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1、炒冰機所用的壓縮機,全行業炒冰機一般都是用的空調壓縮機,但是行業不齊,各個商家很少使用全新的進口壓縮機,因成本過高,無利潤可圖,所以行業內基本用的都是2手進口壓縮機,也有使用國產,壓縮機是炒冰機的核心部件,只有使用全...
1、炒冰機這樣用:首先,將炒冰機放在平穩的位置上。2、接通電源,開啟炒冰機電源總開關。3、用量杯裝入適量調配好的飲料或涼開水,倒入鍋內。4、鍋底結冰後,用鍋鏟輕輕向前推炒。5、反覆推炒直至炒成冰沙後,即可舀出。6、注意...
1、炒冰機這樣用:首先,將炒冰機放在平穩的位置上。2、接通電源,開啟炒冰機電源總開關。3、用量杯裝入適量調配好的飲料或涼開水,倒入鍋內。4、鍋底結冰後,用鍋鏟輕輕向前推炒。5、反覆推炒直至炒成冰沙後,即可舀出。6、注意...
1、炒冰機這樣用:首先,將炒冰機放在平穩的位置上。2、接通電源,開啟炒冰機電源總開關。3、用量杯裝入適量調配好的飲料或涼開水,倒入鍋內。4、鍋底結冰後,用鍋鏟輕輕向前推炒。5、反覆推炒直至炒成冰沙後,即可舀出。6、注意...
1、炒冰機所用的壓縮機,全行業炒冰機一般都是用的空調壓縮機,但是行業不齊,各個商家很少使用全新的進口壓縮機,因成本過高,無利潤可圖,所以行業內基本用的都是2手進口壓縮機,也有使用國產,壓縮機是炒冰機的核心部件,只有使用全...
1、炒冰機所用的壓縮機,全行業炒冰機一般都是用的空調壓縮機,但是行業不齊,各個商家很少使用全新的進口壓縮機,因成本過高,無利潤可圖,所以行業內基本用的都是2手進口壓縮機,也有使用國產,壓縮機是炒冰機的核心部件,只有使用全...
1、炒糖色時,直接炒冰糖是“大忌”,少了這1步,難怪糖色又黑又苦,這就是加了糖色燉的紅燒肉,顏色晶瑩剔透,看起來就超級誘人吧。如果只用老抽上色,顏色會發黑一點也不紅亮,明顯沒有糖色做的色相好看,食物的美觀是非常重要的,直接...
1、食材:酸奶適量、水果適量、果粒適量、奧利奧餅乾渣適量、葡萄乾適量。2、取出在冰箱冷凍足夠時間的炒冰機,並倒好調好的食材。以牛奶、酸奶為主。當然若想炒果冰也可以選擇果汁果肉。3、待牛奶開始凝結便倒上切好的...
1、食材:紅肉李12顆、檸檬汁80cc、糖適量、冷開水600cc、草冰淇淋2球、薄荷1株。2、小鍋中加入切塊的紅肉李、水500cc、糖後開小火將糖煮化後關火。3、待涼後倒入淺的鐵盤後放入冷凍庫結成冰霜狀。4、取一容器倒入100c...
冰糖炒糖色用油、水均可。油炒糖色:糖和油的比例:10:3,優點:用油炒糖色,因為油導熱比較快,糖更容易變色,油炒比水炒用時至少要減少3-5分鐘。缺點:容易炒糊、炒苦,操作者需要具備一定的經驗,操作的時候,動作要快一些,需要更小心的...
1、冰草可以炒著吃。冰草近幾年才引入到國內,所以大部分人對它還不怎麼熟悉。和其它蔬菜的炒制方式類似,洗淨的冰草和蒜瓣下鍋炒,再按個人喜好加點鹽、醋、糖、香油等調味料就可以了。2、主料:冰草500克。輔料:炒熟的黃豆5...
1、冰凍蝦炒五分鐘能熟。2、煮速凍蝦仁之前,首先要將蝦仁提前20分鐘左右放置常溫中進行解凍,否則煮出來的蝦仁很容易外面熟了裡面卻沒熟透。水煮開後放入蝦仁,大火煮5分鐘左右,煮的時候在水中加入蔥姜料酒,可以起到去腥的...
1、剩菜冷藏可以放2天,在做飯的時候,往往會做的有點多,這時就會將剩下的食物放入冰箱中冷藏,那麼這種食物最多冷藏2天,而且在存放的時候,有一定要等到溫度冷卻了再放入,食物不會那麼容易變質。2、剩菜冰凍可以放7天以上,如果...
1、材料:大西米、哈密瓜(帶橙紅的黃色)、西瓜(紅色)、獼猴桃(黃綠帶黑點)、火龍果(粉紅白色黑點)、菠蘿(金黃色)等。2、大西米經水燒煮發開,冷卻,放入糖水中,入冰箱待用。3、所有水果切丁,浸在糖水中,放入冰箱待用。4、用玻...
1、先把300ml糖水,(糖水比例為水10KG:白糖1KG)放到鍋裡,然後再加誠遠牌高糖炒冰果醬10—15克(果醬有23個品種)再放椰果10—15克,葡萄乾5克,紅李1個,然後炒冰,炒幹即可。2、炒冰,又名炒冰果。是炎熱夏天常見的一種冷飲,它的名字中的...
1、先把300ml糖水,(糖水比例為水10KG:白糖1KG)放到鍋裡,然後再加誠遠牌高糖炒冰果醬10—15克(果醬有23個品種)再放椰果10—15克,葡萄乾5克,紅李1個,然後炒冰,炒幹即可。2、炒冰,又名炒冰果。是炎熱夏天常見的一種冷飲,它的名字中的...
1、冷鍋燒熱後放入一勺左右的食用油;2、緊接著倒入白湯,白糖的量沒過油或者和油1比1也可以;3、中火用鍋鏟炒開(和炒菜的方法類似,邊炒邊化);4、顏色接近棕紅色時有泡泡冒出即可,再炒就過了,過了之後就變苦了。注意事項:白糖和油...
1、炒糖色時,直接炒冰糖是“大忌”,少了這1步,難怪糖色又黑又苦,這就是加了糖色燉的紅燒肉,顏色晶瑩剔透,看起來就超級誘人吧。如果只用老抽上色,顏色會發黑一點也不紅亮,明顯沒有糖色做的色相好看,食物的美觀是非常重要的,直接...
1、食材:紅肉李12顆、檸檬汁80cc、糖適量、冷開水600cc、草冰淇淋2球、薄荷1株。2、小鍋中加入切塊的紅肉李、水500cc、糖後開小火將糖煮化後關火。3、待涼後倒入淺的鐵盤後放入冷凍庫結成冰霜狀。4、取一容器倒入100c...
1、材料:大西米、哈密瓜(帶橙紅的黃色)、西瓜(紅色)、獼猴桃(黃綠帶黑點)、火龍果(粉紅白色黑點)、菠蘿(金黃色)等。2、大西米經水燒煮發開,冷卻,放入糖水中,入冰箱待用。3、所有水果切丁,浸在糖水中,放入冰箱待用。4、用玻...
1、酸奶適量、水果適量、果粒適量、奧利奧餅乾渣適量、葡萄乾適量。2、取出在冰箱冷凍足夠時間的炒冰機,並倒好調好的食材。以牛奶、酸奶為主。2、待牛奶開始凝結便倒上切好的水果或者乾果之類的,也可以在凝的差不多的...
1、炒糖色時,直接炒冰糖是“大忌”,少了這1步,難怪糖色又黑又苦,這就是加了糖色燉的紅燒肉,顏色晶瑩剔透,看起來就超級誘人吧。如果只用老抽上色,顏色會發黑一點也不紅亮,明顯沒有糖色做的色相好看,食物的美觀是非常重要的,直接...
1、炒冰的製作:製作炒冰的鍋下面不是火,而是強力製冷機的蒸發器,蒸發器是銅管盤管繞纏在炒鍋底上,能把鍋中的熱量帶走。溫度瞬間降到零下40攝氏度左右,水質的食物冷凍成冰狀。2、製作炒冰的時候,把鮮奶與果汁倒在鍋裡,用木鏟...
1、材料:大西米、哈密瓜(帶橙紅的黃色)、西瓜(紅色)、獼猴桃(黃綠帶黑點)、火龍果(粉紅白色黑點)、菠蘿(金黃色)等。2、大西米經水燒煮發開,冷卻,放入糖水中,入冰箱待用。3、所有水果切丁,浸在糖水中,放入冰箱待用。4、用玻...
1、配方;白砂糖400克,蛋白糖適量(甜度足夠即可),珍珠奶茶奶精50克,練乳100克,白開水10kg,攪拌均勻,增稠劑(即80克黃元膠)約兩小勺,攪拌均勻,將料液倒入炒冰鍋內適量翻炒至冰淇淋狀,加入葡萄乾花生米顆粒黑芝麻等,或香蕉片草...
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