有關冬筍的精選大全
1、帶魚和冬筍能一起吃，搭配在一起吃不會產生相互的衝突，能夠相輔相成，促進食物營養更容易被身體吸收利用。2、冬筍有多種的營養元素，能夠起到促進消化、緩解便祕的作用，帶魚能夠補充機體所需營養，緩解身體的飢餓感，預防骨質...
1、用刀的尾部傾斜向上，將冬筍從下至上劃一刀。換言之就是給冬筍的外衣切一個貫穿口。以此作為剝冬筍的開始。2、從劃開之處便可輕鬆地將冬筍的殼從左右分開，並且可以迅速剝離。但是冬筍不光一層外衣，所以需要我們重複1-...
導語：在日常生活中，許多朋友喜歡吃冬筍，覺得其口感非常好。但是有些時候冬筍吃上去是苦的，那麼，今天小編就和朋友們來說說，冬筍苦還能吃嗎？冬筍發苦還可以吃嗎？想了解清楚的朋友們一定要收好以下這份指南了，爭當做個無所不知的...
1、封藏法：取冬筍裝入壇或缸中，用兩層塑料薄膜蓋好並紮緊，使空氣不易進入；或取不漏氣的塑料袋，裝好冬筍後紮緊袋口，放在陰涼通風處。用此法儲存冬筍，可貯藏保鮮20-30天。2、鹽水浸藏法：將冬筍整株置於鹹菜缸內，用濃鹽水浸漬，可...
1、用刀的尾部傾斜向上，將冬筍從下至上劃一刀。換言之就是給冬筍的外衣切一個貫穿口。以此作為剝冬筍的開始。2、從劃開之處便可輕鬆地將冬筍的殼從左右分開，並且可以迅速剝離。但是冬筍不光一層外衣，所以需要我們重複1-...
1、建議焯水。冬筍是禾本科植物毛竹的苗，其中含有較多的草酸，直接吃的話口感比較澀，因此在炒制之前一般需要先將其經過焯水處理，這樣能夠去除大部分的草酸，吃起來口感也會更加清脆香甜一些。2、而且冬筍是生長在泥土裡面的...
1、方法一：先用刀把冬筍的尾部切掉，然後將冬筍頭朝上放置，用刀從筍頭往下切，然後用手剝下筍衣。2、方法二：對於比較大的冬筍，則需要先把冬筍擺放在地面上，用刀早筍殼上劃一下，接著就在那條線處下手掰開，這樣就可以輕輕鬆鬆的去...
1、土豆是可以和冬筍一起吃的，不能和土豆一起吃的食物有柿子、香蕉、石榴等;不能和冬筍一起吃的食物有羊肝、紅糖、墨魚等。2、首先將土豆和冬筍準備好清洗乾淨後待用;3、鍋中燒熱水後將土豆和冬筍加入焯水後撈出瀝乾...
1、煮之前可以先放在盆子裡用水泡一兩天，這樣就不會苦了，不過要記得換水；2、要是急著吃了，那就在煮之前先燒開水，把竹筍放進去煮一會，再撈出來沖洗一下，然後再煮，這麼兩種做法都是為了把苦味逼出來，然後在開始炒之前鍋裡什麼都...
1、鹽水浸泡法：新鮮冬筍去掉根部泥沙後，直接放入的鹹菜缸中，然後用濃鹽水倒入到鹹菜缸中，密封儲存，下次食用前，再用清水浸泡，脫鹽處理。2、水煮儲存法：把新鮮冬筍切成厚片，然後放入清水中煮半小時，煮好後直接用清水沖洗一下，裝入...
1、主料:豬肉,竹筍；調料:泡酸菜,鹽,花生油,生粉,蔥,雞精,白胡椒,老薑。2、做法：豬肉切片,放入生粉,鹽,水漿一下；竹筍切片,泡在水裡待用；泡酸菜切小,老薑拍爛或切片待用；鍋裡放少量油,4成熱時下酸菜和老薑炒香,放入適量水（有...
1、兔肉半隻，青筍2根，香菇4朵，大蔥2根，獨蒜2顆，老薑幾片，鹽、澱粉、花椒適量。2、將兔肉切成小塊，洗淨瀝乾。3、蘑菇、蔥片、薑片、蒜片各6份。把青苗切成小塊，把鹽排幹。4、將兔肉瀝乾，放入鹽、豆粉、姜、青段，拌勻，醃製0.5小時...
1、直接放入清水中泡發。2、冬筍幹是利用新鮮的冬筍為原料，經過切片、焯水、晒乾等步驟後製作而成的，冬筍幹中所含的水分含量較少，質地比較乾硬。3、所以一般在烹飪之前是需要先經過泡發的，不然冬筍幹吃起來口感就會很硬，...
1、鹽水浸泡法：新鮮冬筍去掉根部泥沙後，直接放入的鹹菜缸中，然後用濃鹽水倒入到鹹菜缸中，密封儲存，下次食用前，再用清水浸泡，脫鹽處理。2、水煮儲存法：把新鮮冬筍切成厚片，然後放入清水中煮半小時，煮好後直接用清水沖洗一下，裝入...
1、個頭：在選擇冬筍的時候可以先選擇看個頭，春筍的個頭選擇比較嬌小一點的最好，因為比較大一點的冬筍都是屬於比較老一點的冬筍，食用口感的營養價值都不如比較小一點的冬筍，所以在生活中挑選冬筍的時候需要注意。2、顏色：在...
1、材料：茨菰400克、肉片100克、冬筍200克、色拉油40毫升、鹽3.5克、生粉2克、紅辣椒1個、料酒5毫升、蔥1棵、水量80毫升、雞粉2克。2、肉片加料酒、生粉和一點點鹽成片拌勻醃製一會。3、茨菰用不鏽鋼勺子颳去外皮，清洗...
1、用料：帶肥肉的湯骨、冬筍、香菜、姜、蔥、大蒜、酒、醋。2、先將水燒開，將洗淨的湯骨放入煮沸去血水。3、將湯骨撈出，洗淨，放入乾淨的水中，待水開後轉小火，煮1小時。期間，放入蔥、姜、料酒和大蒜，在滴幾滴醋以便釋放骨頭中...
1、新鮮的冬筍裡面含有非常豐富的草酸，這種物質是導致冬筍出現澀味的主要原因。2、冬筍是立冬前後由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的筍芽，因尚未出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜餚。但冬筍是一種高蛋白、低澱...
1、先把1磅排骨用滾水煮過，可以在滾水中放入少許鹽巴，可降低排骨的豬肉味喔。2、等排骨煮熟後，就可以撈起來並且用冷水沖洗乾淨，備用。3、冬筍的外殼要先剝掉，剝到外層沒有絨毛為主，並把上面尖頭切掉，把絨毛處理乾淨。4、準...
1、兔肉半隻，青筍2根，香菇4朵，大蔥2根，獨蒜2顆，老薑幾片，鹽、澱粉、花椒適量。2、將兔肉切成小塊，洗淨瀝乾。3、蘑菇、蔥片、薑片、蒜片各6份。把青苗切成小塊，把鹽排幹。4、將兔肉瀝乾，放入鹽、豆粉、姜、青段，拌勻，醃製0.5小時...
1、看土壤裂痕，冬筍在土壤中膨大時，迫使土壤產生以一點為中心向四周星放射狀的裂痕，淺的可以遇見嫩青、黃筍尖。2、在晴天的上午，在已全墾過的竹林地內發現有小小圓圈，並呈黑色溼潤狀態的地方，多半能找到筍。3、有時候出筍...
儲存新鮮的冬筍的方法%20如何儲存新鮮的冬筍：答案是鹽水浸泡法。1、鹽水浸泡：冬筍去皮洗淨，直接放入鹹菜缸中，然後在把食用鹽和清水放在一起調勻，製成濃鹽水，倒入到鹹菜缸中，密封儲存，這樣能讓新鮮的冬筍儲存很長時間。2、水...
1、新鮮的冬筍，如果短時間內無法食用完，那麼記得一定要進行保鮮處理。因為冬筍在常溫狀態下，筍肉會流失大部分水分，使得口感變差。蒸製法可以儲存7~15天左右。2、水煮法適合長期儲存，具體的製作方法分為兩種：第一種是清水煮...
1、材料：茨菰400克、肉片100克、冬筍200克、色拉油40毫升、鹽3.5克、生粉2克、紅辣椒1個、料酒5毫升、蔥1棵、水量80毫升、雞粉2克。2、肉片加料酒、生粉和一點點鹽成片拌勻醃製一會。3、茨菰用不鏽鋼勺子颳去外皮，清洗...
1、鹽水浸泡：冬筍去皮洗淨，直接放入鹹菜缸中，然後在把食用鹽和清水放在一起調勻，製成濃鹽水，倒入到鹹菜缸中，密封儲存，這樣能讓新鮮的冬筍儲存很長時間。2、水煮儲存：把新鮮的冬筍切成厚的片狀，然後放在清水中煮半小時再取出，用...
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