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1、材料:紅薯1條,麵粉1杯,雞蛋1個調料鹽1/3小匙。2、將番薯切塊,備好椰絲,食用油和白砂糖。3、將食用油下入鍋中,煮至油沸騰。4、將番薯塊下入,炸至金黃酥脆。5、撈出番薯塊,放入空盤中。控油。6、將油倒出,下入白砂糖,炒至出現...
1、土豆洗淨削去外皮。2、用刀將土豆切成厚片,再用豆腐模切出花邊條狀。3、用水浸泡15分鐘。4、控幹水後,撒入鹽抖勻。5、再裹上一層薄薄的油。6、放入空氣炸鍋中,180度15分鐘。7、烤5分鐘翻一次面,直到表面金黃。蘸上蕃...
1、主料:土豆一斤、魚腥草一小把、香菜兩顆、蔥一根。2、輔料:生抽、辣椒麵、五香辣椒粉、花椒粉、陳醋。3、土豆削皮洗淨切丁,放水裡過一下去澱粉,然後瀝乾水分。鍋裡放能沒過土豆的菜籽油燒到七八分熱,倒入瀝乾水的土豆...
1、食材:五花肉250g、香菇100g、木薯粉800g、香芋頭500g、麵粉100g、蝦米50g、開水適量。2、豬肉,芋頭切丁,香菇泡發切丁,蝦米泡洗待用。3、起油鍋炒芋頭,炒至金黃色。有時間也可以用油炸。4、芋頭炒好,裝起備用。接著炒五...
1、炸洋芋是雲南、四川乃至西南地區都流行的一種特色小吃。2、製作手法是將切成塊狀或條狀的土豆(洋芋)放入油鍋中炸,有夾生,透熟和酥脆等幾種程度。再配以各種佐料,加上腐乳,醃酸蘿蔔,香菜,折耳根,蔥花以及當地特製辣椒麵等加...
1、用料:刮洗乾淨的洋芋2個,色拉油半小碗。稀乳腐1勺,白芝麻半勺,孜然半小勺,香菜1棵,小蔥1棵,折耳根(魚腥草)1棵。2、先把洋芋用刀切成稜形多邊形的塊狀,香菜洗淨切短,小蔥切碎,折耳根摘去鬚根切成小顆粒。3、把切成塊的洋芋用清...
1、首先把洋芋洗乾淨去皮,切成片。2、準備蒸鍋,把洋芋片放進蒸鍋蒸熟蒸軟,可以用筷子扎一下看看是否蒸軟熟透(輕鬆扎透即可)。3、把蒸熟的洋芋片盛入盆中,用勺子壓碎,壓成洋芋泥,放入火腿腸粒、蔥花、澱粉,然後加入鹽、味...
1、主料:小芋頭適量。輔料:糖適量,油適量。2、煮熟的小芋頭。3、倒進白糖,夠甜就行。4、用棒槌。5、槌成香芋泥。6、槌好的香芋泥。7、做成香芋丸子。8、做好的香芋丸子放進熱油鍋裡。9、翻動。10、炸金黃,炸香脆。11、炸...
1、把削皮的馬鈴薯切割成1.5mm厚的圓片;2、用涼水侵泡,並清洗去木薯澱粉,隨後控幹水份備用;3、鹽和雞精、白胡椒粉翻拌預留;4、炒菜鍋容易上火,放進花生油燒開,待油起煙時,將土豆塊撒上入用灶火煎,至土豆塊發硬時,變為微火,並且...
1、首先把準備好的洋芋用清水洗淨,用刀把皮去除,放入盆中。2、然後使用菜刀把洋芋切片,用工具切花。3、放入盆中,加入清水,泡半小時。4、半小時後控水,撒鹽拌勻。5、倒入油,拌勻。6、拌勻後倒入空氣炸鍋,180度20分鐘。7、等待...
1、準備材料:芋頭500克、白糖50克、植物油500克、水適量;2、芋頭洗淨,隔水蒸熟,去皮用棒槌棒成泥;3、加入白糖充分攪拌均勻,揉成丸子狀,鍋裡下油開火;4、熱油鍋下丸子炸,不停翻動受熱均勻,炸至整顆金黃香脆,撈出晾油晾涼即可。...
1、食材:芋頭330克,花生油適蒜半水60毫升,白醋1大勺,白糖110克。2、將芋頭去皮,用刀切成粗1CM長5CM的條,蒜壓茸備用。3、鍋入油燒熱,將芋頭入鍋中炸成表面略微金黃色,基本熟制後撈出。4、淨鍋上灶,將糖和水一同倒入鍋中開中火...
1、紅薯芋頭洗淨,放籠屜蒸熟。2、把蒸熟的紅薯芋頭去皮後搗成。3、加入糯米粉和適量白糖攪勻,糯米粉慢慢加入,覺得稀就稍多加點,反之少加些。4、用大拇指和食指的虎口處擠成大小均稱的丸子,放溫油中小火炸至全部在油中浮起...
1、準備好一個大芋頭,把皮削了,注意削芋頭最好帶上手套,否則手會癢。2、然後切成幾大塊長條的,再拿到鍋裡蒸下。3、蒸好後取出來,再把芋頭切成小塊,然後用竹籤簽好小芋頭塊。4、在盆中倒入麵粉5勺,加入糖約10克。5、再加入適...
1、豬肉適量,芋頭適量,大蔥適量,姜適量,鹽適量,雞粉適量,胡椒粉適量,料酒適量,蠔油適量,香油適量。2、芋頭洗乾淨去皮,切成小塊,放入蒸鍋蒸熟。3、瘦肉剁成末,加入鹽,雞粉,胡椒粉,白糖,料酒,蠔油,香油。4、攪拌均勻醃製10分鐘。5、之後...
1、食材:去皮的洋芋3個、植物油一碗、鹽、味精、辣椒粉少量、香菜洗淨5~6株。2、首先,將洋芋切成條塊,大小隨意;然後將香菜切短,大約1釐米左右。3、然後將洋芋條放入水中,沖洗表面澱粉(以便炸的時候不粘在一起),然後用漏子撈出...
1、炸芋頭絲的用料:大芋頭2個、姜300g、麵粉適量、鹽、白砂糖、雞粉、白胡椒粉各適量。2、芋頭刨皮刷絲,姜剁成蓉。3、以上材料加入麵粉,加入調味料後攪拌均勻。4、然後用筷子夾芋頭絲,芋頭絲要鬆散點這樣炸出來會比較脆...
1、準備好一個大芋頭,把皮削了,注意削芋頭最好帶上手套,否則手會癢。2、然後切成幾大塊長條的,再拿到鍋裡蒸下。3、蒸好後取出來,再把芋頭切成小塊,然後用竹籤簽好小芋頭塊。4、在盆中倒入麵粉5勺,加入糖約10克。5、再加入適...
1、食材:洋芋300g、薄荷葉70g、黃豆醬30g、單山蘸水辣子40g、食鹽4g、大蒜5g。2、準備好食材。洋芋和薄荷洗乾淨備用。洋芋去皮,薄荷只使用薄荷頭部分。3、用廚房紙將薄荷的水吸乾。4、將薄荷切成1cm左右寬的段。洋芋斜...
1、炸芋頭絲的用料:大芋頭2個、姜300g、麵粉適量、鹽、白砂糖、雞粉、白胡椒粉各適量。2、芋頭刨皮刷絲,姜剁成蓉。3、以上材料加入麵粉,加入調味料後攪拌均勻。4、然後用筷子夾芋頭絲,芋頭絲要鬆散點這樣炸出來會比較脆...
1、主料:小芋頭適量。輔料:糖適量,油適量。2、煮熟的小芋頭。3、倒進白糖,夠甜就行。4、用棒槌。5、槌成香芋泥。6、槌好的香芋泥。7、做成香芋丸子。8、做好的香芋丸子放進熱油鍋裡。9、翻動。10、炸金黃,炸香脆。11、炸...
1、紅薯芋頭洗淨,放籠屜蒸熟。2、把蒸熟的紅薯芋頭去皮後搗成。3、加入糯米粉和適量白糖攪勻,糯米粉慢慢加入,覺得稀就稍多加點,反之少加些。4、用大拇指和食指的虎口處擠成大小均稱的丸子,放溫油中小火炸至全部在油中浮起...
1、主料:土豆一斤、魚腥草一小把、香菜兩顆、蔥一根。2、輔料:生抽、辣椒麵、五香辣椒粉、花椒粉、陳醋。3、土豆削皮洗淨切丁,放水裡過一下去澱粉,然後瀝乾水分。鍋裡放能沒過土豆的菜籽油燒到七八分熱,倒入瀝乾水的土豆...
1、首先把洋芋洗乾淨去皮,切成片。2、準備蒸鍋,把洋芋片放進蒸鍋蒸熟蒸軟,可以用筷子扎一下看看是否蒸軟熟透(輕鬆扎透即可)。3、把蒸熟的洋芋片盛入盆中,用勺子壓碎,壓成洋芋泥,放入火腿腸粒、蔥花、澱粉,然後加入鹽、味...
1、首先把芋頭去皮洗淨放入鍋中蒸熟,然後壓爛加入葡萄乾和調味料拌勻。2、接著在雲吞皮的一角掃上清水,使容易粘口,把前面準備好的芋頭餡放在雲吞皮上,包成小卷。3、用鑊燒滾三杯油,放下芋卷炸至微金黃色,瀝乾油分,排在碟上,...
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