有关熏鸡的精选大全
1、沟帮子熏鸡是辽宁省锦州市北镇市沟帮子镇的特产。沟帮子熏鸡始创于公元1889年,创始人是尹玉成,至今已有一百多年历史,并于1983年被评为全国优质食品,被誉为中国“四大名鸡”之首。2、沟帮子熏鸡最大的特点是烟熏味比较...
1、主料:鸡1000克。2、辅料:茶叶20克、锅巴小米125克。3、调料:酱油35克、盐8克、黄酒20克、花椒4克、赤砂糖35克、大葱20克、姜10克、香油20克。4、将鸡去内脏、气管和嗉囊,洗净沥干水;5、葱切成段,剩余葱和花椒、盐一起剁...
1、熏鸡头不一定要用锡纸,一般情况是要用锡纸,如果没有锡纸可以不用,用锡纸只是起到隔热作用。2、注意,不要熏过火,那样会苦味太重,影响口感。10分钟就刚刚好。全部黄澄澄的,味道很香。便于保存的亲,可以刷一层辣油,颜色很好明...
1、主料:鸡1000克。2、辅料:茶叶20克、锅巴小米125克。3、调料:酱油35克、盐8克、黄酒20克、花椒4克、赤砂糖35克、大葱20克、姜10克、香油20克。4、将鸡去内脏、气管和嗉囊,洗净沥干水;5、葱切成段,剩余葱和花椒、盐一起剁...
1、主料:童子鸡1500克。2、辅料:桂皮5克,茴香籽[小茴香籽]5克,沙姜5克,陈皮2克,八角2克,花椒2克。3、调料:大葱30克,姜30克,料酒25克,酱油50克,盐15克,白砂糖40克,香油15克。4、将净仔鸡(净膛仔鸡1只)用清水浸泡20分钟捞出...
1、熏鸡能炖汤,但不如新鲜的鸡炖汤鲜美;2、熏鸡所用的材料是全鸡,即一整只鸡。熏鸡与烤鸡的区别在于:传统的烤鸡在烧烤时大部分与烧烤道具是直接接触的,这样一来,容易让鸡肉受热不均匀;而熏鸡就不同,熏鸡因受到五香五味的气味...
1、食材:光鸡项1只(约750克),花茶50克,香樟叶30克,松柏枝20克,黄片糖100克,姜块50克,葱节20克,姜茸、葱粒、蒜茸各30毫克,盐1茶匙,味精1茶匙,胡椒粉1/3茶匙,香油1/2茶匙,生抽2茶匙。2、将鸡洗后,放入精卤锅中用小火浸煮至刚熟捞起。...
造句指懂得并使用字词,按照一定的句法规则造出字词通顺、意思完整、符合逻辑的句子。依据现代语文学科特征,可延伸为写段、作文的基础,是学生写好作文的基本功。造句来源清俞樾《春在堂随笔》卷八:“其用意,其造句,均以纤巧...
1、熏鸡前刷油是为了防止鸡熏黑,制作熏鸡的时候先将鸡肉上一遍香油,这样熏鸡的颜色就会比较深。2、熏鸡是一道色香味俱全的传统名肴,属于鲁菜,川菜或湘菜。是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡。熏鸡所用的材料是全鸡...
1、鸡脖焯水去血水,放入炒锅内加盐,老抽,葱,大料等红烧鸡脖,出锅。2、锅内放入红糖适量,以能铺底为OK。3、放上盖帘。4、把红烧好的鸡脖放在盖帘上。5、盖上锅盖,开火。6、当整个锅已经被烟充满时关火,不要着急开盖,等烟都没了...
熏鸡做法:主料:三黄鸡700g。配料:姜10g、食盐10g、红糖10g、茶叶6g、料酒5ml、酱油10ml、老卤汤。步骤:1、将冻的三黄鸡用水解冻,泡一小时去血水;2、将解冻好的鸡用水煮二十分钟焯去血沫;3、老卤汤解冻,加入适量清水;4、把鸡全...
1、熏鸡头不一定要用锡纸,一般情况是要用锡纸,如果没有锡纸可以不用,用锡纸只是起到隔热作用。2、注意,不要熏过火,那样会苦味太重,影响口感。10分钟就刚刚好。全部黄澄澄的,味道很香。便于保存的亲,可以刷一层辣油,颜色很好明...
主料:五只鸡,取鸡架,调料:子姜50克,砂仁10克,肉豆蔻10克,鸡油50克,白芷10克,桂皮10克,丁香10克,糖色30克,盐50克,八角15克,茴香籽5克,植物油150克。做法如下:1、鸡架子去内脏,洗净;2、将洗净的鸡架子抹上糖色;3、把肉蔻拍烂,桂皮掰开,姜整...
1、光鸡一只、海盐、胡椒、味椒盐酌量、麻油酌量、荷叶2张、茶叶(任何茶叶都可)一小抓、白砂糖一小抓、大米一小抓。2、光鸡洗净,沥干水,待用。沥水同时将海盐、味椒盐、胡椒、麻油按个人口味混合。3、将步骤1的混合物均...
1、光鸡一只、海盐、胡椒、味椒盐酌量、麻油酌量、荷叶2张、茶叶(任何茶叶都可)一小抓、白砂糖一小抓、大米一小抓。2、光鸡洗净,沥干水,待用。沥水同时将海盐、味椒盐、胡椒、麻油按个人口味混合。3、将步骤1的混合物均...
1、鸡脖焯水去血水,放入炒锅内加盐,老抽,葱,大料等红烧鸡脖,出锅。2、锅内放入红糖适量,以能铺底为OK。3、放上盖帘。4、把红烧好的鸡脖放在盖帘上。5、盖上锅盖,开火。6、当整个锅已经被烟充满时关火,不要着急开盖,等烟都没了...
准备食材:鸡肉300g,鸡精,盐,花椒,糖各10克,油,姜,酱油,葱各20g。葱姜切片,锅中加水放入葱,姜,花椒糖,酱油,盐,鸡精,将鸡煮熟后捞出。锅底放锡纸撒入白糖,白糖冒烟后放入笼屉,放入鸡,熏5分钟即可。熏鸡是一道色香味俱全的传统名肴,属于鲁菜...
1、食材:光鸡项1只(约750克),花茶50克,香樟叶30克,松柏枝20克,黄片糖100克,姜块50克,葱节20克,姜茸、葱粒、蒜茸各30毫克,盐1茶匙,味精1茶匙,胡椒粉1/3茶匙,香油1/2茶匙,生抽2茶匙。2、将鸡洗后,放入精卤锅中用小火浸煮至刚熟捞起。...
1、熏鸡能炖汤,但不如新鲜的鸡炖汤鲜美;2、熏鸡所用的材料是全鸡,即一整只鸡。熏鸡与烤鸡的区别在于:传统的烤鸡在烧烤时大部分与烧烤道具是直接接触的,这样一来,容易让鸡肉受热不均匀;而熏鸡就不同,熏鸡因受到五香五味的气味...
1、用料:熏鸡一只,花椒25克,大葱半根,大蒜两粒,干红辣椒25克,新鲜青红椒各一个,老抽生抽适量。2、把生姜切丝,青椒,红椒切丁,大蒜切粒,大葱切碎全部集合在一碗里放盐放少许生抽,老抽,再放几粒冰糖腌制。3、把熏鸡切成小块,用温水稍...
1、熏鸡头不一定要用锡纸,一般情况是要用锡纸,如果没有锡纸可以不用,用锡纸只是起到隔热作用。2、注意,不要熏过火,那样会苦味太重,影响口感。10分钟就刚刚好。全部黄澄澄的,味道很香。便于保存的亲,可以刷一层辣油,颜色很好明...
1、食材:新鲜鸡架1只、葱10g、姜5g、白糖30g、茶叶10g、料包1袋、豆油20ml、料酒10ml。2、把新鲜的鸡架入冷水锅烧开、断生、除血沫。3、将葱切段、姜切沫备用。4、起锅加水,放入料包、葱姜、料酒,大火烧开加盐。(鸡架味...
1、食材:光鸡项1只(约750克),花茶50克,香樟叶30克,松柏枝20克,黄片糖100克,姜块50克,葱节20克,姜茸、葱粒、蒜茸各30毫克,盐1茶匙,味精1茶匙,胡椒粉1/3茶匙,香油1/2茶匙,生抽2茶匙。2、将鸡洗后,放入精卤锅中用小火浸煮至刚熟捞起。...
1、用料:熏鸡一只,花椒25克,大葱半根,大蒜两粒,干红辣椒25克,新鲜青红椒各一个,老抽生抽适量。2、把生姜切丝,青椒,红椒切丁,大蒜切粒,大葱切碎全部集合在一碗里放盐放少许生抽,老抽,再放几粒冰糖腌制。3、把熏鸡切成小块,用温水稍...
1、用料:熏鸡一只,花椒25克,大葱半根,大蒜两粒,干红辣椒25克,新鲜青红椒各一个,老抽生抽适量。2、把生姜切丝,青椒,红椒切丁,大蒜切粒,大葱切碎全部集合在一碗里放盐放少许生抽,老抽,再放几粒冰糖腌制。3、把熏鸡切成小块,用温水稍...
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