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1、主料:麵粉308g。2、輔料:酵母3g、鹽3g、溫水350g、雞蛋1個。3、麵粉中加入酵母和鹽。4、打入一個雞蛋,放上溫水攪拌均勻醒發制兩倍大。5、醒發好的麵糊。6、把麵糊裝在乾淨的袋子裡,剪去袋子一個角。7、油溫五成熱的時...
1、主料:麵粉308g。2、輔料:酵母3g、鹽3g、溫水350g、雞蛋1個。3、麵粉中加入酵母和鹽。4、打入一個雞蛋,放上溫水攪拌均勻醒發制兩倍大。5、醒發好的麵糊。6、把麵糊裝在乾淨的袋子裡,剪去袋子一個角。7、油溫五成熱的時...
1、主料:金針菇、雞蛋,輔料:鹽、花椒麵、芝麻、生粉。2、金針菇去根洗淨,雞蛋打入碗中。3、加生粉和麵粉,加花椒麵,加適量鹽,加水攪拌均勻。4、金針磨粘糊,掛勻即可。5、鍋內放油,油七八成熱時放入金針菇。6、過油即刻出鍋,控油...
1、原料:麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1、2克、油適量。2、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解,加入麵粉中和成團,餳二十分鐘;3、將麵糰抹油揉勻,再餳二十分鐘,如此三次,使麵糰呈柔軟滑潤的狀態;4、將揉好的麵糰...
1、原料:鮮蘑菇700克、澱粉150克、鹽、五香粉各適量。2、鮮蘑菇洗淨後撕成小條,再擠幹蘑菇中的水分,用適量鹽拌勻後醃製10分鐘左右。3、把醃好的蘑菇再次擠幹水分,倒入幹澱粉和十三香拌勻,讓每個蘑菇條上都均勻地沾滿一層...
1、食材:平菇適量、食鹽適量、澱粉適量、水適量、五香粉適量、植物油適量。2、平菇一盤,洗淨,去掉根蒂。3、用沸水焯兩分鐘。4、撈出控水。5、把蘑菇的水分擠出去,然後撕成小條。6、把澱粉和麵粉以二比一的比例調好,加鹽,五...
1、準備材料:蝦仁400g、鹽1/2小勺、料酒1小勺、雞蛋1個、幹澱粉1.5大勺、麵粉1.5大勺、食用油適量。2、蝦仁自然解凍後,洗淨挑去蝦線。3、加入鹽和料酒,帶上一次性手套,給蝦仁抓勻,醃製5分鐘;4、加入一個雞蛋和麵粉、幹澱粉...
1、首先我們選擇平菇30克,用手撕成大小均勻的小條備用。2、將手撕好的平菇放入盆中加入適量的清水,再加入適量的食鹽,浸泡10分鐘後搓洗淨後擠幹水分備用。3、準備一個乾淨的盆,盆中加入雞蛋三個,加入土豆澱粉20克。4、加入...
1、首先將蝦仁解凍,用廚房紙巾吸去表面水分,刷一層薄薄的食用油。2、空氣炸鍋200度預熱5分鐘。3、把蝦倒進去,平鋪在炸籃裡,200度加熱3分鐘,翻面,再加熱2-3分鐘。4、拿出來,撒上椒鹽。5、蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料麵條(生):200克;五花肉:150克;黃瓜:半根;胡蘿蔔(紅):半根;黃醬:3勺;甜麵醬:1勺;老乾媽:1勺;白糖:1勺;小蔥:3根;姜:1小塊;水:適量;植物油:適量;炸醬麵的做法五花...
1、想要炸面魚又軟又好吃,需要控制好油溫,這是炸面魚的關鍵。油溫不可以高,也不可以低,要控制在7成熱左右,這時把面魚放進油鍋裡面炸,炸至兩面金黃就可以撈出。這樣做出來的面魚是外脆裡軟非常好吃的,而且還有嚼勁,涼了也不會...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料蝦仁:適量;雞蛋:適量;麵粉:適量;食鹽:適量;椒鹽:適量;植物油:適量;黑胡椒:適量;軟炸蝦仁的做法蝦仁洗淨,挑蝦線雞蛋打散,加鹽與黑胡椒,打勻蝦仁裹蛋漿,裹面...
1、想要炸面魚又軟又好吃,需要控制好油溫,這是炸面魚的關鍵。油溫不可以高,也不可以低,要控制在7成熱左右,這時把面魚放進油鍋裡面炸,炸至兩面金黃就可以撈出。這樣做出來的面魚是外脆裡軟非常好吃的,而且還有嚼勁,涼了也不會...
1、豬蹄洗淨後用清水泡4小時後洗淨撈起。2、準備調料。3、先把豬蹄冷水下鍋焯水後撈起洗淨。4、鍋燒熱倒入豬肚煸炒出香味後倒入料酒。5、加入生抽和老抽。6、加入開水,水量要浸沒食材,再把調料加入。7、蓋上大火燒開後...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料平菇:250克;雞蛋:2個;澱粉:1/2湯匙;椒鹽:適量;植物油:2湯匙;軟炸蘑菇的做法雞蛋液攪勻,然後新增土豆澱粉,再次攪打均勻平菇去掉根部,清洗之後,入開水中輕微...
1、食材:麵粉200g、酵母適量、食用鹼適量、溫水適量、食鹽適量、食用油適量。2、方法:(1)取200克麵粉,酵母一小勺放在碗裡用溫水化開,水緩緩澆在面上,用筷子攪拌成面碎狀,然後用手把面碎和成麵糰。因為天氣暖和,室溫發酵,不到兩...
1、把蝦去殼,除蝦線。蝦的背部拋開去蝦線,這樣滑蝦仁的時候就會捲曲,變成蝦球,不然不容易成球。2、麵粉加雞蛋和食鹽先拌一下,然後加水調稀。3、最後加入少許泡打粉。4、麵糊的稀度基本以能完全掛住蝦為準,太稀效果不好,太稠...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬裡脊肉:250克;麵粉:30克;玉米澱粉:30克;雞蛋:1個;料酒:10克;色拉油:適量;食鹽:2克;醬油:10克;姜:2片;軟炸裡脊的做法將豬裡脊肉切成1釐米的厚片,用刀背...
炸油條面和軟了就會出現麵糰稀軟的現象,主要是因為氣溫偏高,麵糰放置的時間過長。解決辦法就是用手從麵糰的四周向下、向內反覆摺疊麵糰,靜止幾分鐘然後重新炸油條。炸油條的麵糰很重要,想要油條炸出來好吃可以加入些牛奶...
1、原料:鮮蘑菇700克、澱粉150克、鹽、五香粉各適量。2、鮮蘑菇洗淨後撕成小條,再擠幹蘑菇中的水分,用適量鹽拌勻後醃製10分鐘左右。3、把醃好的蘑菇再次擠幹水分,倒入幹澱粉和十三香拌勻,讓每個蘑菇條上都均勻地沾滿一層...
1、想要炸面魚又軟又好吃,需要控制好油溫,這是炸面魚的關鍵。油溫不可以高,也不可以低,要控制在7成熱左右,這時把面魚放進油鍋裡面炸,炸至兩面金黃就可以撈出。這樣做出來的面魚是外脆裡軟非常好吃的,而且還有嚼勁,涼了也不會...
1、將豬裡脊肉洗淨後,用刀切成小姆指粗細的條狀。2、將切好的裡脊肉放入容器中,加入料酒和鹽醃拌入味。3、然後將雞蛋打入容器中用手抽打散,加入澱粉攪拌成糊狀。4、將之前醃拌好的肉條放入蛋糊中,用手攪拌均勻。5、炒鍋...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料平菇:適量;水:適量;食鹽:適量;五香粉:適量;澱粉:適量;植物油:適量;軟炸鮮蘑的做法平菇一盤,洗淨,去掉根蒂用沸水焯兩分鐘撈出控水把蘑菇的水分擠出去,然後撕...
1、把蝦去殼,除蝦線。蝦的背部拋開去蝦線,這樣滑蝦仁的時候就會捲曲,變成蝦球,不然不容易成球。2、麵粉加雞蛋和食鹽先拌一下,然後加水調稀。3、最後加入少許泡打粉。4、麵糊的稀度基本以能完全掛住蝦為準,太稀效果不好,太稠...
1、食材:蝦仁200克、玉米澱粉60克、雞蛋清1顆、鹽適量、料酒1勺、清水適量。2、蝦仁挑去蝦腸,加半勺白糖,一勺料酒,適量鹽抓勻醃製十分鐘左右。3、一個雞蛋的蛋清打入大碗裡。4、加入玉米澱粉,什麼牌子都可以。5、玉米澱粉...
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