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1、主料:鮮牛奶300克、酒釀汁1.5大匙、冰糖15克、杏仁片5克。2、製作方法:將鮮牛奶放入鍋內煮滾,加冰糖煮溶。用雙層白紗布過濾,並放在陰涼處。3、把酒釀汁慢慢倒入已涼的鮮牛奶,並邊倒邊攪勻,然後分裝到小碗內,碗口用鋁箔封...
1、首先將豬裡脊肉切塊,薑切片,蔥白切段。2、準備好豬裡脊肉,加小半勺鹽,少許白糖、淋入適量醬油、糯米酒、水澱粉,攪拌均勻,醃製十分鐘。3、鍋中倒入半鍋油,燒至七成熱,將豬裡脊肉逐個下入油鍋中,炸至焦黃後撈出。4、將炸好的...
1、主料:豬肉(肥肉均勻的更好)。配料:雞蛋、澱粉、蔥、姜各適量。調料:食鹽、料酒、醬油、老抽、花椒、大茴各適量。2、肉適量洗好備用。將豬肉切大片備用。3、豬肉裡放入少許醬油和料酒備用。4、放入半個雞蛋和適量澱粉,再...
1、牛奶300克,醪糟約120克,輔料冰糖15克,杏仁片適量,蔓越莓適量,準備材料。2、牛奶中放入冰糖煮開,冰糖溶化。3、牛奶用雙層紗布濾過後晾涼備用。4、醪糟一大勺半用漏勺濾過。5、醪糟汁約120克左右。6、倒入晾好的牛奶中攪...
1、主料:鮮牛奶300克、酒釀汁1.5大匙、冰糖15克、杏仁片5克。2、製作方法:將鮮牛奶放入鍋內煮滾,加冰糖煮溶。用雙層白紗布過濾,並放在陰涼處。3、把酒釀汁慢慢倒入已涼的鮮牛奶,並邊倒邊攪勻,然後分裝到小碗內,碗口用鋁箔封...
1、主料:酥肉170克。輔料:鮮醬油15克、料酒5克、蔥2根、姜5片、幹辣椒2個、花椒粒1克、八角1個。2、備好自制酥肉。蔥段、花椒粒、幹辣椒段、薑片、八角。3、耐高溫碗中放入步驟2中的食材,再倒入小半碗水、鮮醬油和一點...
1、油酥:小火將120克的麵粉炒至微微變色,盛出放涼;色拉油加熱到160度左右,慢慢的衝入到麵粉中然後加入鹽攪拌均勻,放涼待用。2、餅皮:將120ml的沸水倒入300克麵粉中,邊打圈衝入邊用筷子攪散成面片狀,然後加入冷水、豬油、鹽揉...
1、主料:鮮牛奶300克、酒釀汁1.5大匙、冰糖15克、杏仁片5克。2、製作方法:將鮮牛奶放入鍋內煮滾,加冰糖煮溶。用雙層白紗布過濾,並放在陰涼處。3、把酒釀汁慢慢倒入已涼的鮮牛奶,並邊倒邊攪勻,然後分裝到小碗內,碗口用鋁箔封...
1、豬五花肉500g,黑鹿角菜10g,雞蛋2個,香菜段10g,溼澱粉30克,精鹽2.5克,料酒10克,味精2克,鮮湯100克,蔥、姜各20克,醬油10克,胡椒粉1克,醋2克,香油10克。2、將250克豬五花肋條肉去皮,切成肉片,加鹽水、醬油拌勻後加入雞蛋1個,麵粉100...
1、油酥:小火將120克的麵粉炒至微微變色,盛出放涼;色拉油加熱到160度左右,慢慢的衝入到麵粉中然後加入鹽攪拌均勻,放涼待用。2、餅皮:將120ml的沸水倒入300克麵粉中,邊打圈衝入邊用筷子攪散成面片狀,然後加入冷水、豬油、鹽揉...
1、豬五花肉500g,黑鹿角菜10g,雞蛋2個,香菜段10g,溼澱粉30克,精鹽2.5克,料酒10克,味精2克,鮮湯100克,蔥、姜各20克,醬油10克,胡椒粉1克,醋2克,香油10克。2、將250克豬五花肋條肉去皮,切成肉片,加鹽水、醬油拌勻後加入雞蛋1個,麵粉100...
1、食材:豬肉(可以是瘦肉也可以帶點肥肉)600克,料酒30ml,雞蛋4個,鹽適量,花椒粉適量,紅薯粉200g。2、豬肉切條,加入雞蛋,加入花椒粉,加入鹽,加入150g紅薯粉,加入料酒攪拌均勻,再放入50g紅薯粉,繼續攪拌均勻至無顆粒狀。3、鍋中放油燒...
1、我們需要先將蔥洗淨並切成段、薑片泡水,接著將肉清洗乾淨切成長條,放在容器中備用。2、接著在切好的肉條中放入花椒粉、生抽、鹽,胡椒粉、蔥姜水等調味品醃製20分鐘左右。3、之後在肉條中放入澱粉和雞蛋,使用雙手將肉...
1、我們需要先將蔥洗淨並切成段、薑片泡水,接著將肉清洗乾淨切成長條,放在容器中備用。2、接著在切好的肉條中放入花椒粉、生抽、鹽,胡椒粉、蔥姜水等調味品醃製20分鐘左右。3、之後在肉條中放入澱粉和雞蛋,使用雙手將肉...
1、把炸好小酥肉放小碗裡上面放些蔥姜,之後把所有調料全部放進去,然後加入水蓋住肉。2、水不能加太多,因為水蒸氣會增加碗裡的水。3、涼水時把碗放入蒸鍋,大火,水開後五分鐘,大火轉中小火蒸四十分鐘到一個小時。4、就可以出...
1、首先準備食材,麵粉500克,裡脊肉500克(後腿肉也可以,儘量選擇瘦肉)食用油適量,雞蛋1個,五香粉適量,小蔥香菜適量,香葉2片,八角適量,陳醋適量,姜適量。2、將裡脊肉切成細條,也可以買肉的時候直接讓賣肉的打成肉片,打一個雞蛋,倒入適...
1、先把排骨剁好浸泡在清水裡幾個小時,期間多換幾次水,排骨泡出血水後撈盆裡。2、蒜和姜切末備用。3、熱鍋少油,把花椒,蒜末,薑末放下去炒香,再放黃酒,生抽,鹽,糖,煮開關火。倒入排骨中,攪拌均勻。4、蓋上保鮮膜,放進冰箱,冷藏一晚...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料南瓜:300克;紅椒:1大勺;蒜:2大勺;蔥:1大勺;姜:1小勺;高湯:1小勺;生抽:2大勺;香油:1小勺;水:2大勺;蒜酥蒸南瓜的做法南瓜去皮去瓤洗淨,切成厚約0.3釐米的片把...
1、食材:豬肉(可以是瘦肉也可以帶點肥肉)600克,料酒30ml,雞蛋4個,鹽適量,花椒粉適量,紅薯粉200g。2、豬肉切條,加入雞蛋,加入花椒粉,加入鹽,加入150g紅薯粉,加入料酒攪拌均勻,再放入50g紅薯粉,繼續攪拌均勻至無顆粒狀。3、鍋中放油燒...
1、500g腿肉洗淨去皮,切成手指大小條狀,或厚片均可。2、放入料酒,15m(味極鮮,胡椒粉,花椒粉生薑水醃製20分鐘。3、放入玉米油粉,雞蛋掛糊。4、鍋裡注入適量油,7成熱放入肉條作至金黃,炸好的肉條復炸一遍。5、鍋裡留底油放入香...
1、我們需要先將蔥洗淨並切成段、薑片泡水,接著將肉清洗乾淨切成長條,放在容器中備用。2、接著在切好的肉條中放入花椒粉、生抽、鹽,胡椒粉、蔥姜水等調味品醃製20分鐘左右。3、之後在肉條中放入澱粉和雞蛋,使用雙手將肉...
1、材料:豬肉300克,雞蛋3個,水澱粉45毫升,鹽10克,啤酒30毫升,蔥2段,姜5片,八角2個,桂皮1根,醬油15毫升,白糖8克,白胡椒粉3克。2、做法:(1)豬肉洗淨後切成3釐米大小的片,肉片的厚度不要超過1釐米。(2)將蔥段、薑片泡水,放入切好的肉片,加入...
1、把炸好小酥肉放小碗裡上面放些蔥姜,之後把所有調料全部放進去,然後加入水蓋住肉。2、水不能加太多,因為水蒸氣會增加碗裡的水。3、涼水時把碗放入蒸鍋,大火,水開後五分鐘,大火轉中小火蒸四十分鐘到一個小時。4、就可以出...
1、食材:裡脊(豬肉)260克G,雞蛋2個,鹽適量,花椒粉適量,澱粉80克。2、把裡脊洗淨切條備用,裡脊肉是做酥肉最好的選擇。3、把切好的裡脊肉,加入鹽和花椒粉,進行醃製,大概15分鐘左右,入味即可。4、澱粉加入雞蛋,攪拌均勻,攪拌到沒有小...
1、主料:酥肉170克。2、輔料:鮮醬油15克、料酒5克、蔥2根、姜5片、幹辣椒2個、花椒粒1克、八角1個。3、備好自制酥肉。4、耐高溫碗中放入備的好蔥段、花椒粒、幹辣椒段、薑片、八角。再倒入小半碗水、鮮醬油和一點點白...
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