有关海蜇皮的精选大全
1、保存海蜇时,切忌日晒雨淋或接触鱼腥等污物。家庭少量存放时,可放在钵内,封闭钵口,使其不至于风干收缩,也可以把海蜇浸在浓度为20%~25%的盐水中保存。2、海蜇皮营养价值:海蜇含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中...
1、将海蜇皮平摊在案板上,切成丝状,泡入盐水中,用手搓洗片刻后捞出,把盐水倒掉,再用盐水浸泡,这样连续两三次,就能把夹在海蜇皮里的泥沙全部洗掉;2、浸泡好的海蛰皮以尝起来不涩不咸为准,有种清淡的感觉。如果尝起来还是有涩...
1、保存海蜇时,切忌日晒雨淋或接触鱼腥等污物。家庭少量存放时,可放在钵内,封闭钵口,使其不至于风干收缩,也可以把海蜇浸在浓度为20%~25%的盐水中保存。2、海蜇皮营养价值:海蜇含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中...
1、形状:质量好的海蜇皮自然圆形,中间无破洞,边缘不破裂。差点的形状不完整,有破碎现象。2、色泽:质量好的海蜇皮呈白色、乳白色或淡黄色,表面湿润而有光泽,无明显的红点。劣质海蜇皮呈灰白色或茶褐色,表面光泽度差,呈现暗灰色...
1、保存海蜇时,切忌日晒雨淋或接触鱼腥等污物。家庭少量存放时,可放在钵内,封闭钵口,使其不至于风干收缩,也可以把海蜇浸在浓度为20%~25%的盐水中保存。2、海蜇皮营养价值:海蜇含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中...
1、准备两根青黄瓜,海蜇皮一张,香菜一把,辣椒两颗,新蒜四瓣。2、将黄瓜洗净去皮,用刀拍散,切小段备用。3、将香菜洗净切成小段。4、将红辣椒切段备用,注意不能将辣椒段切的太大,否则将不能入味。5、将海蜇丝泡水30分钟,切丝。...
1、将海蜇浸泡在水中,浸泡时间为一天,浸泡时多换几次水,里面的咸味就会越来越淡。2、泡完的海蜇如果还是觉得咸的话,可以在做菜之前,用热水焯一下,注意焯海蜇的时间不要太长,水不要达到一百度,七八十度就行了,这样就可以防止海...
1、海蜇可以冷冻,只是冷冻时间过久的话,会影响口感。2、海蜇买回来后,尽可能短时间内食用完,或拆封后贮存在保温条件良好的冷藏柜中,以防变质而不能食用。3、若是放在室温下,建议新鲜的海蜇头多放盐,可能会加工成海蜇皮;已经...
海蜇皮褐色的要撕掉。将海蜇皮放入清水中泡2小时后再搓洗,搓洗干净后剥去其褐色薄皮,再将海蜇皮切细后浸泡在浓盐水中,浓度约为50%左右,泡15分钟左右,把盐水倒掉再换一盘干净的新盐水,反复3次,洗净泥沙后再浸泡15分钟,即可清...
1、盐水浸泡法:将海蜇皮放入清水中泡2小时后再搓洗。2、搓洗干净后剥去其褐色薄皮。再将海蜇皮切细后浸泡在浓盐水中,浓度约为50%左右,泡15分钟左右,把盐水倒掉再换一盘干净的新盐水。3、用盐水反复3次洗净泥沙后再浸...
1、做法:海蜇皮洗干净,切成细丝,像筷子粗细就可以了。在清水中泡一会儿,大概10分钟捞出,加芝麻酱、青瓜丝、胡萝卜丝、香菜末、糖、醋、味精拌一下,就可以吃了。2、具体处理步骤:(1)先将鲜海蜇放入瓷缸或帆布袋内,按鲜海蜇体重0...
1、形状:质量好的海蜇皮自然圆形,中间无破洞,边缘不破裂。差点的形状不完整,有破碎现象。2、色泽:质量好的海蜇皮呈白色、乳白色或淡黄色,表面湿润而有光泽,无明显的红点。3、脆性:好的海蜇皮松脆而有韧性,口嚼时发出...
1、海蜇皮是海蜇的制成品。2、海蜇体呈伞盖状,通体呈半透明,白色、青色或微黄色,海蜇伞径可超过45厘米、最大可达1米之巨,伞下8个加厚的(具肩部)腕基部愈合使口消失(代之以吸盘的次生口),下方口腕处有许多棒状和丝状触须,上有密...
1、辣椒油1勺,香麻油1勺,味极鲜1勺,一品鲜少许,香醋1勺,生抽1勺,花椒油1勺,大蒜1个,盐1勺,白绵糖1勺,黄瓜1个,海蜇1袋,准备袋装的即开即吃的海蜇,一根黄瓜和一个大蒜,用盐在洗净的黄瓜皮外抹上一勺盐,全部涂抹均匀,放置十分钟杀菌消毒...
1、看外表颜色。优质海蜇皮呈白色或淡黄色,有光泽感,无红斑和泥沙。2、闻海蛰是否有腥臭味。因用盐和矾经传统工艺加工后的海蜇气味独特,无腥臭。3、摊开海蛰皮,越大、越薄、越白越好。肉质坚韧,不发脆、不破裂、肉杆...
1、主料:海蜇皮200g,蒜1瓣,小米椒1个。2、辅料:盐5克,醋4勺,糖、酱油各3勺,辣油6勺,芝麻油1勺。3、做法:先将海蜇皮切丝后浸泡三到四个小时,然后将浸泡好的海蜇皮用水冲洗再晾干;接着把蒜剁碎,与酱油、醋、芝麻油、辣油、糖、盐混...
1、做法:海蜇皮洗干净,切成细丝,像筷子粗细就可以了。在清水中泡一会儿,大概10分钟捞出,加芝麻酱、青瓜丝、胡萝卜丝、香菜末、糖、醋、味精拌一下,就可以吃了。2、具体处理步骤:(1)先将鲜海蜇放入瓷缸或帆布袋内,按鲜海蜇体重0...
1、用料:蛰皮300克、黄瓜半条、香菜一小棵、白芝麻少许、蒜茸少许、味极鲜1勺、香醋1勺、香油1勺、鸡精少许。2、海蜇皮切成小条,用清水反复清洗,洗净后用清水浸泡着,直至去掉里面涩味和咸味。3、锅中添水加入姜片烧开,待...
1、先将海蜇皮切丝后浸泡三到四个小时,然后将浸泡好的海蜇皮用水冲洗再晾干。2、接着把蒜剁碎,与酱油、醋、芝麻油、辣油、糖、盐混合在一起,放入晾好的海蜇皮拌匀。3、最后将小米椒掰成几段,加入海蜇皮中,再搅拌均匀即可...
1、凉拌海蜇皮要焯水。2、海蜇皮是用大型可使用水母海蜇制成,市面上最常见的产品是即食海蜇和干海蜇,由于在制作的时候会加入添加剂,再加上运输过程会粘上脏东西,所以在吃之前最好先焯水,水温保持在60度左右,焯水3秒...
1、主料:海蜇皮200g,蒜1瓣,小米椒1个。2、辅料:盐5克,醋4勺,糖、酱油各3勺,辣油6勺,芝麻油1勺。3、做法:先将海蜇皮切丝后浸泡三到四个小时,然后将浸泡好的海蜇皮用水冲洗再晾干;接着把蒜剁碎,与酱油、醋、芝麻油、辣油、糖、盐混...
1、海蜇可以冷冻,只是冷冻时间过久的话,会影响口感。2、海蜇买回来后,尽可能短时间内食用完,或拆封后贮存在保温条件良好的冷藏柜中,以防变质而不能食用。3、若是放在室温下,建议新鲜的海蜇头多放盐,可能会加工成海蜇皮;已经...
1、原料:白黄瓜两根、海蜇皮300克、大蒜四瓣、香菜一棵。2、调料:盐、鸡精、香醋、香油。3、海蜇皮用清水反复清洗,然后切丝,洗净后用清水浸发,直至去掉其涩味和咸味。4、用70度左右的水焯一下海蜇皮,下锅后3秒钟马上捞出在...
1、形状:质量好的海蜇皮自然圆形,中间无破洞,边缘不破裂。差点的形状不完整,有破碎现象。2、色泽:质量好的海蜇皮呈白色、乳白色或淡黄色,表面湿润而有光泽,无明显的红点。劣质海蜇皮呈灰白色或茶褐色,表面光泽度差,呈现暗灰色...
1、海蜇皮是海蜇的制成品。2、海蜇体呈伞盖状,通体呈半透明,白色、青色或微黄色,海蜇伞径可超过45厘米、最大可达1米之巨,伞下8个加厚的(具肩部)腕基部愈合使口消失(代之以吸盘的次生口),下方口腕处有许多棒状和丝状触须,上有密...
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