有关口水鸡的精选大全
1、配料:鸡腿一只、料酒两匙、辣椒面三匙、花椒面两匙、熟芝麻适量、生抽两匙、醋三匙、盐两匙、白糖一匙、胡椒粉少许、姜葱蒜适量、香叶三片、花生碎适量、花椒适量、香菜少许2、鸡腿洗净冷水下锅、放花椒、姜片、...
1、主料:鸡腿500g、黄瓜200g。2、辅料:醋10g、味精5g、生抽10g、花椒油10g、白糖10g、芝麻酱10g、芝麻油30g、辣椒油10g、香菜25g。3、将所有辅料放在碗中,制成调味汁备用。4、黄瓜改刀,切成大小相等的条条,取一直碗或盘子...
主材料:鸡一只、葱、姜、花椒、蒜、香菜、小米椒、花椒油、芝麻油、辣椒油、酱油、醋、料酒、白糖、盐、熟花生、熟芝麻。1、将一整只鸡清洗干净,切成均匀的小块,在冷水中加入切好的鸡块,加入少量的花椒粒以及姜片、香葱...
1、乌皮土仔公鸡1000克;油10克,白糖10克,芝麻酱10克,姜蒜汁30克,麻油30克,葱花10克,料酒30克,熟白芝麻20克,熟油辣椒50克,红酱油10克,熟花生末25克,醋10克,味精25克。2、鸡腿、黄瓜、红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺...
口水鸡是地道的川菜,在四川地区很受欢迎,口水鸡的做法讲究,准备鸡腿肉,姜葱等食材,姜切片,蒜切末,水烧开放鸡腿姜片,葱段焖煮10分钟,关火焖20分钟捞出,碗中放生抽,蒜末,盐等调成酱汁,将冷却好的鸡腿肉切块,淋上酱汁即可。正宗四川口...
1、三黄鸡去除内脏、杂毛和趾甲,用流动水冲洗干净。放入煮锅中,加入能够浸没三黄鸡的冷水大火烧开,出尽血沫后捞出三黄鸡再次用冷水冲洗干净。老姜一半切碎,一半拍破。2、另取一锅清水,放入葱段和拍破的姜块大火煮开,放入三...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鸡腿:1个;黄瓜:适量;花生(炒):1小把;辣椒油:4勺;白糖:2勺;醋:2勺;生抽:2勺;花椒油:2勺;黄酒:1勺;芝麻:2勺;朝天椒:1勺;小葱:适量;姜:适量;味精:1/4勺;食盐:3克;水:1...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料三黄鸡:适量;酱油:少许;醋:适量;料酒:适量;辣椒粉:少许;食盐:适量;姜:适量;白糖:适量;香菜:适量;蒜:适量;葱:适量;口水鸡的做法鸡洗净,斩成块。在水即将烧开前,...
1、配料:鸡腿一只、料酒两匙、辣椒面三匙、花椒面两匙、熟芝麻适量、生抽两匙、醋三匙、盐两匙、白糖一匙、胡椒粉少许、姜葱蒜适量、香叶三片、花生碎适量、花椒适量、香菜少许2、鸡腿洗净冷水下锅、放花椒、姜片、...
1、口水鸡是冷菜。2、口水鸡是四川省的一道著名的传统菜肴,属于川菜系中的冷菜,这道菜的佐料十分丰富,在烹饪的时候,煮鸡的汤料十分讲究,需要恰到好处,这样才可以增加鸡肉的鲜美程度,又能具备其特有的香型和滋味。制作口水鸡...
1、三黄鸡去除内脏、杂毛和趾甲,用流动水冲洗干净。放入煮锅中,加入能够浸没三黄鸡的冷水大火烧开,出尽血沫后捞出三黄鸡再次用冷水冲洗干净。老姜一半切碎,一半拍破。2、另取一锅清水,放入葱段和拍破的姜块大火煮开,放入三...
1、首先将鸡洗干净放入冷水、姜片、葱段、十粒花椒,烧开后转小火煮五分钟。再关火焖熟,大约十五分钟左右。2、用筷子撮一下鸡腿最厚的部位,能流出清澈汁水的表示鸡熟透。然后捞出放入冰水中泡冷。3、洗干净锅,加入少许油...
1、口水鸡来自于郭沫若的《賟波曲》,郭沫若在所著《賟波曲》中,有:少年时代在故乡四川吃的白砍鸡,白生生的肉块,红殷殷的油辣子海椒,现在想来还口水长流等等。烹调赐拈来口水两字,倒成就了大名鼎鼎的口水鸡。2、水鸡是一道...
1、首先将鸡洗干净放入冷水、姜片、葱段、十粒花椒,烧开后转小火煮五分钟。再关火焖熟,大约十五分钟左右。2、用筷子撮一下鸡腿最厚的部位,能流出清澈汁水的表示鸡熟透。然后捞出放入冰水中泡冷。3、洗干净锅,加入少许油...
1、用料:鸡腿1只、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、花生碎2大勺、嫩芹菜少许、香菜2颗、料酒2勺、花椒适量、香葱2颗、八角1个、香叶2片、麻椒1把、白糖1勺、辣子红油2勺、干红辣椒3个、甜醋2.5勺、酱油1.5勺、香油少许、花生...
1、准备杭椒一根。将杭椒切成小段备用。2、准备大蒜一瓣。将蒜瓣切成末备用。3、准备适量鸡汤,晾凉备用。4、将杭椒段蒜末倒入鸡汤里。放入其他所有的调味料,在小碗里面搅匀。5、将调料汁浇在煮好的鸡腿肉上面,然后撒上...
1、煮口水鸡需要水沸腾后转小火煮60分钟。2、材料:三黄鸡2斤、生姜适量、食用盐适量、葱适量、蒜适量、辣椒适量、灯笼椒适量、花椒油适量、白糖适量、生抽酱油适量、香醋适量、大料适量、豆豉适量、料酒适量。3、鸡宰...
口水鸡配料:姜末、蒜末、辣酱、辣椒油、醋、生抽、盐、白胡椒粉。口水鸡的做法:准备材料:鸡腿1根、料酒5克、姜末3克、蒜末5克、辣酱5克、辣椒油5克、醋5克、生抽3克、盐2克、白胡椒粉2克。1、先将鸡腿进行去骨处理。2、清水煮沸后...
1、食材:鸡腿一个,蒜末一把,辣椒30g,酱油1勺,辣椒油一勺。2、准备食材。鸡腿洗干净放入冷水、姜片,热水绰掉血沫捞出。3、捞出待用。4、鸡腿放入冷水,姜片,葱段,花椒,干辣椒烧开后转小火煮五分钟,再关火焖熟,大约十五分钟左右。5...
1、主料:大鸡腿一个、黄瓜一根。2、辅料:辣椒一把、花椒一把、白芝麻少许、葱姜蒜适量、菜籽油一勺、料酒一勺、生抽一勺、白醋一勺、盐一茶匙、味精少许。3、做法:(1)主要材料集合。(2)鸡腿洗干净入砂锅,加入姜丝,普通锅也可...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料三黄鸡:1只;姜:1块;小葱:2棵;蒜:2瓣;花椒油:1勺;红尖椒:1把;食盐:1小勺;料酒:1小勺;豆豉:1小勺;生抽:1小勺;芝麻油:1小勺;米醋:1小勺;白砂糖:1小勺;八角:2个;香叶...
1、材料:鸡腿肉300克、花生脆100克、芝麻酱20克、辣椒油20克、黄瓜丝100克。2、鸡腿肉去掉骨头,冷水下锅,加入葱姜、料酒、八角、白芷和食盐,大火烧开,去掉浮沫转小火煮15分钟。3、将煮熟的鸡肉放出来,倒入冷水中,加入冰块泡...
1、鸡腿4只,香葱3-4根,蒜9-10瓣,料酒2大勺,生抽2勺,陈醋3勺,糖1勺,花椒油1勺,盐少许,小红椒适量,辣椒油1勺,香油1勺。2、鸡腿放在凉水里,倒料酒也可以放姜片。3、大火,煮开之后改小火,8分钟。4、关火,盖盖子焖3分钟,立即倒入凉水里冷...
1、中国四川。口水鸡是一道传统特色菜肴,是属于川菜系。川菜系有着许多种类,而口水鸡是属于川菜系中的凉拌菜,味道鲜嫩麻辣。2、口水鸡名字非常独特,实际上是因为制作过程中加入了大量的花椒,吃的时候嘴会产生麻麻的感觉,吃...
1、准备杭椒一根。将杭椒切成小段备用。2、准备大蒜一瓣。将蒜瓣切成末备用。3、准备适量鸡汤,晾凉备用。4、将杭椒段蒜末倒入鸡汤里。放入其他所有的调味料,在小碗里面搅匀。5、将调料汁浇在煮好的鸡腿肉上面,然后撒上...
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