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羊肉不宜與螃蟹同食，這是因為羊肉性味甘熱，而螃蟹性寒，二者同食後不僅大大減低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃，對於素有陽虛或脾虛的患者，極易因此而引起脾胃功能失常，進而影響人體的元氣，容易導致消化功能紊亂，出現腹瀉腹脹的情...
1、洋蔥炒羊肉。用料：羊肉片500克、洋蔥一個、胡蘿蔔一小段、鹽適量、五香粉適量、孜然粉適量、食用油適量、生抽適量。做法：（1）準備羊肉片。（2）鍋里加水、料酒、薑片、花椒，放入羊肉片焯水。羊肉變色即可撈出，這一步主要為了...
1、主料：沙蔥肉2000克，茄子1000克，豆腐500克2、輔料：香蔥、鹽、雞精、大料、醬油、花椒。3、茄子洗淨去皮切成塊；沙蔥肉切小塊；香蔥切蔥花；沙蔥切斷。4、鍋內倒油燒熱，放入肉塊翻炒，加大料、花椒。5、待炒至肉塊變色時，放入茄子...
1、食材：羊排，大米，胡蘿蔔，洋蔥，色拉油，食鹽，姜，料酒，紅燒汁，水2、羊肉剔去筋膜，浸泡洗淨。3、冷水入鍋，加料酒和薑片大火燒開，撇去浮沫。4、撈出來衝乾淨肉上面附著的浮沫，瀝乾水分備用。5、元蔥、胡蘿蔔去皮洗淨。6、將羊肉切成小...
1、羊肉不宜與南瓜一塊吃，因為一塊吃容易傷脾胃，都是補的，太多了也不行，補的太膩了。2、羊肉不能與豌豆一塊吃，吃了以後容易發生黃疸和腳氣病。3、羊肉不能與海螺一塊吃，容易使人腹瀉。4、羊肉不能與西瓜一塊吃，吃了以後容易...
1、涼拌羊肉絲,材料：新鮮羊肉500克，植物油1湯匙，薑末11/2茶匙，大蒜5瓣，鹽1茶匙，花椒油1茶匙，熟油辣椒11/2，醬油和醋各1茶匙，青蔥3棵2、做法：1.取新鮮無骨的羊肉在白水中煮30分鐘以上，撈起冷卻後切2-3釐米的肉絲。3、大蒜拍碎，姜切...
1、羊排2斤，白蘿蔔500克，色拉油適量，鹽適量，姜適量，味精適量，八角適量，蒜適量，花椒適量，桂皮適量，幹辣椒適量，生抽適量，老抽適量，白糖適量，大蔥適量，香葉適量，茴香子適量。2、將羊肉切塊洗好綽水，綽水完畢瀝乾水分。3、鍋中倒油，將花椒...
1、將羊腰窩肉剁成二寸長、五分寬的塊，用水洗淨。香菜去根洗淨消毒，切成二分長的段。蔥，三錢切成一寸長的段、二錢切末。2、把蔥末，蒜末，香菜。醬油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等對成調料汁。3、鍋內倒入清水二斤，放入羊肉在旺...
1、羊肉洗淨，切小塊放入碗裡，加鹽、白糖，生抽、料酒、孜然粉抓拌均勻。2、打入一個蛋清。3、抓拌至蛋清完全吸收。4、再加入生粉抓勻，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。5、鍋裡倒入食用油，油熱後倒入羊肉炸炒。炸到鍋裡水分消失，羊肉...
1、先將熟羊肉剔去筋膜，用保鮮膜包裹後，再用一層報紙和一層毛巾包好，最後放入冰箱冷凍室冷凍儲存，一般可儲存1個月不變質。但是熟羊肉放太長時間後味不鮮美，建議儘早吃完。2、熟羊肉不適合長期儲存，最好在1-2天吃。...
1、材料：枸杞10克，羊肉300克，白蘿蔔100克，紅棗、生薑、蔥、花生油各10克，鹽7克，味精、紹酒各2克，胡椒粉少許。2、枸杞泡透，羊肉砍成塊，紅棗泡透，生薑去皮切片，白蘿蔔去皮切塊，蔥捆成把。3、燒鍋下油，放入薑片、羊肉塊，爆炒至香，加入...
1、所需食材：羊肉、酸菜、大油、料酒、鹽、白胡椒粉、蔥花、薑片、香菜。2、羊肉洗淨切片，酸菜切絲。3、把羊肉片放碗中加味精，料酒，胡椒粉抓勻，醃製半刻。4、鍋中放入油，爆香蔥姜，加入酸菜翻炒，加入足量水，煮開。5、放入羊肉...
1、蔥爆羊肉卷：食物：羊肉片、小蔥、油、鹽、麻椒、生抽、純糧酒、辣椒幹、米酒。流程：準備好所述食物。辣椒幹切條，打從斜著斷開。將羊肉片解除凍結，涼水入鍋。倒進米酒，火災綽水。將肉卷焯熟。隨後將羊肉片自來水清洗乾淨...
甘肅鹽池灘羊好吃，鹽池特殊的地理環境孕育了170多種中草藥，都是灘羊的最佳食物，加上放養的方式，使得鹽池灘羊肉口感絕佳，且健康營養。而且鹽池灘羊還富有硒元素，正是因為這麼多的巧合因素，造就了鹽池灘羊肉享譽全國的美譽，造...
區分方法：1、羊肉有些白色的肥肉或者筋膜，肉質細膩，顏色粉嫩，聞起來有明顯羶味；2、牛肉纖維粗，顏色深紅，並且肌肉有光澤、色澤均勻、脂肪潔白或淡黃色，外表微幹，新切面稍溼潤，指壓後的凹陷能復原，具有鮮牛肉的正常氣味，用手觸控彈...
1、羊肉不能和南瓜一起吃。羊肉與南瓜都屬於溫熱的食物，如果同時一塊兒吃的話，極容易上火。2、羊肉不能與醋一起吃。很多人吃點啥都愛加點醋，喝羊肉湯的時候也習慣性地要放醋以為這樣才夠味。其實，羊肉性熱，而醋與寒性食物...
牛奶和羊肉一起吃不會有事。羊肉不能和以下食物一起吃：1、醋。醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。2、茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊...
1、主料：羔羊排750克，土豆粉200克。2、配料：青椒1個，紅椒半個，黃椒半個，蔥白適量，生薑少許，大蒜6瓣，幹辣椒少許，花椒適量，生抽、老抽、醋、花雕酒、鹽少許。3、備料：薑切片，蔥白切段，彩椒切塊。花椒加熱水浸泡，製成花椒水，備用。4、爆...
1、羊肉不能和南瓜一起吃。羊肉與南瓜都屬於溫熱的食物，如果同時一塊兒吃的話，極容易上火。2、羊肉不能與醋一起吃。很多人吃點啥都愛加點醋，喝羊肉湯的時候也習慣性地要放醋以為這樣才夠味。其實，羊肉性熱，而醋與寒性食物...
1、先把羊肉切成片，把蔥切成段，姜切成片。2、在肉片中放入鹽、醬油、味精、雞蛋液、澱粉，拌勻醃製。3、起鍋燒油，放入醃製好的肉片，炒至肉片變色。放入薑絲、蔥段翻炒，放入味精、雞精、胡椒粉翻炒。放入適量的醬油炒勻，即可...
1、食材：大蒜一頭、小蔥2根、生抽1湯匙、蠔油5g、辣椒麵3g、花生15g、白芝麻8g、鮮辣粉8g、香菜2根。2、將花生放入熱油裡炒熟之後放一邊冷卻，接著將白芝麻放在乾淨的鍋裡炒香之後靜置冷卻。3、接下來將大蒜切成片之後...
1、主料：羊裡脊500克輔料：發麵一小塊、洋蔥1個。調料：孜然、辣椒麵、鹽、食用油、香菜。2、羊肉切片，可以稍微厚一點，抓點鹽醃個底味就可以了。3、把發好的面弄成長方形的厚片，沾點油，用刀切成小條，然後拉長放油裡炸，油溫要在...
1、羊肉煮時需要先綽水再煮,一般也就是50-70分鐘就熟了。高壓鍋就短一些，10幾分鐘。2、具體還得看大塊肉還是小塊肉，火候如何，羊肉品質如何等等。所以一般選購羊肉的時候儘量挑選鮮嫩的。通常來講，高壓鍋大火壓10-15分鐘，1...
1、溼氣重的人平時可以吃羊肉，羊肉性熱，對貧血，體質虛弱，營養不良等有好處，但不要過量。2、因為羊肉屬於熱性，正好去除體內的溼氣，一定要適量的吃，而不是說每天都吃，如果是每天都吃這樣對身體是及其不好的。...
1、羊和西紅柿可以一起吃，羊肉中所含的營養成分較豐富，而且還能起到溫補的功效，能起到健脾和胃的作用。2、同時也能起到補腎的作用，能有效地防止身體乏力，西紅柿中含有的維他命較多，能補充身體所需的維他素，並能起到美白肌膚...
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