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1、材料:杏鮑菇一顆,幹豆豉半湯匙,薑末2-3g,生抽一湯匙,青紅椒根據口味少許,鹽適量。2、杏鮑菇用濡溼的廚房紙擦淨表面,切片備用,青紅椒根據口味準備少量切絲,豆豉稍微剁碎一些。3、鍋中倒少許油,加入薑末和豆豉,炒出香味。4、倒...
1、主料:米飯,青椒,大蔥,雞蛋,杏鮑菇。輔料:豆豉,花生油,生抽,老抽。2、杏鮑菇切丁,青椒切丁,蔥切末。3、蛋液下鍋翻炒,盛出備用。4、加入豆豉、杏鮑菇、青椒、大蔥一起鞭香。5、加入生抽和老抽各一勺。6、加入米飯翻炒,米飯炒散。...
1、主料:酸菜200g、臘肉200g。輔料:油適量、白砂糖1湯匙、豆豉醬1.5湯匙、青蒜25g、泡椒15g、蒜子5瓣。2、把臘肉切薄片,泡椒切段,酸菜切絲,蒜子切片。3、鍋內不放油,把酸菜放入乾煸至無水份,然後盛出備用。4、鍋內少油,放入...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料拉麵:300克;豬肉:(瘦)200克;洋蔥:半個;小蔥:4根;植物油:適量;五香粉:適量;玉米澱粉:1小勺;生抽:3小勺;老抽:2小勺;白糖:1小勺;白胡椒:半小勺;花雕酒:1小勺;豉...
1、準備適量的豆豉,豆豉本身有鹹味兒,所以不宜放的太多,放太多會鹹,先放入漏勺裡,加適量的水,把豆豉清洗乾淨,再控幹水分。2、把麻椒清洗乾淨去籽,這種辣椒不辣,而且口感比較好,如果喜歡吃辣的可以換成杭椒,再切成小塊兒放碗裡備...
1、調味:醃漬過的豆豉鹹度、香味都很足,用來調味非常適合!像是直接把食材通通放入碗中,再進電鍋的清蒸方式;或是鍋內下湯料,再以豆豉調味就能煮出鮮美湯品,都快速又方便。另外,搭配香菇、荸薺和蒜末等,與絞肉混和還能做出多汁...
1、剩飯1小碗,甜椒0.5個,青椒0.5個,雞蛋1個,油、鹽、豆豉適量,黑胡椒適量。2、剩飯打散,備用。3、甜椒、青椒去蒂去籽,洗淨後,切丁。4、雞蛋磕進碗裡,調入適量鹽,打散備用。5、炒鍋燒熱後,倒入適量油燒熱,油鍋燒熱後,關火,倒入蛋液,...
1、剩飯1小碗,甜椒0.5個,青椒0.5個,雞蛋1個,油、鹽、豆豉適量,黑胡椒適量。2、剩飯打散,備用。3、甜椒、青椒去蒂去籽,洗淨後,切丁。4、雞蛋磕進碗裡,調入適量鹽,打散備用。5、炒鍋燒熱後,倒入適量油燒熱,油鍋燒熱後,關火,倒入蛋液,...
1、做小菜:將豆豉拌上香油等佐料,它就是鮮美可口且香氣獨特的小菜。2、烹製炒菜:炒菜時加入適量豆豉,能讓炒出的菜餚香味十足。3、烹製蒸菜:蒸制菜餚的時候也可以加入適量豆豉,它能讓蒸出的菜餚特別鮮,其中比較著名的就是豆...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料土豆:1個;胡蘿蔔:半根;榨菜:1包;豆豉:50克;植物油:2湯匙;食鹽:少許;白糖:1/2茶匙;豆豉炒三絲的做法準備材料:土豆1個、胡蘿蔔半根、榨菜絲1包和幹豆豉50克(...
1、原料:豬上腦肉250克,熟筍肉30克,豆豉30克,蔥段5克,蒜末10克,豆瓣辣醬40克,醬油3克,白糖5克,味精3克,紹酒10克,豬油40克,麻油10克。2、肉和筍切成1釐米見方的丁,豆豉加少許水抓一抓。3、炒鍋置火上,加豬油燒熱,投入肉丁煸至泛白色,...
1、油麥菜洗淨。2、準備蒜瓣和豆豉(也可以選擇現成的豆豉鯪魚罐頭)鍋內坐油。3、下蒜瓣和豆豉,翻炒出味。4、下油麥菜的頭段,爆炒至顏色翠綠。5、下後半段,旺火爆炒,下適量的鹽和雞精。6、切記不用蓋鍋蓋,免得青菜變黃。7、...
用料:豆豉,蔥,姜。步驟:1、準備幹豆豉,姜、大蔥切末。2、豆豉切碎。3、鍋下適量油。入從蒜末炒香;加入豆豉,炒一分鐘,出鍋晾涼。4、準備一個乾淨的瓶子。5、把晾涼的豆豉裝進去,入冰箱,隨吃隨取(炒回鍋肉,鹽煎肉,蒸魚什麼的都可以)...
1、剩飯1小碗,甜椒0.5個,青椒0.5個,雞蛋1個,油、鹽、豆豉適量,黑胡椒適量。2、剩飯打散,備用。3、甜椒、青椒去蒂去籽,洗淨後,切丁。4、雞蛋磕進碗裡,調入適量鹽,打散備用。5、炒鍋燒熱後,倒入適量油燒熱,油鍋燒熱後,關火,倒入蛋液,...
1、油麥菜洗淨。2、準備蒜瓣和豆豉(也可以選擇現成的豆豉鯪魚罐頭)鍋內坐油。3、下蒜瓣和豆豉,翻炒出味。4、下油麥菜的頭段,爆炒至顏色翠綠。5、下後半段,旺火爆炒,下適量的鹽和雞精。6、切記不用蓋鍋蓋,免得青菜變黃。7、...
1、主料:蟹味菇150克、薺菜150克、春筍4支。2、輔料:鹽2克、雞粉少許、食用油適量。3、春筍剝掉外殼和老根,洗淨切成條,薺菜清洗乾淨去掉老根斬成末,蟹味菇去根洗淨。4、春筍條在燒開水的鍋中,加少許鹽焯燙2~5分鐘撈出瀝乾...
1、買來的豆豉,開啟以後,放入碗中。2、炒鍋加熱後,倒入菜籽油。3、油溫升高以後,將豆豉放入鍋中。4、用鍋鏟切散。5、小火炒制,至豆豉被油爆出香味,不要炒糊。6、炒香豆豉以後,關火。7、盛出晾涼。8、找一個乾淨的玻璃瓶,將晾...
1、用料:幹魷魚兩片100g、紅蔥段50g、姜30g、蒜瓣1瓣、豆豉10g、生抽1小匙、蠔油1小匙、料酒1小匙、鹽1小勺、青椒100g、食用油2匙。2、幹魷魚提前泡發五六個小時左右,去皮去骨,清洗乾淨頭部,切除頭部的牙齒和眼睛。清洗...
1、主料:米飯,青椒,大蔥,雞蛋,杏鮑菇。輔料:豆豉,花生油,生抽,老抽。2、杏鮑菇切丁,青椒切丁,蔥切末。3、蛋液下鍋翻炒,盛出備用。4、加入豆豉、杏鮑菇、青椒、大蔥一起鞭香。5、加入生抽和老抽各一勺。6、加入米飯翻炒,米飯炒散。...
1、原料:剩飯1小碗,甜椒0.5個,青椒0.5個,雞蛋1個。輔料:油、鹽、豆豉、黑胡椒適量。2、剩飯打散,備用;3、甜椒、青椒去蒂去籽,洗淨後,切丁;4、雞蛋磕進碗裡,調入適量鹽,打散備用;5、炒鍋燒熱後,倒入適量油燒熱,油鍋燒熱後,關火,倒入蛋...
1、食材:苦瓜、紅甜椒、肥腸、豆豉。2、苦瓜洗乾淨,切成兩瓣,去瓤,頂刀切成條待用。3、紅甜椒洗乾淨,也切成條待用。4、肥腸用手撕裂成片,然後改刀成塊,焯水,洗乾淨待用。5、豆豉用刀剁成末待用。6、鍋置火上,注入精製油燒至三...
1、食材明細:鮮蛤兩斤、花生油適量、川南豆豉10克、幹辣椒4個、花椒少許、豆瓣一勺、鹽適量、味精極少許。2、蛤喇洗淨,瀝水待用。3、辣椒剪成細絲。川南豆豉備好。若是用永川豆豉,因為結塊,則需要要用刀切小一下。4、鍋...
1、配料:柿子椒三個,鮮魷魚兩條,蔥薑絲,豆豉,蒜末,料酒,鹽。2、柿子椒洗淨、切絲,魷魚洗淨,從肚皮的中間剪開,去內臟和膜,只要魷魚身,不要魷魚頭(想要也可以)。3、將魷魚裡面朝上,尾部對著自己,以背部那條線為分界,左邊切花刀,右邊用刀...
1、做小菜:將豆豉拌上香油等佐料,它就是鮮美可口且香氣獨特的小菜。2、烹製炒菜:炒菜時加入適量豆豉,能讓炒出的菜餚香味十足。3、烹製蒸菜:蒸制菜餚的時候也可以加入適量豆豉,它能讓蒸出的菜餚特別鮮,其中比較著名的就是豆...
1、鮮花甲買回來用水泡著。2、準備姜蔥蒜小蔥芫荽。辣椒洗乾淨,姜蔥蒜切粒,小蔥芫荽切段,青紅辣椒切圈備用。3、豆豉洗乾淨壓碎備用。4、花甲沖洗一下,水燒開後下花甲,汆水花甲開口後立即撈起放進冷水中,再把花甲徹底洗乾淨...
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