黃金大蝦的家常做法

1、沙蝦300g、鹹蛋黃4個、姜3片、料酒一勺、鹽適量。

2、沙蝦剪去須足洗淨。

3、洗淨的蝦放盤裡，加料酒，薑片醃20分鐘。

4、鍋放油燒熱放入揀去薑片的蝦炸變色，約3分鐘。撈出。

5、炒鍋加入少許油，放入鹹蛋黃煸炒出沙，膨大放入炸過的蝦翻炒，使蝦均勻的沾上蛋黃即可出鍋。