啤酒醬鴨
來源:趣味經驗館 1.73W
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。鴨肉:1000千克; 啤酒:400克;姜:25克;白糖:1湯勺;甜麵醬:50克;八角:少許;桂皮:適量;香葉:適量;肉蔻:適量;豆蔻:適量;茴香籽:適量;白芷:適量;
啤酒醬鴨的做法
把鴨子分成大塊
用涼水把鴨子放入鍋內,用慢火燒熱把鴨子焯一下洗淨
放入鍋內,在放入水約600克,啤酒400克、醬油200克,生薑、白糖、調料包,中火燉10分鐘,改為小火燉約40分鐘,然後大火收汁
鍋洗淨留有少許老湯,甜麵醬放入鍋內稀釋開,把鴨子翻一下即可