有关蛋卷的精选大全
1、蛋卷不能放冷冻，否则下次你吃的时候就会变得氧化了。2、如果暂时吃不了的话，建议你放在冰箱的冷藏，千万不要冷冻，放在冷藏的时间，最好也是在一两天内就吃没，要不然的话口感会越来越不好，时间一长也会变质发霉，另外蛋卷最好...
1、原料：鸡蛋3枚，香葱200g，水淀粉2汤匙30ml，油1汤匙15ml，猪后腿肉300g，盐、白砂糖各1茶匙5g。2、香葱择洗干净，切去葱白，绿色的葱叶切成葱花。鸡蛋在碗中打散后加入水淀粉1汤匙，搅打均匀。3、猪后腿肉洗净，沥去水分，剁成细细的肉...
1、用料：鸡蛋5个、五花肉两斤、白胡椒适量、红葱头适量、虾米适量、生抽适量、生粉适量、蚝油适量、盐适量。2、先把五花肉剁成肉末，五花肉不能太瘦也不能太肥了。把虾米提前先泡一会，肉末放白胡椒，盐，红葱头，生抽，蚝油，生粉，...
1、食材：鲜口蘑5个、葱末适量、鸡蛋两个。2、首先要把口蘑切片再放入温油的平底锅中。3、同时要加葱花。再加上打好的蛋液。晃动平底锅使蛋液流到锅的边上，为了保持蛋液正好能熟，就马上卷好起锅。4、再配上点各种小菜趁...
1、用菜籽油，因为味道鲜美，香味能吸引来许多客人，还可招览生意，这样既增加销量，还能做好口碑，省去广告费，生意越做越红。2、用料：鸡蛋4个、盐2克、绵白糖80克、黄油50克、玉米油50克、黑芝麻20克、低筋粉100克、菜籽油10克。3...
1、食材：鸡蛋1个、细糖30g、色拉油50g、低筋面粉100g、牛奶130g、熟黑芝麻5g；2、先准备好工具，不粘平底锅及学厨卡通吐司模的顶盖和底托。3、将细糖加入鸡蛋中，用手持打蛋器慢慢搅拌至糖融化，有较细腻的泡沫状态。4、分次...
1、在面粉中没有直接加上植物油，就不可以破坏面筋的形成，这样吃起来口感不够脆。2、没有选没有味道的植物油，这样吃起来才会就不够脆酥脆。3、两面不要煎的很黄了，稍微有点金黄就可以，如果是很黄的话就卷不起来了。4、在电...
1、主料：面粉90克、鸡蛋2个、白糖一勺。2、辅料：植物油少许。3、先准备好材料。4、然后打入鸡蛋。5、然后加入白糖。6、打散搅匀。7、加入面粉。8、搅匀成糊状，加少许油继续搅匀。9、倒入平底锅中均匀铺开。10、变成金黄...
1、蟹棒、葱切末；鸡蛋加少许盐、香油、胡椒粉，打成蛋液。2、将蟹棒、葱投入打好的蛋液中搅拌均匀。3、平底锅置底油倒入蛋液，淌匀。4、中小火慢慢煎熟蛋饼，待基本凝固表面尚有未凝固蛋液时卷起来。5、用筷子夹起蛋饼边缘，...
1、首先放入200克鸡蛋液，放入20克面粉，放入100克水，搅匀倒入锅中摊成蛋皮，放入20克葱姜末放入10克盐，放入10克胡椒粉，放入10克鸡精，放入10克生抽。2、其次放入10克蚝油和50克鸡蛋液搅匀，将500克肉馅抹匀卷起来。最后切段，放入1...
1、材料：前夹肉500克、鸡蛋6颗、地瓜粉150克、水淀粉少许、盐3克、料酒15毫升、白胡椒2克、姜末少许。2、首先选用肥瘦比例2：8的前夹肉，切成小块，剁成肉茸。3、然后进行腌制，用力搅拌，直至肉馅有弹性，静置30分钟。4、接着打5...
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：110克;鸡蛋:4个;黄油：100克;白糖：90克;手工脆皮蛋卷的做法蛋加糖搅匀再加油搅匀再加面粉和黑芝麻搅匀这样稠稠的面糊，切忌别加水一小勺舀到铁饼上...
1、普通面粉100克，鸡蛋2个，油35克，牛奶120克，白糖35克，黑芝麻10克，食用盐5克，白芝麻10克。2、油，糖，鸡蛋放入盆中搅拌均匀，用的白砂糖颗粒较大，这一步是为了把糖化开，实验了多次35克的糖足矣，微甜不腻！3、筛入普通面粉，倒入牛奶搅拌...
1、苦瓜蛋卷主料：苦瓜半根、鸡蛋两个。配料：洋葱适量调料：油、盐、白胡椒粉。2、苦瓜洗净用削皮刀削成薄片，加少许盐捏出水份，挤去水分后切碎，洋葱也切碎。3、鸡蛋磕入碗中加上苦瓜碎和洋葱碎，调入适量的盐。4、少许白胡椒粉...
1、食材：鸡蛋6个、肉末300g、木耳50g、姜末30g、食用油适量、蚝油10g、白糖5g、盐5g。2、木耳泡发后去楴,剁碎,与肉馅放在一起,放入蚝油,白糖,盐,姜末搅均匀,腌一个小时。3、鸡蛋搅成蛋液。4、热锅热油,放入肉末、木耳...
1、猪肝提前浸泡30分钟，泡掉血水洗净。然后切成片冷水入锅，加入姜片一起煮。2、猪肝加热至水咕噜咕噜冒泡全开，猪肝熟透，关火焖5分钟捞出、沥干。放入料理机中，加少许猪肝汤，打成软软的猪肝泥。3、淀粉加少许水，搅拌均匀成水...
1、先把鸡蛋打散，然后加入一半的牛奶和全部面粉，混合均匀后再加入剩余的牛奶，这样会减少面疙瘩，然后过滤一遍，矿泉水瓶盖用刀扎三到四个小孔，将蛋液倒入瓶中，盖上盖子。2、开中小火，不粘锅加一滴油抹匀，用装有蛋液的矿泉水瓶在...
1、用菜籽油，因为味道鲜美，香味能吸引来许多客人，还可招览生意，这样既增加销量，还能做好口碑，省去广告费，生意越做越红。2、用料：鸡蛋4个、盐2克、绵白糖80克、黄油50克、玉米油50克、黑芝麻20克、低筋粉100克、菜籽油10克。3...
1、用料：照烧汁适量、鸡蛋两个、油条一根、肉松适量、面粉20g（两匙）、水少许、葱花适量、盐少许。2、做法：（1）首先将鸡蛋打散。（2）加少许水、盐，适量葱花搅匀。（3）然后再加入两匙面粉，搅匀至无颗粒状。（4）准备适量的照烧汁。做法很...
1、食材：鸡蛋3个，韭菜200克，猪肉150克，生粉少许，盐少许，海天金标生抽1勺。2、猪肉150克，剁碎后加生粉、盐、生抽。3、把韭菜洗干净，晾干水，切细，然后把刚才剁好的猪肉和韭菜一起搅拌均匀。4、打三个鸡蛋，如果鸡蛋小就要四个了，加...
1、原料：鲜猪腿肉500克，春卷皮500克，芽菜250克，熟菜油1千克（实耗250克），味精5克，葱花150克，鸡蛋150克。2、猪肉洗净切成小颗粒，油锅内炸酥。加入剁细的芽菜，葱花，味精，拌成馅。3、用春卷皮包馅，卷裹成筒状，放入七成热的油锅内，将其炸...
1、中筋面粉100克，细砂糖40克，玉米油或黄油50克，鸡蛋液50克，牛奶120克，熟芝麻适量。2、准备制作蛋卷所需材料和模具。3、把所有原料混合均匀成可流动的面糊。4、插上电源，预热一下蛋卷模。5、盛一勺蛋糊，倒在蛋卷模的中间。6...
1、食材：瘦肉500克、马蹄100克、香菇100克、洋葱100克、姜末10克、葱花10克。2、制作肉馅，和平时的饺子馅方法相似，猪肉外加葱花和姜末，也可以加入喜欢的蔬菜，比如：胡萝卜，香菇，洋葱等等，还可以加入马蹄，弄成肉泥，加适量一点盐及...
1、材料：米饭100g、香油、生抽、海苔、白芝麻、1片芝士、1根肉肠、3个鸡蛋、盐少量、番茄酱适量。2、首先在煮熟的米饭中加香油、生抽、海苔和白芝麻,搅拌均匀。3、然后将米饭铺平在保鲜膜上,放上一片芝士和一根肉肠,...
1、主料：鸡蛋300克，猪肋条肉（五花肉）250克，调料：大葱5克，植物油15克，白酒5克，酱油5克，盐3克，淀粉(豌豆)10克。2、蛋打散，加入淀白粉少许搅匀。3、用小火、少油将蛋液摊成薄蛋皮2张。4、将肉洗净绞碎放在大碗中，加入白酱油及酒、盐...
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