有关雪菜的精选大全
1、食材:腌雪菜100g、姜末5g、虾皮10g、干辣椒3个、食用油30ml、熟黄豆40g、五花肉丁60g。2、腌雪菜用清水冲洗,除去多余的盐分,控干备用。3、将雪菜切成雪菜末。锅中放油,待油温达到5成热,小火先放入虾皮爆香,之后放入五花...
1、材料:雪里蕻2棵、春笋4只、红辣椒1/2只、生姜3片、盐1小匙、白糖2小匙、鸡粉少许。2、雪里蕻洗干静后切细末,并挤干水分,辣椒切小段,姜切丝。3、春笋剥衣,切丝。4、热油锅放入辣椒段、姜丝煸香后加入雪里蕻翻炒,加少许糖...
1、雪菜也叫做雪里红,属于草本植物。很多人说雪菜和芥菜是同一种植物,两者其实属于同一科属,但雪里红是芥菜的变种,与芥菜还是有一定的区别的。2、雪菜的叶片比较大,边缘有一些褶皱,叶片的颜色是淡绿色的,我们往往将它做成腌...
1、取15公斤雪里蕻,0.5公斤食盐,5-7头蒜,50克花椒,2个红辣椒,将雪里蕻用清水洗净,削去根部,去掉黄叶,放在通风处阴干,至整个雪里蕻叶子有点发蔫为好。将雪里蕻切成约1厘米小段,放在盆里待用。2、把蒜、姜、辣椒切成细末,连同花椒...
1、主料;咸雪菜100克生猪肉200克、生姜4克、葱2棵、红尖椒4个、淀粉5克、生抽少许。2、雪菜用清水浸泡几分钟,挤净水分的雪菜切成小粒,毛豆洗净。3、肉切丝,葱姜红椒切碎。4、锅中放油烧热,加入姜丝和瘦肉炒变色,淋点生抽炒...
1、豆腐一块、雪里蕻腌菜一碗、葱适量、植物油二勺。2、做法:豆腐切成条子状备用。3、雪里蕻腌菜,如果太咸用清水泡下,挤出水份备用。4、热油煎豆腐条,煎到双面都黄了,炖的时候不会碎。5、热油葱爆锅,炒腌菜,沾满油即可。6、...
1、雪菜一把,冲一下,挤干水分,切小段。2、姜切丝备用辣椒切丝备用笋切丝,放热水里焯一下。3、炒肉丝:肉丝切好,加一点蛋清,一点黄酒,一点盐,一点酱油拌匀;拌匀后加稍许的淀粉拌匀;加入2大勺油,拌匀。锅内油多一点,烧热后下锅,马上用...
1、先将准备好的瘦肉用温水洗净,切丝儿。香烟粗细长5-6厘米即可。2、然后将雪菜淘洗几遍后切细碎,长2厘米左右最佳;然后打开灶火,往炒锅内添加2勺食用油烧热。3、接着等油热之后将切好的雪菜倒入锅内开始翻炒,可以添加2个...
1、其腌制方法一:将新鲜的雪菜摘去烂叶,放置在墙角,等叶子大部分变黄后洗净晾干,再切成段,放在盆中,用盐揉搓均匀,码放在大玻璃瓶中,塞紧盖严。1个月后即可食用。(2)将雪菜摘洗干净,晾至半干时用盐加几十粒花椒揉搓均匀,放在瓷盆...
1、先把雪菜放在阳光下晾干表面的水分,这种有点蔫吧的状态就行,不要晒太久了,再加两勺盐用力搓揉几下,将其多余的水分搓出来。2、再用清水,一边搓一边冲洗,反复冲洗干净,以搓出来的水没有颜色为准。加食盐腌制一晚上,食盐少放...
1、雪里蕻500克,精盐7500克,花椒50克。2、选嫩绿、无毛根的雪里蕻,除去杂质择掉烂叶、黄叶、用清水洗净,控净水分,放户外吹干。在日光下晒至稍干发蔫。3、按一层菜、一层盐、一层花椒的方法入缸。第二天开始倒缸,每天倒缸1...
1、食材:雪菜适量、食用盐适量、缸。2、雪菜去掉老叶,大根,散开放阴凉处晾上一两天。让它自然风干。3、泡菜盐一袋,用普能的碘盐也可以的,腌菜的小缸。提前清洗干净,凉干。4、基本按照,一层雪菜,一层盐,边放边用手使劲压一下,雪...
1、主料:魔芋、雪菜。2、调料:食盐、鸡精、葱、料酒、元贞糖。3、雪菜洗去咸味,切碎。4、猪肉切丝,用料酒稍腌制。5、魔芋切成立方块。6、锅热油,倒入肉丝,煸炒后放雪菜,加盐、鸡精调味,可略咸,炒匀后盛出。7、倒少许油,小心放...
1、食材:大米半小碗,里脊肉一小块,雪菜一小根,姜,料酒,植物油。2、大米洗净,用过滤过的清水浸泡30-40分钟。3、里脊肉切成肉丝,姜切丝,肉丝里加入姜丝与料酒拌匀腌制10分钟。雪菜洗净、切碎。4、过滤过的水倒入锅中,煮开后加入...
1、原料:主料理瘦猪肉100克,雪菜100克(罐头装)。辅料:豆瓣酱5克,柿子椒50克,酱油20克,料酒、精盐、味精、水淀粉及植物油各适量。2、把猪肉适当切丝,用少许精盐、料酒和水淀粉浆上;雪菜3厘米长切段;柿子椒择洗干净,适当切丝;用精盐...
1、用料:雪里蕻、冬笋、里脊肉、小红辣椒、生抽、盐、糖、淀粉、黄酒、葱、姜。2、雪里蕻用水泡一段时间,泡去过多咸味,然后切碎;冬笋去壳,切成冬笋丝,用开水焯一下,去除涩味。3、葱姜切丝,辣椒切小段。里脊肉切成丝,倒入黄酒,...
1、准备材料:面粉400克、雪菜150克、五花肉300克。2、面粉里加入盐、鸡蛋。3、慢慢加入清水搅成没有干粉的絮状。4、和成面团静置10分钟。5、再次将和好的面团揉匀,盖上湿布或保鲜膜醒1小时。6、腌好的雪里红洗净,用清水...
1、雪菜:学名为“雪里蕻”,是一种一年生的草本植物,属于芥菜的变种,其叶片深裂,边缘皱缩,花呈鲜黄色,茎和叶子都是普通蔬菜,可以腌制后食用。2、酸菜:一般是指所有用青菜或白菜等做成的带有酸味的蔬菜,其中包括了经过腌制后的雪...
1、材料:雪菜200克、干辣椒5个、蒜瓣1个生姜3片、盐适量。2、锅中水烧开放入雪菜煮两分钟。煮好捞出放凉水里漂一会儿,挤干水分。3、雪菜切碎,红辣椒切末备用。4、锅中油热将蒜末爆香。红辣椒和雪菜一起倒入锅中。放入调...
1、材料:小黄鱼6条、干淀粉适量、食用油适量、雪菜200克、小葱2根、姜2片、蒜头1瓣、小红尖椒2个、料酒2大勺、糖2大勺、清水适量、香油1小勺。2、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏,洗净沥干水分。3、鱼身两面拍上一层干淀粉...
1、食材:腌雪菜100g、姜末5g、虾皮10g、干辣椒3个、食用油30ml、熟黄豆40g、五花肉丁60g。2、腌雪菜用清水冲洗,除去多余的盐分,控干备用。3、将雪菜切成雪菜末。锅中放油,待油温达到5成热,小火先放入虾皮爆香,之后放入五花...
1、主料:虾仁100克、米饭200克、雪菜50克。调料:食盐3克、鸡粉3克、葱3克、料酒5毫升。2、锅里放适量的油,烧热后倒入隔夜饭翻炒均匀。3、倒入虾仁,炒均匀。4、放入雪菜,炒散并翻炒均匀。5、放盐、鸡粉调味,炒匀。6、撒料酒...
1、用料:雪菜腌菜300克,肉、小冬笋各100克。2、雪菜洗净切丝,入锅中煸干水后,装盘待用;3、猪肉切细丝,冬笋切丁。4、锅烧热后,加入菜油,油烧至五分热时,下肉丝煸炒断生味再加入小笋丁,煸炒数通。5、下雪菜同炒,酌加鲜汤,中火煮3~4...
1、面条200克,猪瘦肉100克,雪里红50克,红辣椒1个。2、食用油20克,香油1小匙,酱油1小匙,白糖1小匙,味精1小匙。3、猪瘦肉洗净切成丝。4、雪里红洗净切成长段。5、红辣椒洗净切丝。6、锅内倒入油,烧热,下猪肉丝翻炒,把肉丝炒至变...
1、食材:雪菜适量、食用盐适量、缸。2、雪菜去掉老叶,大根,散开放阴凉处晾上一两天。让它自然风干。3、泡菜盐一袋,用普能的碘盐也可以的,腌菜的小缸。提前清洗干净,凉干。4、基本按照,一层雪菜,一层盐,边放边用手使劲压一下,雪...
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