蘆筍能不能煎著吃 - 蘆筍能煎著吃嗎
1、蘆筍能煎著吃。
2、用料:蘆筍200g、黑胡椒適量、油適量、鹽適量。蘆筍去皮洗淨。切段備用。鍋中加入適量油,小火煎蘆筍。加入鹽。加入黑胡椒粉。一面成熟後翻面。用筷子翻動,變色就熟了。
3、用料:蘆筍適量、雞蛋3個、玉米油適量、鹽2克、生抽2克。蘆筍切成小段,儘量切成碎碎的,打入雞蛋加入少許鹽,攪拌均勻。油鍋燒至六成熟倒入玉米油,開大火,倒入蘆筍雞蛋糊,煎至兩面偏黃撈出即可。
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1、蘆筍能煎著吃。
2、用料:蘆筍200g、黑胡椒適量、油適量、鹽適量。蘆筍去皮洗淨。切段備用。鍋中加入適量油,小火煎蘆筍。加入鹽。加入黑胡椒粉。一面成熟後翻面。用筷子翻動,變色就熟了。
3、用料:蘆筍適量、雞蛋3個、玉米油適量、鹽2克、生抽2克。蘆筍切成小段,儘量切成碎碎的,打入雞蛋加入少許鹽,攪拌均勻。油鍋燒至六成熟倒入玉米油,開大火,倒入蘆筍雞蛋糊,煎至兩面偏黃撈出即可。
煎蘆筍怎麼做
做法一,腐衣煎蘆筍
蘆筍10支,新鮮豆腐皮2片,鹽1/4小匙
做法
1.蘆筍洗淨,瀝乾水分從對切成長段;新鮮豆腐皮分別對切成兩片以熱開水洗淨,瀝乾水分,備用。
2.將作法1新鮮豆腐皮分別開啟攤平,每張整齊排入約5根作法1蘆筍段,平均撒上鹽,包捲起來備用。
3.平底鍋倒入適量油燒熱,將作法2腐皮蘆筍卷收口處朝下放入鍋中,以小火煎至外皮呈金即可。
做法二,香煎蘆筍肉卷
材料
"蘆筍(切段) 250克","火鍋豬肉片 250克","醬油 1大匙","酒 1/2大匙","砂糖 1小匙","太白粉 1小匙","水 2大匙"
做法
1: 將蘆筍切成段後,用滾水(加入少許的植物油和鹽)燙煮1分鐘,撈起並放涼
2: 將火鍋豬肉片捲入步驟1的蘆筍段(若是用的肉片較小,可將2片肉片排疊在一起)
3: 將調味料所有材料調勻
4: 將鍋中的油燒熱後,放入步驟2,用中火煎至兩面金黃且肉熟
5: 倒入步驟3炒勻即可
做法三,黑胡椒煎蘆筍
材料
蘆筍200克,黑胡椒碎適量,鹽少許,橄欖油一匙。
做法
1.將蘆筍洗淨,削掉,下段的皮並切去根部,再切成約三寸長的段;
2. 將蘆筍放入無油的鍋中,中小火煎至蘆筍變軟表面微黃;
3.撒入黑胡椒碎和鹽翻炒均勻,最後調入橄欖油,關火炒勻即可。
小訣竅
1.一定要用黑胡椒碎而不是黑胡椒粉,味道是不同的;
2.先用無油的鍋把蘆筍煎軟,這樣可以充分釋放出蘆筍的鮮味;
3.最後一步放入橄欖油即可關火,餘溫翻炒均勻即可。沒有橄欖油可以用其它植物油代替,只是橄欖油會有一種比較特殊的香氣。
做法四,蘆筍煎培根
材料
蘆筍15根,培根15條,馬蘇裡拉芝士1湯匙,調料:黑胡椒粉少許,牛致,迷迭香等香草碎少許,味精少許
做法
1、將蘆筍洗淨後切去根部較老的部分,燒一鍋水,水開後加入少許食鹽然後放入蘆筍焯燙15秒後撈出浸入冰水至涼透,涼透後撈起瀝乾水分備用
2、取一片培根平鋪在案板上,在一頭放上3根蘆筍,從根部開始纏繞著向上捲起,直至培根全部卷完
3、炒鍋內倒入少許食油燒熱,輕輕放入卷好的蘆筍,小火煎3分鐘,中途不時用筷子夾著翻翻面兒,起鍋前撒上少許香草碎、黑胡椒粉和味精
4、將煎得7分熟的蘆筍夾入盤內放好,在培根上撒上些許芝士,放入烤箱微微烤2分鐘使芝士溶化即可
小訣竅
1、製作這道菜的培根請選用長條培根,不要選用後臀配根
2、將蘆筍焯燙過後放入冰水可使蘆筍保持青翠的色澤和爽脆的口感
3、如果不喜歡芝士的味道,這道菜也可以省略撒芝士進烤箱的步驟,而把煎制的時間稍微加長即可
蘆筍怎麼煎
6月,遇到這菜別錯過,營養好吃又不貴,每天吃點身體棒
大家好,我是小董,一個愛做飯又怕長肉的90後,每天用簡單的食材做出美味的菜品!
蘆筍是一種綠色健康蔬菜,蘆筍中含有大量的氨基酸,維生素,葉酸等多種營養物質,含有豐富的膳食纖維,能幫助人體消化,是非常營養的物質。現在超市裡面的蘆筍也比較便宜,4塊買了一把,蘆筍看起來也非常的鮮嫩。
之前的臘腸還有一些,今天媳婦用臘腸和蘆筍給我們做一個好吃的臘腸炒蘆筍。但是很多朋友們都說自己炒出來的蘆筍不脆吃起來口感也不好。那到底應該怎麼處理蘆筍呢?炒蘆筍到底要不要焯水?蘆筍怎麼做才好吃?學會了你也是大廚。做蘆筍時要多加這一步,做出來的蘆筍脆爽可口而且又不變色,喜歡的朋友可以在家試一試
【蘆筍炒臘腸】
食材:蘆筍,臘腸,蠔油,鹽,十三香,
【具作步驟】:
第一:首先我們將準備好的食材清洗乾淨,將臘腸切成片放入盤中備用,再將蘆筍根和皮去掉,最後斜刀切成片,蔥切成蔥花
第二:鍋中倒入適量的清水,大火燒開,然後再倒幾滴油,放一點鹽,加入切好的蘆筍焯水,大約焯水三十秒撈出,然後過一遍涼水
第三:鍋中倒入油,油熱之後放入蔥花,炒香倒入臘腸,翻炒均勻,最後再放入蘆筍,倒入一點蠔油,十三香,放一勺鹽,翻炒均勻就可以出鍋了
今天這個蘆筍炒臘腸就做好了,蘆筍脆爽可口,搭配臘腸的肉味非常的好吃,而且這樣炒出來的蘆筍鮮嫩不變色。
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【小知識】:
1)做蘆筍時,我們將蘆筍焯水,裡面加入適量的鹽和食用油,這樣焯水後的蘆筍不變色,顏色翠綠,焯水約30秒鐘,然後再過一遍涼水這樣吃起來脆爽可口
2)我們挑選蘆筍時要選擇那種容易折斷,而且比較脆的,粗細均勻的,這樣的蘆筍較為鮮嫩,一般蘆筍最好的是20cm左右,太長的話就比較老一些,太小的就比較嫩一些
3)如果我們買回來的蘆筍不能立即使用的話,建議用保鮮膜包裹好,然後根部朝下,放入冰箱冷藏,這樣儲存
香煎蘆筍的做法
香煎蘆筍
食材:蘆筍
調味料:鹽、生抽、胡椒粉、白糖
步驟:
1.蘆筍洗淨去根,用刀背拍扁(控制力道不要拍碎了);
2.加適量鹽、生抽、胡椒粉、白糖,抓拌均勻,醃製半小時;
3.小火熱油,下蘆筍煎至表面微焦盛出,可以根據自己的口味加胡椒粉~
香煎蘆筍的家常做法大全怎麼做好吃視訊
用料
蘆筍 200g
大蒜 10g
黑胡椒 2g
香煎蘆筍的做法
放油,煎大蒜,放蘆筍炒,放少許水,收幹,裝盆,倒上少許黑胡椒
幹煎蘆筍的做法步驟圖,幹煎蘆筍怎麼做好吃
原料:意式風乾火腿5片(或培根)
蘆筍500克(約15根)
鹽1/2茶匙(3克)
黑胡椒粉1/2茶匙(3克)白蘭地1茶匙(5ml)乳酪粉少許
做法:
1)將蘆筍的硬根切掉,用削皮器去掉根部外皮後,沖洗乾淨。
2)鍋中倒入水,加入鹽,大夥加熱至水沸騰後,將蘆筍焯燙10秒鐘撈出,馬上放入冰水中浸泡。徹底涼透後,撈出瀝乾。
3)將意式火腿平鋪在案板上,取三根蘆筍放在火腿的1/5處,向上捲起成卷。
4)鍋中倒入少許橄欖油,待油7成熱時,放入火腿蘆筍卷,改成中火煎1分鐘,撒入黑胡椒粉,烹入白蘭地酒(或白葡萄酒),再翻個面煎1分鐘即可。食用前撒上乳酪粉。
ps:
買不到這種火腿可以用培根代替,味道不夠鹹的話,可以在煎的時候撒少許鹽調味。
蘆筍焯燙後,立即放入冰水,可以保持碧綠的顏色,即便經過油煎也不會變黃。
煎完之後,如能再放入烤箱,用200度烘烤3分鐘,口感更佳。
香煎蘆筍的味道怎麼樣?這道菜是怎樣的做法?
先將蘆筍根洗淨切成片,待用;然後在鍋裡分別加入食用油、生抽、薑絲和蒜末,還可以根據個人口味加入辣椒圈;炒香後,倒入蘆筍拌炒,炒熟後即可出鍋。橄欖油小火炒蒜末,在蒜末微微泛黃的時候加入蘑菇片改中火繼續翻炒,會出大量的水,不要管,加黑胡椒碎和少量的鹽繼續炒、醬油,撒上味精,燒沸後澆在菜上即可。涼伴。先把蘆筍洗淨切成絲,然後放入少許鹽,熟油,生抽,糖,味精。如果會吃辣,加點醃製辣椒或辣椒粉一起加入盆中和勻,10分鐘左右裝盤即可。
先將蘆筍焯水,焯水時加點油和鹽,這樣顏色有綠又亮,時間不要長了,斷生即可,然後放入涼開水過一下涼,這樣能保證顏色和口感,以及能降低營養的損失。蘆筍營養豐富,含有維生素B,維生素A,葉酸,硒鐵錳鋅等微量元素,還有各種氨基酸,堪稱蔬菜之王,硒含量高於其他蔬菜,抗癌健康的蔬菜之一。
蘆筍有種很獨特的味道,說是臭青嗎?上等蘆筍有陣幽香,細嚼後才感覺得出。提供一個辦法讓你試試,那就是生吃蘆筍了!只吃它最柔軟細膩的尖端,點一點醬油,就那麼送進口,自創的,蘆筍切成粒,熱油煎雞蛋,加水燒開,加蘆筍煮兩分鐘,加鹽,搞定!(依個人口味可以放姜蒜生抽這些)
當然,如果是給產婦吃用來做月子餐,記得“少油少鹽”的宗旨,搭配紅彩椒或者胡蘿蔔好看且營養很豐富,給全家人吃正常放調料就可以,簡單好吃的營養菜一起做起來吧~具有提高身體免疫力促進機體代謝之功效,對於心臟病高血壓,白血病、血癌、水腫、膀胱炎病症的預防和治療均有抑制和藥理作用。
香煎蘆筍的家常做法大全怎麼做好吃視訊
“我們一家都喜歡吃茄子,最喜歡吃的就是香煎茄子了,你的口味呢。”
用料
主料
茄子500克
輔料
姜
小塊
蔥
2根
蒜
5瓣
乾紅辣椒
10個
鹽
1茶勺
醋
2滴
油
適量
香煎茄子的做法
1.
茄子斜著切片,寬約0.5釐米的,姜、蔥、蒜,乾紅辣椒,依次冼淨切碎。
2.
炒鍋冼淨燒熱加適量油,油溫七成熱是加入切好的茄子片。
3.
待茄子一面煎至金黃,再煎另一面,依次煎好所有茄子。
4.
鍋中留底油,加入姜、蒜,乾紅辣椒炒香。
5.
加入煎好的茄子,適量鹽和兩滴醋。
6.
撒上蔥花。
烹飪技巧
1.
烹飪整個過程不要加水,
2.
加兩滴醋,茄子味道更鮮美。
煎蘆筍要焯水嗎 煎蘆筍要不要焯水
1、煎蘆筍之前是需要焯水的。
2、因為蘆筍裡有草酸,它進入人體之後會和血液中的鈣結合生成草酸鈣,對人體不利,焯水的話就能去除大部分的草酸,避免對身體造成傷害,且經過焯水之後能保留住蘆筍裡的維生素,顏色看起來也會更加鮮豔。
蘆筍怎麼燒法最好吃 蘆筍的10種吃法大全
蘆筍和蝦仁、蘑菇、雞蛋、牛肉、百合、臘腸、豬肉、肥牛卷、雞肉等一起燒最好吃。蘆筍是石刁柏的幼苗,出土與不出土叫法不同,分別叫綠筍、白筍,耐寒、耐熱,一年萌發新莖2~3次或者更多。下文是關於“蘆筍怎麼燒法最好吃”的方法介紹,想烹飪蘆筍食用的朋友可以往下閱讀了解。
蘆筍最好吃的做法
1、蘆筍炒蘑菇:蘑菇清洗乾淨後切片,蘆筍清洗乾淨後切段焯水,蘑菇用黃油炒熟,加蘆筍、黑椒、鹽炒1分鐘後出鍋。
2、蘆筍炒豬肉:豬肉切片後用蠔油、生抽、鹽等醃製,蘆筍把老的部分的皮削掉、切段,豬肉炒熟後放蘆筍炒一段時間後出鍋。
3、蘆筍肥牛卷:蘆筍清洗乾淨、切段、焯水30秒,放清水中放涼,撈出在外面用肥牛捲包裹,放鍋中煎至變色後出鍋,淋上調好的料汁。
4、清炒蘆筍:蘆筍去掉老的部分、切段,蒜蓉煸香後加入蘆筍、鹽、蠔油、醬油翻炒一分鐘左右即可。
蘆筍的10種吃法大全
蘆筍的10種吃法大全分別是:香煎蘆筍口蘑、涼拌蘆筍、蘆筍炒蝦仁、蒜蓉蘆筍、蒜香蘆筍西蘭花、白灼蘆筍、清炒蘆筍、香煎蘆筍、蘆筍炒蛋、上湯蘆筍。
總而言之,通過閱讀上文,相信大家已經掌握了蘆筍怎麼燒法最好吃的方法了,蘆筍的吃法除了燒還可以炒、白灼、涼拌、做湯、煎、燜、烤等。蘆筍在中國、日本、法國、美國、德國、西班牙均有栽培。
蘆筍怎樣做著吃
說到蘆筍大家可能不是很熟悉,因為和蘿蔔白菜相比,蘆筍並不是一種很常見很普及的蔬菜,因為一般也沒有人會在家裡像種白菜一樣在菜地裡重蘆筍,而且也不知道怎麼種。但是細心發現其實市場上還是有買蘆筍的。蘆筍長的和竹筍有點類似,但味道和口感還是有區別的,那麼怎麼做出一道好吃的蘆筍呢?一起來看看小編今天的分享吧。
1、首先我們準備好蘆筍,鹽,大蒜,小米辣等
2、首先把蘆筍從中間切斷,根部較老的地方直接切下來扔掉,因為吃不動,口感也不好,頭部是很嫩的就不用管。
3、鍋中加水燒開,然後放入蘆筍段焯熟,這樣不僅可以把蘆筍煮熟還可以去除蘆筍的苦味,煮的時候加點油和鹽,顏色會更加漂亮。
4、煮蘆筍的時候切好小米辣和大蒜,蘆筍煮個2分鐘左右,撈出放入冷水或者冰水裡面,放置幾分鍾,撈出控水,放入切好的大蒜和小米辣,倒入適量生抽,鍋裡燒熱油,淋在蘆筍上面即可。
蘆筍的吃法有很多,小編這裡給大家介紹的是一涼拌蘆筍的做法,非常簡單,但是蘆筍有苦味,所以通過焯水可以去除蘆筍的苦味,大家千萬不要忽略這重要的一步哦。