油炸土豆片的經典做法

1、食材：土豆、水、植物油及調味料各適量，辣味調味料配比：辣椒粉20%，胡椒粉15%，五香粉15%，精鹽47%，味精3%。

2、土豆2個去皮，削成薄片。

3、放入冷水中，水沸後放入土豆片，無生心撈出放入冷水中，洗去澱粉。

4、放入簍子裡，晾乾。

5、鍋內放油，炸。

6、出鍋撒入調味料即可。