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1、食材：踏板魚1000克、油2湯匙、鹽1湯匙、料酒2湯匙、蔥適量、姜適量。2、把踏板魚洗淨控幹。3、再把踏板魚切成5-6釐米的段，撒上生粉。4、起鍋，倒油。5、油燒到7分熱後把魚放進鍋裡煎至金黃色。6、踏板魚煎到兩面都金...
1、把牛肉先切成厚片，再改刀切成牛肉丁。2、把牛肉冷水下鍋，加入大蔥和薑片焯水，撈出洗淨。3、把姜蒜、洋蔥和小蔥放入鍋中炸，撈出倒入幹辣椒。4、把八角、香葉、草果、桂皮、肉桂和花椒也下鍋炸出香味，倒入開水。5、下入...
1、主料：板栗600克；輔料：糖200克、麥芽糖100克、水適量；調料：玉米油150克。2、準備好板栗，清洗乾淨。3、放入高壓鍋中，加入，壓一個小時。4、撈出瀝乾水分，剝去外皮。5、板栗仁加適量的水，放入料理機打成細蓉狀，儘量少加水，能打得...
1、烤栗子將栗子洗淨瀝水，用刀在栗子上切一條口。碗中到入熱水將白糖化開，再加入植物油拌勻成糖水。把切好的栗子倒入碗中拌勻，烤箱預熱200度，將栗子放烤網上烤10分鐘。再栗子拿出來再在糖水裡過一遍，繼續烤20分鐘即可。2...
1、主料：板栗500克白砂糖30克。2、輔料:橄欖油15毫升熱水20克。3、準好所有材料。4、板栗用清水洗淨控幹，用刀在栗子表皮切一個口。5、切口不用太深，也不能太短，太短的話，在烤制的過程中，不容易張口。6、倒入橄欖油拌勻。7...
1、肘關節彎曲讓前臂緊貼地面，同時手肘和手掌都放平在地面，手肘在肩膀的正下方。2、保持肩膀和肘關節垂直於地面，雙腳踩地，允許腳趾彎曲，讓軀幹伸直，保持頭部、肩部、背部、跨部和踝部保持在同一水平面上。3、收緊腰腹和臀...
1、準備食材：食鹽30克、冰糖5塊、姜3片、八角適量、花椒適量、桂皮適量、幹辣椒適量、老抽1勺、甜麵醬3勺、蜂蜜1勺、香葉適量、陳皮適量、肉豆蔻適量、甘草適量、丁香適量、茴香籽適量、芝麻油3勺。2、鴨子從背部開膛...
1、在製作PPT模板前要準備放置在第1張PPT的圖片，PPT內頁中的圖片，LOGO等圖片。2、新建一個PPT檔案，此時應顯示的是一張空白PPT檔案.3、PPT模板結構的製作：（1）然後我們進入PPT母版檢視來操作，方法是依次從選單欄中選擇“檢視...
1、栗子先煮軟泡冷水去皮備用。2、排骨洗乾淨晾乾水放入加了薑片的熱水中煮一下去掉腥味泡冷水晾乾備用。3、青紅椒去籽按照個人愛好切好蔥切段備用。4、青紅椒下油鍋撒上少量鹽炒至七八成熟盛起備用排骨下油鍋炸一下...
1、先要把豬板油切成一塊塊厚片。2、然後放到鍋中，蓋上蓋子用小火慢慢焗至豬板油熟透。3、水分蒸發完，然後開啟翻炒一下。4、再繼續蓋上蓋子保持用小火熬。5、熬到出一半豬油，再開啟把油渣翻轉一下，蓋上蓋子繼續熬。6、熬...
1、板腱牛排130克、黃油1盒、黑胡椒醬1、西紅柿1個。2、方法：將速凍的新鮮原切板腱牛排放入冷水中，解凍至完全軟化備用，放置室內自然解凍最佳。3、平底鍋大火燒熱，放入黃油融化，將牛排放入鍋中。一面煎至金黃色，再翻面煎至...
1、板鴨500克．萵筍300克，玉米粒100克。調料：色拉油、蔥薑片、料酒、高湯、鹽、味精、胡椒粉各適量。2、板鴨切塊，焯水備用。萵筍切滾刀塊，焯水，玉米粒焯水。3、鍋中油熱，煸香蔥薑片，烹料酒，放入板鴨，加高湯燉煮30分鐘，當湯汁潔白...
1、準備食材：幹辣椒、鹽、味精、何速邊醬油、豆瓣醬等。2、板鴨入籠中，大火蒸1小時至透，取出放涼，切長5釐米，寬3釐米的條，放入沸水中大火汆1分鐘，愛番撈出控水。3、萵筍去皮洗淨，物各斜刀切厚0.2釐米的片，鍋入茶油，燒至七成熱時...
1、主料：500g板豆腐、1g蔥。2、配料：適量油、適量鹽、適量雞粉、適量蠔油、適量柱候醬、適量醬油、適量生抽、適量糖、適量醋。3、板豆腐切長條。4、放入滾水鍋中煮開後撈出瀝水。5、滾生粉後反潮。6、放入油鍋中炸透。...
1、用料：魚八條，麵粉少半碗，玉米澱粉半碗，雞蛋2個，料酒勺，蔥1根，姜8片，蒜3瓣，米醋1勺，精鹽適量，五香粉1勺。2、粉半碗，麵粉少半碗兩個一個雞蛋都可以，加點鹽天水攪拌粘稠。3、魚加蔥薑蒜，五香粉粉。精鹽。米醋。料酒醃製兩小時以上...
1、首先將板栗洗淨，然後將洗好的板栗劃出切口，將板栗放到鍋中。接著往鍋里加入水，水位沒過板栗即可，大火燒開。燒開後轉小火煮20分鐘，撈出裝盤即可。2、板栗清洗一下，表面十字切口，倒入少量食用油拌均勻，15分鐘後，拿出刷上一層...
做快板用楠竹、大斑竹都可以。1、首先用刀把竹板削平，然後打磨光滑備用。2、打磨好後，把竹板鋸成2長，4短。3、用鉗子夾著鐵釘，然後把鐵釘放到火上燒紅。4、鐵釘燒紅後，用鐵釘在竹板頂部鑽兩個孔。5、在所有竹板頂部都鑽兩...
1、板鵝洗淨，斬成小塊，準備好蔥姜、八角、花椒備用。2、蓮藕去皮後洗淨，切成塊，備用。3、把板鵝放鍋里加清水，倒入花椒和料酒焯水後，撈出瀝乾水分。4、鍋中加入油，爆香八角，下入焯水的板鵝煸炒。5、煸炒至微黃，加入蔥姜繼續煸...
1、材料：光鴨50千克，食鹽1.5～1.8千克，料酒1千克，香辛料（八角、小茴香、桂皮、陳皮、丁香、生薑、花椒等）適量。2、將剖腹後光鴨放入清水泡洗乾淨後瀝去水分，剁去雙腳和雙翅，用部份食鹽擦遍鴨體，放入醃缸內。3、鍋內放適量水，加入...
1、材料：雞1只，板栗250克，彩椒1個、食鹽6克、蔥半根姜4、片蒜適量、八角2個、幹辣椒適量、4勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油。2、用剪刀逐個在板栗頂部剪開個十字口。3、把開水倒入板栗，沒過，新增鹽。4、蓋上鍋蓋燜上...
1、準好好原料，如果用了糯米的，需要先講糯米放水中泡軟2、栗子洗淨，放入開水鍋中煮熟（這樣容易剝皮），然後撈出去皮，再用攪拌機打磨成粉狀。3、糯米或是大米淘洗乾淨，如果用的是糯米的話，要放入清水裡泡至米粒充分吸水膨脹，再與...
1、用料：魚八條，麵粉少半碗，玉米澱粉半碗，雞蛋2個，料酒勺，蔥1根，姜8片，蒜3瓣，米醋1勺，精鹽適量，五香粉1勺。2、粉半碗，麵粉少半碗兩個一個雞蛋都可以，加點鹽天水攪拌粘稠。3、魚加蔥薑蒜，五香粉粉。精鹽。米醋。料酒醃製兩小時以上...
1、牛肉適量，上漿，紅曲米，檸檬，洋蔥，胡蘿蔔，辣椒茴香，番茄醬，白糖，白脫油適量。2、洋蔥一共半個，其中一半切成絲，一半切成片。絲來墊底，塊來炒制。雙椒切成菱形片。牛肉切條，不用太細，用鹽+澱粉+嫩肉粉+蠔油+少量紅酒醃製15分鐘，讓嫩...
1、準備一小塊生薑，將生薑洗淨颳去外皮，然後切成小片狀，取一個陶瓷圓盤，將生薑薄片鋪在底部；準備一些板鴨，將板鴨切成小塊狀，板鴨比較硬，最好有剁骨刀或比較重的刀，才會比較容易切開，將板鴨塊疊在上端。2、往板鴨上淋一些油，少許...
1、材料：板鴨一隻、白酒適量、料酒適量、胡椒粉適量、味精適量、麻油適量。2、晾乾的板鴨一隻，洗乾淨。3、均勻的抹上一層白酒。4、上鍋大火蒸40分鐘-60分鐘，用筷子能比較輕鬆地插進腿肉為好。5、料酒、胡椒粉、味精調勻...
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