有关老炖的精选大全
1、羊肉炖不烂一般都是因为肉太老或者炖煮的时间不够,如果是老羊肉,就会容易出现炖不烂的情况,可以使用高压锅炖,炖大概20-25分钟即可;2、如果是因为时间太短,那肯定是炖不烂的,一般炖羊肉的时间都需要一个小时左右。3、炖羊...
1、羊肉炖不烂一般都是因为肉太老或者炖煮的时间不够,如果是老羊肉,就会容易出现炖不烂的情况,可以使用高压锅炖,炖大概20-25分钟即可;2、如果是因为时间太短,那肯定是炖不烂的,一般炖羊肉的时间都需要一个小时左右。3、炖羊...
1、食材:老母鸡1只2、调料:枸杞5克,淮山10克,葱20克,姜10克,盐15克3、原料采买:淮山即山药,干的淮山可以到药材店里购买。而优质的枸杞色彩鲜亮,质软,大小均匀。4、老母鸡飞水后,与葱、姜、淮山、枸杞一起炖2小时左右。最后加入...
1、材料:甲鱼1只(重约500克),鸡肉150克,红枣50克,料酒20克,葱段、姜块各15克,八角5克,精盐3克,味精1克,胡椒粉0.5克,汤850克,植物油20克,香油5克。2、鸡肉剁成块,甲鱼宰杀治净,剁成块,分别下入沸水锅中汆透捞出。炒锅内加植物油烧热,下...
1、半只老鸭去毛,脚掌上的老皮也褪干净。2、用利刀剁成小块,老鸭的骨头非常硬,所以下刀一定要稳准狠,不要有太多的骨渣儿。3、鸭块捞到砂锅中,再倒足够量的凉水,水尽量一次倒足,如果中途需要加水,也一定要加热水。4、将砂锅坐...
1、老鸭1只、山药1节、姜片5片、白酒1勺、胡椒粉适量、盐适量2、鸭肉放入冷水锅中焯水,加入几片姜和高度白酒帮助去腥。3、将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净,将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净,再加入适量的水,注意煲汤一定要一...
方法一:用白醋浸泡在炖鸭肉之前,我们可以将已经处理干净的鸭子用白醋进行浸泡,浸泡三个小时之后将鸭子用清水清洗一遍,然后再放进锅中慢慢的炖。用白醋浸泡过的鸭子不仅非常容易炖烂,而且也会让炖出来的鸭肉变得更加的鲜嫩...
1、食材:老母鸡1只,姜片2片、大葱段、盐、可不放味精。2、洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后(火关了,泡大概3分钟左右)捞出来凉水冲一下。3、将鸡放砂锅中,放姜片和大葱段。4、大火炖开,开小火炖2-3小时,至少2小时后,放...
1、食材:老鸭1只、山药、陈皮、葱姜、枸杞、盐、食用油。2、将老鸭处理好,宰杀之后清洗干净,斩成小块,然后下入锅中焯水,焯水后捞出,沥干水分备用。3、起锅烧油,加少许油就可以了,然后下入鸭肉翻炒,翻炒至至鸭皮微微焦黄,并且煸...
主料:鸡、南瓜适量、洋葱适量。辅料:姜末适量、生抽、料酒、盐均适量。步骤:1、将鸡洗净,去除戎毛,切成小块,南瓜切成三角块;2、将鸡块用加了料洒、姜片的开水焯好、过清;3、洋葱切三角块、姜切末;4、起热锅,加少量食用油,放入姜...
1、食材:老鸭1只、山药、陈皮、葱姜、枸杞、盐、食用油。2、将老鸭处理好,宰杀之后清洗干净,斩成小块,然后下入锅中焯水,焯水后捞出,沥干水分备用。3、起锅烧油,加少许油就可以了,然后下入鸭肉翻炒,翻炒至至鸭皮微微焦黄,并且煸...
1、食材准备:老鸭半只、竹荪6个、姜片、五花肉80克;食用油1勺、烧酒2勺、盐1勺。2、新鲜的老鸭,买的时候让摊贩帮你处理好,接着把它冲洗干净,买回来用流水洗干净以后,可以浸泡一下。3、洗净以后,放入到锅里面,接着注入适量的...
1、食材:老母鸡1只2、调料:枸杞5克,淮山10克,葱20克,姜10克,盐15克3、原料采买:淮山即山药,干的淮山可以到药材店里购买。而优质的枸杞色彩鲜亮,质软,大小均匀。4、老母鸡飞水后,与葱、姜、淮山、枸杞一起炖2小时左右。最后加入...
1、原料:土鸡、姜、枸杞、葱末、盐。2、土鸡一只。3、土鸡焯水,撇去浮沫儿。4、土鸡捞出切件。5、汤汁过滤干净。6、过滤干净的汤汁加土鸡块,放几片姜,小火炖2小时。7、炖好的鸡汤可以加水,加一点点盐、葱末、枸杞喝。8、...
1、食材:老鸭1只、山药、陈皮、葱姜、枸杞、盐、食用油。2、将老鸭处理好,宰杀之后清洗干净,斩成小块,然后下入锅中焯水,焯水后捞出,沥干水分备用。3、起锅烧油,加少许油就可以了,然后下入鸭肉翻炒,翻炒至至鸭皮微微焦黄,并且煸...
1、主料:净老土鸭2500克。附助:枸杞,冬瓜,萝卜,海带,盐5克,胡椒粉3克,黄酒2克,葱白5克,姜片2.5克,味精1克。2、将鸭宰杀治净,切成3厘米宽,5厘米长的块,姜切片备用。3、锅置旺火上,下猪油炒5分钟至金黄色,香气扑鼻时,加料酒。4、砂罐至...
1、主料:母鸡1000克,调料:姜150克,料酒20克,盐5克。2、老母鸡剥洗净,从背脊处进刀将之剖开,并放入沸水中烫片刻,去血水,取出放清水中洗净,隔去水分备用,姜去皮切厚片。3、将鸡放入炖盅内,上铺放姜片少许盐,洒入料酒,注入适量冷开水,...
1、主料:老鸭一只3-4斤、黄芪12-15片、党参5-6根、?枸杞子适量??、大枣5、6颗、?老姜1-2片??、盐适量、葱花适量。??2、老鸭洗净沥干,锅里放适量的水,倒进鸭肉烧至水开,把水倒掉3、以上材料洗净备用,高压锅里放水和已经焯...
1、材料:超甜玉米2根,红萝卜一根,玉竹沙参适量,盐,蜜枣2个,老母鸡鸡件,蚝干适量,干贝适量,姜3-4片。2、玉米洗干净剁块、红萝卜洗干净去皮切块、玉竹沙参浸泡片刻、蚝干干贝浸泡片刻姜去皮切3-4片、老母鸡洗干净热水灼煮片刻。...
1、准备食材:母鸡1只、干蘑菇一把、红枣3颗、姜、葱段、盐、花椒、胡椒。2、母鸡洗净,菌菇浸泡十分钟。3、花椒水煮沸后冲烫整只鸡。4、锅里加水放入鸡煮沸,保持沸腾状态撇去浮沫。5、撇净后加入菌菇、红枣、葱姜大火烧...
1、老鸭1只、山药1节、姜片5片、白酒1勺、胡椒粉适量、盐适量2、鸭肉放入冷水锅中焯水,加入几片姜和高度白酒帮助去腥。3、将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净,将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净,再加入适量的水,注意煲汤一定要一...
1、主料:母鸡1000克,调料:姜150克,料酒20克,盐5克。2、老母鸡剥洗净,从背脊处进刀将之剖开,并放入沸水中烫片刻,去血水,取出放清水中洗净,隔去水分备用,姜去皮切厚片。3、将鸡放入炖盅内,上铺放姜片少许盐,洒入料酒,注入适量冷开水,...
方法一:用白醋浸泡在炖鸭肉之前,我们可以将已经处理干净的鸭子用白醋进行浸泡,浸泡三个小时之后将鸭子用清水清洗一遍,然后再放进锅中慢慢的炖。用白醋浸泡过的鸭子不仅非常容易炖烂,而且也会让炖出来的鸭肉变得更加的鲜嫩...
1、山药老鸭汤。方法:准备莲百合、鸭肉、姜备用。先将鸭肉洗干净切块,之后放锅中加水、食盐、姜。煮开之后用文火。再加莲子、百合,共煮至鸭肉熟烂。食补指南:莲子能养心补脾,适用于脾胃虚弱、虚烦不眠等症;百合能清心安神...
1、食材:老母鸡1只,姜片2片、大葱段、盐、可不放味精。2、洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后(火关了,泡大概3分钟左右)捞出来凉水冲一下。3、将鸡放砂锅中,放姜片和大葱段。4、大火炖开,开小火炖2-3小时,至少2小时后,放...
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