牛肉豆腐餡的煎包

1、用料：麵糰350g，牛肉120g ，豆腐120g。

2、將牛肉剁碎加入豆腐碎，加入蒜泥薑末蔥花，1/2茶勺鹽，1/2茶勺糖，一瓶蓋黃酒，一茶勺五香粉，植物油拌勻。

3、將麵糰擠出氣泡，分割成7個麵糰，每個50克，案板上撒上面粉，擀成圓形的皮。包入25克餡兒，整形。

4、平底鍋中倒入植物油，最好是菜籽油，中火加熱，將生煎包煎至兩面金黃，倒入冷水淹沒到生煎包的1/3處，大火燒開轉小火蓋上鍋蓋燜熟，撒上白芝麻蔥花出鍋。