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1、肉餡,豆皮,青椒丁、胡蘿蔔丁,切碎的山藥、香菇,生抽,豬油,料酒,白胡椒粉,蠔油,蔥薑末,糖、鹽,鮑魚汁,雞蛋,雞粉。2、先準備餡料,六肥四瘦餡料,放一個雞蛋,加入料酒,鹽,生抽,胡椒粉,雞粉,麻油和少許豬油,一個方向攪拌。3、餡料做好了,準備...
1、肉餡,豆皮,青椒丁、胡蘿蔔丁,切碎的山藥、香菇,生抽,豬油,料酒,白胡椒粉,蠔油,蔥薑末,糖、鹽,鮑魚汁,雞蛋,雞粉。2、先準備餡料,六肥四瘦餡料,放一個雞蛋,加入料酒,鹽,生抽,胡椒粉,雞粉,麻油和少許豬油,一個方向攪拌。3、餡料做好了,準備...
1、準備麵粉、芝麻醬、油潑辣子,香醋,食鹽。2、麵粉放在盆中,水慢慢加入麵粉中,邊放水,邊攪拌。攪拌是順一個方向攪拌,攪拌一會,面醒半小時,讓面裡的小疙瘩自然散開,面可以多醒一會了,這樣釀皮比較筋道。3、面醒好後,面裡繼續加...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料五花肉:100克;豆腐:1塊;幹香菇:2朵;雞蛋:1個;姜:1大塊;蔥:半根;細香蔥:1根;食鹽:1/2茶匙;五香粉:1/2茶匙;生抽:1/2湯匙;花椒水:1/2湯匙;植物油:2湯匙;釀豆腐...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料尖椒:1把;豬肉餡:1碗;小蔥:適量;食鹽:適量;生抽:適量;雞精:適量;白糖:適量;色拉油:適量;虎皮尖椒釀肉的做法肉末用調料(鹽、生抽、雞精、糖)攪拌均勻,至有粘...
1、制面漿。將麵粉放入盆中,分次加水,第一次加水10公斤,用木勺攪拌成稠漿糊,加入精鹽250克,繼續加水5公斤,再用力攪拌成稀漿糊,最後再加水1公斤,同時把鹼面10克化成水倒入盆中,再繼續攪拌均勻,用勺揚起,能拉成條,即成麵漿。2、籠...
1、主料:豆腐、豬肉(肥瘦)。輔料:香菇、蔥。調料:生抽、芝麻油、白糖、澱粉。2、豆腐對半切成長方形的塊,用小勺子在每塊豆腐中間挖一個小洞,香蔥切成蔥花備用;3、香菇事先用水泡1小時泡發,和豬肉一起剁碎,放入適量的生抽,芝麻...
1、用料:豬肉200克、生粉1勺、香菇5朵、胡椒粉半勺、鹽半勺、耗油1勺、蔥頭10個、生抽1勺、嫩豆腐6塊。2、做法:先把黃豆泡好;香菇、蔥頭切末備用;3、豬肉剁碎放入胡椒粉、鹽、耗油、生抽、香菇末、蔥頭末攪拌均勻。4、鍋...
1、主料:豆腐一塊半,海蔘、冬菇、冬筍、豌豆各少量。2、佐料:鹽、醬油、味素、蔥、薑末、花椒水、澱粉各少許。3、把豆腐切成五分厚、七分寬、二寸長的長方塊.下油鍋炸成金黃色取出。4、把炸好的豆腐一切兩半,掏出白豆腐...
1、食材:麵粉適量、清水適量。2、麵粉調成糊狀,舀起來掛糊即可,如果喜歡吃筋道一些的可以用高筋麵粉。攪拌時要順著一個方向攪拌,不能隨意亂攪。3、將麵糊倒進不鏽鋼容器內,喜歡吃有嚼頭的可以鋪得厚一些,這個根據個人口味...
1、材料:三角油豆腐200克、豬肉末300克、香菜末、蔥花5克、澱粉、白糖、鹽適量、剁椒、上等蠔油、醬油1茶匙、雞蛋1個。2、在豬肉末中加入蔥花、雞蛋液、鹽、醬油攪拌均勻;3、把三角油豆腐對半切,中間挖空,塞入攪拌好的肉...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豆腐:1塊;豬肉:適量;柿子椒:適量;胡蘿蔔:適量;色拉油:適量;雞精:少許;高湯:少許;食鹽:少許;黃酒:少許;蔥:少許;黃金釀豆腐的做法把豬肉加蔥、鹽和紹酒剁成...
1、準備土豆10個、鹽適量、花椒粉適量、雞蛋4個、麵粉1碗、韭菜3量、醋適量。2、首先土豆洗乾淨去皮,然後用細擦子將土豆擦成土豆泥。3、將準備好的雞蛋打入土豆泥中,在加入1湯勺麵粉(麵粉不能放太多,以免做出來沒有柔軟...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豆腐:4塊;豬肉(肥瘦):100克;香菇(幹):3朵;蔥:1根;生抽:1勺;芝麻油:半勺;白糖:1勺;澱粉:適量;水:適量;花生油:適量;客家釀豆腐的做法豆腐對半切成長方形的塊...
1、可以把釀皮裝入保鮮袋中,封密完好,置入冰箱中冷藏。2、冷藏是保藏食品的一種方法,但這種方法不會殺死微生物,僅僅是抑制它們的繁殖。冷藏溫度越低,儲存食品時間越長。涼皮放在冰箱中,也不宜放置太久,以免影響口感,或引發變...
1、苦瓜適量、果丹皮適量、蜂蜜適量。2、苦瓜均勻切段,果丹皮切段。3、鍋內加水燒開,放入苦瓜段,焯水2分鐘。4、焯好水的苦瓜撈出,放入提前準備好的冰水裡浸泡,涼透撈出控水。5、把苦瓜擺入盤子裡,再將果丹皮塞進苦瓜裡。6...
1、三角油豆腐200克、豬肉末300克、香菜末、蔥花5克、澱粉、白糖、鹽適量、剁椒、上等蠔油、醬油1茶匙、雞蛋1個。在豬肉末中加入蔥花、雞蛋液、鹽、醬油攪拌均勻;把三角油豆腐對半切,中間挖空,塞入攪拌好的肉末,然後抹平...
1、首先,在形態上,釀皮和普通的涼皮相比下顏色稍微有些不同,要比普通的涼皮白那麼一些,釀皮有的是茶鹼色的,有的是黃色的,因為裡邊加入了食用鹼,這一點和平時吃的涼皮是有很大區別的。2、在製作方法上,做法是將麵粉用涼水和成...
1、茴香洗淨切末。2、蒜米切末,辣椒切末,與肉泥,茴香全部拌在一起。3、加入蠔油,醬油,生粉,鹽,大喜大牛肉粉,拌均勻備用。4、一塊豆腐先分成四份,用小勺每塊都小心挖出坑,小心清理更深一些,面上那個留著備用,中間挖出的放旁邊(北...
1、原料:北豆腐1盒,西紅柿1個,蝦仁10粒,青豆20粒,香菇3朵。調料:鹽1/2茶匙(3克),糖1/3茶匙(2克),白胡椒粉2克,生抽1茶匙(5ml),番茄沙司1湯匙(15克),幹澱粉1/2茶匙(3克),料酒1茶匙(5ml),蠔油1茶匙(5克)。2、北豆腐切成3cm大小的長方形,用小勺子小心...
1、首先,在形態上,釀皮和普通的涼皮相比下顏色稍微有些不同,要比普通的涼皮白那麼一些,釀皮有的是茶鹼色的,有的是黃色的,因為裡邊加入了食用鹼,這一點和平時吃的涼皮是有很大區別的。2、在製作方法上,做法是將麵粉用涼水和成...
1、主料:嫩豆腐四塊,豬肉半斤,蝦仁,幹蔥幾個,蔥花少量2、調料1:鹽、生抽魚露少許(可以不放)生粉、雞粉糊椒粉、花生油3、調料2:生抽少許加生粉調成粉水4、把一塊豆腐切成上下各3小塊(加起來就是6塊)5、豬肉剁碎,加入蝦仁、幹蔥頭...
1、食材:麵粉適量、清水適量。2、麵粉調成糊狀,舀起來掛糊即可,如果喜歡吃筋道一些的可以用高筋麵粉。攪拌時要順著一個方向攪拌,不能隨意亂攪。3、將麵糊倒進不鏽鋼容器內,喜歡吃有嚼頭的可以鋪得厚一些,這個根據個人口味...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料蝦:10只;南豆腐:1大塊;油菜薹:2根;豬肉:25克;生抽:1勺;香油:少許;魚露:少許;醬油:少許;食鹽:適量;植物油:適量;生粉:適量;白糖:適量;胡椒粉:適量;鮮蝦釀豆腐的...
1、食材:普通麵粉500克(就是平時家裡蒸饅頭的那種),酵母1克,胡蘿蔔,黃瓜,豆芽,熟花生適量。2、500克麵粉中一點點加入冷水揉到偏硬的麵糰,然後醒面30分鐘。3、醒好地面放入一盆冷水中,揉洗面團,就像洗衣服一樣,中間換了3遍水洗,搓...
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