有关猪脚的精选大全
1、对体质偏燥热的人,尤其夏天就不宜多吃。对有胃病的,会引发胃酸刺激,更不宜食用。2、猪脚姜主要适合体虚的人,对女性朋友来讲,猪脚姜一年四季均可食用,尤其是秋冬和春季,天气较寒凉的季节食用后倍感舒服。对体质偏寒、或久...
1、首先把买来的猪蹄放在火上烤一下,烧去上面残留的猪毛。2、然后倒入盆中加入清水清洗两遍,放入盆中。3、锅中烧水,凉水下入猪蹄,放入两片生姜,加一点料酒去腥,开大火烧开。4、水开以后,把猪蹄翻个面,大概煮3分钟左右。5、用...
1、黄豆猪脚汤做法:首先将黄豆用清水洗干净,然后将黄豆浸泡超过四小时。在浸泡黄豆的期间将猪脚洗干净放入砂锅中加冷水炖煮,待两小时后猪脚炖烂再倒入已浸泡完全的黄豆,切三片生姜,转成小火慢炖约一小时即可。功效:猪脚...
很多地方都把猪蹄统一称为猪脚,但有些地方把猪的两个前蹄称为猪手,两个后蹄称为猪脚。区分猪脚和猪手的方法很简单。首先看猪蹄的形状:猪手比猪脚粗一些、略短,并且有些弯曲。在猪手的内侧用手摸一下,肉皮会很明显的感觉到...
1、春笋煲新鲜猪脚汤可以。准备食材:猪蹄1只、春笋2只、姜适量、料酒适量、葱段适量。2、猪蹄洗干净后切块,放适量的盐腌制约2小时,把腌制后的猪脚放锅中倒入适量的冷水,烧开焯水。再沥干。在洗干净的砂锅中放适量清水,再...
1、猪蹄算是发物,猪蹄做成汤之后,有催乳的功用,也有脱疮的功效,但是疮疡初起的时候,猪蹄是忌服。2、发物都是会容易让旧病复发或者病情加重,一般诱发发热或者上火、风冻、生痰、胀气、便秘、腹泻的食物,都算在发物里头,引发过...
1、用料:熟切片猪脚350克、青葱2只、蒜头3瓣、白胡椒粉少许、朝天椒半只。备好猪脚肉片,青葱切段,蒜头切末,辣椒切片。2、炒锅内放入适量油量,下蒜头及葱白炒香。3、下猪脚肉片及青葱段跟辣椒还有少许白胡椒粉翻炒均匀。4...
1、首先先把猪脚冷水下锅焯水,至水沸腾后捞出。2、水烧热后,放入焯过水的猪手、料包、葱结、姜块、蒜、抽到锅里,大火烧开,转中小火炖煮约3个小时。3、制作蘸料:将小青橘片、洋葱末、朝天椒圈、蜂蜜、青柠汁、生抽搅拌均匀...
1、猪前后脚各1只2500g,可乐400CC,酱油120CC,绍兴酒70CC,水200cc,砂糖2大匙,薑片4~5片。2、将猪脚洗净后川烫4-5分钟,逼出残留的杂质、残血。3、捞出猪脚泡冰水洗净待凉,备用。泡冰水可以让皮肉紧缩,炖后肉质紧实Q弹。4、用刀将...
1、用料:明前春笋干200g,猪脚,生姜,酱油,白糖,鸡精少许,精盐。2、做这道菜之前一天晚上将笋干洗净后泡入水中。留待第二天烹煮。笋干最好泡发8个小时以上,会更脆嫩且容易入味。泡发后的笋干沥干水切段备用。3、先将猪脚入滚水...
1、食材:猪手600克、姜8片、葱花少许、干红辣椒10个、花椒少许、老抽1大勺、冰糖20克、白醋1茶勺、花雕2大勺、盐巴适量、八角2枚、香叶2片。2、猪手买来剁成小块(或者让商贩代为斩成小块),放在清水中浸泡2-3小时泡出血...
1、观察猪蹄的形状。优质的猪蹄形状,不会有残缺处,而劣质的主猪蹄大多都有残缺,或者形状怪异,挑选时应注意观察猪蹄的形状。2、看猪蹄的颜色。质量好的猪蹄颜色虽然为白色,但并不是特别的洁白,可以说是黄白色;而经过双氧水浸...
1、猪脚切小块,葱,姜和蒜切段/片/去皮。葱白和葱青分开。2、锅中放些油,直接将洗净的猪脚放入翻炒。3、猪脚的血色快消失时,加入葱白,姜和蒜,继续翻炒。加入酱油,酒和可乐,煮开。可加入少许的水。加入五香粉。4、倒入砂锅中,加...
1、把猪脚放进锅里,加入适量的清水2、煮到起泡沫,然后用清水冲洗一下,然后再把生姜、辣椒准备好。3、把冲洗好的猪脚放进高压锅里,然后加入生姜、辣椒,再加入啤酒以及适量的老抽。4、用大火煮十五分钟,再煲压半个小时,然后开...
1、食材:猪手600克、姜8片、葱花少许、干红辣椒10个、花椒少许、老抽1大勺、冰糖20克、白醋1茶勺、花雕2大勺、盐巴适量、八角2枚、香叶2片。2、猪手买来剁成小块(或者让商贩代为斩成小块),放在清水中浸泡2-3小时泡出血...
可以做猪蹄萝卜汤,具体做法如下:1、材料:猪蹄一只、萝卜200克、葱10克、姜10克、枸杞8颗、盐1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)。2、猪蹄洗净后,切小块;下锅焯水;3、将焯好的猪蹄取出;4、重新在锅中放入焯好的猪蹄料酒和葱姜;5、煮...
1、材料:猪脚500g、鸡蛋4、黄姜300g、甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、冰糖适量。2、鸡蛋生水入煲,煮8分钟;捞起后立即浸入冷水,等待片刻;待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳。3、黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味,然后晾干水...
1、红枣猪蹄汤:材料:猪蹄1只,红枣50克。做法:猪蹄洗净、切块,焯水;锅中加水,放入猪蹄和红枣,炖至熟烂即可。2、花生猪蹄汤:材料:猪蹄1只,花生100克。做法:猪蹄切块,焯水;锅中加水煮沸,放入猪蹄、花生以及葱姜、料酒,大火煮开,撇净浮沫,...
1、主料:猪脚半只生姜,八角,桂皮,干辣椒适量、冰糖适量。调料:老抽,黄豆酱,辣豆豉,料酒适量。2、猪脚崭小块,焯水(放一块拍扁的生姜,一些料酒去腥),捞出,用凉水冲洗一会。3、热锅,放油(一点点),放冰糖、生姜、八角、桂皮、干辣椒,小火煸...
1、首先先把猪脚冷水下锅焯水,至水沸腾后捞出。2、水烧热后,放入焯过水的猪手、料包、葱结、姜块、蒜、抽到锅里,大火烧开,转中小火炖煮约3个小时。3、制作蘸料:将小青橘片、洋葱末、朝天椒圈、蜂蜜、青柠汁、生抽搅拌均匀...
1、食材:猪蹄2斤,黄豆200克,八角2个,姜4片,桂皮1块,冰糖适量,生抽3勺,蚝油1勺,料酒4勺。2、锅中倒入清水,将猪蹄放入,加入少许料酒和姜片在开水中焯一下,捞出后,用温水洗净。3、黄豆提早泡好,准备配料:葱姜、桂皮、八角。4、炒锅放少...
做法如下:准备材料猪蹄1000克、章鱼200克、黄酒10克、盐4克、胡椒粉1克、大葱10克;章鱼洗净,用开水浸泡10分钟,脱去黑皮,切条;猪蹄镊尽猪毛,洗净,放入沸水锅氽一段时间捞出;锅中放入章鱼、猪蹄、料酒、盐、胡椒粉、葱(切...
1、食材:猪脚1千克,葱20克,姜20克,大料50克。2、:把猪脚放入清水中浸泡。3、将泡好的猪脚下锅煮,倒入料酒去腥。4、清洗煮好的猪脚。5、将猪脚放入高压锅中,加入辅料。6、放入葱、姜、蒜段,加入食盐、胡椒粉。7、加入生抽、老...
1、主料:猪脚400克。辅料:姜、蒜。调料:油、生抽、醋、白糖、盐、老抽、草果、八角。2、猪前脚两只砍好小块,清水洗一下;放到开水锅里过一下水;3、另起锅,放油,姜,蒜,生抽,醋,白糖,盐,老抽,草果,八角,放猪脚,放一点水,调好...
可以做猪蹄萝卜汤,具体做法如下:1、材料:猪蹄一只、萝卜200克、葱10克、姜10克、枸杞8颗、盐1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)。2、猪蹄洗净后,切小块;下锅焯水;3、将焯好的猪蹄取出;4、重新在锅中放入焯好的猪蹄料酒和葱姜;5、煮...
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