豉油鴨的正宗做法 - 怎樣做豉油鴨

1、番鴨半隻。鴨子洗淨控幹水分備用。

2、準備好所需材料，醬油大半碗，白酒小半碗，半塊紅糖。

3、熱鍋放入平時炒菜用的油量，油熱轉小火放入鴨子兩面煎一下。

4、鴨子煎好後倒入所有材料蓋上鍋蓋悶30－40分鐘左右。

5、悶的期間隔5－10分鐘翻動1次，讓不同的部位都能均勻上色,入味。

6、用筷子在腿的部位扎一下，一紮就透證明已經熟了。撈起裝盤稍稍放涼。