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1、一般15到20分鐘即可。魚的選擇:魚的重量最好控制在500克左右,擺在魚盤中美觀是次要的,關鍵是生熟的火候比較容易把握。2、魚的整形:將魚清洗乾淨後,用刀將魚脊骨從腹內斬斷,可以防止魚蒸熟後,由於魚骨收縮而使魚。...
1、一般15到20分鐘即可。魚的選擇:魚的重量最好控制在500克左右,擺在魚盤中美觀是次要的,關鍵是生熟的火候比較容易把握。2、魚的整形:將魚清洗乾淨後,用刀將魚脊骨從腹內斬斷,可以防止魚蒸熟後,由於魚骨收縮而使魚。...
1、一般15到20分鐘即可。魚的選擇:魚的重量最好控制在500克左右,擺在魚盤中美觀是次要的,關鍵是生熟的火候比較容易把握。2、魚的整形:將魚清洗乾淨後,用刀將魚脊骨從腹內斬斷,可以防止魚蒸熟後,由於魚骨收縮而使魚。...
1、食材:魚脣500克,蔥油20克、香油5克、醬油5克、料酒10克、蠔油15克、胡椒粉3克、老抽2克、味精2克、澱粉(玉米)10克、姜3克、大蒜5克、大蔥5克、香菜10克。2、將魚嘴(魚脣)沖洗乾淨剁成條;3、姜、蒜切細末;4、香菜擇洗幹...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料草魚:1條;雞蛋:1個;蔥:適量;小蔥:適量;姜:適量;芝麻:適量;黃酒:適量;食鹽:適量;胡椒粉:2;澱粉:適量;蒸魚豉油:適量;醋:適量;蔥油魚片的做法一條草魚三吃法:首先...
1、放入醃製好的鯽魚下鍋煮2~3分鐘。2、食材:鯽魚3條,泡酸菜少許,泡椒少許,老薑一塊,蒜粒2瓣,小米椒小米椒,花椒少許,小蔥幾根,青椒2個,豆瓣醬一勺,料酒一勺。3、:鯽魚買的時候請店家給處理好,拿回家清洗一下,然後放上薑片蔥段料酒一...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料黃魚(大黃花魚):1條;小蔥:適量;姜:適量;蒜:適量;紅尖椒:半隻;食鹽:1小勺;白酒:1小勺;蒸魚豉油:2小勺;色拉油:1大勺;蔥油黃花魚的做法黃花魚打去魚鱗、劃開魚...
首先我們需要將新鮮魷魚去頭,然後清除內臟並洗淨,接著把魷魚筒剪開扒去魚皮,只用魷魚板。沿著脊椎的方向縱向切成三條,將其中一條橫放,用刀按照左上右下然後切花刀,需要注意底部要切透不切斷,每條的間距儘量一致,然後將切好的...
1、備帶魚一條。2、帶去去背刺,洗淨切段,上蒸鍋,蒸底鋪菜葉。3、上薑絲,大火蒸十分鐘(看魚大小調整時間)備用。4、油煮至冒粗泡備用。5、將蒸好的帶魚夾出擺盤,灑上適量蔥花。6、灑上適量細鹽。7、將燒熱的油,淋在魚身。8、蔥...
1、食材:鱔魚1條、蔥薑蒜適量、鹽適量、洋蔥1個、糖適量、芝麻油適量、雞精適量、黃酒適量、柿子椒適量、胡椒粉適量。2、黃鱔去頭去內臟後洗淨,和準備好的蔥薑蒜、洋蔥放一塊。3、開水過一下黃鱔,冷水洗掉粘液。4、小火...
1、放入醃製好的鯽魚下鍋煮2~3分鐘。2、食材:鯽魚3條,泡酸菜少許,泡椒少許,老薑一塊,蒜粒2瓣,小米椒小米椒,花椒少許,小蔥幾根,青椒2個,豆瓣醬一勺,料酒一勺。3、:鯽魚買的時候請店家給處理好,拿回家清洗一下,然後放上薑片蔥段料酒一...
1、鯧魚300g、小蔥25g、料酒15g、姜2片、糖適量、蒸魚豉油20g、醋10g、大蒜2瓣。2、鯧魚去內臟洗淨,正反面改刀,放入盤內,加入料酒、鹽、薑片,放置一旁。3、蒸鍋加水燒開後,放入裝盤的魚,蒸8--12分鐘。蒸好的魚倒掉料酒,拿掉...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料草魚:1大塊;小蔥:2根;香菜:少許;料酒:2大匙;食鹽:少許;姜:2片;色拉油:適量;蒸魚豉油:5大匙;蔥油魚的做法小蔥分別切細絲和小段;魚塊洗淨後,用料酒和少許鹽醃...
1、主料:魚2條、蔥2兩、泡椒4個、泡姜一小塊、老薑一小塊、料酒20克、食鹽適量、豆瓣醬一勺、十三香少量、花椒一小撮。2、魚洗乾淨,水稍微瀝乾加鹽,料酒,蔥葉淹30-60分鐘。3、淹魚的過程中,再備作料,再備蔥。4、備好料後,如...
1、主料:魚2條、蔥2兩、泡椒4個、泡姜一小塊、老薑一小塊、料酒20克、食鹽適量、豆瓣醬一勺、十三香少量、花椒一小撮。2、魚洗乾淨,水稍微瀝乾加鹽,料酒,蔥葉淹30-60分鐘。3、淹魚的過程中,再備作料,再備蔥。4、備好料後,如...
1、原料:新鮮鯿魚一條,香蔥若干,油鹽味精料酒姜等調料備用。2、鯿魚洗淨後放入清水中,加入鹽、料酒、姜等配料入鍋同煮。3、取出煮熟的蝙魚,盛盤待用。香蔥切末同味精等調料撒在魚身上。4、鍋內倒入色拉油加熱,將熱油倒在鯿...
1、主料:鯽魚250克。輔料:大蔥150克。調料:姜10克,料酒25克,醬油15克,鹽4克,砂糖30克,醋20克,味精1克,澱粉(豌豆)15克。2、將鯽魚處理乾淨,用少量的料酒和鹽抹在魚身上,醃10分鐘左右;蔥白切段;3、鍋中倒入適量的油,燒至七分熱時放入...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料墨魚:200克;紅蔥頭:半個;水:適量;食鹽:少許;植物油:適量;洋蔥炒墨魚仔的做法全部材料洗淨。洋蔥放冰箱半小時後取出切絲。洋蔥放冰箱有助減輕切洋蔥流...
1、鯉魚350克,洋蔥1個,姜1塊,鹽2小勺。2、魚去鱗洗乾淨,一個洋蔥和一塊姜備好,洋蔥選擇大小適中的,不要太小個。3、魚身上相隔1釐米多一點劃切刀口,儘量深一點,但不要切斷了。4、洋蔥和姜的都切成小粒。5、蔥姜粒放入烤魚所需...
1、魚收拾乾淨後,在魚背上用刀劃幾道後放入盤中,魚身均勻的抹鹽。2、將薑片放入魚腹中。3、加料酒、香醋、白胡椒粉、十三香抹勻,醃1小時。4、將紅辣椒切小段,洋蔥切絲,香菜去葉留梗並切成長段。5、將香蔥擺放在玻璃烤盤的...
1、備帶魚一條。2、帶去去背刺,洗淨切段,上蒸鍋,蒸底鋪菜葉。3、上薑絲,大火蒸十分鐘(看魚大小調整時間)備用。4、油煮至冒粗泡備用。5、將蒸好的帶魚夾出擺盤,灑上適量蔥花。6、灑上適量細鹽。7、將燒熱的油,淋在魚身。8、蔥...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料鱸魚:1條;紅椒:適量;小蔥:適量;色拉油:適量;食鹽:少許;雞精:少許;姜:適量;料酒:1湯匙;蒸魚豉油:適量;豬油(板油):適量;蔥油鱸魚的做法鱸魚清洗乾淨後,在魚身...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料鮑魚:3只;料酒:少許;白醋:少許;姜:適量;蒜:適量;蒸魚豉油:1勺;蔥:適量;香油:適量;蔥油鮑魚的做法將買來的鮑魚用刷子前後刷乾淨,在流水下衝刷;用剪刀挖去中間...
1、帶魚兩條、小蔥7根、幹辣椒3顆、青辣椒一顆、蒜姜10克、泡發的幹香菇6朵、半碗水、鹽、老抽、生抽、糖、雞精、胡椒粉各2克。2、帶魚洗淨切段再上面劃花刀。3、半碗水,鹽,老抽,生抽,糖,雞精,胡椒粉,調成料汁備用4、蒜姜切...
1、食材:鳳尾魚,蔥,姜,老抽,生抽,白糖,料酒,茴香,桂皮。2、小魚去除魚鱗內臟,洗淨;徹底晾乾;3、小鍋內放少許食用油加熱後,放入薑片蔥段爆香,下少許料酒;4、加適量老抽,生抽,白糖,茴香桂皮,少量水,煮開後轉小火熬煮3-5分鐘後保溫;5、另起油...
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