有关做家炖的精选大全
1、带鱼一条、木耳、食用油、白糖、葱、姜、蒜、酱油、盐、大料、花椒各适量。2、带鱼先用清水冲洗一下,去掉外表漂亮的银色“鳞”。3、再用翦刀剪去带鱼侧面的鱼鳍,然后剪开鱼肚子,去掉内脏,剪掉带鱼嘴,防止刮伤手,鱼鳃也...
1、主料:五花肉、土豆、豆角。2、辅料:葱、姜、蒜、老抽、料酒、白糖、八角。3、肉切三厘米见方的块,土豆去皮切块,豆角洗静备用。4、首先烧开水灼肉,开锅煮半分钟即可捞出。5、锅倒油,开火,放两匙白糖,炒到白糖变色,倒入肉,快...
1、主料:五花肉、土豆、豆角。2、辅料:葱、姜、蒜、老抽、料酒、白糖、八角。3、肉切三厘米见方的块,土豆去皮切块,豆角洗静备用。4、首先烧开水灼肉,开锅煮半分钟即可捞出。5、锅倒油,开火,放两匙白糖,炒到白糖变色,倒入肉,快...
1、豆角200克,山药100克,茄子200克,青椒50克,猪肉100克,花生油15毫升,盐少量,花椒几粒,葱20克,胡萝卜50克。2、热锅放油,放入花椒爆香;3、放入葱爆香;4、放入豆角和茄子翻炒几下;5、在放入山药和胡萝卜块;6、翻炒几下;7、放入蚝油;8、...
1、主料:鲤鱼900克。辅料:葱50克、姜50克、蒜50克、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。2、葱姜蒜切片,将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净,切大块。准备好适量的花椒大料。3、炒锅置于火上,葱姜蒜炝锅,放入花椒、大料,炒香...
1、原料:莲藕200克,排骨300克,红枣3粒。2、调料:葱段10克,姜片10克,盐8克,胡椒粉5克,料酒10克,烹调油30毫升。3、将排骨洗净切成寸段,莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块,备用。4、锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香,随即...
1、食材:黄鱼四条、黄酒适量、辣椒2个、酱油适量、姜蒜少许、小葱少许。2、黄鱼洗净后沥干水。3、调料备齐-黄酒,酱油,小葱,姜蒜,红椒。4、平底锅烧热放油后加入少许食盐。5、黄鱼下锅煎制,下锅后不要急着翻动。6、一面焦黄...
1、土豆炖排骨的用料:排骨500克、土豆1个、青椒1个、红椒1个、生抽1汤匙、蚝油1勺、料酒1汤匙、老抽1茶匙、白糖1勺、盐适量、姜3片、蒜3瓣、大葱1段、八角2个、桂皮1小块。土豆炖排骨的做法:排骨剁成小块放水中浸泡一...
1、食材原料:鲜鱼1尾,五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱,清猪大油50克、鸡精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量。2、将鱼刮洗干净,鱼背割斜花刀,肉、玉兰片、冬菇、青菜切片,香菜切末,葱切段,姜切片;3、...
1、材料:鱼头,芋头,葱,姜,蒜,陴县豆瓣酱一大勺,花椒若干,干辣椒若干,宴友食用油,料酒,盐,鸡精。2、鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块;芋头去皮洗净切块;葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。3、炒锅倒油,将鱼头、鱼块丢进去,两面煎好,盛出...
1、精排250克、萝卜100克(萝卜切成薄片);2、准备枸杞16粒、姜切片、葱切段;3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出,捞出备用;4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段,开锅后小火炖1个时左右;5、关火前10分加入枸杞、盐,调味...
1、食材用料:鲫鱼6条、葱段适量、姜两片、蒜三瓣、八角一个、香叶两片、红烧酱油适量、料酒少许、香其酱(小袋)一袋、小辣椒2个。2、把鱼去鳞,去鳃,去内脏处理干净洗净。3、备好葱,姜,蒜,八角,香叶,小辣椒。4、起锅加热放油,在放...
1、主料:鹅1只。辅料:生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1段、草寇3粒、香叶5片、草果1粒、白糖30克、黄酒30克。大鹅切大块洗净,然后把鹅身上的毛拔干净。切好的鹅块冷水下锅,放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。焯过水的鹅...
1、食材准备:带鱼两条、鸡蛋一只、面粉两勺、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、白糖适量、醋适量、酱油适量、盐适量。2、带鱼洗净后,切段,用鸡蛋液,两勺面粉(这样会比较软,也可以不放),拌匀。3、倒入适量的食用油,油温6成热...
1、食材:猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、大料。2、猪肉洗净切成片,白菜叶洗净。3、在热油锅中煸香红辣椒,加入清水、肉片、大料、豆辨酱,煮大约8分钟4、放入白菜再煮5分钟,最后放入盐、味精,撒葱...
1、食材准备:带鱼两条、鸡蛋一只、面粉两勺、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、白糖适量、醋适量、酱油适量、盐适量。2、带鱼洗净后,切段,用鸡蛋液,两勺面粉(这样会比较软,也可以不放),拌匀。3、倒入适量的食用油,油温6成热...
1、准备好材料,碟鱼头1个、葱姜蒜适量、甜面酱2大勺、盐少量、香菜一颗。2、鱼头从中间劈开。3、油热倒入葱姜蒜煸熟,放入鱼头。4、倒入甜面酱,少量盐和水,盖上锅盖中火炖。5、留有少量汤汁成盘,撒香菜末,开吃。...
1、牛腩500克,土豆150克,胡萝卜100克,洋葱80克,冰糖3颗,葱5克,姜1小块,蒜5克,八角2颗,花椒1小把,桂皮1小块,干辣椒适量,料酒2勺,生抽1小勺,老抽1小勺,香叶2片,香菜少许,豆瓣酱适量。2、牛腩洗净,放入清水中浸泡半小时(期间换几次水)后捞出...
1、材料:猪排骨500g玉米一根胡萝卜一根豆角200g西红柿一个土豆一个葱姜蒜适量生抽2勺白糖适量盐适量八角一颗花椒8粒。2、排骨冷水下锅,加几片姜,一撮花椒,煮15到20分钟,撇掉出现的浮沫。3、豆角择干净,掰成段,土豆、胡萝卜...
1、主料:鱼块、鸡蛋。2、配料:料酒、蚝油、白葡萄酒、豉汁鸡油、蚝油、白糖、水、葱段、姜片。3、买现成鱼块。用料酒、蚝油腌20分钟。4、油温后,裹薄薄鸡蛋面糊下锅炸。5、放白葡萄酒、豉汁鸡油、蚝油、白糖、水、葱段...
1、用料:小笨鸡一个、油适量、葱适量、姜2片、干椒4个、八角一个、香叶一个、酱油5克、生抽5克、老抽5克、冰糖6颗、盐适量、蚝油5克、料酒适量。2、鸡肉切块,用热水焯出血末,过冷水洗干净,控干水分。3、锅里适量油,葱姜干...
1、姜切片,大蒜去壳,八角清洗干净(八角可加可不加)。2、鸭肉加两片姜片,一点点料酒焯水,再清洗干净备用。3、锅烧热,加入适量食用油,倒入鸭肉,中火炒干水分。4、把火调小再加入姜片和大蒜炒出香味,鸭肉两面金黄。5、先沿着锅边...
1、材料:鲤鱼一条,糯米100克。2、调料:姜两片,绍酒、色拉油各半汤匙,滚开水四杯,精盐少许。3、将鲤鱼剖后洗净抹干水。4、将糯米洗净滴干水,加色拉油半汤匙捞匀,放入鲤鱼肚内,用针线缝密,以免糯米流出。5、将鲤鱼放入滚水中煮1...
1、首先准备好:鸡一只、生抽,老抽,盐,香叶,桂皮,草果,八角,葱段,姜片,辣椒。2、将新鲜的生鸡肉剁块后要焯一下水,注意焯水的时间不要过长。3、把鸡肉洗净,洗去浮沫后备用。把材料准备好,花椒等煮开锅撇了浮沫后再放。热锅凉油炒鸡,...
1、做法一:用料:猪前腿肉800克、植物油一勺、老抽一勺、料酒二勺、陈醋一勺、大料适量、花椒适量、姜适量、盐一勺、毛葱适量。制作方法:用热水洗干净猪肉,把带有猪皮的地方用刀刮干净。遇到有猪毛的皮,用镊子拔干净。然后切...
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