有关发糕的精选大全
需要。红糖发糕作为一种营养丰富、口感软糯的糕点，在制作时是需要二次醒发的，经过二次醒发的发糕能够最大程度上增加其发酵率，使二氧化碳有效排出，才会出现蓬松、软糯又劲道的口感，一般第一次醒发在面团揉搓好之后，第二次醒...
1、准备材料：苦荞面粉50克，面粉150克，鸡蛋1个，白糖50克，蜂蜜20克，酵母2克，泡打粉1克，温水约100克，朱古力彩针20克2、将面粉和苦荞面粉，酵母，泡打粉，白糖一起混匀，然后加入鸡蛋和温水调成糊状（用勺子舀起流下时成片状），然后盖上盖醒发...
发糕是一种传统的糕点，很多人喜欢在早上过早的时候吃，也有的在过节的时候会专门做有特色的发糕来食用，清香软糯，非常好吃。发糕的重点在于“发”字，所以我们坐发糕的时候一定要发起来，这样吃着松软。那么有的发糕发粘是怎么...
1、把米洗干净，用清水泡5小时。2、在泡米的前一个晚上将酒曲碾碎，撒到一碗白米饭中，在室温下放一个晚上。3、把泡了5个钟的米用磨浆机磨成米浆，在磨的同时，把带有酒曲的那碗米饭放进磨浆机中一起磨。4、磨出来后米浆表面泡...
1、主料：面粉300g。2、辅料：奶粉25g、白糖80g、椰蓉100g、鸡蛋50g、普通葡萄干适量、黑加仑葡萄干适量、枸杞适量、发酵粉8g配料：玉米面150g。3、将玉米面和面粉混合，加入发酵粉搅拌。进行大约两个小时的醒发。直至面团体...
1、材料：面粉200克，土红糖适量，泡打粉、酵母。2、红糖用少量的水煮融化成糖液备用。3、把面粉放置盘子，加泡打粉、酵母。4、加红糖水搅拌成团粉团。注意不要太稀也不要太干，糖水量要一点点地加5、放置盘子，用保鲜膜盖上，发酵...
1、食材：玉米面300g，面粉150g，鸡蛋2个，葡萄干适量。2、将玉米面倒入碗中，边加开水边搅拌。3、搅拌成面疙瘩时打入两个鸡蛋，加一勺白糖，一勺酵母粉充分搅拌。4、接着倒入准备好的面粉，继续搅拌均匀后，盖上盖子发酵。5、葡萄干挤...
1、不同的食材制作出来的发糕热量有所区别，每100克大米发糕所含的热量大约为215大卡左右，每100克红糖发糕所含的热量大约为250大卡左右，每100克玉米粗粮发糕所含的热量大约为170大卡左右。2、发糕广泛分布于南方地区，是浙...
1、材料：面粉100克，玉米淀粉50克，泡打粉5克，红糖少许，清水100克。2、将红糖和清水溶化。3、将三种粉混合好后，最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好。4、取一个小一点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干。5、倒入面糊。6、微波炉高...
1、首先将红糖和热水混合，使红糖完全溶解在热水里，成为红糖水，静置冷却备用。干酵母则和温水混合，溶解成为酵母水。2、大碗里将面粉和玉米淀粉混合。然后倒入红糖水、酵母水。3、用刮刀拌匀，成为湿润的面糊。观察面糊的质...
1、材料。玉米面(黄)150克，面粉150克，鸡蛋一个，酵母3克，白糖适量。玉米面和白面混合均匀。2、放入一个鸡蛋和少许白糖。3、酵母用温水化开。4、倒入玉米面和白面中搅拌。5、搅拌成这个样子就好了本步骤无需用水。6、放入...
用料：中筋面粉300克，糯米粉200克，细砂糖125克，水370克，甜酒酿130克，干酵母4克，枸杞或红枣少许。做法：1、称量好材料，细砂糖倒入水中化开。2、把甜酒酿倒入糖水，搅拌均匀。3、中筋面粉，糯米粉和干酵母混匀。4、把糖水甜酒酿混合物...
1、材料：面粉100克，玉米淀粉50克，泡打粉5克，红糖少许，清水100克。2、将红糖和清水溶化。3、将三种粉混合好后，最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好。4、取一个小一点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干。5、倒入面糊。6、微波炉高...
1、原料：面粉、酵母粉、白糖、温水。2、准备好所有食材。3、把白糖和酵母粉用温水化开。4、把面粉放进去搅拌成稀糊状，放在室温处发酵成两倍大。5、把它用筷子搅拌一下排气，放到涂了油的器皿中，然后二次发酵20分钟，在上面...
1、判断发糕发酵，发酵好之后的发糕面团，看上去洁白光滑，没有颗粒物。2、用手按捏发酵好的发糕，会发现发糕软化，但是有明显的回弹感，也不会粘手。3、凑近闻味道时，发酵好的发糕有一股香味，类似酒精轻微发酵的味道。...
1、主料：小麦粉200克、牛奶180克。2、辅料：酵母3克、红枣、适量。3、做法：（1）准备食材。（2）牛奶加温至30度，放入酵母混合。（3）酵母化开后倒入面粉中，用筷子顺时针搅拌均匀。（4）加入切碎的红枣搅拌匀。（5）面糊倒入提前抹油的容器中。（6...
1、食材：玉米面120克、中筋面粉180克、酵母3克、白糖30克、鸡蛋1个、无铝泡打粉3克、奶粉30克、常温水150毫升、枸杞适量、黑芝麻适量。2、先来和面，玉米面120克、中筋面粉180克、酵母3克、白糖30克、鸡蛋1个、无铝泡打...
1、材料：面粉100克，玉米淀粉50克，泡打粉5克，红糖少许，清水100克。2、将红糖和清水溶化。3、将三种粉混合好后，最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好。4、取一个小一点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干。5、倒入面糊。6、微波炉高...
1、用料：石磨小米100g、鸡蛋1个、牛奶60g、富硒黑麦粉75g、酵母2g、红枣适量。2、做法：（1）食材：石磨小米100克、鸡蛋1个、牛奶60克、富硒黑麦粉75克、酵母2克、红枣。调味品：糖30克（控糖人群可用木糖醇代替）。锅具：鹅卵石锅。（2...
1、煎熟：没蒸熟的发糕还可以切成片，放入油锅中煎熟，吃起来更脆一些。2、可待发糕彻底放凉后，将发糕切成厚约1厘米的片或条，油炸一下，炸至金黄出锅控油，装盘撒少许白糖，可作为甜点食用。3、也可以将发糕切成小块，放入烤箱中烤一...
1、食材：玉米面300g，面粉150g，鸡蛋2个，葡萄干适量。2、将玉米面倒入碗中，边加开水边搅拌。3、搅拌成面疙瘩时打入两个鸡蛋，加一勺白糖，一勺酵母粉充分搅拌。4、接着倒入准备好的面粉，继续搅拌均匀后，盖上盖子发酵。5、葡萄干挤...
1、发糕一般水开之后蒸15-20分钟即可。2、发糕是一种发酵面食，由面粉制成。因为面粉主要是直链淀粉，吸水率高，发酵后相对松散，所以相对容易蒸制。一般来说，把发糕放进锅里，用中大火蒸一下。锅里的水沸腾后，蒸15-20分钟，然后可...
1、用料：南瓜200克，酵母3克，白糖20克，面粉300克。2、首先准备好所有食材:南瓜泥200克、普通面粉300克、酵母3克、白糖30克。3、南瓜去皮切片上锅蒸熟再用勺子按压成泥。4、趁热放入30克白糖拌匀，等到南瓜泥放到常温（大概30...
1、食材：300g南瓜泥、100g牛奶、30g细砂糖、250g面粉、3g酵母。2、南瓜去籽去皮，切块上锅蒸熟。3、南瓜捣烂成南瓜泥。4、南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀。5、加入牛奶，加入酵母搅拌均匀，加入面粉，搅拌成南瓜糊。6、盖上盖子...
1、鸡蛋打入容器。2、加入糖和发酵粉，注入水，搅拌均匀。3、分次加入玉米面，搅拌均匀。4、随后分次加入面粉，搅拌均匀。5、加入橄榄油。6、加入全麦。7、搅拌均匀后，盖上盖子，等待发酵。8、常温发酵2小时后，体积差不多变为原...
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