冷凍的牛肉和羊肉如何區別

區分方法：

1、羊肉有些白色的肥肉或者筋膜，肉質細膩，顏色粉嫩，聞起來有明顯羶味；

2、牛肉纖維粗，顏色深紅，並且肌肉有光澤、色澤均勻、脂肪潔白或淡黃色，外表微幹，新切面稍溼潤，指壓後的凹陷能復原，具有鮮牛肉的正常氣味，用手觸控彈性好，有油油的粘性。