窩窩頭煎著吃能好吃嗎

1、窩窩頭煎著吃能好吃。

2、鍋里加入少許的芝麻油，將切成片的窩窩頭煎至稍黃(看自己的喜好)，快熟時撒入碎芝麻，蔥花，孜然粉，五香粉，辣椒粉。完全可以不加鹽或只加入少許的鹽。早餐時，配上蔬菜水果和牛奶就既完美又快捷，的一餐啦！

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香煎窩窩頭的做法，香煎窩窩頭怎麼做好吃，香煎

用料

窩窩頭材料:

玉米粉、麵粉、糯米粉 150克50克30克

豆漿和豆渣、糖 190克30克

窩窩頭餡料:

泡豇豆、肉末、鮮竹筍 各100克

蒜末、青椒、小米椒 10克30克5克

鹽、味精 少許

窩窩頭的做法

將玉米粉、麵粉、糯米粉混合

豆漿豆渣加糖混合，慢慢倒進混合好的玉米粉碗裡，邊倒邊攪拌

攪拌好揉勻即可

分成12個35克左右的劑子

兩手搓成圓錐型

用虎口捏住，用食指在大的一端戳

個洞

整理成窩窩狀

全部整形好，放蒸籠，蒸鍋大火水

開後調中火蒸15分鐘左右燜3分鐘

即可

接著來炒窩窩頭餡料，鮮竹筍提前沸

水焯燙，切細，泡豇豆切細，青椒、

小米椒切細

熱鍋倒油，中火，下入肉末炒至斷生

下入蒜末炒香，接著下入小米椒、青

椒、竹筍、泡豇豆，快速翻炒均勻，

加鹽、味精出鍋。

好好吃哦~

小貼士

玉米粉、糯米粉吸水性強，加水視情況而定。餡料可依自己喜歡的口味隨意調整。豆漿打得細，不好過濾豆渣，所以就混合在一起，就不用加水了。加糯米粉的窩窩頭趁熱好吃，有點糯香，如果涼了上蒸鍋蒸熱就一樣恢復原味。

煎窩頭的做法，煎窩頭怎麼做好吃，煎窩頭的家常做法

主料窩頭250g雞蛋100g輔料油適量鹽適量生菜適量

步驟

煎窩頭的做法步驟11.窩頭一個。

煎窩頭的做法步驟22.窩頭切片。

煎窩頭的做法步驟33.鍋內放適量的油。

煎窩頭的做法步驟44.雞蛋打散放入鹽，窩頭片放入蛋液裡。

煎窩頭的做法步驟55.放入油鍋內。

煎窩頭的做法步驟66.放上點生菜。

小貼士

窩頭切片要薄一些。

窩窩頭怎麼做最好吃？

為大家分享一個粗糧蔬菜窩窩頭的做法，窩窩頭一般是玉米麵做的，的，在舊社會人們都吃這，它的樣子和名字是一樣的，圓錐形錐底部有一個向裡面凹進去的口，故得名窩窩頭。

窩窩頭雖然常見，但已不再是單一的只用玉米麵製作，因為人們追求的不是那種生硬、乾澀的口味，而是綠色、美味、營養的食物。下面就為大家詳細的分享一下這道粗糧蔬菜窩窩頭的做法，喜歡的朋友抽空也趕緊試一下吧。

【粗糧蔬菜窩窩頭】

1.首先我們準備一下食材，胡蘿蔔一個削去外皮，先切成片再切成細絲，胡蘿蔔絲不需要太長，從中間再切上兩刀放在盆中，大蔥幾根拍扁以後，從中間劃上一刀，切成蔥花和胡蘿蔔放在一個盆中，生薑一小塊先切成薑片，再剁成薑末都放在盆中。

2.接下來我們燒一點開水，把菠菜焯一下水，水燒開以後把菠菜放在開水中，快速焯一下水，撈出控幹水分以後放在案板上面切碎。

3.把菠菜切碎以後放在盆中，加入食鹽2克、十三香1克、雞粉1克，用筷子攪拌均勻入味，然後加入高粱麵粉50克、玉米麵粉50克、小麥麵粉100克。

用手把這三種麵粉和青菜揉到一起，盆中還有乾麵粉時就加入一點熱水，熱水的量不需要太多，把麵粉攪拌到沒有乾麵粉，能團成團把盆揉乾淨就可以了。

4.這個不需要餳發，接下來我們取個盤子，在盤子上面均勻的刷上一層植物油，免得做好的窩窩頭粘在盤子上面，用手抓一把麵糰，先用兩手把面團團成一個圓球，然後用大拇指從中間戳個洞團成一個窩狀，儘量把窩頭做的薄一點，上鍋蒸的時候比較好蒸熟，能節省時間。

5.下面我們開始上鍋蒸，取出電蒸鍋，把水燒開以後放上篦子，用小刷子刷上一層薄薄的植物油，取出窩窩頭擺放在篦子上面。

6.這個窩窩頭不是發麵的，蒸出來不會膨脹，兩個窩窩頭之間不需留太大空隙，窩窩頭放完以後就要看時間，冬天天冷要蒸的時間久一點，蓋上鍋蓋水開以後蒸15分鐘，15分鐘以後我們先關火停上2分鐘再掀開鍋蓋，胡蘿蔔窩窩頭就做好了，一個一個取出來放在盤子中就可以食用了，取出一個用手掰開看一下，裡面全是菜，筋道又可口。

香煎粘窩頭的做法步驟圖，香煎粘窩頭怎麼做

主料：窩窩頭100g

輔料：油適量

步驟

1.窩窩頭。

2.切片。

3.碼入油鍋內開始煎制。

4.兼職的過程中，控制火候，及時翻面。

5.將每一片兩面都煎至金黃，即可。

小貼士

1、窩窩頭切片。

2、用油耐心將兩面煎制金黃即可。

玉米麵窩窩頭怎麼做好吃

玉米窩窩頭是粗糧中的一種，做好之後顏色金黃誘人，吃起來有一點點的甜味，不管拿來當早餐，還是配著菜來吃，都非常的合適，那麼玉米窩窩頭要怎麼做呢？下面就把製作窩窩頭的方法分享給大家，簡單易學，做好之後，吃起來香軟可口。

玉米窩窩頭的製作方法

食材：麵粉200克，酵母3克，煉乳30克，開水200克，玉米麵150克，適量溫水。

準備一個大碗，把玉米麵倒入碗中，再把開水倒進去，用筷子不停的攪拌，一直到麵粉攪拌成糊狀，然後放置在一邊，等到玉米糊冷卻。

準備一碗溫水，將酵母倒入水中，攪拌均勻，把酵母水倒入玉米麵糊裡面，一定要等到玉米麵，再倒酵母水，如果溫度太高了，那麼酵母就不能夠存活下來。然後往碗中加入煉乳以及麵粉，攪拌均勻之後，上手揉，一直揉到麵糰變得光滑就可以了。

再將麵糰揉成長條，分成一個個小糰子，在上面蓋上保鮮膜，這樣可以防止麵糰風化，外表裂開，然後把一個個小糰子捏成窩窩頭的形狀，再放進蒸籠裡面醒發上半小時左右。冬天醒發的話，可以往蒸鍋裡面放一些溫水，增加溫度和溼度。

然後冷水上鍋，開大火蒸上20分鐘左右，窩窩頭就蒸好了，這時候不要揭蓋子，再燜上5分鐘左右再揭蓋子，這樣我們香軟可口的窩窩頭就做好了。

小貼士

在製作窩窩頭的時候，因為麵糰吸水性不同，所以加水的量是不一樣的，水不能夠放太多了，要不然窩窩頭裡面的窩容易消失，加水的時候最好少量多次，慢慢加進去，要不然水容易加多。

酸豆角肉末窩窩頭，在家的烹飪步驟是什麼呢？

小區樓下有家“粗糧王”飯店，每次去他家吃飯，必點這道酸豆角肉末窩窩頭，爽口開胃又下飯，吃的次數多了，也自己琢磨出了做法，今天就分享給大家。

一、醃製酸豆角。

500克的長豆角清洗乾淨，擦乾表面的水分，切成長段（也可以整條醃製），加30克食鹽，20克白糖，20克香醋，3-4瓣大蒜，20克高濃度白酒（最普通的糧食酒就行），適當的小米辣（根據自己的吃辣程度新增，我一般就放上十幾個，略微有辣味。）抓拌均勻後，倒入無水無油的玻璃容器裡，用保鮮膜封口，放在陰涼的地方，醃製五六天就可以食用了。每次夾取的時候用無水無油的筷子，能保持一兩個月的時間。

二、酸豆角炒肉末。

酸豆角切成小丁，豬肉剁爛成小碎丁（建議略肥一些，炒出來才香），平底鍋放油，把蔥薑蒜爆香後，倒入肉末，小火反覆煸炒，直到肥肉部分炸出油脂，放少量的老抽上色，倒入酸豆角，翻炒均勻就可以出鍋了。因為酸豆角有鹹味，所以炒菜的時候就不用加鹽了。

三、蒸窩窩頭。

200克玉米麵加50克的白麵，10克的白糖，熱水煮沸後倒入面盆中，邊倒水邊用筷子攪拌，成面絮狀後下手揉成光潔的麵糰。麵糰醒發三十分鐘左右，分成小劑子，整形成窩頭形狀，上鍋蒸20分鐘即可。把酸豆角肉末盛在窩頭中間的空心處，咬上一大口，玉米麵的香味，混著酸豆角的酸辣，肉末的多汁在嘴中迸發，那滋味簡直一絕。

這道佳餚的熱量比較低，而且窩窩頭是健康的粗糧，哪怕是在減肥期間也可以多吃幾口，不會有發胖的壓力哦。

窩窩頭好吃嗎？

窩窩頭，中國北方地區常見的麵食，過去是窮苦人的主糧。採用天然綠色的五穀雜糧為主要原料，其中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排洩的特性，可防治便祕、腸炎、腸癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清膽固醇，預防高血壓和冠心病的發生。

如今的窩窩頭已經是一種綠色、美味、營養、健康的美食了，因粗糧對身體健康很有好處，因此廣受現在消費者的喜愛。

下面說人話，真正的窩窩頭是純玉米做的，而且是未經過精選的粗玉米，我奶奶吃過，她跟我說吃那東西“拉嗓子”，這東西過去是窮人吃的，你現在飯店吃到的窩窩頭，使用蕎麥和白麵混合而成，再配上超好的酸菜肉沫，當然好吃了，想吃的話可以去超市買冷藏窩窩頭，自己回來蒸一下就好了。

窩頭怎麼做

蝦醬窩頭

1、雜糧麵粉，慢慢加入水，揉成麵糰。這個麵糰跟白麵麵糰可不一樣啊，沒有筋度，所以你不用考慮將其揉成我們普通的麵糰那樣子啊。

2、準備一碗水。因為這個麵糰非常的粘手，所以需要不停地溼手，防粘。

3、取一塊麵團，大小自己根據喜好斟酌就好了，多大個只要蒸熟了都可以吃，你自己看著辦吧

4、食指沾水，插進麵糰裡面，用另一隻手的掌心部分，不停地按壓成細長的小帽子，食指抽出

5、將做好的窩頭碼在已經刷油的篦子上面

6、開火，冒熱氣之後，繼續蒸15分鐘左右，蓋蓋繼續悶幾分鍾即可

1、蔥切末，雞蛋打入蝦醬碗中，攪拌均勻。

2、青紅椒切丁。

3、鍋內放油，加入蔥末煸炒片刻，倒入雞蛋和蝦醬，用鏟子快速煸炒至熟，加入辣椒丁，煸炒片刻即可出鍋。

4、將蝦醬盛在小碗內，壓實。將小碗倒扣在盤內，輕輕將碗移走，蝦醬就呈半圓形放置在盤內了。 將窩頭碼在四周，這盤農家樂就做好了！吃的時候將炒蝦醬填在窩頭的小窩內，一口一個，過癮死了！晚上吃還可以蘸點大蔥，白天就省略吧！別人會煩你的！

小貼士

1、麵粉可以自己調配，超市有賣的粉類，自由發揮就可以了。

2、和麵的時候慢慢加水，避免一次加多了，水多了不好定型。當然太乾了也影響口感的。

3、製作的窩頭的時候，手上弄點水，會放粘。

4、製作小窩頭用食指，製作大個的，就用大拇指即可，不用拘泥。

蝦醬炒窩頭

材料

主料：玉米麵、麵粉

輔料：黃豆、綠豆、紅豆、青豆、花生、韭菜、胡蘿蔔、蝦醬、蝦皮

調料：鹽、味精、幹辣椒、糖小蘇打

烹製方法

1、將黃豆、綠豆、紅豆、青豆、花生放入豆漿機中，加入涼水打成五穀豆漿備用；

2、一斤玉米麵加一兩白麵，放入少許小蘇打，加胡蘿蔔末、香菜末，用豆漿稀釋合成麵糰，再製成窩頭，蒸鍋上汽後放入蒸15-20分鐘，出鍋切塊備用；

3、蝦醬中加入豆渣、雞蛋拌勻，與幹辣椒一起炒熟，雞蛋炒熟備用；

4、鍋中加油，下幹辣椒、蝦皮爆香，倒入窩頭塊小火煎香，放入炒好的雞蛋和蝦醬，加韭菜大火翻炒均勻，調入鹽、味精出鍋即可。

特點

金黃軟香，風味獨特。

窩窩頭好吃嗎？

窩窩頭一般是玉米麵做的，的，在舊社會人們都吃這，它的樣子和名字是一樣的，圓錐形錐底部有一個向裡面凹進去的口，故得名窩窩頭。現在不常見，市面上有一種五穀稻坊窩窩頭，不僅僅只是玉米窩窩頭了，還有黑米窩窩頭、高粱窩窩頭、紅薯窩窩頭、綠豆窩窩頭、糯米窩窩頭等等，基本上都是採用五穀雜糧為基本料材，經特殊配方加工而成，也一改傳統窩窩頭生硬、乾澀的口味。如今的窩窩頭已經是一種綠色、美味、營養、健康的美食了，因粗糧對身體健康很有好處，因此廣受現在消費者的喜愛。

康維粗糧窩窩頭，採用天然綠色的五穀雜糧為主要原料，其中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排洩的特性，可防治便祕、腸炎、腸癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清膽固醇，預防高血壓和冠心病的發生。中國廣西百歲村老人不易患高血壓病，與他們主要食粗糧有關。

窩窩頭怎麼做最好吃？必須要燙麵嗎？（開水和麵）？

小時候媽媽經常會蒸窩頭來吃，隔三差五的就會做，那時候家裡條件差，玉米麵比白麵要便宜，所以經常來做。但那時候的窩窩頭特別粗，吃上去都拉嗓子的感覺，那時候如果吃煩了，還會加入菜，做成菜窩頭去吃。現在也經常去吃窩窩頭，但現在的窩頭和以前的窩頭差距比較大。現在的窩頭會放入很多其他的食材，做出比較細膩的口感，軟軟糯糯特別好吃，我前幾天做了一次玉米麵的窩頭，是和麵粉混合起來做的，因為需要發酵，所以我用溫水來做的。 如果是需要發酵的情況下，還是建議用溫水來做，溫度不能太燙。如果是單純的玉米麵窩頭，可以用開水來做。還有要根據季節的情況來變化，夏天可以用稍微冷一點的水，冬天的時候一定要用熱水。前幾天我用麵粉和玉米粉，混合起來做了一次發麵的窩窩頭，非常好吃，我說一下具體的製作方法，希望對你有所幫助。

窩窩頭小時候吃過幾回，感覺真心的難吃，咽都咽不下去，是玉米麵坐的那種，心中對這個一直忌諱，我還記得用玉米麵做得用開水燙麵，做出型上鍋去蒸，蒸屜下面燉上菜，想想小時候，苦澀快樂的時光，是這些不喜歡吃的養大了我們。

一晃好多年沒見吃過窩窩頭了，無意中在市面上看到了這個金的可愛的食物，淨忍不住勾上來了食慾，買個一吃發現原來這個美味啊！完全和記憶中的不一樣，現在沒事的時候在家也做一做窩頭，不過是我自己改良版的，現在介紹給大家，分享一下我的快樂。

首先，用一斤面做比例，一斤白麵，一兩玉米麵，雞蛋一個，白糖一小把，酵母六克，泡打粉五克，水六兩，酵母，糖雞蛋放入水中和勻，泡打粉放面中，最後把料水倒入面中和勻醒發二十分鐘，做出型來放在溫水鍋中再醒發十五分鐘，大火蒸熟，非常的鬆軟，美味極了

以前的窩窩頭是真的不太好吃，至少我的長輩們回憶起來他們小時候吃過的窩窩頭，差不多都是一致的如此評價。雖然那個粗糙的口感和濃郁的玉米味道是他們兒時的回憶，但是用老人家的話說就是：“我們以前如果能有白麵饅頭吃，誰會願意吃窩窩頭呢？”。

很多 美食 最初的誕生都不是因為人們憑空就覺得那麼做會好吃，基本大多都是為了儲存食物，或者是沒有其他更好的選擇下的不得已而為之，那種口又粗糙又偏硬的窩窩頭就是如此。這次我們就來分享一下比較好吃的窩窩頭做法，畢竟憶苦思甜這種事也不能天天做，粗糙難嚥的窩窩頭也不能天天吃。

【準備材料】 ：玉米粉200克、糯米粉180克、奶粉50克、糖50克、水220毫升（常溫即可）。

【製作步驟】 ：

問題一：窩窩頭必須要燙麵嗎？

答：當然不是必須燙麵了，而且從口感上來說最好是不要燙麵。因為蒸出來的這種麵食要想口感好，那麼基本要有兩條路：①麵粉自身纖維之類的粗質成分含量比較低，以及②適當的發酵。

玉米麵粉本身纖維含量就是小麥麵粉的10多倍，所以“①麵粉本身纖維等粗質成分低”這個事情基本已經跟玉米麵沒啥關係了，我們摻一些糯米粉、麵粉或者黃豆粉進去就是為了降低這個高纖維的粗糙口感。

所以如果我們再用開水燙麵的話，基本就徹底絕了玉米麵發酵的可能性，把第二條路也堵死了。如果不燙麵的話，殘留的微生物在餳面的時間裡就能稍微發酵一下，讓麵糰鬆軟一些，這樣蒸出來的窩窩頭口感會相對柔一點。可如果開水燙麵，那基本絕大多數微生物就都給殺死了，窩窩頭是差不多放進鍋裡多大，蒸出來就差不多還是那麼大，而且很瓷實，口感偏硬。

問題二：玉米粉和糯米粉的比例是固定的嗎？

答：這個也肯定不是固定的，只不過在綜合考慮了香味和口感之後，個人覺得這個比例是最為適合的，蒸來的窩頭放涼了都很好吃，隔天吃都不需要重新加熱。如果不喜歡這個偏柔軟彈糯的風格，也可以不用糯米粉和奶粉，改為新增玉米粉一般量左右的黃豆麵也是不錯的，但是這個做法建議可以加入麵粉總量1%左右的酵母，略微發酵一下口感更加鬆軟。另外面粉總量和水的比例有時候也還需要一些精細調整，畢竟大家各自家裡買到的麵粉之類的吸水程度也是有差異的，但是大致比例不會錯。

答：現在的人們精細主食吃的太多了，雖然口感都很好，但是麵粉和大米在加工過程中會失去不少粗糧本身的營養物質，而且加工越細緻升血糖的速度就越快，那麼時不時吃一點玉米麵製品除了可以調劑口味之外，從營養和 健康 的角度來說也是蠻好的。不過純粹的玉米麵窩窩頭實在是有點不好下嚥，對於一些吃慣了精米白麵製品的朋友來說可能都覺得“剌嗓子”，那麼這種粗糧細作的方式就更好接受一些，畢竟再怎麼 健康 的食物也得想辦法讓人愛吃才是硬道理啊。

用料

玉米麵（corn meal）200g，普通麵粉200g，豆漿或牛奶220ml，糖20g，酵母6g