怎麼做梅乾菜醬肉包
來源:趣味經驗館 3.18W
1、準備梅乾菜少許、五花肉半斤、糖少許克、醬油2勺、糖5克、茴香兩顆、香葉2片、老抽少許、自發粉200克左右、溫水少許。
2、自發粉200克,溫水跟自發粉調好,揉成不手,打上小空,蓋好發酵。
3、把乾菜切西溫水泡一下,泡10分鐘,濾水備用,肉洗乾淨燉成肉餅子備用,把鍋洗乾淨放少許沙拉油,放肉炒一下放乾菜,生抽老抽糖,水,茴香,香葉加水漠過食材,小火燉,燉的收湯汁,撈起來涼透。
4、麵粉發好就可以裹了,如果有點鹹的話,餡少點,麵粉團大點,裹好以後加蓋保鮮膜醒一下。