有关软炸的精选大全
1、用料:大虾仁300g、鸡蛋1颗、生姜3片、玉米淀粉2勺、盐适量、料酒1勺、食用油150nl、面粉3勺、胡椒粉1克、米醋2勺、白糖1小勺、酱油1勺。2、做法:(1)准备好食材。(2)把大虾仁依次从背部剖开。生姜切片,香葱切段放入虾仁...
1、食材准备:猪里脊肉200克,鸡蛋4个,味精2克,料酒30克,干淀粉30克,盐少许,香油10克,花椒盐1碟,大油1000克。2、将里脊肉洗净,切成长4、宽2厘米的薄片,放在碗内,加盐、味精、料酒拌匀,腌渍入味。3、将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向...
1、把虾去壳,除虾线。虾的背部抛开去虾线,这样滑虾仁的时候就会卷曲,变成虾球,不然不容易成球。2、面粉加鸡蛋和食盐先拌一下,然后加水调稀。3、最后加入少许泡打粉。4、面糊的稀度基本以能完全挂住虾为准,太稀效果不好,太稠...
1、将买回来的里脊肉洗净,去筋膜,放入冰箱冷冻1小时(目的是好切割成段)。2、接着用刀将肉切割成厚片,可用刀背轻拍肉,这样的肉质更嫩更入味。3、接着将厚片切割成长条,放置到盆中。4、生姜切成碎末,放入到肉盆中,倒入适量盐、...
1、肉切好的,放入盆内,鸡蛋可两个可一个。面粉若干,同时少放一点点淀粉可以使成品口感酥香。同时把胡椒粉也撒入里面,一点点料酒、一点点咸盐。其他任何都不要放。2、搅拌好后就每条下锅开炸,注意一定是每条放入,火不能大,中...
1、猪里脊肉200克,鸡蛋4个,味精2克,料酒30克,干淀粉30克,盐少许,香油10克,花椒盐1碟,大油1000克。2、将里脊肉洗净,切成长4、宽2厘米的薄片,放在碗内,加盐、味精、料酒拌匀,腌渍入味。3、将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打...
1、食材:猪里脊适量250g、鸡蛋一个60g、食用油适量500g、五香粉适量3g、料酒适量6g、食用盐适量4g、淀粉、面粉(1:1)适量100g。2、买猪里脊一条,沿长的方向分成10cm左右的段,再改成食指差不多粗的条,在里脊条中加入料酒、食...
1、准备材料:虾仁400g、盐1/2小勺、料酒1小勺、鸡蛋1个、干淀粉1.5大勺、面粉1.5大勺、食用油适量。2、虾仁自然解冻后,洗净挑去虾线。3、加入盐和料酒,带上一次性手套,给虾仁抓匀,腌制5分钟;4、加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉...
1、食材:平菇适量、食盐适量、淀粉适量、水适量、五香粉适量、植物油适量。2、平菇一盘,洗净,去掉根蒂。3、用沸水焯两分钟。4、捞出控水。5、把蘑菇的水分挤出去,然后撕成小条。6、把淀粉和面粉以二比一的比例调好,加盐,五...
1、【食材】紫茄子1个,猪肉馅200克,葱姜适量,生抽,盐,淀粉,胡椒粉,植物油。2、首先准备一个长茄子,最好是比较粗一些的,去蒂洗净,削掉表皮,改成夹刀片。3、即先切成1.5厘米左右的厚片,然后在每片中间再切一刀,不要切断了,这样就可以...
材料:虾仁一份,鸡蛋一个,淀粉适量,椒盐少许。软炸虾仁的做法步骤:1、虾仁去虾线备用,取一碗,放入淀粉,水,再把鸡蛋打入碗中,再放入去掉虾线的虾仁,一起搅拌,使虾仁挂胡;2、炒锅放油烧热,放入虾仁,炸至虾仁金黄盛盘;3、根据各人喜好,备...
1、准备食材。新鲜平菇500克、鸡蛋清2个、淀粉50克、面粉25克、椒盐粉适量。2、平菇去掉根部,然后撕成小块清洗干净备用。3、把鸡蛋清、淀粉、面粉放入一个大碗内,再放入1克盐调味,然后缓缓的倒入30毫升左右的清水,搅拌至...
1、主料:虾仁200克、蛋清3个、面粉50克、生粉100克、花椒盐20克、盐2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少许。2、虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。3、盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成...
1、材料:扇贝适量、鸡蛋3个、葱3条、油适量、盐适量。2、扇贝柱洗净沥干。3、扇贝柱十字切段备用。4、三个鸡蛋加盐和少量水搅匀备用。5、切葱花备用。6、油热后加入葱花和扇贝炒香7、将葱花和扇贝柱推到边上,倒入鸡蛋...
1、将猪里脊肉洗净后,用刀切成小姆指粗细的条状。2、将切好的里脊肉放入容器中,加入料酒和盐腌拌入味。3、然后将鸡蛋打入容器中用手抽打散,加入淀粉搅拌成糊状。4、将之前腌拌好的肉条放入蛋糊中,用手搅拌均匀。5、炒锅...
1、主料:虾仁200克、蛋清3个、面粉50克、生粉100克、花椒盐20克、盐2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少许。2、虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。3、盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成...
1、主料:金针菇、鸡蛋,辅料:盐、花椒面、芝麻、生粉。2、金针菇去根洗净,鸡蛋打入碗中。3、加生粉和面粉,加花椒面,加适量盐,加水搅拌均匀。4、金针磨粘糊,挂匀即可。5、锅内放油,油七八成热时放入金针菇。6、过油即刻出锅,控油...
1、原料:鲜蘑菇700克、淀粉150克、盐、五香粉各适量。2、鲜蘑菇洗净后撕成小条,再挤干蘑菇中的水分,用适量盐拌匀后腌制10分钟左右。3、把腌好的蘑菇再次挤干水分,倒入干淀粉和十三香拌匀,让每个蘑菇条上都均匀地沾满一层...
1、首先我们选择平菇30克,用手撕成大小均匀的小条备用。2、将手撕好的平菇放入盆中加入适量的清水,再加入适量的食盐,浸泡10分钟后搓洗净后挤干水分备用。3、准备一个干净的盆,盆中加入鸡蛋三个,加入土豆淀粉20克。4、加入...
1、主料:金针菇、鸡蛋,辅料:盐、花椒面、芝麻、生粉。2、金针菇去根洗净,鸡蛋打入碗中。3、加生粉和面粉,加花椒面,加适量盐,加水搅拌均匀。4、金针磨粘糊,挂匀即可。5、锅内放油,油七八成热时放入金针菇。6、过油即刻出锅,控油...
1、食材准备:猪里脊肉200克,鸡蛋4个,味精2克,料酒30克,干淀粉30克,盐少许,香油10克,花椒盐1碟,大油1000克。2、将里脊肉洗净,切成长4、宽2厘米的薄片,放在碗内,加盐、味精、料酒拌匀,腌渍入味。3、将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向...
1、用料:乳饼(一种用羊乳做的奶酪)500g、盐适量、花椒粉适量。2、做法:(1)纯纯的羊乳饼,不能用刀切,太软了,切了会碎。用线勒成厚片,不要太薄,太薄炸了口感太干。(2)油六分热,乳饼片下锅,用小火炸。(3)炸黄一面翻面继续炸。(4)炸好装盘,洒...
1、用料:乳饼(一种用羊乳做的奶酪)500g、盐适量、花椒粉适量。2、做法:(1)纯纯的羊乳饼,不能用刀切,太软了,切了会碎。用线勒成厚片,不要太薄,太薄炸了口感太干。(2)油六分热,乳饼片下锅,用小火炸。(3)炸黄一面翻面继续炸。(4)炸好装盘,洒...
1、将牛肉顶刀割一片。葱系结。生姜切成片。2、锅内加水烧开,放入嫩牛肉煮透捞起来晾晒,锅内料汁撇净白沫子,倒进器皿内沉定预留。3、肉放入五成滚油中炸干水份倒进漏勺。4、炒菜锅内留油30克,放入葱片,生姜。八角略炒,加生...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料虾仁:适量;鸡蛋:适量;面粉:适量;食盐:适量;椒盐:适量;植物油:适量;黑胡椒:适量;软炸虾仁的做法虾仁洗净,挑虾线鸡蛋打散,加盐与黑胡椒,打匀虾仁裹蛋浆,裹面...
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