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1、原料:片粉、肉末、蔥、鹽、生抽、老抽、雞精、料酒。2、豬肉切末,片粉切小塊。3、起鍋燒油下入蔥花炒香,放肉末。4、肉末炒制變色加料酒,生抽,一點老抽翻炒均勻。5、加半碗水煮開改小火煮五分鐘。6、放入片粉燙熟。7、...
1、原料:片粉、肉末、蔥、鹽、生抽、老抽、雞精、料酒。2、豬肉切末,片粉切小塊。3、起鍋燒油下入蔥花炒香,放肉末。4、肉末炒制變色加料酒,生抽,一點老抽翻炒均勻。5、加半碗水煮開改小火煮五分鐘。6、放入片粉燙熟。7、...
1、原料:片粉、肉末、蔥、鹽、生抽、老抽、雞精、料酒。2、豬肉切末,片粉切小塊。3、起鍋燒油下入蔥花炒香,放肉末。4、肉末炒制變色加料酒,生抽,一點老抽翻炒均勻。5、加半碗水煮開改小火煮五分鐘。6、放入片粉燙熟。7、...
1、先將雞蛋打散,放在一旁備用。接著將香菇浸泡開來,然後切成塊狀,準備好蔥、黃瓜和菠菜,洗乾淨備用。2、鍋中炒香蔥來。熱鍋放油,然後將蔥炒香來,這時候火候不宜過大,否則很容易讓蔥變焦掉。3、煎雞蛋和炒香菇。接著將準備...
原粉片是指用中藥材粉末直接壓制而成的片劑。原粉片以口服普通片為主,也有含片、舌下片、口腔貼片、咀嚼片、分散片、泡騰片等。先將物料粉碎、造粒,乾燥,再用壓片機制成片狀,也有的不需造粒和乾燥,直接壓成片劑。在片劑質...
1、用料,馬鈴薯丁(脫水)300g,食鹽適量、雞精適量、低筋麵粉適量、嫩肉粉適量、胡椒粉、適量酵母(幹)適量、蘇打粉適量。2、土豆清洗淨切成片,上鍋蒸熟。3、蒸好的土豆加入鹽壓成泥。4、加入麵粉、小蘇打、胡椒粉、嫩肉粉...
1、福鼎肉片在製作時需要新增一些地瓜粉,將肉打成肉泥之後需要加入雞蛋液,再加入一點地瓜粉能讓肉泥變幹一些,地瓜粉具有很好的粘性,在溜肉片的時候能讓肉片更好的成型,並且吃起來比較有彈性,口感更嫩滑。2、福鼎肉片和普通...
1、主料:河粉1000克、瘦肉100克、菜心100克。2、輔料:油15克、鹽5克、蠔油5克、生抽5克。3、菜心洗淨,瘦肉切片。4、瘦肉加入油鹽、蠔油醃10分鐘。5、起油鍋。6、放入菜心。7、待菜心炒至7成熟時,加入瘦肉。8、炒至瘦肉熟...
黃瓜粉片主料:黃瓜1根、芹菜10克、粉片200克、香菜適量。輔料:鹽1勺、生抽5克、植物油10克、辣椒粉1勺、雞精2克。步驟:1、備粉片,黃瓜切片,切點香菜。2、熱鍋下油,先炒黃瓜,黃瓜炒好後放進香菜炒勻。3、放進粉片。4、放鹽,炒勻。5、撒上...
1、用料:前腿瘦肉500克,孜然粉適量。2、準備好一塊前腿瘦肉,前腿肉比較嫩的,喜歡羊肉也可以。3、把肉去掉筋膜,切成不太薄的肉片。4、把肉片裡放點澱粉,再放孜然粉,喜歡味道大的放點生抽和辣椒粉。5、如果覺得有些幹了,需要加...
材料:藕粉30g、糖桂花適量、白糖15g、果脯適量、溫水適量、開水適量。1、準備好所有的食材,各種果脯切碎備用。2、藕粉放入碗中加白糖和適量的溫水攪拌均勻成為無顆粒狀粉漿。3、然後加入開水,一邊加入一邊攪拌,藕粉慢慢...
1、一塊瘦肉洗淨後切成薄片,加入少許的生抽、南德攪拌均勻醃製15分鐘左右。2、醃製好以後再次適量的鹽、南德、生抽、耗油、雞精、清水攪拌均勻。3、粉絲浸泡在水中泡軟。4、上海青擇好洗淨後控幹水分。5、把泡軟的粉...
1、材料:鹽適量,糖,醋,青椒,蔥,大蔥1根,鴨蛋3個,豆豉2匙2、做法:1.鴨蛋(從鄉下買的)3個攪拌均勻,青辣椒兩個斜切成塊,大蔥一根斜切成塊。2.鍋內倒油,燒熱後加入蛋液炒成塊狀。3.接著加豆豉兩匙翻炒均勻,繼續加蔥花、青椒、醋、糖翻炒...
1、炸薯片用的是澱粉,炸薯片需要先將土豆去皮切片,然後將土豆片洗乾淨並放入鍋中焯一遍水,接著給每片土豆都均勻的裹上一層澱粉就可以下鍋油炸了,最後可根據自己的喜好給薯片調味。2、薯片這個東西相信很多人都愛吃,但是我...
1、先把土豆削皮,切成薄片,越薄越好,薯片口感更好。2、再把切好的土豆片放在清水裡面浸泡十分鐘,把土豆多餘的澱粉洗掉。把浸泡好的土豆片放在燒開的熱水裡面(水裡面加入適當鹽),煮上一分鐘,然後撈出。3、把煮好的土豆片再放...
1、一塊瘦肉洗淨後切成薄片,加入少許的生抽、南德攪拌均勻醃製15分鐘左右。2、醃製好以後再次適量的鹽、南德、生抽、耗油、雞精、清水攪拌均勻。3、粉絲浸泡在水中泡軟。4、上海青擇好洗淨後控幹水分。5、把泡軟的粉...
1、澄粉不是生粉,兩者作用不一樣,不可以互相替代。2、澄粉(澄面)又稱小麥澄面,是用麵粉加工洗去麵筋,然後將洗過麵筋的水粉再經過沉澱,濾幹水分,再把沉澱的粉晒乾後研細的粉料。其特徵是色潔白、面細滑,做出的麵點半透明而脆、...
鹿茸的部位不同,其營養價值也不同。其不同的部位具有不同的藥用功效。鹿茸切片是根據部位分為粉片、血片、蠟片。1、蠟片是鹿茸的最上邊部位即嘴頭,質量最好的鹿茸切片;可作為少年兒童的預防性營養品。2、血片是鹿茸的中...
1、食材:魚片150克,雜糧粉200克,高湯400克,姜蒜油2克,辣椒油5克,青菜100克,豆腐50克,榨菜20克,三花淡奶2克。2、先做姜蒜油有就不做,起鍋燒油,先放三分之一的蒜後再放三分之一的姜直至放完,炒至金黃,完成待用。3、辣椒麵,大料粉,色拉...
1、一袋四百克的奶粉,取其中的八分之一,放進小碗裡面。2、第二步就是用奶粉和麵,方法是往奶粉裡面一點點加水,用筷子攪拌,和成麵糰形狀,為了增加營養,也可以往裡面打上一個雞蛋,做出來顏色也好看。3、如果麵糰較大的話,將它切...
1、食材:紅薯粉片(幹)50克、蟹味菇300克、豬肉100克、鹽適量、白胡椒粉少許、蔥4根、植物油3勺。2、將乾紅薯粉片用熱水泡發。3、將肉切成丁。4、將蟹味菇去根,撕開,洗淨。5、將蔥切成段。6、將泡發的粉片切塊。7、鍋裡放...
1、先把土豆削皮,切成薄片,越薄越好,薯片口感更好。2、再把切好的土豆片放在清水裡面浸泡十分鐘,把土豆多餘的澱粉洗掉。把浸泡好的土豆片放在燒開的熱水裡面(水裡面加入適當鹽),煮上一分鐘,然後撈出。3、把煮好的土豆片再放...
1、可以把奶片的做法類比做小餅乾。首先是取適量的幹奶粉和適量的水進行混合,加入一點點的煉乳,然後用刀進行攪拌,直至到看不到乾粉的情況。其次,家長帶上一次性手套,對奶粉和水的混合物像揉麵團樣進行揉壓,直至揉成奶團的...
1、先把土豆削皮,切成薄片,越薄越好,薯片口感更好。2、再把切好的土豆片放在清水裡面浸泡十分鐘,把土豆多餘的澱粉洗掉。把浸泡好的土豆片放在燒開的熱水裡面(水裡面加入適當鹽),煮上一分鐘,然後撈出。3、把煮好的土豆片再放...
1、主料:河粉1000克、瘦肉100克、菜心100克。2、輔料:油15克、鹽5克、蠔油5克、生抽5克。3、菜心洗淨,瘦肉切片。4、瘦肉加入油鹽、蠔油醃10分鐘。5、起油鍋。6、放入菜心。7、待菜心炒至7成熟時,加入瘦肉。8、炒至瘦肉熟...
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