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1、石鍋蛙。主料:淨牛蛙300克。2、調輔料:啤酒30毫升、鹽5克、蒜子80克、乾紅花椒15克、小米辣100克、石鍋醬150克、色拉油。3、製作步驟:淨牛蛙300克洗淨,剁成2.5釐米見方的塊,加入啤酒30毫升、鹽5克醃製3分鐘,裹勻薄薄一...
1、石鍋蛙。主料:淨牛蛙300克。2、調輔料:啤酒30毫升、鹽5克、蒜子80克、乾紅花椒15克、小米辣100克、石鍋醬150克、色拉油。3、製作步驟:淨牛蛙300克洗淨,剁成2.5釐米見方的塊,加入啤酒30毫升、鹽5克醃製3分鐘,裹勻薄薄一...
1、食鹽:來源於不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉,如果鎂、鈣含量過多可使鹽帶苦味,含氟過高也可引起中毒。世界衛生組織建議每人每日攝入5克以下食鹽可預防冠心病和高血壓。我國規定成人每...
川菜常用的調料有哪些,一起來看看小編的分享吧!川菜調料除了普通的姜蒜、鹽、味精(雞精)、醬油、醋等常見的調料外,主要就是豆瓣醬、川鹽、豆豉、花椒、泡辣椒、乾紅辣椒等。1、豆瓣醬豆瓣醬被譽為“川菜之魂",是川菜中的重...
1、食材:八角20克、桂皮20克、山奈20克、陳皮50克、花椒20克、丁香8克、茴香15克、良姜20克、甘草15克、香葉20克、紅辣椒100克、草果5個、香蔥150克、生薑150克、黃酒1000克、片糖250克、優質醬油500克、糖色50克、精...
1、食材準備:白菜400克、五花肉200克、粉條(幹)150克、植物油90克、鹽3克、紅燒醬油20克、蠔油25克、老薑12克、花椒1克、八角1個、三奈1個、小蔥10克。2、豬肉洗淨,切大薄片。3、白菜切段,蔥白切段,蔥綠切蔥花、老薑切成...
1、用料:雞腿4只、雞爪6個、雞翅6個、鹽適量、姜五六片、蔥三四段、老抽一勺半、料酒適量、八角3個、香葉2片、花椒粒一小撮、桂皮2塊、生抽3勺、冰糖兩大塊、啤酒一聽、蠔油1勺、黃豆醬1勺、郫縣豆瓣醬1勺。2、做法:(1)...
1、將第二遍淘米水倒入鍋中。西葫蘆切片,豆腐用鹽水泡過後切塊。洋蔥切絲,肉切片,青椒切圈,大蒜切碎。豆芽摘去根部洗乾淨,土豆去皮切片。金針菇切去根部洗淨。2、鍋中放少許油,油熱後下肉滑炒,變色後,加入洋蔥絲爆香,等洋蔥絲...
1、甜菜是藜科,甜菜屬二年生草本植物,根圓錐至紡錘狀,多汁。莖直立,基生葉矩圓形,長葉柄,上面皺縮不平,下面有粗壯凸出的葉脈,全緣或略呈波狀,葉柄粗壯,莖生葉互生,較小,花團集,花被裂片條形或狹矩圓形,胞果上部稍肉質。種子雙凸鏡...
1、油菜花,別名蕓薹(YUNTAI),拉丁文名Brassicacampestris,原產地在歐洲與中亞一帶,是一種十字花科的一年生草本植物。2、在我國,油菜花集中分佈在江西婺源篁(huáng)嶺、漢中盆地和江嶺萬畝梯田、雲南羅平平原、青海門源高原...
1、主料:魚,酸菜。2、配料:泡椒、泡姜,幹辣椒、花椒、大料、八角、郫縣豆瓣、菜油、食用油,蔥段。3、魚肉準備的時候建議是整條的。因為有魚鰭,尾鰭,還有魚骨這都是做這一道菜比較好的原料。可以使用這類的材料先燉湯。魚肉...
1、酸菜魚調料的配料:黑魚1條、酸菜1包、蔥1根、姜5片、蒜4瓣、鹽適量、乾紅辣椒10個、花椒20粒、青辣椒1個、白胡椒粉1茶匙、澱粉3茶匙、雞蛋清1個、植物油2湯匙、水適量。2、做酸菜魚通常是用草魚,肉比較肥嫩,黑魚是很...
1、頭刀菜在飲食上指的是農村殺年豬的一道菜,用豬血作主料烹飪的一道菜,各地做法配料不同,但都是用豬血作主料。蔬菜種植上把第一茬收割上市的稱為頭刀菜,如頭刀韭菜、頭刀蔬菜大都鮮嫩。2、在重慶農村,因小豬產下不足一月...
1、拌冷盤需要的調料有鹽、香油、生抽、涼拌醋、雞精、辣椒油或紅油等。不同的冷盤需要的調料不同,例如做涼拌黃瓜,先把黃瓜冰鎮一下,口感會更好。除了調料,還有蒜水、小米辣切碎、香菜和蔥段加一點會更香。若沒有專用的...
1、菱角菜其實就是薺菜,十字花科薺屬一年生或二年生草本植物,高可達50釐米,莖直立,基生葉叢生呈蓮座狀,葉柄長5-40毫米,莖生葉窄披針形或披針形,總狀花序頂生及腋生,萼片長圓形,花瓣白色,花果期4-6月。2、薺生長在山坡、田邊及...
1、酸菜魚配料有蔥絲、薑片、蒜瓣、蛋清、鹽、料酒、幹辣椒等。酸菜魚也稱為酸湯魚,是一道源自重慶的經典菜品,以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。酸菜魚以草魚為主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口。2、酸菜...
1、油菜花,別名蕓薹(YUNTAI),拉丁文名Brassicacampestris,原產地在歐洲與中亞一帶,是一種十字花科的一年生草本植物。2、在我國,油菜花集中分佈在江西婺源篁(huáng)嶺、漢中盆地和江嶺萬畝梯田、雲南羅平平原、青海門源高原...
1、材料:大白菜1顆;白蘿蔔、胡蘿蔔各2根;魷魚1條。2、調味料:韓國辣醬(Kimchi)1瓶;泰國魚露1瓶(普通魚露也可以);味淋1瓶(日本調味料)——以上3樣在大型的超市均能買到。鹽1瓶。3、做法:1)大白菜切成4半,每一片葉子剝開都撒上鹽,放在...
1、準備一個蛋清,魚片放入澱粉、蛋清攪拌均勻進行醃製。2、起鍋燒油,放入薑絲、蒜、酸菜500g,大火翻炒。3、清水煮沸,放入炒好的酸菜、雞粉3g、老抽5g、胡椒粉1g,在放入醃好的魚片。4、中小火煮6分鐘。5、在放入適量的辣椒...
1、食材:八角20克、桂皮20克、山奈20克、陳皮50克、花椒20克、丁香8克、茴香15克、良姜20克、甘草15克、香葉20克、紅辣椒100克、草果5個、香蔥150克、生薑150克、黃酒1000克、片糖250克、優質醬油500克、糖色50克、精...
1、長期使用塑料菜板不健康。2、塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化學物質製成,塑料菜板中含有鉛、鎘等增塑劑,長期使用對身體有極大的危害。質地粗糙的塑料菜板,還易切出碎末,隨食物進入體內,對人體肝、腎造成損傷。...
1、炒白菜放蔥、豬油、食鹽、生抽、辣椒等調料。2、白菜脆爽味甘。炒白菜可以放辣椒,先將白菜炒出水分,然後加入辣椒麵,鹽、醋等調料。炒白菜的時候不需要加入水,因為白菜本身就含有足夠的水分。白菜不僅可以炒制,還可以煮...
1、龍鬚菜是百合科。2、天門冬屬的一種直立草本植物,屬於一種可食用野菜,通常可以長到1米左右,其根部比較細長、葉子形狀為窄條形、花朵顏色主要為黃綠色。龍鬚菜在不同的地區有著不同的叫法,例如線菜、髮菜、海菜、瓜苗...
1、菜枯發酵做肥料的時候可先暴晒兩天,然後將其放在發酵的池子裡,澆上適量的糞水或者撒入適量的氮肥,提高含氮量,等發酵腐熟後就可當做肥料使用了。2、具體發酵的時間要根據所提供的溫度來定。若是溫度比較高,發酵的時間就...
1.將烤箱預熱至175攝氏度。準備一個9x13英寸烤盤,用烹飪噴霧噴灑,放置備用。2.土豆颳去外皮,清洗乾淨,放到砧板上,切成塊,放到盛水的碗裡浸泡備用(土豆切開後容易氧化變黑,因為其表面有大量的澱粉,澱粉和空氣中的二氧化碳產生...
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