有关麻婆豆腐的精选大全
麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂...
1、食材：豆腐1块、牛肉沫小半碗、豆瓣酱1勺、水淀粉小半碗、花椒粉+麻椒粉适量、生抽1勺、小葱1根、蒜苗1根。2、嫩豆腐切小块，开水加盐，下锅焯水，去除豆腥味。3、麻椒花椒在锅里干炒出香味，杆碎。4、准备牛肉沫。葱姜末。...
1、原料：豆腐500克，瘦猪肉200克，小葱30克，郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量，花椒粉、味精、盐、白糖各适量。2、豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。3、猪肉切成末；淀粉调成芡汁。4、锅中放油，开火烧热，下入...
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料南豆腐：400克;牛肉:200克;姜：10克;葱：10克;蒜：10克;豆瓣酱：20克;香油：3克;白胡椒：5克;料酒：10克;生抽：5克;淀粉：20克;食盐：5克;花椒：20粒;香菜：适量;家常版麻婆...
第一步：首先将买回来的豆腐切块，以及将五花肉切末，锅内放油后再放入肉末，将肉末炒熟并且盛出备用。第二步：锅内放油之后再放入郫县豆瓣酱2勺，翻炒均匀之后倒入少许水。第三步：放入花椒10克、胡椒粉3勺以及辣椒面2勺拌炒均匀，...
1、豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、黄酒（5克）、盐（3克）、豌豆淀粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）等。2、豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中过一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段...
第一步：首先将买回来的豆腐切块，以及将五花肉切末，锅内放油后再放入肉末，将肉末炒熟并且盛出备用。第二步：锅内放油之后再放入郫县豆瓣酱2勺，翻炒均匀之后倒入少许水。第三步：放入花椒10克、胡椒粉3勺以及辣椒面2勺拌炒均匀，...
1、材料：豆腐1块，蒜末4颗，姜末与蒜末等量，糖半大匙，酱油半大匙，葱2支，热水200cc。2、把包水饺剩下的绞肉搓成肉丸子,下锅煎到表面焦香备用。3、平底锅热油加入蒜末与姜末炒香，然后再加入辣豆瓣酱炒香,加入热水，酱油，糖调味。4、...
麻婆豆腐是我们日常生活中极其常见且深受男女老少喜爱的一道菜肴，很多朋友会在家自制麻婆豆腐或者是去餐馆购买一些麻婆豆腐放在家中准备食用。然而一些朋友在家做麻婆豆腐的时候，发现自己不知道如何在家做麻婆豆腐，不进...
麻婆豆腐的由来，与清朝同治年间成都万福桥边的一家名为“陈兴盛饭铺”饭店的老板娘有关。清朝同治元年，陈兴盛饭铺的老板陈春富很早就去世了，所以就由老板娘经营，老板娘面上微麻，于是人称“陈麻婆”。陈氏对烹制豆腐有一套...
1、麻婆豆腐始创于清朝同治元年，在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富早殁，小饭店便由老板娘经营，老板娘面上微麻，人称陈麻婆。2、陈麻婆接待了一批又一批的码头工人、脚夫。陈氏对烹制豆腐有一套独...
1、将豆腐放于大碗内，加入少许盐及水浸泡。将硬边去除，先切三刀成长方块。再用剁刀直刀从上而下切入，切成小方块。然后将豆腐横片，并切成丁状。2、或者想要把麻婆豆腐切小块一点的话，那么你就可以把它直接放在你的砧板上面...
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐：1块;葱：少许;蒜：适量;姜：少许;微波炉版麻婆豆腐的做法豆腐切成小块。可以把切好的豆腐块放在滚水里煮一下，这样豆腐比较容易保持形状。乐扣格拉斯...
1、豆腐切块，五花肉切末，锅内放油，放入肉末，肉末炒熟，盛出备用。2、锅内放油，放入郫县豆瓣酱2勺，翻炒均匀，倒入少许水。3、放入花椒10克、胡椒粉3勺、辣椒面2勺，放入肉末。搅拌均匀，放入豆腐，放入水淀粉即可。...
1、首先将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末；2、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散；待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒；放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉...
第一步：首先将买回来的豆腐切块，以及将五花肉切末，锅内放油后再放入肉末，将肉末炒熟并且盛出备用。第二步：锅内放油之后再放入郫县豆瓣酱2勺，翻炒均匀之后倒入少许水。第三步：放入花椒10克、胡椒粉3勺以及辣椒面2勺拌炒均匀，...
麻婆豆腐处理豆腐的步骤一共分三步：1、盐水浸泡：豆腐块须用沸盐水浸泡，水温应保持在70℃左右，才能保证豆腐质嫩并有效除去石膏味、豆腥味，并且在烧制过程中有楞有角，不易碎。2、豆腐切小块：豆腐切小块或切成丁都可以，根据个人...
第一步：首先将买回来的豆腐切块，以及将五花肉切末，锅内放油后再放入肉末，将肉末炒熟并且盛出备用。第二步：锅内放油之后再放入郫县豆瓣酱2勺，翻炒均匀之后倒入少许水。第三步：放入花椒10克、胡椒粉3勺以及辣椒面2勺拌炒均匀，...
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料南豆腐：500克;牛肉:100克;郫县豆瓣酱：5克;辣椒粉：3克;花椒：5克;小葱：5克;姜：5克;蒜：5克;白糖：3克;酱油：5克;料酒：5克;植物油：适量;食盐：少许;麻婆豆腐的做法葱...
第一步：首先将买回来的豆腐切块，以及将五花肉切末，锅内放油后再放入肉末，将肉末炒熟并且盛出备用。第二步：锅内放油之后再放入郫县豆瓣酱2勺，翻炒均匀之后倒入少许水。第三步：放入花椒10克、胡椒粉3勺以及辣椒面2勺拌炒均匀，...
1、麻婆豆腐其实起源于四川成都，出现在清朝，名字的起源主要是因为做豆腐的老板娘脸上有麻，所以被叫做陈麻婆，因此做的豆腐自然也就被叫成麻婆豆腐了。2、在餐馆，麻婆豆腐是一道常见的菜式，在酒楼也是很受欢迎。麻辣的口味加...
第一步：首先将买回来的豆腐切块，以及将五花肉切末，锅内放油后再放入肉末，将肉末炒熟并且盛出备用。第二步：锅内放油之后再放入郫县豆瓣酱2勺，翻炒均匀之后倒入少许水。第三步：放入花椒10克、胡椒粉3勺以及辣椒面2勺拌炒均匀，...
麻婆豆腐是我们日常生活中极其常见且深受男女老少喜爱的一道菜肴，很多朋友会在家自制麻婆豆腐或者是去餐馆购买一些麻婆豆腐放在家中准备食用。然而一些朋友在家做麻婆豆腐的时候，发现自己不知道如何在家做麻婆豆腐，不进...
麻婆豆腐的由来，与清朝同治年间成都万福桥边的一家名为“陈兴盛饭铺”饭店的老板娘有关。清朝同治元年，陈兴盛饭铺的老板陈春富很早就去世了，所以就由老板娘经营，老板娘面上微麻，于是人称“陈麻婆”。陈氏对烹制豆腐有一套...
1、麻婆豆腐始创于清朝同治元年，在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富早殁，小饭店便由老板娘经营，老板娘面上微麻，人称陈麻婆。2、陈麻婆接待了一批又一批的码头工人、脚夫。陈氏对烹制豆腐有一套独...
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