蔥油小米麵餅子

1、材料：小麥麵粉2/3、小米麵粉1/3、酵母粉、油、鹽、五香粉、香蔥、牛奶。

2、酵母粉用溫牛奶化開，倒入小麥和小米麵粉裡和成麵糰，放溫暖處40分鐘左右，發成兩倍大小，揉勻，擀成餅；用油、鹽、五香粉、香蔥碎拌勻，均勻撒在餅上，將餅捏好邊別撒出油來，捲起盤成圓形，再擀成餅，用模子印成心形，邊角料也揉成小花捲。

3、放溫暖處再餳15分鐘左右，看餅起發，上蒸鍋大火12分鐘，關火五分鐘後開鍋。