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1、香油+蒜泥+香菜（不吃香菜可不加）+蔥花。這份蘸料是川系火鍋的入門級蘸料。2、香油+蒜泥+香菜+蔥花+蠔油。主要增加了蠔油，蠔油可以讓蘸料變得更加鮮美。3、香油+適量的蒜泥+香菜+蔥花+適量蠔油+一點小米椒+少許花生碎...
1、準備淨水鴨1000克，姜15克，幹辣椒5個，單晶冰糖4-5塊，老抽15毫升，鹽（隨意），啤酒600毫升。2、鴨子洗淨剁成塊（大小隨意），姜整塊拍碎。鍋中水燒開，放鴨塊煮3分鐘去血水。3、撈出過冷水後瀝乾待用。4、鐵鍋中倒油加熱至七成，下鴨塊翻...
1、主料：鴨肉半隻、幹香菇100克、啤酒1瓶。2、輔料：醬油5克、醋10克、姜5克、八角1個、花椒5克、桂皮1小段、豆瓣醬5克、香葉3片、紅尖椒2個。3、處理鴨肉，先切成塊。4、用醋與鴨塊拌勻（大約要倒平時吃飯那種碗半碗的醋）醃...
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨肉：400克;柿子椒:1個;紅椒:1個;姜：30克;蒜：1頭;幹辣椒：15克;八角：2個;花椒：1茶匙;桂皮：1塊;食鹽：1/4茶匙;生抽：1大匙;啤酒：300毫升;花生油：適量;香辣啤酒鴨...
材料：新鮮鴨1只（約重1000克），牛肚250克，豬肉片250克，豬肚150克，午餐肉1聽，豆腐皮250克，萵筍250克，青菜300克，藕300克，啤酒350克，菜油200克（約耗135[1]克），豬油100克，豆瓣醬30克，泡薑片30克，泡辣椒節40克，蒜瓣10瓣，老薑50蔥綠切成蔥花，剩餘部...
1、主料：鴨肉500克、啤酒350克、尖椒2根、鹽2克、蒜10克、茶籽油20克、醋5克、生抽2克、味精2克、備鴨肉半隻。2、鴨肉切丁，辣椒切絲，蒜少許，啤酒適量3、燒油放進鴨丁炒勻。4、淋點醋或料酒去味。5、放點醬油或生抽上色。...
1、食材：鮮肉鴨500克、甜豆5克、鮮辣椒5克、姜10克、蒜頭5克、八角2粒、桂皮3克、丁香一個、啤酒一瓶、醬油10克、鹽8克、白糖6克、高湯30克、食用油70克、少許白胡椒粉、芡粉5克。2、先將鴨肉洗淨，再剁成6公分的大方塊...
1、薑切片，上鍋加滿冷水。將鴨塊放入鍋中，將白沫撈出，再把煮好的鴨肉撈出。2、鍋內放油燒熱，加入蒜瓣、蔥白段、八角、桂皮、薑片煸炒，倒入鴨塊。3、加入醬油、啤酒、醋，蓋好蓋子，大火煮開，加入適量的鹽即可。...
1、鴨肉半隻，青辣椒3個，啤酒1罐，冰糖1小塊，薑片3片，紅辣椒2個，八角1個，桂皮1片，香葉1片，醬油2勺，胡椒粉1小勺，油鹽適量。2、鴨肉冷水下鍋，加入薑片，大火煮開焯一下再瀝乾水分。3、燒熱鍋，放少許油，下入焯過的鴨肉翻炒。4、將鴨肉表面...
1、食材準備：麻鴨一隻，土豆一個，水髮香菇六個，啤酒一瓶八角，桂皮各一個，薑片兩片，老薑一小塊拍碎，蒜瓣兩個，青蔥一把，蔥白切段，蔥葉切末，花椒。2、鴨子剁塊，洗淨血水（冷凍鴨要先用冷水泡至化凍）。上鍋加滿冷水，加拍碎的老薑，大火煮開將...
1、薑切片，上鍋加滿冷水。將鴨塊放入鍋中，將白沫撈出，再把煮好的鴨肉撈出。2、鍋內放油燒熱，加入蒜瓣、蔥白段、八角、桂皮、薑片煸炒，倒入鴨塊。3、加入醬油、啤酒、醋，蓋好蓋子，大火煮開，加入適量的鹽即可。...
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨腿：500克;啤酒：500毫升;蔥：3段;姜：2片;幹辣椒：3個;植物油：2湯匙;醬油：6克;料酒：5克;冰糖：5克;食鹽：5克;啤酒燒鴨腿的做法蔥洗淨切段，一部分切成蔥花，薑切片，幹...
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨肉：1000千克;啤酒：400克;姜：25克;白糖：1湯勺;甜麵醬：50克;八角：少許;桂皮：適量;香葉：適量;肉蔻：適量;豆蔻：適量;茴香籽：適量;白芷：適量;啤酒醬鴨的做法把鴨子...
1、食材準備：麻鴨一隻，土豆一個，水髮香菇六個，啤酒一瓶八角，桂皮各一個，薑片兩片，老薑一小塊拍碎，蒜瓣兩個，青蔥一把，蔥白切段，蔥葉切末，花椒。2、鴨子剁塊，洗淨血水（冷凍鴨要先用冷水泡至化凍）。上鍋加滿冷水，加拍碎的老薑，大火煮開將...
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨肉：半隻;啤酒:600毫升;麻辣花生:1把;八角：1個;香葉：3片;甘草：4片;蔥：適量;姜：20克;醬油：10毫升;料酒：30毫升;食鹽：適量;啤酒燒鴨的做法原料：鴨半隻，青島啤酒...
1、鴨翅、啤酒、八角、幹辣椒、姜、生抽、食鹽。2、做法：鍋中燒水，水中加一片姜和適量料酒，水開將鴨肉入熱水焯一下，去掉浮沫和血水；八角、辣椒、蒜瓣、生薑切好備用。3、鍋燒熱，油熱後，把八角、生薑、蒜瓣放入油中爆出香味；...
1、食材：肥鴨適量、啤酒適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、幹辣椒適量、尖椒適量、鹽適量、蔥適量、姜適量。2、肥鴨斬成小塊。3、選擇鴨翅、鴨腿、部分鴨肉，焯水後再用溫水洗乾淨。4、尖椒切塊、紅辣椒剪成小圈、蔥姜...
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨腿：2個;土豆:2個;蒜：1個;啤酒：1瓶;蔥：適量;姜：適量;料酒：適量;五香粉：適量;桂皮：適量;香葉：適量;幹辣椒：適量;食鹽：少許;啤酒鴨的做法把鴨腿切成小塊，用蔥姜...
1、食材：鮮肉鴨500克、甜豆5克、鮮辣椒5克、姜10克、蒜頭5克、八角2粒、桂皮3克、丁香一個、啤酒一瓶、醬油10克、鹽8克、白糖6克、高湯30克、食用油70克、少許白胡椒粉、芡粉5克。2、先將鴨肉洗淨，再剁成6公分的大方塊...
1、首先準備好食材：鴨，啤酒，大蔥，姜，大蒜，蒜苗，二荊條辣椒，小米椒，幹辣椒，花椒，八角，香葉。把鴨肉洗淨切塊，大蔥、蒜苗斜切段、薑切片、大蒜切粒、二荊條辣椒、小米椒斜切段、幹辣椒剪成段。2、鍋中放入適量清水，放入切好的鴨塊、料...
1、原料：鴨肉、薑片、料酒、蔥、蒜、辣椒、啤酒、八角、冰糖、醬油、香菜、鹽。2、鴨肉切塊。3、加薑片，加料酒焯水。4、鍋內加鴨油炒出油。5、放入蒜瓣辣椒，花椒，蔥段，薑片炒香。6、放入鴨肉翻炒。7、加入醬油，加啤酒。8、...
1、首先準備好食材：鴨，啤酒，大蔥，姜，大蒜，蒜苗，二荊條辣椒，小米椒，幹辣椒，花椒，八角，香葉。把鴨肉洗淨切塊，大蔥、蒜苗斜切段、薑切片、大蒜切粒、二荊條辣椒、小米椒斜切段、幹辣椒剪成段。2、鍋中放入適量清水，放入切好的鴨塊、料...
1、食材準備：麻鴨一隻，土豆一個，水髮香菇六個，啤酒一瓶八角，桂皮各一個，薑片兩片，老薑一小塊拍碎，蒜瓣兩個，青蔥一把，蔥白切段，蔥葉切末，花椒。2、鴨子剁塊，洗淨血水（冷凍鴨要先用冷水泡至化凍）。上鍋加滿冷水，加拍碎的老薑，大火煮開將...
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨腿：2個;啤酒：1聽;八角：2枚;桂皮：1小片;幹辣椒：8根;花椒：10粒;香葉：2片;姜：1小塊;蔥：1節;大蒜：3瓣;生抽：30毫升;老抽：5毫升;白糖：5克;食鹽：少許;色拉油：少許;啤酒...
1、食材：鴨腿，薑片，八角，桂皮，幹辣椒。2、鴨腿洗淨切成約4cm的塊。清水入鍋煮開後，將鴨塊放入，大火煮約5分鐘。待鴨肉發白，無血水時，撈出過涼水，晾開備用。3、熱鍋入油，加入薑片，八角，桂皮，幹辣椒炒香後，加入鴨塊，翻炒至四面呈黃，鴨腿...
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