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黃牛肉的做法都有哪些,一起來看看小編的分享吧!一、小炒黃牛肉食材:黃牛肉200克、紅椒3根、野山椒40粒、泡椒水2湯匙、花生油適量、雞精1茶匙、醬油2茶匙、生粉5克、生薑1塊、大蒜5粒。做法:1、將野山椒和紅辣椒切成小段,...
牛肉黃豆醬的做法是怎樣的?讓我們一起了解一下吧。做法一用料:黃豆1000克、牛肉1000克、小米椒350克、黑豆豉100克、食用油600克、花椒50克、大蒜頭1個、姜1塊、鹽30克、糖20克、老抽5勺。步驟:1、黃豆洗淨用水泡一夜,用...
1、材料:牛臀尖250克(或腱子肉),芝麻油16克,醬油15克,精鹽5克,白糖6克,辣椒粉0.25克,黃瓜400克,豆油25克,芝麻面6克。2、先把牛肉洗淨,剔淨筋膜,放入冰箱冷凍一下,切得像紙一樣薄,再切成約5釐米長,1.2釐米寬的小片,切均勻整齊。3、再把...
1、選料:選用鮮嫩牛肉,輔以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香製成。2、清洗:先將選好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小時,把牛肉中的淤血泡出、洗淨,然後用板刷刷洗1次,再用清涼水過4次。3、調醬:用涼水將黃醬調稀,同時放入食鹽...
1、主料:黃牛肉260克、紅小米椒30克、杭椒100克。配料:泡野山椒15克、生薑末15克、大蒜末15克、湖南剁椒15克。2、將牛裡脊肉去除筋膜橫著紋理,切成2毫米左右的薄片,太薄或者太厚都會影響口感。儘量選擇已經完全剔除筋膜...
1、用料:牛肉(裡脊)200克。2、輔料:紅尖椒30克、姜10克、野山椒10克、蒜20克、生抽1勺、食鹽5克、雞精半勺、蠔油1勺、植物油適量。3、牛肉要買裡脊牛肉,沒有筋和膜的牛肉適合小炒。4、橫切牛肉,切肉的時候要跟肉的紋理呈...
材料:牛裡脊肉200克、青尖椒100克、紅尖椒100克、蒜4瓣、醬油、澱粉、小蘇打、蠔油、鹽、雞精各適量做法:1、挑去牛肉的筋膜,將黃牛肉切成薄片;2、在牛肉中加入少量小蘇打和鹽、料酒、一勺橄欖油拌勻醃製15分鐘。3、青...
1、黃豆需要提前浸泡過夜,加入沒過黃豆的水,加入八角,桂皮,香葉煮沸,轉中小火燜煮10分鐘後盛出控水備用。2、牛肉切塊,清洗乾淨,冷水入鍋冒出血水後盛出。將牛肉,小蔥,幹山楂片,生薑一起倒入電壓力鍋選擇牛羊肉鍵等待結束。3、...
1、先將熟牛肉切成8釐米長、2.7釐米寬、0.7釐米厚的條;2、坐勺上火,放入香油燒熱,放入大料、蔥段、薑片、蒜片煸炒出香味;3、烹入料酒,加入高湯、醬油燒開;4、撈出佐料,將牛肉整齊地推入,用微火煨入味至透;5、移至旺火,調入味精...
1、牛肉條50g,黃瓜120g,鹽適量,雞精適量,白糖適量,醬油適量。2、準備好所有的材料。3、把黃瓜對半切開牛。4、再把黃瓜切成小丁。5、把牛肉條也切成丁。6、平底鍋燒至7成熱,倒入黃瓜丁進行翻炒。7、加少許的水進去,大火翻炒1...
1、食材:牛肉2斤、蔥適量、姜適量、八角2瓣、甜麵醬50克、白糖少許。2、先將牛肉洗淨,整塊兒用清水煮至8成熟。3、將熟牛肉切約5釐米長,3釐米寬的長方塊。4、炒鍋上火燒熱,倒入色拉油將大料炸至棗紅色,放蔥、薑末熗鍋。5、...
1、牛裡脊肉200克。土豆適量。胡蘿蔔適量。小番茄適量。鹽1勺。黑胡椒碎1勺。黃油20克。蛋清1個。生抽2勺。橄欖油2勺。澱粉6克。鮑魚汁15克。蠔油10克。黑胡椒碎少許。鹽少許。清水50克。白糖2克。2、牛裡脊肉清洗幹...
1、材料:黃牛肉500克,大料,大蔥,姜,蒜,調料:料酒,生抽,鹽。2、黃牛肉放入水中,焯至變色,撈出洗去浮沫;3、蔥切段、薑切片;4、焯好的牛肉移入砂鍋中,放入蔥、姜、大料;5、倒入料酒、生抽,加足夠量的水,大火煮沸後,轉小火燉1個小時;6、燉至...
1、主料:米粉適量、牛肉適量、酸豆角適量。2、輔料:蔥花適量。3、準備好做米粉的備料。4、取出適量的米粉。5、鍋中放水,放入米粉,水開後煮10分鐘。6、將米粉撈入碗中。7、將牛肉濃湯放入鍋中煮兩分鐘。8、將牛肉濃湯倒入...
黃豆醬燉牛肉的做法是怎樣的?讓我們一起了解一下吧。做法一:食材:牛肉1000g、洋蔥一個、黃豆醬2大勺、大蒜少許、糖少許、料酒少許、姜少許、蔥少許。步驟:1、牛肉最好選用帶點肥肉,或者選擇牛腩,牛肉洗淨後切塊。2、先煮一...
1、牛肉(菲利150g)、韭黃(50g);精製油、小蘇打粉、生粉、胡椒粉、老抽醬油、鹽;2、洗淨韭黃,切成4公分長段,待用;3、炒前,從冷藏室取出已醒好的牛肉,加入0.5ml老抽醬油、鹽、生分拌韻;4、熱鍋下油,(雙排小火)二成熱放入牛肉翻...
1、食材:小黃瓜一根,牛肉4斤。2、將牛肉購買好之後需要先用清水把牛肉全部清洗乾淨,一般牛肉買4斤就可以了。3、接下來把清洗乾淨的牛肉放在菜板上,先把牛肉切成塊狀再改切成絲狀。4、將牛肉全部切成絲狀過後把切好的牛肉...
1、主料:牛肉2斤2、調料:蔥適量、姜適量、八角2瓣、甜麵醬50克、白糖少許。3、牛肉洗淨,整塊兒用清水煮至8成熟。4、將熟牛肉切約5釐米長,3釐米寬的長方塊。5、炒鍋上火燒熱,倒入色拉油將大料炸至棗紅色,放蔥、薑末熗鍋。6...
1、牛肉焯水備用;鍋內油燒熱放入花椒、蔥花炸出香味,撈出扔掉。2、放入30g咖哩炒化。3、加入焯好的牛肉炒勻,加入600ml清水,蓋上蓋大火燒開後改小火燜半小時。4、待牛肉燉爛後放入剩餘的咖哩塊,完全融化後加入土豆和胡蘿蔔...
1、用料:牛肉(裡脊)200克。2、輔料:紅尖椒30克、姜10克、野山椒10克、蒜20克、生抽1勺、食鹽5克、雞精半勺、蠔油1勺、植物油適量。3、牛肉要買裡脊牛肉,沒有筋和膜的牛肉適合小炒。4、橫切牛肉,切肉的時候要跟肉的紋理呈...
1、主料:牛肉2斤2、調料:蔥適量、姜適量、八角2瓣、甜麵醬50克、白糖少許。3、牛肉洗淨,整塊兒用清水煮至8成熟。4、將熟牛肉切約5釐米長,3釐米寬的長方塊。5、炒鍋上火燒熱,倒入色拉油將大料炸至棗紅色,放蔥、薑末熗鍋。6...
1、牛肉焯水備用;鍋內油燒熱放入花椒、蔥花炸出香味,撈出扔掉。2、放入30g咖哩炒化。3、加入焯好的牛肉炒勻,加入600ml清水,蓋上蓋大火燒開後改小火燜半小時。4、待牛肉燉爛後放入剩餘的咖哩塊,完全融化後加入土豆和胡蘿蔔...
1、主料:牛肉適量、韭黃適量、料酒適量、生抽適量、十三香適量、鹽適量、薑末適量、花椒適量;2、備麵粉;3、麵粉加適量的水合成麵糰;4、備牛肉,韭黃洗淨;5、牛肉先切成條,再切成粒,用刀剁成肉餡;6、肉餡中調入,鹽,料酒,生抽,十三香...
1、用料:牛肉;黃瓜2根;茭白1根;鹽;紅葡萄酒;黑胡椒粉;糖;生粉;雞精;生抽;色拉油。2、牛肉切絲(橫切片,豎切絲,切斷筋,吃上去比較嫩),用上述調味料上漿,至少10分鐘。3、黃瓜、茭白切片。4、坐鍋熱油,放牛肉快速炒至變色,盛出。5、另起油鍋,...
1、材料:黃牛肉500克,大料,大蔥,姜,蒜,調料:料酒,生抽,鹽。2、黃牛肉放入水中,焯至變色,撈出洗去浮沫;3、蔥切段、薑切片;4、焯好的牛肉移入砂鍋中,放入蔥、姜、大料;5、倒入料酒、生抽,加足夠量的水,大火煮沸後,轉小火燉1個小時;6、燉至...
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