有关炸制的精选大全
1、菜籽油烧至七成,将洗好的龙虾氽入油中,炸至红色,捞出。2、另起锅,放人适量的菜籽油烧热,放入蒜瓣、生姜、葱等适量爆炒。3、放入川椒、辣椒粉、胡椒粉,炒至见红油,口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉。4、加入适量的高汤和十...
1、食材:虾仁400克、盐1勺、料酒一小勺、鸡蛋一个、干淀粉1.5大勺、面粉1.5大勺、食用油大量。2、虾仁自然解冻后,洗净挑去虾线,加入盐和料酒,带上一次性手套,给虾仁抓匀,腌制5分钟,加入一个鸡蛋和面粉,干淀粉,先个加入一大勺,...
1、原料:洋葱2个、鸡蛋1个、盐、十三香、面粉、面包糠。2、首先将洋葱去掉硬皮,切成片,取出圈。3、然后碗中打一个鸡蛋,加盐和十三香调匀,再准备面粉和面包糠,洋葱圈先沾蛋液,再沾一层面粉,再沾一层蛋液,最后裹上面包糠。4、起...
1、主要材料:嫩豆腐(适当)2、调味品:植物油(适当)3、嫩豆腐切割成2cm厚为的块。4、炒菜锅放进油加温后,放进切完的水豆腐。不必滚动。5、待水豆腐凸起,炸成偏暗搅拌使之炸制匀称。6、外边金黄色,內部鲜嫩蜂巢状。...
1、主要材料:嫩豆腐(适当)2、调味品:植物油(适当)3、嫩豆腐切割成2cm厚为的块。4、炒菜锅放进油加温后,放进切完的水豆腐。不必滚动。5、待水豆腐凸起,炸成偏暗搅拌使之炸制匀称。6、外边金黄色,內部鲜嫩蜂巢状。...
1、食材:虾仁400克、盐1勺、料酒一小勺、鸡蛋一个、干淀粉1.5大勺、面粉1.5大勺、食用油大量。2、虾仁自然解冻后,洗净挑去虾线,加入盐和料酒,带上一次性手套,给虾仁抓匀,腌制5分钟,加入一个鸡蛋和面粉,干淀粉,先个加入一大勺,...
1、主料:中筋面粉500克、鸡蛋1个。2、辅料:无铝泡打粉8克、小苏打3克、食用油40克、盐5克、水260克。3、做法:(1)所有食材,油,小苏打,无铝泡打粉,鸡蛋,盐,面粉,清水。(2)除了清水,所有食材倒入碗里。(3)把材料抓均。(4)清水分三次加入。...
麦辣鸡腿肉在176摄氏度下炸制时长为13分钟。这时炸出来的鸡腿肉可直接吃到炸到酥脆的外皮,咬开后则是多汁的鸡肉,让人忍不住一块接着一块。在炸制鸡腿肉时,要把鸡腿上扎上孔洞,可以保证鸡腿的更加入味。小编还为您整理了...
1、将冷冻南瓜饼从包装盒中取出,放在盘中,稍晾。2、将炒锅中加入食用油(约半斤多),开中火,将南瓜饼放置锅壁边沿,让其向油中滑落。3、然后,用筷子将南瓜饼向油中拨一拨,继续中火加热炸制,隔段时间,用筷子将南瓜饼的位置换一换。4...
1、罗非鱼500克,小米辣三根,蒜头适量,姜适量,蚝油一勺,料酒一勺,胡椒粉适量,生抽一勺,盐适量。2、先将鱼肉洗净切块,辅料切好备用。3、放入料酒、姜、蒜、胡椒粉、蚝油、生抽、盐和小米辣搅拌均匀,然后放入冰箱冷藏一小时或者更...
1、姜剁碎,除了糯米粽子外所有肉馅材料加在一起,搅匀上劲。2、粽子煮熟,或者糯米加水煮熟,稍冷却,倒在深碗里,用擀面杖戳戳散。3、擀面杖锤糯米饭,一直到锤出粘性。4、手上蘸点糯米粉,揪一坨糯米饭剂子,压扁,包入肉馅收口。5、...
1、解冻后再炸。2、过年炸制冷冻食品,解冻后再炸操作更安全。冷冻食品后的食物会结冰,冰融化后是水,水由于比油重,滴到油面之后会往下沉并被油覆盖,锅中的油由于温度极高,会把水很快的蒸发,导致体积急剧膨胀,但又碰到包裹在外...
1、将鸡锁骨放入面糊中,两边都沾上面糊。2、热油锅,在6成热的时候下鸡锁骨,低温炸熟,出锅。3、加热油锅至9成热,再次下鸡锁骨,高温油炸上色出锅。4、准备调料:3大勺红油,1.5大勺酱油,少许味精,1大勺熟芝麻,0.5小勺麻油。5、用小...
1、原料:洋葱2个、鸡蛋1个、盐、十三香、面粉、面包糠。2、首先将洋葱去掉硬皮,切成片,取出圈。3、然后碗中打一个鸡蛋,加盐和十三香调匀,再准备面粉和面包糠,洋葱圈先沾蛋液,再沾一层面粉,再沾一层蛋液,最后裹上面包糠。4、起...
1、将鸡锁骨放入面糊中,两边都沾上面糊。2、热油锅,在6成热的时候下鸡锁骨,低温炸熟,出锅。3、加热油锅至9成热,再次下鸡锁骨,高温油炸上色出锅。4、准备调料:3大勺红油,1.5大勺酱油,少许味精,1大勺熟芝麻,0.5小勺麻油。5、用小...
1、冻上的骨肉相连解冻后,再炸。锅中加入适量的油,烧到7成热的时候骨肉相连放进去,小火炸10分钟左右,中间需要翻几次面,这样才能确保肉被炸熟了,然后再取出来放到容器里面,油分沥干,用勺子把孜然粉,辣椒粉撒上一些,尽量均匀撒上...
1、主要材料:嫩豆腐(适当)2、调味品:植物油(适当)3、嫩豆腐切割成2cm厚为的块。4、炒菜锅放进油加温后,放进切完的水豆腐。不必滚动。5、待水豆腐凸起,炸成偏暗搅拌使之炸制匀称。6、外边金黄色,內部鲜嫩蜂巢状。...
1、平菇1把,面粉2勺,生粉1勺,鸡蛋1个,食盐少许。2、整片的平菇放在清水中,轻轻搓洗干净,然后用手掌挤干平菇中的水分,再将平菇撕成条状,不用太小了,放入一个大碗中。3、加上一勺盐,用手抓拌均匀,一个碗中,放入2勺面粉和1勺生粉,再...
1、主料:豆腐300克、玉米淀粉100克、蛋液100克、面包糠100克。2、辅料:鸡精2克、盐2克、胡椒粉2克、生抽10克。3、做法:(1)豆腐切条备用。(2)倒入鸡精、盐、胡椒粉。(3)倒入蒜末、生抽。(4)抹匀腌制片刻。(5)裹上淀粉沾上蛋液裹上...
1、先把鸡腿洗净,放碗里备用。2、把鸡腿剔骨、去皮用水洗净。3、用叉子在鸡腿肉上多插几下,为作料入进肉里做准备。4、再把鸡腿肉切成大小差不多的肉块,打入一个鸡蛋。5、倒入酱油、料酒、盐、白胡椒粉、花胡椒粉、糖、...
1、主料:中筋面粉500克、鸡蛋1个。2、辅料:无铝泡打粉8克、小苏打3克、食用油40克、盐5克、水260克。3、做法:(1)所有食材,油,小苏打,无铝泡打粉,鸡蛋,盐,面粉,清水。(2)除了清水,所有食材倒入碗里。(3)把材料抓均。(4)清水分三次加入。...
1、材料:葱姜蒜适量、鲤鱼一条、小米椒,花椒,干辣椒,八角适量、豆瓣酱,适量2、料酒,白糖,酱油,盐适量。3、鱼腌料酒和盐,腌制半小时后,下锅油炸!炸至两面熟透金黄,然后捞起。4、另外热锅下姜,蒜,小米椒,花椒,八角,干辣椒,小火炒香后加半...
1、将冷冻南瓜饼从包装盒中取出,放在盘中,稍晾。2、将炒锅中加入食用油(约半斤多),开中火,将南瓜饼放置锅壁边沿,让其向油中滑落。3、然后,用筷子将南瓜饼向油中拨一拨,继续中火加热炸制,隔段时间,用筷子将南瓜饼的位置换一换。4...
1、主料:豆腐300克、玉米淀粉100克、蛋液100克、面包糠100克。2、辅料:鸡精2克、盐2克、胡椒粉2克、生抽10克。3、做法:(1)豆腐切条备用。(2)倒入鸡精、盐、胡椒粉。(3)倒入蒜末、生抽。(4)抹匀腌制片刻。(5)裹上淀粉沾上蛋液裹上...
1、姜剁碎,除了糯米粽子外所有肉馅材料加在一起,搅匀上劲。2、粽子煮熟,或者糯米加水煮熟,稍冷却,倒在深碗里,用擀面杖戳戳散。3、擀面杖锤糯米饭,一直到锤出粘性。4、手上蘸点糯米粉,揪一坨糯米饭剂子,压扁,包入肉馅收口。5、...
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