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1、食材:豬蹄膀、白芸豆、生薑、料酒、鹽。2、白芸豆提前泡發,最少2小時。豬蹄洗淨剁成塊。3、燒水汆燙豬蹄,水開放料酒再煮1-2分鐘,撈出洗淨。4、一大塊姜拍碎。將芸豆、生薑和豬蹄一起放入砂鍋,大火燒開,中火半小時,再轉小...
1、食材:豬肘子1200克、料酒50克、桂皮2個、百果2個、茴香15克、蔥結1個、黃姜4片、八角2個、乾紅辣椒3個、紅燒醬油50克、花椒粒8顆、胡椒粉20克、耗油20克、小米辣5個、香辣醬30克、雞精10克、青椒4個、蒜片4瓣、鹽3...
1、材料:豬肘子1-3個,蔥1棵,香葉3片,姜4,小茴香5克,花椒5克,大茴2粒,香蔥2棵,紅辣椒1個,熟芝麻5克,冰糖數粒,生抽2大勺,老抽1小勺,料酒2大勺,蜂蜜適量,鹽1勺,花生油少量。2、準備蔥姜香葉,大茴、小茴香和花椒放調料盒。3、香蔥,紅辣椒切...
一、材料:豬肘750克,大豆100克,油菜心150克,料酒3克,姜3克,味精3克,鹽4克。二、做法:1、豬蹄膀去毛洗淨,用刀在蹄膀內側軟檔處順長切開;2、入沸水鍋中煮5分鐘,撈出備用;3、黃豆泡發洗淨備用;4、大蔥洗淨切段;5、姜洗淨切片備用;6、將...
1、準備用料。豬蹄膀、八角、花椒、桂皮、生薑、老滷、油、鹽、綿白糖。把要滷製的各種食材洗淨瀝乾水分;洗乾淨的食材冷水入鍋焯燙過涼;炒鍋放適量的油,加入一大勺白糖;小火炒出糖色加適量的清水後關火。2、老滷放入鍋中...
1、豬蹄膀營養很豐富,含較多的蛋白質,特別是含有大量的膠原蛋白質,和肉皮一樣,是使面板豐滿、潤澤,強體增肥的食療佳品。2、豬肘燉爛後,骨頭可繼續熬湯,補鈣、美容。適用人群:一般人都可食用;溼熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高...
1、滷製,常溫下可存放3-5天2、滷製步驟:豬下頜肉清水洗淨後,放在幹鍋裡把皮烙一下。豬下頜肉與豬蹄膀一同滷煮,以使滷汁更有油水,口感更好起鍋燒水,水開後將所有豬肉放進去,焯出血水。將焯水後的豬肉放進滷水裡煮,大火燒開,小...
1、食材:豬蹄膀、白芸豆、生薑、料酒、鹽。2、白芸豆提前泡發,最少2小時。豬蹄洗淨剁成塊。3、燒水汆燙豬蹄,水開放料酒再煮1-2分鐘,撈出洗淨。4、一大塊姜拍碎。將芸豆、生薑和豬蹄一起放入砂鍋,大火燒開,中火半小時,再轉小...
1、美味辣蹄膀主料:豬蹄、幹辣椒。原料:豬蹄、啤酒、辣豆瓣醬、白糖、鹽、幹辣椒、香料(八角、茴香、桂皮、丁、草果、香葉、甘草)姜,蒜,蔥、花椒、澱粉。2、製作方法:將豬蹄洗淨,切成大小適中的肉塊,放入沸水斷生,然後撈...
1、主料:豬蹄膀1只,娃娃菜1棵,食鹽適量,蔥4根,姜半塊,花雕酒適量。2、事先準備:蹄膀洗淨。娃娃菜切塊;蔥打結;薑切片。3、蹄膀加入冷水中,煮開。4、加入適量花雕酒,繼續煮至酒氣消散;撈出蹄膀衝去浮沫。5、蹄膀加入乾淨的冷水中...
1、主料:豬蹄膀1個配料:黃豆50g、幹辣椒5個、花椒15粒、八角1個、蔥1根、姜5片。調料:黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒。2、黃豆提前用清水浸泡半小時;3、鍋中燒水,水開後放入豬蹄膀焯燙至變色後撈出瀝...
1、食材:豬蹄膀1個、食鹽1茶匙、姜1塊、生抽3湯匙、老抽3湯匙、耗油2湯匙、白酒2湯匙、陳醋3湯匙、老冰糖2湯匙。2、豬蹄膀1只,請賣肉的幫斬剁大塊,拎回家後還需要自己再改改刀,使肉塊大小均勻併力求塊塊帶皮,注意不需要去...
1、把蹄膀在清水中泡去血水,豬毛拔乾淨,沖洗乾淨。2、冷水下鍋大火燒開,再小火煮約5分鐘,打去多餘的血沫。3、蹄膀撈出來,瀝淨水分,再用吸水紙乾淨蹄膀表面的水。4、用刷子在蹄膀的表面均勻地刷上一層蜂蜜和老抽。5、炒鍋中...
1、美味辣蹄膀主料:豬蹄、幹辣椒。原料:豬蹄、啤酒、辣豆瓣醬、白糖、鹽、幹辣椒、香料(八角、茴香、桂皮、丁、草果、香葉、甘草)姜,蒜,蔥、花椒、澱粉。2、製作方法:將豬蹄洗淨,切成大小適中的肉塊,放入沸水斷生,然後撈...
1、主料:豬蹄膀1個配料:黃豆50g、幹辣椒5個、花椒15粒、八角1個、蔥1根、姜5片。調料:黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒。2、黃豆提前用清水浸泡半小時;3、鍋中燒水,水開後放入豬蹄膀焯燙至變色後撈出瀝...
1、食材:豬蹄膀、白芸豆、生薑、料酒、鹽。2、白芸豆提前泡發,最少2小時。豬蹄洗淨剁成塊。3、燒水汆燙豬蹄,水開放料酒再煮1-2分鐘,撈出洗淨。4、一大塊姜拍碎。將芸豆、生薑和豬蹄一起放入砂鍋,大火燒開,中火半小時,再轉小...
1、材料:豬肘子1-3個,蔥1棵,香葉3片,姜4,小茴香5克,花椒5克,大茴2粒,香蔥2棵,紅辣椒1個,熟芝麻5克,冰糖數粒,生抽2大勺,老抽1小勺,料酒2大勺,蜂蜜適量,鹽1勺,花生油少量。2、準備蔥姜香葉,大茴、小茴香和花椒放調料盒。3、香蔥,紅辣椒切...
1、材料:豬肘子1-3個,蔥1棵,香葉3片,姜4,小茴香5克,花椒5克,大茴2粒,香蔥2棵,紅辣椒1個,熟芝麻5克,冰糖數粒,生抽2大勺,老抽1小勺,料酒2大勺,蜂蜜適量,鹽1勺,花生油少量。2、準備蔥姜香葉,大茴、小茴香和花椒放調料盒。3、香蔥,紅辣椒切...
1、豬蹄膀1只,請賣肉的幫斬剁大塊,拎回家後還需要自己再改改刀,使肉塊大小均勻併力求塊塊帶皮,注意不需要去骨,連皮帶骨的豬蹄膀燒出來才是最好吃的。2、將豬蹄膀洗淨放入清水鍋中,氽煮至血腥浮沫溢位。3、將肉塊撈出,清水衝...
1、豬肘子1200克、料酒50克、桂皮2個、百果2個、茴香15克、蔥結1個、黃姜4片、八角2個、乾紅辣椒3個。去腥味,冷水下鍋,放薑片,蔥頭,料酒,少許鹽,煮15分鐘撈出控水,用牙籤扎肉。2、用紅燒醬油上色,塗抹3遍。3、油炸蹄髈,油溫60...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬蹄:1只;娃娃菜:1棵;食鹽:適量;蔥:4根;姜:半塊;花雕酒:適量;蹄膀湯的做法事先準備:蹄膀洗淨。娃娃菜切塊;蔥打結;薑切片蹄膀加入冷水中,煮開加入適量花雕酒,...
1、豬肘子1200克、料酒50克、桂皮2個、百果2個、茴香15克、蔥結1個、黃姜4片、八角2個、乾紅辣椒3個。去腥味,冷水下鍋,放薑片,蔥頭,料酒,少許鹽,煮15分鐘撈出控水,用牙籤扎肉。2、用紅燒醬油上色,塗抹3遍。3、油炸蹄髈,油溫60...
1、準備材料:蹄膀切塊,蔥切段,薑切片。2、蹄膀焯水:將500克蹄膀入開水鍋中,加5克蔥、5克姜、5克八角煮開,除去血水,撇去浮沫,撈出。3、爆鍋:鍋中放10毫升油,油熱放入5克蔥、5克姜、5克八角爆香一下,倒入蹄膀煸炒幾下,加入10毫升料...
夢見豬肘子豬蹄膀:途中會發生車禍。做生意的人夢見豬肘子主錢財方面:財運依然看好,收入有不錯的增長,不過大手大腳花錢的傾向也開始出來作祟,若把錢交給信得過的人保管更合適。投資方面機會不多,多觀察市場更合適。女人夢見...
1、配料:豬前蹄三斤、大蔥三根、生薑一塊、幹辣椒五六個、桂皮一片、八角三個、香葉兩片、花椒粒適量、鹽適量、料酒兩勺、紅燒醬油兩勺、冰糖一小把、雞精適量烹飪步驟:1.豬蹄收拾乾淨,剁開,我的這個是賣家給收拾好的,...
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