有关鸡煲的精选大全
1、准备材料:鲍鱼10只、鸡半只、大葱、蒜、姜丝、朝天椒、油、盐、生抽、小葱各适量2、鸡切件,用油、盐、生抽、姜丝先调好味,腌十来分钟。3、鲍鱼去掉壳和内脏,用牙刷刷干净。4、再用生粉搓洗两三遍。划花刀~5、姜切片蒜...
1、主料:鸡肉、腐竹、泡发好的木耳、竹荪2、辅料:菜籽油、姜丝、清水、胡椒粉、麻油、生抽、老抽、生粉、砂糖、鸡粉3、制作:将乌鸡肉和鸡胸肉切丝。加入适量的老抽、生抽、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水,拌匀,腌制2小时...
1、材料:鸡,田螺,春笋,芹菜,莴苣,胡萝卜。2、田螺买回来用水养两天,让田螺吐净泥沙(在水里滴两滴油会吐得快一点),烧前刷干净,再用钳子把尾部剪掉。3、春笋用淡盐水烧开,去涩味。4、先将葱姜,辣椒,蒜头煸香,然后把鸡块放入...
1、食材:三黄鸡1只、尖椒4个、色拉油适量、酱油2勺、姜1块、料酒1勺、老抽1勺、红葱头适量、豆豉辣酱1勺、柱侯酱1勺。2、鸡斩小块,红葱头切片,姜切片,青椒切段备用。3、小火加热砂锅,在锅内壁都刷上一层油(砂锅忌大火干烧...
1、香港味道鲍鱼鸡煲的用料:三黄鸡半只、新鲜鲍鱼8只、香菇4朵、红圆椒半个、红葱头20g、生姜50g、葱30g、香菜2棵、盐(腌制鸡肉用)5g、糖(腌制鸡肉用)5g、淀粉(腌制鸡肉用)15g、料酒30ml、生抽8ml、蚝油15ml、糖5ml、食用油...
1、食材:鸡腿3个,姜6片,蒜3瓣,干辣椒5个,葱2棵,胡椒粉3克,生抽3勺,老抽1勺,蚝油1勺,盐2克,鸡精2克,香辣酱1勺。2、鸡腿三只清洗干净,斩成块。3、放入盆中,加少许盐、鸡精、胡椒粉、生粉、生抽、蚝油、花生油抓匀,腌制15分钟。4、姜、...
1、鸡块洗净,放入电饭锅中,加入油(别太少),沙爹酱,少许盐,拌匀。2、电饭锅盖好盖儿,按下按钮。3、当听见响声的时候,打开锅盖,再拌拌。4、等按钮自动跳上去的时候就可以盛出来吃了。5、味道很不错,甜甜咸咸的,有点辣,而且鸡块比...
1、主料:老母鸡适量。2、辅料:鱼翅适量、猪骨适量。3、配料:生抽适量、盐适量、油适量。4、先把鱼翅泡着,泡12个小时,将鱼翅泡软备用;5、把鸡切大块,然后用花生油、生抽、盐一起腌一下。6、猪骨洗净。7、姜拍扁,葱洗净备用...
1、材料:花蟹2-3只、光鸡1只(约500-600G)、冬瓜500G、罐装上汤或清鸡汤适量、盐、砂糖、油、红椒2个、生蒜3-5根、姜5-8大片、生抽、香菜适量。2、花蟹托小贩杀好后回家冲洗沥干水,用刀把蟹脚,蟹钳等部位拍碎裂,在焖煮时入...
1、做法一:(1)水鱼500g,鸡肉500g蒜150g黑木耳250g,红枣、桂圆、杞子适量,将水鱼、杞子适量,姜片加适量,鸡杀好,洗净斩件。(2)烧锅沸水,将水鱼、鸡块焯至断血水,捞起过清水。(3)将甲鱼,本地鸡,红枣、桂圆、杞子适量,姜片加适量水...
1、做法一食材:鸡1只、香茹100克、白萝卜半个、盐,酱油,生抽适量、姜葱蒜适量、香料,花椒少许。鸡肉洗好去屁股,分块。香茹洗好去根部,姜葱、蒜切碎。电饭锅烧开水。电饭锅加入分块的鸡肉、香茹、白萝卜,姜、葱、蒜。加入生...
1、材料:老椰子、半只鸡;调料:生姜、料酒、盐、红枣、枸杞。2、买回来的老椰子,把椰子水倒出来备用,把椰子砸成一块块的,然后放进锅里蒸20分钟左右,这样做主要是为了能更好的取出椰子肉,蒸过的椰子肉,用刀轻轻一挖就出来了。3...
1、主料:鸡半只、花胶4个、蚝干5只、虾干适量。辅料:姜片5片、蒜头5粒、蚝油适量、老抽少许。2、虾干,蚝干用水浸泡一下。花胶用热水浸泡,然后放一天(视花胶大小而定,软即可)。3、浸泡好的花胶切块,然后汆一下水。4、鸡切块...
1、原料:鸡腿350克、青椒、红椒、洋葱各60克蒜3瓣姜1小块。2、调料1:老抽2小匙、生抽1大匙、干淀粉1小匙、白糖1小匙。3、调料2:黄酒2大匙(或料酒1大匙)、黑胡椒粉2小匙、盐少许、香油1/4小匙。4、鸡腿洗净,去皮后(保留也可)...
1、原料:鸡、烤肉酱、生抽、老抽、葡萄籽油、葱、姜、蒜、八角。鸡洗净,检查身上有没鸡毛。2、剁成小块,清理掉鸡肺部分。3、将鸡肉洗净,控干水分。4、加入烤肉酱一袋。5、加入老抽。6、加入生抽。10、将腌渍过的鸡肉倒入...
需要提前准备好的材料包括:鸡腿4个、香菇300克、青椒2个、洋葱1个、红椒2个、料酒2勺、蚝油2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、味精适量、姜蒜适量。1、将所有食材准备好备用。2、将鸡腿清洗干净...
1、鸡切成小块,用盐腌一个小时左右,其他食材切成块状或者片状。2、锅烧5成热,放入油,同时加入姜片,爆香。3、陆续加入蒜,葱白,小洋葱,继续爆香。4、倒入鸡,大火爆炒,去生后加入香菇。5、加入生抽,老抽,柱侯酱,料酒,继续翻炒。6、加...
1、榴莲煲汤相对来说,用乌鸡比较好,也可以用老母鸡。2、老母鸡是指已到一定年龄的母鸡,乌鸡又称乌骨鸡,是我国土鸡品种。用榴莲做鸡汤时,一般推荐用乌鸡,因为乌鸡蛋白质含量高,脂肪含量低。其次,乌鸡体内铁、钙、磷等微量元素...
1、鸡斩小块,放少许生抽,鸡精,料酒入味半小时(此步骤无需放糖和生粉)2、烧热砂锅,用筷子辅助炒出香味3、放入鸡块,红萝卜片和香菇,尽量铺平不要重叠,先不忙着翻炒4、盖锅盖焗两三分钟5、开锅用筷子翻面,铺平再盖锅两三分钟(开始...
1、主料:鸡1只、大闸蟹4只、基围虾250克。2、辅料:姜片5块、大蒜3粒、香芹1棵、香菜适量、葱适量、耗油2勺、生抽2勺、冰糖1小块、生粉适量。3、把鸡、蟹、虾分别洗净,鸡切块,虾剪掉脚,蟹切两半截。葱、香菜和香芹洗净,切段...
1、桂圆、红枣、黄芪、白芍、党参、当归、枸杞等。2、鸡汤做法:乌鸡焯水后捞出,沥干备用。3、冷水入锅,放入葱姜。4、放入红枣、枸杞、桂圆、黄芪、白芍、党参、当归。5、大火煮沸后转小火炖一小时。...
唐朝武则天赏花兴而醉酒,告大臣曰:孤欲食飞天。大臣皆愕然。独卫州刺史敬晖多谋,命御厨将热油爆炒草鸡作献。武皇醒而食,色美、肉鲜、味香,以为天下奇珍,于是有敬氏鸡煲美名,后一直为历代宫廷所传承。清末战乱,有御厨避祸川北...
1、桂圆、红枣、黄芪、白芍、党参、当归、枸杞等。2、鸡汤做法:乌鸡焯水后捞出,沥干备用。3、冷水入锅,放入葱姜。4、放入红枣、枸杞、桂圆、黄芪、白芍、党参、当归。5、大火煮沸后转小火炖一小时。...
1、材料:老椰子、半只鸡;调料:生姜、料酒、盐、红枣、枸杞。2、买回来的老椰子,把椰子水倒出来备用,把椰子砸成一块块的,然后放进锅里蒸20分钟左右,这样做主要是为了能更好的取出椰子肉,蒸过的椰子肉,用刀轻轻一挖就出来了。3...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料三黄鸡:1只;尖椒:4个;红葱头:适量;豆豉辣酱:1勺;柱侯酱:1勺;老抽:1勺;酱油:2勺;料酒:1勺;色拉油:适量;姜:1块;奇味鸡煲的做法鸡斩小块,红葱头切片,姜切片,青椒...
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