有关烧卖的精选大全
1、食材：糯米200克、饺子皮250克、食盐4克、香菇(干)5朵、虾米50克、腊肠1根、鸡精5克、生抽20毫升、白糖3克、食用油40克、胡椒粉2克、黄油10毫升。2、糯米淘洗干净，然后加清水浸泡4小时，浸软的糯米再隔水蒸熟。3、香菇...
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料饺子皮：适量;糯米：250克;五花肉：150克;香菇:适量;胡萝卜:适量;葱：适量;姜：适量;色拉油：少许;老抽：少许;高汤：少许;生抽：少许;食盐：适量;烧卖的做法糯米洗净，浸...
1、备好：胡萝卜、玉米粒、香菇，都切成丁；青蒜切细叶；肉丁。2、少量糯米煮成饭，注意水分不要过多，以免太软。3、锅内少量油，煸炒，加入适量料酒、老抽、盐、糖。4、加入其他所有配料，翻炒。5、少量盐，拌匀。6、用圆水饺皮包烧卖。...
1、食材：糯米200克、饺子皮250克、食盐4克、香菇(干)5朵、虾米50克、腊肠1根、鸡精5克、生抽20毫升、白糖3克、食用油40克、胡椒粉2克、黄油10毫升。2、糯米淘洗干净，然后加清水浸泡4小时，浸软的糯米再隔水蒸熟。3、香菇...
1、【主料】：土豆（200克），玉米淀粉（80克），面粉（20克），鲜虾300克2、【辅料】：葱，魔芋，春笋，盐，料酒，香油，蛋清适量3、【制作步骤】：4、土豆去皮切小块，放入凉水中泡半个小时后用容器沥干水。5、用小锅煮熟土豆块，再一次用容器控干土豆水，趁...
做烧卖时在锅底加少许油可防止粘锅。烧卖，又称烧麦、肖米、稍麦，是一种以烫面为皮，包裹肉馅上笼蒸熟的中国传统面食，元代已有记载。烧卖用烫面，即用开水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，用一种中间粗，两头有把的...
1、在面粉中分次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈雪花状后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟。2、在等待饧面的时间里，先将葱和姜分别切成末，将肉馅放入一个大碗中，再放入葱姜末搅拌几个，随后分次倒入100ml的凉水，顺着...
1、准备材料:韭菜洗净切碎沫。2、准备馄饨皮30张,肉馅200克,鲜虾30只,胡萝卜半根,杏鲍菇100克,葱、食用油,生抽、耗油、盐、香油,适量。3、锅预热加入食用油下入肉馅翻炒,4、胡萝卜、杏鲍菇、葱姜切碎。5、下入1茶匙...
1、咸蛋黄烧麦。用料：圆糯米一大碗、猪肉馅250克、咸蛋黄25个、胡萝卜3根、香菇9朵、葱1根、猪油两大勺、饺子皮50张、蚝油2勺、老抽1勺、料酒3勺、生抽7勺、糖适量克、豌豆粒适量、玉米粒适量、白酒适量。做法：（1）一碗糯...
1、腊肠香干切粒,葱沫姜沫切粒。备齐所有食材（注：干香菇与虾米提前泡发）2、锅内倒油放入姜沫葱沫炒香放入腊肠和香干。3、倒入蒸熟的糯米饭。4、加入老抽，加入生抽，加入盐，炒匀。5、取一张云吞皮，放入适量馅料，捏起云吞皮的四...
1、原料：烧麦皮适量、新鲜大虾200克、猪肘50克、冬菇50克、鱼子少许。调料：盐、生抽。2、大虾去壳取肉。猪肘肉洗净切成5毫米小丁。冬菇洗净切小丁。3、将上述切好的原料装进碗中，放盐、生抽调味。包进烧麦圆皮，包成烧麦...
1、用料：荠菜80g、五花肉馅100g、冬笋50g、鸡蛋2只、葱花姜末各20克、水淀粉1勺、黄酒10克、味极鲜10克、芝麻油1勺、白胡椒粉1小勺、盐少许、鸡精1勺、整根韭菜叶（焯烫）10克。2、荠菜切碎，加少许盐腌出水，冬笋切细丁。3、...
1、区别：北方烧麦和南方烧卖的区别是:南方和北方的烧麦主要是在制作原材料做法等各方面有区别,南方烧麦的主要原材料是猪肉云吞皮,而北方烧麦的原材料主要是牛羊肉,大葱。2、烧卖，是一种以小麦面粉加水和成硬面团、经醒...
1、面粉500克，猪肉600克，虾米25克。2、将面粉倒在案板上，用190克沸水边烫边搅拌，搅匀后，和成面团。把面团摊开晾凉，再揉成面团，饧10分钟。3、把猪肉剁成茸，倒入盆内，加酱油、海米切碎、精盐、姜末、味精煨一会，再加100克凉水，按...
1、洗干净2、切肉3、收口4、注意事项1.洗干净糯米洗净，加盐，煮熟2.切肉肥肉切丁炸油，加入瘦肉丁，加入酱油，姜，葱，翻炒5成熟后，加入糯米饭拌匀，看看上色与否，试下咸度，不够再加入少许酱油和盐。3.收口拿出烧卖皮，放在手心，加入糯米...
1、在面粉中分次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈雪花状后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟。2、在等待饧面的时间里，先将葱和姜分别切成末，将肉馅放入一个大碗中，再放入葱姜末搅拌几个，随后分次倒入100ml的凉水，顺着...
1、可以直接放冰箱冷冻的，并不会有很大问题，而且冷冻区温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，对食物的保鲜有所帮助，但是不宜保存时间过长，以免出现变质情况。2、想吃的时候可以拿出来再蒸熟就可以了。...
1、食材：糯米1米碗，腊肉1根，香菇两朵，胡萝卜半根，玉米粒10克，青豆10克，食用油少许，馄饨皮30张左右。2、电饭锅带的量大米的塑料米碗一平碗，淘洗干净后清水浸泡一晚上，浸泡足够时间，中途可以换水。3、浸泡一夜的糯米，应该一捏很松...
1、原料：烧麦皮适量、新鲜大虾200克、猪肘50克、冬菇50克、鱼子少许。调料：盐、生抽。2、大虾去壳取肉。猪肘肉洗净切成5毫米小丁。冬菇洗净切小丁。3、将上述切好的原料装进碗中，放盐、生抽调味。包进烧麦圆皮，包成烧麦...
1、糯米浸泡一晚，放入锅中煮熟，肉切末，放盐、鸡精、白糖、葱继续剁碎。2、香肠和香菇切丁，煮好的糯米拌一下，放凉，蒜炒香，放入肉末、香肠、香菇炒熟。3、糯米入锅炒，放少许酱油和生抽，翻炒一小会后盛出，用准备好的饺子皮将炒好...
1、烧麦一般冷水下锅蒸。2、烧麦用冷水下锅蒸就可以了，这样蒸汽能够慢慢加热烧麦，同时能够令烧麦皮变得比较软，一般素馅和熟肉馅的水开后蒸8-10分钟，生肉馅的蒸15分钟左右。3、要想蒸出的烧麦不硬的话，首先需要把握蒸的时...
1、材料：馄饨皮、猪肉馅、甜面酱、酱油、五香粉、盐、鸡精、料酒、香油、葱。2、把肉馅放碗中，加入调料中的所有调味料调味，拿一张馄饨皮，将肉馅放馄饨皮的中央。3、用馄饨皮包住肉馅，然后将中间捏紧封口（只捏馄饨皮的中间...
1、准备糯米两小把、冬笋实际需要、干香菇2-3个、叉烧肉实际需要、玉米粒实际需要、盐少许、六月鲜酱油1勺、馄饨皮5张。2、糯米加水浸泡一小时以上，干香菇泡发。将泡好的糯米放进电饭煲里，加少量水（米水比例差不多是1:1...
1、材料：饺子皮适量、胡萝卜一根、香菇5朵、瘦肉一块、青豌豆小半碗、糯米半碗、耗油2勺、酱油1勺、芝麻酱1大勺、盐适量、鸡精1勺、姜一块、大蒜6瓣。2、香菇和糯米提前一夜用清水泡着。一块瘦肉剁成肉泥加点盐、少许...
1、主料：澄粉70克、玉米淀粉20克、开水100克、猪油25克、虾仁150匙、肥肉15克、甜玉米粒40克、盐适量、胡椒粉适量、味精适量、香油适量。2、把澄粉，玉米淀粉放在一起，用开水烫，边烫边搅拌到没有干粉。3、菠菜榨汁4、把一...
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