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這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料五花肉:500克;姜:1片;蔥:適量;花椒:水1湯匙;腐乳汁:100克;食鹽:1/2茶匙;小蔥:適量;八角:1個;醬梅肉的做法準備一塊帶皮五花肉,肥瘦層疊相間用夾毛鉗把肉皮上...
1、用料:五花肉500,克生薑1片,蔥段,自制花椒水1湯匙,腐乳汁100克,自制花椒水1湯匙,食鹽1/2茶匙,生薑絲小蔥段1個。2、用夾毛鉗把肉皮上殘留的細小豬毛撥乾淨,用刀背輕輕颳去豬皮上的雜質。將處理好的五花肉用清水沖洗乾淨,五花...
1、準備食材:五花肉、姜、蒜、蔥、王致和腐乳、花椒、花椒、大料。2、五花肉切段,生水下鍋撇去浮沫留原湯。3、原湯加入花椒大料,中小火燉20分鐘左右筷子扎動為止。4、撈出晾涼切片。5、皮朝下碼進碗裡。6、鋪上蔥薑蒜片...
1、材料:鱸魚、梅菜肉醬、薑片、蔥絲各適量。調料:鹽、醬油、料酒、雞精各適量。2、將洗淨的鱸魚,正反兩面劃上幾刀放入盤中撒點鹽醃製一下。3、接著,加點料酒、醬油、雞精,再放上薑片和梅菜肉醬。4、然後,放入開水鍋裡,上鍋...
1、準備梅乾菜少許、五花肉半斤、糖少許克、醬油2勺、糖5克、茴香兩顆、香葉2片、老抽少許、自發粉200克左右、溫水少許。2、自發粉200克,溫水跟自發粉調好,揉成不手,打上小空,蓋好發酵。3、把乾菜切西溫水泡一下,泡10分鐘...
1、氣溫低儲存的時間長一些,比如儲存在冰箱冷藏,蓋好蓋子,可以儲存半個月,中間不能動。一般也就是一個星期,放在現在的外部環境,恐怕只能放一天。這些都是經驗資料,沒有準確驗證過的資料。2、如果想長期儲存有一個辦法,就是高...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料五花肉:2400克;醬油:1200毫升;黃酒:1000毫升;白砂糖:250克;香料:1包;白酒:100毫升;醬肉的做法將醬油,黃酒,白砂糖倒入鍋中,再加入香料和白砂糖。燒開,攪拌至...
1)促消化,增長食慾。楊梅中富含有多種有機酸以及大量的維生素C,可以開胃生津,消食解暑,增進食慾。夏天的時候來幾顆冰鎮楊梅涼爽又開胃哦。2)抑菌止瀉。實驗研究表明,楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用,還具有收斂消...
1、裡脊肉洗淨順紋切薄片、蔥切蔥花,備用;2、裡脊肉片拌入適量蝦醬、糖、黑胡椒碎、生粉、料酒、麻油、食用油、少許水,醃15-30分鐘;3、大火蒸肉片5-8分鐘,肉汁變清後關火撒蔥花即可。...
1、材料:白麵、甜麵醬、香油各適量。2、主料:梅乾菜五花肉輔料:白麵甜麵醬、少許香油3、梅乾菜泡軟洗淨,攥出多餘水分,剁碎備用。4、鍋中放油,梅乾菜下鍋炒透炒幹,盛出備用。5、五花肉切黃豆粒大小的肉丁,煸炒變色後放蔥姜碎...
1、將楊梅清洗兩遍後,在水裡加入粗鹽浸泡十幾分鍾。2、濾水後,用小刀去核。3、處理完倒入鍋中,開小火,不需要加水。4、煮楊梅的過程中楊梅會出好多水,注意觀察,不時攪拌一下,等到煮成軟爛的狀態,加入稱好的黃冰糖。5、待冰糖...
1、豬肉切沫備好。2、姜切碎米。3、坐鍋燒熱不放油直接炒散肉沫的水分。4、適量的料酒去腥。5、加適量的油。6、放姜蒜一起炒香。炒至變色。7、加耗油生抽辣椒油。再加1碗清水。8、2勺老乾媽炒香。改小火炒5分鐘。汁...
1、鴨腿4個、鹽5-8克、花椒30-40顆、老抽2大勺、生抽1大勺、料酒50ML、梅子粉3克、蔥結1把、薑片4、熟白芝麻1小勺。2、鴨腿洗淨,瀝乾水分。用鹽和花椒抹勻,放入保鮮袋冷藏10-12小時。3、用水將鴨腿表面的鹽和花椒洗掉,...
1、梅頭肉和梅花肉的區別主要有兩點,第一點是梅花肉指的是去骨後所得的肩胛肉,而梅花肉指的是豬的上肩肉;第二點是梅頭肉的肉質比較細膩,並且在間隙處有脂肪,而梅花肉是以瘦肉為主,但是會有一定的肥肉絲,肉質比較鮮美可口。2...
1、首先要準備一壺水,把水燒開後,把水放置一旁待置溫水。2、開啟酸梅粉包裝,拿過放溫了的水,把酸梅粉倒入溫水中攪拌均勻。3、酸梅粉宜用溫開水來泡,酸梅粉跟溫水的比例為1:8的時候,味道最為好吃。4、酸梅膏宜使用涼開水來...
1、準備梅乾菜少許、五花肉半斤、糖少許克、醬油2勺、糖5克、茴香兩顆、香葉2片、老抽少許、自發粉200克左右、溫水少許。2、自發粉200克,溫水跟自發粉調好,揉成不手,打上小空,蓋好發酵。3、把乾菜切西溫水泡一下,泡10分鐘...
1、鴨腿4個、鹽5-8克、花椒30-40顆、老抽2大勺、生抽1大勺、料酒50ML、梅子粉3克、蔥結1把、薑片4、熟白芝麻1小勺。2、鴨腿洗淨,瀝乾水分。用鹽和花椒抹勻,放入保鮮袋冷藏10-12小時。3、用水將鴨腿表面的鹽和花椒洗掉,...
1、材料:白麵、甜麵醬、香油各適量。2、主料:梅乾菜五花肉輔料:白麵甜麵醬、少許香油3、梅乾菜泡軟洗淨,攥出多餘水分,剁碎備用。4、鍋中放油,梅乾菜下鍋炒透炒幹,盛出備用。5、五花肉切黃豆粒大小的肉丁,煸炒變色後放蔥姜碎...
1、梅頭肉和梅花肉的區別主要有兩點,第一點是梅花肉指的是去骨後所得的肩胛肉,而梅花肉指的是豬的上肩肉;第二點是梅頭肉的肉質比較細膩,並且在間隙處有脂肪,而梅花肉是以瘦肉為主,但是會有一定的肥肉絲,肉質比較鮮美可口。2...
1、食材:五花肉500g,梅菜250g,辣椒醬1勺,醬油2勺,姜、鹽適量。2、做法:把梅菜泡軟切碎,盛碗裡備用。五花肉洗淨用水煮12分鐘,撈起趁熱抹上鹽和醬油醃製10分鐘待用。將五花肉切成片狀。然後就把切好的五花肉擺放在備好的梅菜上...
1、紅豆角250克、梅菜肉醬5克、食鹽5克、雞精3克、植物油1茶匙。2、做法:準備青椒、紅豆角和梅菜肉醬,青椒去籽洗淨;紅豆角洗淨後截成均勻的段瀝乾水分,青尖椒橫切成小圈;鍋燒熱放入2湯匙橄欖油,放入紅豆角煸炒3分鐘左右至...
1、材料:鱸魚、梅菜肉醬、薑片、蔥絲各適量。調料:鹽、醬油、料酒、雞精各適量。2、將洗淨的鱸魚,正反兩面劃上幾刀放入盤中撒點鹽醃製一下。3、接著,加點料酒、醬油、雞精,再放上薑片和梅菜肉醬。4、然後,放入開水鍋裡,上鍋...
1、五花肉切片,用生抽(如果想肉的顏色深點就加一點老抽)加柱侯醬或海鮮醬拌勻,可以略加一點鹽,因為生抽和醬以及梅菜本來就有鹽味,所以如果吃得清淡的話不放鹽也可以。肉皮向下,整齊的擺在碗的底部。2、梅乾菜用水泡一下,擠...
1、鴨腿4個、鹽5-8克、花椒30-40顆、老抽2大勺、生抽1大勺、料酒50ML、梅子粉3克、蔥結1把、薑片4、熟白芝麻1小勺。2、鴨腿洗淨,瀝乾水分。用鹽和花椒抹勻,放入保鮮袋冷藏10-12小時。3、用水將鴨腿表面的鹽和花椒洗掉,...
1、材料:白麵、甜麵醬、香油各適量。2、主料:梅乾菜五花肉輔料:白麵甜麵醬、少許香油3、梅乾菜泡軟洗淨,攥出多餘水分,剁碎備用。4、鍋中放油,梅乾菜下鍋炒透炒幹,盛出備用。5、五花肉切黃豆粒大小的肉丁,煸炒變色後放蔥姜碎...
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