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新鮮的蒲公英,尤其是剛採回來的蒲公英,必須要多清洗幾遍,因為其中會有很多的塵土和雜質。洗乾淨的蒲公英,放在晾架上平攤開來,陽光下需要晾晒2-3天。等蒲公英都晒的比較幹就可以了。將其裝好,乾燥處儲存即可。想要泡水的時...
1、將採到的金銀花去雜質。2、將金銀花放到透氣的篩網,攤開後再放到太陽下晒乾。3、在太陽下晾晒三天左右就可以儲存了,將晒乾的金銀花裝入塑料袋裡密封,再放在陰涼乾燥處或冰箱冷藏室即可。幹金銀花可以用開水直接沖泡...
1、將採到的金銀花去雜質。2、將金銀花放到透氣的篩網,攤開後再放到太陽下晒乾。3、在太陽下晾晒三天左右就可以儲存了,將晒乾的金銀花裝入塑料袋裡密封,再放在陰涼乾燥處或冰箱冷藏室即可。幹金銀花可以用開水直接沖泡...
1、將採到的金銀花去雜質。2、將金銀花放到透氣的篩網,攤開後再放到太陽下晒乾。3、在太陽下晾晒三天左右就可以儲存了,將晒乾的金銀花裝入塑料袋裡密封,再放在陰涼乾燥處或冰箱冷藏室即可。幹金銀花可以用開水直接沖泡...
1、將採到的金銀花去雜質。2、將金銀花放到透氣的篩網,攤開後再放到太陽下晒乾。3、在太陽下晾晒三天左右就可以儲存了,將晒乾的金銀花裝入塑料袋裡密封,再放在陰涼乾燥處或冰箱冷藏室即可。幹金銀花可以用開水直接沖泡...
1、食材:老母雞、大蔥、生薑、八角、桂皮、香葉、紅花椒、高度白酒、食鹽。2、先把老母雞去除內臟脾臟,再用毛巾擦去血水,雞醃製前先不要洗。再準備點生薑、大蔥、八角、桂皮、香葉、花椒粒。鍋熱放入大蔥和薑絲炒幹水分...
1、首先把春筍都剝去殼。2、剝好的春筍削去老皮,清洗乾淨,再對半刨開。3、刨開的筍放進家裡唯一的大鍋裡,加滿水,再加5-6勺鹽,煮開。撇去浮沫,再煮5-6分鐘吧筍煮熟就可以撈出了!4、煮好的筍放到家裡所有能晾晒的框子裡,陽臺開...
方法一:我們先進行竹筍剝殼,去老根,洗乾淨,切成兩半,然後上鍋煮,放入適量的鹽,然後煮至20分鐘左右熟透,如果竹筍煮的多,時間就要更長一些,煮好後過一遍涼水,用繩子把竹筍穿起來晾在太陽底下晒成幹,晒到淡黃色的竹筍乾表面泛著一層...
1、筍殼要是嫩黃色的,筍肉則是白色為佳,筍節之間要緊密,這樣的筍肉質才會越細嫩。其次,筍要蔸大尾小,體型要是胖乎乎的。最後要摸起來感覺不是很溼潤。這樣跳出來的筍才越脆嫩。2、剝筍殼不要硬剝,要先在筍上切上一刀,在切口...
1、牛肉浸泡水中去血水。2、鍋中倒入適量水,加入蔥段、薑片、八角、花椒、香葉和1小勺料酒大火燒開轉小火燉1小時。3、燉好的牛肉放至涼透,然後切成1.5釐米左右的條形。4、將切好的牛肉條放入容器中。加入2勺生抽、2勺...
1、剖割。按照魚類大小分別採用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。背剖,一般用於魚大肉厚的。剖割時從魚背鰭下第二鱗片進刀,刀至魚頭骨時,微斜在頭骨正中切開。除去內臟及牙墩,把脊骨的血汙及腹內黑衣粘膜,用刀片輕輕颳去。若...
1、當氣態的二氧化碳處於零下78.5的溫度下時,氣態的二氧化碳就會凝結成乾冰,並且隨著乾冰的產生,其中一部分乾冰會與空氣接觸,重新變回氣體,同時吸收大量的熱,使周圍溫度下降,使空氣中的水蒸氣發生液化現象,形成霧氣。2、利用...
1、製作乾花是陰乾。2、將花在成熟季節採收後切割,懸掛在室內乾燥的熱空氣中,使水分蒸發,為了防止組織皺縮,以更好地儲存其自然色澤,應儘量用熱空氣快速乾燥。懸掛時把花頭朝下,這樣在乾燥過程中莖的頂端才能保持剛硬。...
在鍋里加入水和黃冰糖一起煮至融化,然後加入幹桂花跟糖水進行融合,最後把桂花倒在杯子里加入一點蜂蜜即可。轉成中小火煮將180ml的水倒入鍋中將它煮開,煮開後加入90克的黃冰糖,轉成中小火煮至融化然後不停的攪拌。讓幹桂...
第一步:首先用刀把每條魚的腹部切開,最好切得兩片對稱,然後去除內臟,特別小的就可以不用去除內臟。第二步:之後用刷子刷去表面的汙血,仔細進行清洗並滴乾水分。第三步:使用適量的鹽塗抹在每條小魚身上,要塗抹均勻,充分吸收鹽分...
1、食材:白條雞3只,120克的食鹽,30克的花椒,20克的白糖,80克的辣椒麵,10克左右的十三香,高度白酒等。2、準備3個白條雞,將雞處理乾淨,從中間劈開,用清水清洗乾淨,然後再將雞頭,雞爪,雞屁股都剁掉,晾乾表面的水分。3、接下來準備一下...
方法一:我們先進行竹筍剝殼,去老根,洗乾淨,切成兩半,然後上鍋煮,放入適量的鹽,然後煮至20分鐘左右熟透,如果竹筍煮的多,時間就要更長一些,煮好後過一遍涼水,用繩子把竹筍穿起來晾在太陽底下晒成幹,晒到淡黃色的竹筍乾表面泛著一層...
1、風乾魚可以用十三香和細鹽來醃製,此法不但省去了準備各種複雜調料,而且味道還香。2、所需工具:草魚一條,十三香,細鹽。3、準備一條大點的草魚,直接讓攤主把魚鱗去幹淨。4、把草魚的魚鰓摳出來。5、把菜刀插入魚的後背處,...
1、普通乾薑片:將生薑去皮洗淨、晾乾,切成0.5釐米厚的薑片,每100千克鮮薑片加鹽3.5千克,分層醃製3~5天,待食鹽溶化滲透後,撈出晾乾或用烘箱烘乾即成。一般每100千克鮮姜可出成品15~20千克。薑片用無毒塑料袋密封儲存,可儲存2年...
1、買筍。首先筍殼要是嫩黃色的,筍肉則是白色為佳,筍節之間要緊密,這樣的筍肉質才會越細嫩。其次,筍要蔸大尾小,體型要是胖乎乎的。最後要摸起來感覺不是很溼潤。這樣的筍才越脆嫩。2、剝筍殼。剝筍殼不要硬剝,要先在筍上切...
1、原料:香豆腐乾4塊。2、調料:油辣椒半小勺,油花椒1/5小勺,花生醬半小勺,蒜頭2瓣,姜一小片,糖半小勺。3、生抽2勺,水4勺,芝麻一勺,香油一勺,醋一小勺,味精可放可不放。4、做法:香豆腐乾過開水焯一下。5、香豆腐乾切絲,蒜和姜切成碎...
第一步:首先用刀把每條魚的腹部切開,最好切得兩片對稱,然後去除內臟,特別小的就可以不用去除內臟。第二步:之後用刷子刷去表面的汙血,仔細進行清洗並滴乾水分。第三步:使用適量的鹽塗抹在每條小魚身上,要塗抹均勻,充分吸收鹽分...
第一步:首先用刀把每條魚的腹部切開,最好切得兩片對稱,然後去除內臟,特別小的就可以不用去除內臟。第二步:之後用刷子刷去表面的汙血,仔細進行清洗並滴乾水分。第三步:使用適量的鹽塗抹在每條小魚身上,要塗抹均勻,充分吸收鹽分...
1、取1千克鹽用炒鍋小火炒至變色、出香味,倒出後放入同仁堂五香粉(藥材店有售)30克混合出香味即可,此醃料可以醃製15只。2、將老雞宰殺制淨,放入炒好的五香鹽料裡外反覆搓揉,將鹽分滲透到雞肉,醃製1.5-2小時,用水衝淨附著在雞...
1、食材:白菜適量。清水適量。2、首先用買回的白菜,用清水稍泡幾分鐘,這樣容易洗掉菜心裡夾的沙粒。3、將所有的白菜,都洗乾淨,注意不要掰開,這樣容易晒制。4、鍋中放入熱水煮滾。5、放入部份蔬菜燙軟。6、燙軟的蔬菜夾出洗...
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