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1、主料:臘腸2根。輔料:色拉油,食鹽,姜、蒜、幹辣椒、水(適量)牛肉醬1勺。2、將臘腸切片,辣椒洗淨切片。3、姜蒜切小片。4、熱鍋倒油,至7成熱後將姜蒜倒入爆香。5、倒入辣椒炒至半熟。6、倒入臘腸,舀一勺牛肉醬,炒勻,點少許清水...
1、主料:臘腸2根。輔料:色拉油,食鹽,姜、蒜、幹辣椒、水(適量)牛肉醬1勺。2、將臘腸切片,辣椒洗淨切片。3、姜蒜切小片。4、熱鍋倒油,至7成熱後將姜蒜倒入爆香。5、倒入辣椒炒至半熟。6、倒入臘腸,舀一勺牛肉醬,炒勻,點少許清水...
1、食材:烏雞500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。2、烏雞切開洗淨,瀝乾。3、冷水下鍋,大火煮到沸騰下適量料酒,繼續煮兩分鐘。4、熄火,倒出雞塊洗淨。5、除了花旗參,其他湯料清水洗乾淨。6、洗淨瀝乾的雞肉放進燉盅,...
1、去水分。酸菜含水比例大,去不掉多餘的水分,炒出的酸菜就一股水氣,沒有香味。可是酸菜都鹽水裡泡出來的,切了後擠都難擠掉多少水分,唯一的辦法就是熱鍋炒掉。辦法是熱鍋熱油,中火慢炒,一直炒到水去發乾,自然的香味就會出來...
1、黃鱔兩斤,去腸肚、剔去骨刺、斜刀切成片,洗淨血汙,用鹽把鱔魚碼一下,去除表面的粘液後在沖洗乾淨瀝乾水分,然後在用鹽碼一下,沖洗乾淨瀝乾備用。2、生薑切絲,大蒜切小片、紅椒一個切片。3、蒜薹摘洗乾淨。4、準備郫縣豆瓣...
1、主料:可口辣味星洲炒麵1袋。2、輔料:午餐肉少量、切絲榨菜絲少量、豆乾一塊、切絲煎雞蛋1個、切塊蔬菜少量。3、豆乾是家鄉特產,如沒有可不用。4、方便麵包裝自帶,也可用其他調料代替,依個人口味和喜好。5、麵餅放入沸...
1、首先準備好的鴨子,我們先用清水多對其進行沖洗幾遍,將鴨子中多餘的血水沖掉以後,往鴨子中抓入一小把的食鹽,將食鹽和鴨肉塗抹均勻,對鴨肉醃製上15分鐘,這樣能有效殺出鴨子肉中多餘的淤血。2、等時間到了以後,需要用清水再...
1、去水分。酸菜含水比例大,去不掉多餘的水分,炒出的酸菜就一股水氣,沒有香味。可是酸菜都鹽水裡泡出來的,切了後擠都難擠掉多少水分,唯一的辦法就是熱鍋炒掉。辦法是熱鍋熱油,中火慢炒,一直炒到水去發乾,自然的香味就會出來...
1、去水分。酸菜含水比例大,去不掉多餘的水分,炒出的酸菜就一股水氣,沒有香味。可是酸菜都鹽水裡泡出來的,切了後擠都難擠掉多少水分,唯一的辦法就是熱鍋炒掉。辦法是熱鍋熱油,中火慢炒,一直炒到水去發乾,自然的香味就會出來...
1、首先準備好的鴨子,我們先用清水多對其進行沖洗幾遍,將鴨子中多餘的血水沖掉以後,往鴨子中抓入一小把的食鹽,將食鹽和鴨肉塗抹均勻,對鴨肉醃製上15分鐘,這樣能有效殺出鴨子肉中多餘的淤血。2、等時間到了以後,需要用清水再...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料苦瓜:適量;雞蛋:1個;油豆腐:適量;朝天椒:紅適量;玉米澱粉:適量;白砂糖:適量;蠔油:適量;xo醬:適量;風味炒苦瓜的做法苦瓜剖開,去籽切片,用細鹽揉勻後靜至sup...
1、原料:河粉一斤,雞蛋一個,綠豆芽2兩左右,胡蘿蔔絲少許,蔥一顆。2、綠豆芽洗淨(如果有時間的話,可以把頭尾去掉),放開水裡灼一下,斷生就撈起來,濾幹水分;3、把雞蛋炒熟,劃成小塊,盛起來備用;4、取一小碗,放點鹽,雞精,醬油,一點點糖(可...
1、廣味香腸原料:豬肉、白糖、豬小腸、紅曲粉、草果、肉桂粉、花椒、高度酒、鹽、雞精、胡椒粉、丁香。2、清洗豬小腸。3、製作香料粉和醃料。4、將醃料和豬肉混合均勻,醃製一天。5、灌腸。6、放在通風處風乾十天至十五...
1、用料:土雞蛋2個;小蔥1根;臘腸1根;鹽少許。2、把香腸切丁,小蔥切丁;3、2個雞蛋打在碗裡;4、用筷子打散打勻,放入細鹽並放入一點點冷水,這樣炒出來的雞蛋會比較嫩,香腸有一定鹹度,所以可以不用加太多細鹽;5、小火,鍋裡入油,先下入...
1、黃鱔兩斤,去腸肚、剔去骨刺、斜刀切成片,洗淨血汙,用鹽把鱔魚碼一下,去除表面的粘液後在沖洗乾淨瀝乾水分,然後在用鹽碼一下,沖洗乾淨瀝乾備用。2、生薑切絲,大蒜切小片、紅椒一個切片。3、蒜薹摘洗乾淨。4、準備郫縣豆瓣...
1、將肥、瘦豬肉洗淨後,切成小方丁。2、將洗淨的肥、瘦肉丁混合,調入精鹽、白糖、生抽、山西汾酒和硝拌勻,醃製6小時,每隔1小時上下翻動一次使調味均勻。3、腸衣:用溫水浸泡15分鐘左右,軟化後內外洗一遍,換清水浸泡備用。泡...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料雞肉:(嫩)1只;尖椒:1個;紅尖椒:1個;色拉油:1勺;蒜:適量;姜:適量;蔥:適量;料酒:2大勺;生抽:4大勺;老抽:1大勺;水:適量;美味炒雞塊的做法將雞肉切成小塊,焯去血...
1、將提前花甲用鹽水泡幾個小時把沙吐出來,洗乾淨。2、鍋燒熱放入油,撒入蔥薑蒜爆香。3、爆香後把花甲倒入進去。4、然後翻炒至花甲熟開來。5、撒入蔥花即可出鍋。...
1、首先準備好的鴨子,我們先用清水多對其進行沖洗幾遍,將鴨子中多餘的血水沖掉以後,往鴨子中抓入一小把的食鹽,將食鹽和鴨肉塗抹均勻,對鴨肉醃製上15分鐘,這樣能有效殺出鴨子肉中多餘的淤血。2、等時間到了以後,需要用清水再...
1、準備好所需材料,小洋蔥切去兩頭、去皮切成圈。2、加入少量澱粉,混合均勻後把小洋蔥圈拆散。3、豬油加熱,待油溶解,5成熱,加入小洋蔥絲,半炸半炒,將其水份蒸發幹。4、待水氣漸少,小洋蔥絲浮起,顏色變微黃,迅速將其撈起,瀝乾油...
1、黃鱔兩斤,去腸肚、剔去骨刺、斜刀切成片,洗淨血汙,用鹽把鱔魚碼一下,去除表面的粘液後在沖洗乾淨瀝乾水分,然後在用鹽碼一下,沖洗乾淨瀝乾備用。2、生薑切絲,大蒜切小片、紅椒一個切片。3、蒜薹摘洗乾淨。4、準備郫縣豆瓣...
1、廣味香腸原料:豬肉、白糖、豬小腸、紅曲粉、草果、肉桂粉、花椒、高度酒、鹽、雞精、胡椒粉、丁香。2、清洗豬小腸。3、製作香料粉和醃料。4、將醃料和豬肉混合均勻,醃製一天。5、灌腸。6、放在通風處風乾十天至十五...
1、主料:花甲500克。2、輔料:食油適量、料酒1茶匙、生抽3茶匙、杭椒半根、香蔥1把、姜1小塊、幹辣椒10粒、花椒1小把、蒜6瓣。3、花甲買回來倒入淡鹽水中加入適量香油浸泡一小時讓它土沙。4、浸泡後的花甲煮熟進一步去...
1、食材:銀耳1朵,幹木耳半把,黃花菜半把,五花肉100克,蔥1段,姜1小塊,醬油1勺,醋1勺,油1勺,鹽1勺。2、把幹銀耳、幹木耳、幹黃花用清水泡發,有根蒂的去掉根蒂,銀耳撕成小朵,洗淨瀝水備用。3、五花肉切薄片;蔥切片、姜切絲備用。4、熱...
1、廣東菜心適量、鹽適量、生抽適量、耗油適量、蒜末適量、食用鹽適量、雞精適量。2、廣東菜心洗乾淨備好。3、鍋中燒開水,放一點鹽,然後放入廣東菜心再次燒開。4、撈出瀝乾水分切段。5、蒜末備好,鍋中燒油,油熱放入蒜末,...
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