有关鲅鱼的精选大全
1、主料：鲅鱼适量、青椒适量、花椒3克、姜蒜适量、青椒3克、八角3克。2、首先，将鲅鱼切块，锅中烧油，放入鲅鱼，炸一下。3、等到鲅鱼炸至金黄色，将鲅鱼捞出来。4、在锅中加入花椒、八角、葱姜、青辣椒，炒香，加入其它调料，将鲅鱼...
1、冰箱冷藏保存法：鱼的内脏最容易腐烂，所以我们必须先将鲅鱼清洗干净，然后按照烹饪需要，分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部分，抹干表面水分，分别装入保鲜袋，放入冰箱保存。一般冷藏保存，必须在两天之内食用完。2、冰箱冷冻保存法：清...
1、用料：鲅鱼1条。2、辅料：韭菜1把。3、调料：色拉油适量、食盐适量、胡椒粉适量、水适量。4、将韭菜洗净改刀。5、鲅鱼清理内脏之后冲洗干净，切块。6、锅中放入适量的油，待油热后放入鲅鱼煎一下。7、将炸好的鲅鱼取出控油...
1、主料：鲅鱼1条。调料：甜面酱、糖、酱油、料酒、大蒜、葱、花生油、香油。2、鲅鱼处理干净，改刀成1厘米的直刀。3、锅中加油，鲅鱼煎一下。4、加大蒜、甜面酱炒香，加水，调味，放入鲅鱼，慢火煨透。5、急火收汁，加香油即成。6、提...
原料：鲅鱼头、花生油、葱、姜、蒜、料酒、醋、酱油、盐、胡萝卜。步骤：1、热锅放油，放入花椒和八角爆香。2、放入鲅鱼头煎一会，并放入料酒。3、放入适量醋和酱油，加入葱、姜和蒜。4、加适量水慢炖。5、汤汁收浓一些时再加...
1、鲅鱼清洗控干水。2、切成段备用。3、准备辅料：葱姜蒜，大料，花椒。4、150克生抽加兑150克水，把辅料倒入煮开备用。5、锅里放入油烧热煎鱼。6、鲅鱼煎熟后放到调料里滚一下，马上捞出装盘。7、一盘香煎鲅鱼就做好了，绝妙的...
1、食材：鲅鱼头500g、豆腐200g、葱姜蒜适量、老抽适量、料酒适量、醋适量、豆瓣酱适量2、将鱼头切两半，鱼肉与鱼头分开。3、将豆腐切成块。4、在锅中放入适量油，将鱼头与鱼肉放入锅中煎一下。5、再加入酱油，葱姜蒜，醋，豆瓣...
1、鲅鱼籽50克，鸡蛋2个，小米椒1个，白糖适量，料酒适量。2、先把鱼籽外层的薄膜去除干净，加少许勺盐、少许料酒拌匀，放置10分钟左右；3、鸡蛋打散后，一勺清水拌匀，下油锅滑炒凝固后立即盛出备用；4、炒锅中加入适量油，用小火加热到4...
1、原料：鲅鱼：500克。2、辅料：葱10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食盐12克，冰糖3小块，料酒适量，干红辣椒3个，青尖椒（比较辣的一种）2个，酱油、食醋适量，食用油适量，鸡精适量。3、做法：将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量...
1、冰箱冷藏保存法：鱼的内脏最容易腐烂，所以我们必须先将鲅鱼清洗干净，然后按照烹饪需要，分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部分，抹干表面水分，分别装入保鲜袋，放入冰箱保存。一般冷藏保存，必须在两天之内食用完。2、冰箱冷冻保存法：清...
1、主料：鲅鱼2条。2、调料：色拉油适量、食盐1茶匙、醋5茶汤匙、味精少许、姜适量、干辣椒2个、料酒1茶匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、香油少许、甘草4片、香叶3片、五香粉1茶匙、白酒少许、白糖5汤匙。3、鲅鱼去头，去内脏，切...
1、配方。鲅鱼1条、植物油适量、盐少许、料酒10克、生抽适量、糖8克、八角2个、老抽少许、姜粉少许、桂皮少许、香叶少许、白胡椒粉少许。2、鲅鱼洗净内脏，膛内凝固的血水和腹膜也要去除干净。3、切成1厘米厚的段，放入...
1、主料：鲅鱼300g。2、配料：料酒适量、盐适量、生粉适量。3、鲅鱼去内脏洗净待用。4、鱼切寸断，用料酒、盐腌制15分钟以上（去腥）。5、然后沾上生粉，要裹匀。6、热锅入油，烧热。7、将鱼块放入，转小火慢煎、至一面定型微黄后，翻...
1、短期储存,如果打算短期存储，可采用除内脏盐水浸泡法，可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10％的食盐水中浸泡，可保存数日不变质；也可采用热水处理法，即把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水（80℃～90℃）中，稍停便捞出...
1、食材：鲅鱼1条、番茄酱适量、姜蒜大料适量、植物油适量、食盐少量、白糖1勺、花椒适量。2、鲅鱼去除内脏和污血，洗净，太大的鲅鱼可以切成两段。身上用刀划几道。3、姜切丝，蒜切片。4、锅内油热后加花椒，炸好后捞出，加入鲅...
1、主料：鲅鱼适量、青椒适量、花椒3克、姜蒜适量、青椒3克、八角3克。2、首先，将鲅鱼切块，锅中烧油，放入鲅鱼，炸一下。3、等到鲅鱼炸至金黄色，将鲅鱼捞出来。4、在锅中加入花椒、八角、葱姜、青辣椒，炒香，加入其它调料，将鲅鱼...
1、晒鲅鱼干的时候，要选择新鲜的鲅鱼，晒出的鱼干才没有腥味更加好吃，而且要求鲅鱼整体完整，没有破肚子的情况。2、加工时，首先把鲅鱼洗干净，海边的人讲究用海水清洗，认为用海水洗过的鲅鱼，晒出鱼干味道更加纯正，还不招苍蝇。3...
1、咸鲅鱼吃的时候先用水泡一个小时，这样吃不会觉得太咸。2、将咸鲅鱼清洗干净，切成块，放入盘中。3、尖椒切成圈，大葱切末，生姜切片。4、在盘子底部铺上姜片。5、撒上切好的葱花，淋上花生油和一勺料酒。6、在撒上干花椒粒。...
材料：鲅鱼、辣椒碎、白菜、味精、色拉油、香葱、盐。做法：1、将鲅鱼洗净放在盘子里；2、将白菜改刀装盘；3、将鲅鱼切段后放到白菜上面；4、撒少许干辣椒碎、味精、盐，再加入适量色拉油；5、将凉水装进锅里，水开后再将装鱼的盘子...
1、用料：鲅鱼1条。2、辅料：韭菜1把。3、调料：色拉油适量、食盐适量、胡椒粉适量、水适量。4、将韭菜洗净改刀。5、鲅鱼清理内脏之后冲洗干净，切块。6、锅中放入适量的油，待油热后放入鲅鱼煎一下。7、将炸好的鲅鱼取出控油...
1、原料：鲅鱼：500克。2、辅料：葱10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食盐12克，冰糖3小块，料酒适量，干红辣椒3个，青尖椒（比较辣的一种）2个，酱油、食醋适量，食用油适量，鸡精适量。3、做法：将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量...
1、饭圈用语“乌鸡鲅鱼”这个梗是一句脏话，“乌鸡鲅鱼”这个句子的谐音是“无几把语”，意思是对这个人很无语，这是继字母缩写之后又开始一种谐音梗。2、同样都是非常有趣的梗，很多人都觉得这个梗之前是什么乌漆麻黑的的意...
1、“乌鸡鲅鱼”这个句子的谐音是“无几把语”，意思是对这个人很无语，这是继字母缩写之后又开始一种谐音梗。同样都是非常有趣的梗，很多人都觉得这个梗之前是什么乌漆麻黑的的意思，因为乌鸡、鲅鱼都挺黑的，还有部分人一直...
1、原料：鲅鱼800克、姜汁1勺、柠檬汁1勺、盐1茶匙、胡椒半茶匙、鸡蛋4个、面粉1杯。2、鲅鱼去头洗净，用姜汁、柠檬汁、盐、胡椒碎腌一下。鸡蛋和面粉加少量的盐搅拌均匀。加热油到八成热，鲅鱼在面糊里滚一下，下入锅中，煎到...
1、鲅鱼从鱼背处下刀，贴着脊骨，纵切向鱼腹；鱼头部也要一分为二，但底部都不要切断；直接把鱼内脏和鱼鳃摘除；冲洗鱼腹鱼头处，沥干水分；鱼肉上撒盐，抹匀，腌制一天；放在通风处晾晒。2、冲洗鲅鱼腹部和头部时，要托好鱼身，防止鱼腹部断开...
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