有关爽口的精选大全
1、必须选好猪肝原料。首先选柔软微黄的黄猪肝，认定后选沙细一点的，最后选择子牙黄猪肝；其次选柔软带光泽的油肝，然后选择沙细一点子牙猪肝，去掉经络。即不选猪肝顶部带血管的鲜猪肝就成。2、把菜刀磨锋利一点，细心一点，把猪...
1、材料：白萝卜600g，白醋40，盐10g，糖50g，小米椒5个。2、米醋和糖的比例可以按自己对酸甜的喜好来配比调整。3、白萝卜去皮，也可以保留。然后按自己喜好切成条状和片状都行，不要把白萝卜切的太薄，不然就没了脆爽的口感了。4、...
1、材料：山药一段，胡萝卜半根，菜心几根，盐1/2小匙。2、戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。3、锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。4...
1、准备适量的肉沫，肥瘦比例建议控制在3：7，把它装入盆中后，先在里头加入少量的葱姜末，以及适量的生抽，老抽，蚝油，最后，再放入少许的盐，鸡精，十三香调味，将它们充分搅拌均匀后，放在一旁腌制5分钟备用。2、准备1小包油面筋，撕开包装后...
1、食材：洋姜1000g、辣椒少许、生抽少许、盐多点、白酒少许、醋少许、白糖少许；2、洋姜多清洗几次，洗净后切成片放在盆中。3、盆内多放点盐，腌制1个小时左右（一是为了杀出水分，二是让洋姜入味，咸了保存时间长），挤出水分。4、盆...
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料水萝卜：100克;胡萝卜：100克;莴笋：100克;食盐：3克;白糖：3克;泡椒：5个;花椒：20粒;泡椒水：20毫升;米醋：50毫升;爽口泡菜的做法所有食材洗净，准备好所有调料和香...
1、材料：豆皮2张、香菜3根、盐2克、辣椒面1汤匙、生抽1汤匙、糖15克、花椒20粒2、豆皮用温水浸泡二十分钟,浸泡好的豆皮焯水一分钟,豆皮不要浸泡太久，也不能焯水太久，会影响口感。3、捞出豆皮沥干水分并切成细长条备用，香...
1、黄瓜清洗干净之后先将头和蒂切掉，用刀切成小段状放入碗中，再向碗中加入一勺盐，搅拌均匀后腌制一会儿。PS：趁着腌黄瓜的时间准备调料，把蒜切片，姜切片，辣椒切开备用。腌黄瓜最好选择个头小一些的黄瓜，这样的黄瓜吃起来更加...
主料青萝卜250g辅料大蒜适量盐适量蚝油适量香醋适量味极鲜适量味精小许枸杞子小许步骤1.萝卜切丝备用2.大蒜拍碎再剁一下3.大蒜放入碗里，倒上香醋、味极鲜4.再放上适量的盐和味精5.把兑好的调料汁倒入萝卜丝盆里6.最后...
1、材料：苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个、沙拉调料100克。2、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮。3、准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个...
1、材料：鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。2、鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈...
1、水萝卜洗净。切成滚刀块；姜切成细丝。2、热锅倒油七成热时加入姜丝，爆香后加入切好的水萝卜，反复翻炒，然后倒入点开水，盖上盖子闷十分钟左右。当闷到水萝卜变色后（可用筷子试下，能否扎透，如水萝卜块能扎透，就已熟了），调入水淀...
1、腌蒜苔：新鲜蒜苔3斤、陈醋400克、生抽300克、盐20克、白糖40克、花椒少量、八角少量、姜适量、高度白酒少量。2、买回来的蒜苔把上面的蒂掰掉，清洗干净。3、洗好放到通风的地方晾干水分，水分一定要彻底晾干，便于保存。...
1、主料：青萝卜400g。2、辅料：辣酱适量、盐1茶匙、米酒1茶匙、米醋1/2茶匙、白糖1茶匙。3、萝卜洗净不用去皮，切成0.1-0.2cm左右的薄片。4、加入盐抓匀腌制30分钟。5、倒掉萝卜出的水分，加入辣酱。6、米酒、米醋和白糖拌...
1、将萝卜用清水洗干净之后，不要去皮，放在筛子里面沥干水分备用。再接着将小米椒和薄荷叶也洗干净。腌制爽口脆萝卜的要点是，一定不要去皮！因为带皮的腌制萝卜吃起来更脆，同时，萝卜皮的营养成分比萝卜肉更多。2、先将萝卜切...
1、准备适量的洋姜、红尖椒、蒜片、盐、生抽、味极鲜、白糖等。2、买回的洋姜多清洗几遍，用牙刷仔细刷洗干净表面的泥土，然后切成薄片放入盆中备用。3、红尖椒切成段，量根据自己的喜好。4、锅中加多一些的水，烧开后倒入洋...
1、主料：儿菜、葱、红椒、青椒、蒜；辅料：油、盐、酱油、醋、糖适量。2、做法：儿菜洗净稍作处理，改刀成条备用；入开水锅中汆烫，加少许油菜会漂亮哦；葱，蒜，辣椒改刀，炒锅入油烧热淋入，加盐，醋，酱油，糖搅拌均匀；倒入汆烫后的儿菜上即可；食...
1、材料：腐竹，姜蒜末，盐，鸡粉，醋，白糖，红油豆瓣酱，生抽，麻油，料酒。2、将腐竹用温水泡软，用刀切成段，然后挤干水份。3、热油锅中加入腐竹，小火炸制至金黄色后捞出。4、将锅中多余油份倒出，留少许底油，加入姜蒜末略炒。加入白糖，快速翻...
1、首先看看瓜藤是不是绿色的，要是绿色的，说明这个瓜很新鲜。要是变黄了，说明放了很久，瓜的味道就不好了。所以大家买的时候要尽量买瓜藤为绿色的，有光泽的，这样的哈密瓜吃起来一般都清甜爽口，还有清香味。2、用双手的大拇指...
1、食材：包菜、小米椒、泡椒、盐、麻油、白醋。2、包菜洗净沥干水分，晾干后用手撕成小片。3、加入切碎的小米椒、泡椒拌均。4、加入数量食盐腌制半小时，再倒入白醋拌均。5、淋上适量麻油搅拌均匀（麻油也可在食用前添加）。6...
1、清香型。特点是清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净。主要以山西杏花村汾酒为代表，湖北特制黄鹤楼酒和河南宝丰酒也较有名气。2、酱香型（亦称茅香型）。特点是酱香突出，幽雅细腻，酒味丰满醇厚，回味悠长，香而不艳，空杯留香持久...
1、原料：娃娃菜100克、小黄瓜30克、紫甘蓝20克。调料：生抽、酱油、鲜味汁、香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。2、娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝洗净晾干切细丝。分层装盘。旁边点缀香菜叶。如为装盘效果，各种菜丝用清水浸...
1、清香型。特点是清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净。主要以山西杏花村汾酒为代表，湖北特制黄鹤楼酒和河南宝丰酒也较有名气。2、酱香型（亦称茅香型）。特点是酱香突出，幽雅细腻，酒味丰满醇厚，回味悠长，香而不艳，空杯留香持久...
1、材料：鸡爪500克。卤料包花椒10克，甘草10克，香叶5克，葱1棵，姜1块。调料精盐80克，味精30克，鸡精20克，水2000克。2、将鸡爪洗净，放入开水中稍烫一下，捞出后去除爪尖和老皮，然后放入清水锅中，用大火煮熟，再捞出以冷水冲净。3、坐锅...
1、方法一：（1）材料：白萝卜2个，青红椒2个，盐、白砂糖、红酒各适量，蜂蜜、醋适量。（2）白萝卜洗干净，去头去尾，将皮上的污点削干净。将青红椒也洗干净，去籽。（3）将削干净的白萝卜从中间切成两半，分别切成2~3毫米厚的小片。将青红椒切成...
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