有关炖鱼的精选大全
1、主料：姜6克、葱12克、豆腐200克、鲢鱼头1个。2、辅料：蒜3克。3、豆腐切片，鲢鱼头切斜刀。4、锅中放油，倒入鱼头，倒入葱段，姜片，蒜块，八角，干辣椒，料酒，翻炒均匀。5、加入清水，大火煮沸，转中火炖制。6、加入盐，鸡粉，胡椒粉，倒入豆腐...
1、将胖头鱼鱼头去鳃，由下颚处下刀劈开，冲洗干净后沥去水分；2、青蒜洗净后切成段；豆腐和香菇均切成片；3、锅内放水置火上烧沸，将鱼头和香菇焯一下；4、锅置火上，放入鱼头、香菇、葱段、姜片、料酒和鲜汤，烧沸后撇去浮沫；5、加盖...
1、葱姜蒜各10g切片，干辣椒10g切断。2、锅中加油，放入80g五花肉煸出油，500g鱼下锅两面煎至微黄即可。3、倒入料酒10g烹一下，将蒜、姜片、葱段、干辣椒10g、八角5g、花椒5g下入锅中。4、加入酱油10g、调味醋5g，倒入清水100m...
木火铁锅炖鱼的配料及做法：主料：枸杞、大枣、五花肉片；调料：盐、味精、糖、酱油、白胡椒粉、川椒段、米醋、料酒、葱、姜、蒜。先将蝶鱼头冲净，改刀拍干粉，炒勺上火，放入油，烧至七成热时下入鱼头，炸至金黄色，捞出；留底油，用葱段、...
1、主料：草鱼1条。2、配料：豆腐、白菜帮、粉条各适量。3、调味料：麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、蚝油各适量。4、腌鱼料：盐、料酒、白胡椒粉各适量。5、草鱼杀好，再割上几刀...
啤酒炖鱼炖酒精10分钟左右就可以挥发完，啤酒炖鱼可以去掉鱼的腥味，使鱼的味道更好。鱼类是以鳃呼吸，通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门。世界...
1、鲤鱼1条，大豆腐100g，宽粉适量，香菜适量，干辣椒适量，花椒适量，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，白菜20g。2、新鲜鲤鱼一条，白菜叶，宽粉，大豆腐，香菜，干辣椒。3、将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。4、用热油锅...
1、煮熟的鱼能隔夜吃，但是要根据存放的环境来决定。2、煮熟的鱼如果是在冬天或者放在冰箱当中，一般不会出现变质的症状，可以使用，不会导致鱼的营养价值流失或者是出现变质的现象，但是如果天气比较炎热，如果在空气中存放，可能...
1、用料：金鲳鱼1条、黄豆酱1勺、蒜5瓣、葱1根、姜3片、料酒5勺、醋1勺、盐2勺、蚝油1勺、郫县豆瓣酱1勺2、鱼收拾好切花刀，放料酒、姜、盐腌半个小时；腌好后小火慢煎至两面泛黄，盛起；3、起锅热油下大部分葱姜蒜，花椒，再下郫...
1、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头煎至两面微黄，滴料酒.取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。豆腐切小块。2、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火炖30分钟，加盐,味精,炖片刻即成。3、主料鳙鱼或草鱼（大鱼）头...
1、炖鱼或许是你最拿手的一道美食，煮鱼的时间很关键，这关系到鱼肉是不是煮熟，或者是鱼肉还有没有营养。炖鱼一般在十五到二十分钟就会熟了，不要炖太长的时间，否则，鱼肉鲜嫩的味道就要消失了，煮鱼的时间一定要把握好，鱼肉煮的...
1、食材：鱼1000克、小米辣适量、洋葱适量、啤酒1罐、调味料适量、生抽适量、葱适量、姜适量。2、首先需要把鱼切块，加入调味料、生抽、葱、姜，抓匀腌制半小时。3、然后再往锅中放入油，加入洋葱、姜片，炒出香味。4、然后再...
1、鲫鱼国内常见的淡水鱼之一。最肥美的时段是2-4月和8-12月,常见做法是酱烧和炖豆腐汤,鲫鱼细小的刺多,吃鱼时容易被刺卡喉咙。小鲫鱼炖汤比长成的鲫鱼炖汤来得鲜美。2、黑鱼各地称呼不同,其他地方被称为生鱼、丽鱼...
1、主料：鲇鱼1条、菠菜100克、红枣15克、生姜10克。调料：盐5克、味精2克、胡椒粉少许、黄酒2克。2、鲇鱼杀洗干净，在鱼脊部横切几刀，菠菜洗净去老叶，红萝卜去皮切片，生姜去皮切丝，红枣泡透。3、烧锅下油，放入姜丝、鱼脯，用小火...
将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后。2.用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。开锅后，慢炖30分钟左右即可。1、鲫鱼一条、葱若干...
1、主料：姜6克、葱12克、豆腐200克、鲢鱼头1个。2、辅料：蒜3克。3、豆腐切片，鲢鱼头切斜刀。4、锅中放油，倒入鱼头，倒入葱段，姜片，蒜块，八角，干辣椒，料酒，翻炒均匀。5、加入清水，大火煮沸，转中火炖制。6、加入盐，鸡粉，胡椒粉，倒入豆腐...
1、主料：草鱼1条、豆腐适量、金针菇适量、啤酒500毫升。2、辅料：香菜适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、八角适量、糖适量、盐适量。3、调制料汁：碗中加入适量老抽、生抽、蚝油...
1、需要将鱼胶提前一晚上进行浸泡，然后第2天煮沸一锅水，将鱼胶放入里面焯一下，捞起来备用。2、将百合用水冲洗干净，将鱼胶和一碗水倒入蒸谷里面，大火隔水煮一刻钟左右，再加入洗好的百合冰糖。3、用文火炖煮90分钟左右，即可享...
1、鱼洗净过油炸熟，方便炖的时候快速入味，破坏了组织结构，使肉质疏松，便于吸收汤汁的香味。2、大火烧油，放入八角炒香，然后放入甜面酱，炒香，之后放入蒜瓣，姜，糖炒香。放少许酱油，放入开水，开水量可以莫过鱼身，放入鱼，放入少许盐。3...
1、炖鱼的时候水温很重要，凉水炖出来的鱼汤是不会变成白色的，鱼肉还容易炖散，鱼腥味也会很重。而炖鱼时候用热水就会很不一样了，热水炖出来的鱼汤不仅汤色是白色，还很浓稠，鱼肉也会很紧致、滑嫩，鱼腥味更是不存在的，非常好喝...
1、炖鱼一般需要葱、姜、蒜、醋等，因为每个地方的做法不同，炖鱼所需要的材料也有一定的差异，不过葱、姜、蒜、醋炖鱼的时候一般都能用到。2、炖鱼是一种大众菜，是用鱼和猪肉加上调味料放在一起用水炖的吃法，炖鱼的营养价值...
1、草鱼（鲤鱼、鲢鱼均可）头一个，姜4片、大葱白两段。2、做法：剪去鱼须、鱼鳍、鳞片刮净。鱼头剖开洗净，去黑膜、血水，平铺锅底（瓦罐最好），添足量水加入葱段，姜片，加白酒一小勺（酒蒸发时带走腥味，但不可多加），开盖，大火烧开，撇去浮沫，直...
1、鱼2条、水300毫升、葱段10克、姜片3克、蒜片3克、食用油5毫升、干辣椒1克、生抽5克、料酒3克、盐2克、胡椒粉2克、白醋5克、香菜1根。2、做法：准备葱段10g，姜片3g、蒜片3g、辫子鱼或其他可炖食鱼类去内脏。3、放入油...
1、用牛奶浸泡然后煮熟可以去腥。2、煮鱼的时候加点酒或者醋也可以去腥。3、最简单就是切些生姜、葱成一段段放鱼肚子里（外面也要搁点）都是很有效的。4、如果是炖鱼的话，记得第一次5分钟要把盘里的水倒掉。5、还可以放“...
1、把鱼剖肚洗干净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶。经过这样处理后的鱼，没有土腥味。2、可用25克盐和2500克水，把活鱼泡在盐水里，盐水通过两鳃浸入血液，1小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放...
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就糊
圆孔
却对别人的秘密很好奇
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于园
见微
土耳
初霁
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