浇汁鱼的做法
浇汁鱼 草鱼(鲤鱼只要鱼不是肉太厚就可以),葱、姜、蒜、醋、糖、水淀粉(稠些) 1.将鱼洗干净,控水后切段(鱼小的话不用切了),用盐、五香粉均匀涂在内外侧。10~20分钟 2.锅内放宽油将淹好的鱼沾少许干面或淀粉下锅炸熟后捞出待用 3.锅
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
彩云雕:1条; 地瓜粉: 适量; 葱:1段;姜:5片;蒜:2瓣;拌饭酱:1勺;香油:3滴;植物油:适量;食盐:少许;白糖:1勺;酱油:1勺;水:适量;胡椒粉:1勺;料酒:2勺;
浇汁鱼 草鱼(鲤鱼只要鱼不是肉太厚就可以),葱、姜、蒜、醋、糖、水淀粉(稠些) 1.将鱼洗干净,控水后切段(鱼小的话不用切了),用盐、五香粉均匀涂在内外侧。10~20分钟 2.锅内放宽油将淹好的鱼沾少许干面或淀粉下锅炸熟后捞出待用 3.锅
浇汁鱼的做法
浇汁鱼的做法 1.带鱼洗净后,切成6厘米长的段,在其身二面切米字花刀 2.将带鱼放于容器中,分别放入盐、胡椒粉、料酒、葱段、姜片腌制30分钟 3.调制秘汁:在碗中放入3份番茄沙司;1份蚝油;1份蒸鱼豉油;5份清水,调匀成汁备用。注意:不放盐,
彩云雕去内脏洗净在鱼两面划十字花刀,撒胡椒粉、盐腌制15分钟
糖醋浇汁鱼的做法: 原料: 鲤鱼或者草鱼 1条,淀粉适量,葱白末5克,姜末5克,蒜末5克,酱油40克,醋50克,番茄酱10克,白糖80克,盐1克,黄酒10克,水淀粉150克,油1000克(实耗约100克),高汤小半碗(也可以用清水)。 制作: 1,把鱼收拾好
热锅热油将鱼放入炸至酥脆,盛出待用(放入之前鱼身薄薄地拍些地瓜粉)
材料 黄花鱼、盐、面粉、白酒、木耳、葱姜蒜、酱油、醋、糖、花生油、水淀粉、香菜等 做法 1、黄花鱼清洗干净,刮去鳞,从排泄口处下剪子将鱼肚拉开,将里面的心肝脾肺肾和那层膜都去掉 2、在鱼身两面拉花刀,拉花刀的手法是:刀垂直切下去再片
洗净锅冷油,爆香葱、酱、蒜末,根据自己口味加入适量的拌饭酱炒香
材料 鳕鱼800克香葱2棵生姜1小块大蒜3瓣青辣椒1个淀粉适量食用油50克酱油大匙香醋3小匙精盐3克白糖3小匙味精1/2小匙 做法 1.鳕鱼洗净,加盐腌5 分钟,再均匀沾裹淀粉,葱、姜、蒜、辣椒洗净,均切末; 2.锅内放油烧热,放入鳕鱼煎至两面金黄,盛
加入适量的水,然后将鱼放入大火烧开
主料白鲢一条 辅料黄瓜一根胡萝卜一根玉米粒少许 步骤 浇汁鱼的做法步骤11.准备材料 浇汁鱼的做法步骤22.把鱼肚子用刀斜着切片但不能切透,切好后撒上盐腌十分钟 浇汁鱼的做法步骤33.把黄瓜,胡萝卜切成丁,淀粉放入少量水化开,把番茄酱准备好
最后放入酱油、糖、料酒、香油收汁盛出就好
食材明细 黄鱼块 500克 番茄酱100克 糖50克 盐适量 料酒适量 花椒适量 淀粉适量 五香粉适量步骤1.先把鱼去刺切块,加入盐、料酒、椒腌制20分钟。2.淀粉 面粉 五香粉 盐 鸡蛋及水混合成糊。把鱼裹上面糊。3.下入温油中定型至熟。捞出再复炸使外皮
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葱香浇汁鱼的家常做法大全怎么做好
用料
主料
鲈鱼1条
辅料
生姜
1块
生抽
1匙
开水
半碗
红辣椒
1个
红洋葱
半个
葱
5根
盐
适量
料酒
少量
耗油
1匙
白胡椒粉
少量
食用油
适量
葱香浇汁鱼的做法
1.
鲈鱼宰杀洗干净后,在鱼背鱼肚各加上盐、料酒,抹均匀。腌制10分钟。
2.
红辣椒洗干净切丝,生姜洗干净拍扁切片,葱洗干净,葱白、葱叶分开来切断,这些分别放在碗里。
3.
在鱼肚塞一些生姜,葱段,洋葱,放到锅里蒸大火8-10分钟。
4.
锅里加油加热,洋葱、生姜、葱白、红辣椒丝放入锅里翻炒出香味。
5.
再放入葱叶段,加入生抽、白胡椒粉、耗油翻炒均匀。
6.
加入半碗水,烧开,即成葱油料汁。趁热淋至鱼身上即可。
7.
盛盘,鲜嫩的鲈鱼就可以了。
烹饪技巧
1、鱼背上切一刀,可以让鱼更容易蒸熟,通时还可以防止鱼皮开裂,蒸出来的鱼皮会比较完整。
2、炒葱叶炒出香味来即可,不要炒太久。
吃八方浇汁鱼的做法
浇汁鱼的做法
主料:素鱼
辅料:胡萝卜 青豆 松子 番茄沙司 糖 九度米醋 盐 淀粉
做法:
1.将素鱼自动解冻,两面分别斜刀片开,用牙签支起定型。
2.鱼身抹上干淀粉。
3.锅里加入适量的植物油,烧至七成熟下入素鱼炸一分钟左右定型捞出。
4.油温升至最高后把鱼下入复炸几十秒,鱼身酥脆捞出控油。
5.将油倒入,在锅里加入糖,番茄沙司,水,水淀粉熬汁,汁变的粘稠时加入醋。
6.倒入胡萝卜丁和熟青豆,将汁淋在鱼身上即可。
脆皮香辣浇汁鱼的做法
什么鱼,带鱼,小黄鱼还是鲳鱼……………告诉你几个方法, 鱼是要用料酒盐和少许糖腌的, 然后 加入生粉搅拌均匀,用中火炸的,浇汁是要放比你要用的汁要多三倍的水煮后然后加入糖,生抽,可以放味精,一点点康宁醋,然后大火调汁,出锅浇上去,撒上辅料<葱花,韭黄花,辣椒末等>
怎么做,如何做,家常浇汁鱼的做法大全视频
1.龙利鱼洗净控干水份。
2.用刀斜切片,放入盘中。
3.放入蒜、姜、淀粉、料酒、盐拌均匀,腌制三十分钟。
4.元葱、米椒、小辣椒切粒。
5.准备好大蒜酱。
6.锅中加水烧开,加适量黄酒和二片姜。
7.倒入腌好的鱼片,大火快速煮熟。
8.煮好的鱼片捞入盘中。
9.锅中加油烧热,放入元葱、米椒、小辣椒和花椒粉炒出香味。
10.倒入大蒜酱,加适量的蚝油。
11.加适量的鸡精,调成酱汁即可。
12.把炒好的酱汁,均匀浇在鱼片上,就可以吃了。
浇汁鱼的做法,浇汁鱼怎么做好吃,浇汁鱼的家常做法
主料
彩云雕1条
辅料
地瓜粉
适量
调料
食盐
少许
酱油
1勺
葱
1段
姜
5片
蒜
2瓣
料酒
2勺
香油
3滴
拌饭酱
1勺
植物油
适量
白糖
1勺
水
适量
胡椒粉
1勺
浇汁鱼的做法
1.彩云雕去内脏洗净在鱼两面划十字花刀,撒胡椒粉、盐腌制15分钟
2.热锅热油将鱼放入炸至酥脆,盛出待用(放入之前鱼身薄薄地拍些地瓜粉)
3.洗净锅冷油,爆香葱、酱、蒜末,根据自己口味加入适量的拌饭酱炒香
4.加入适量的水,然后将鱼放入大火烧开
5.最后放入酱油、糖、料酒、香油收汁盛出就好
烹饪技巧
1、炸前拍点粉更容易炸,而且鱼烧的时候也不容易破;
2、一定要热锅热油放入鱼炸,否则会粘锅;
3、各种调料根据自己口味选择吧,这款虽然是香辣味的,但也仅有一点的辣,喜欢更辣的,可以多放点;
4、酱油、盐之类请酌情放,因为香辣酱本身就是咸的。
活鲢鱼1条(500克),豌豆25克,西红柿25克,香菜29克,青椒25克、藕20克,猪肥瘦肉75克,花生油50克,精盐2克,料酒15克,白糖10克,味精2克,葱3克,姜3克,香油10克,水淀粉20克。
美食做法
1、将葱姜洗净,切成丝,猪肉洗净,剁成末。豌豆、西红柿、香菜、青椒、藕均洗净。西红柿、藕、青椒都切成丁。鲜菜切成末;
2、活鲢鱼用刀背拍头致死,下沸水煮熟后,出锅放入鱼盘内,鱼面撒上香菜末;
3、将炒锅置火上,放入花生油,烧热后下入肉末煸炒一会,投入葱、姜丝,再炒几下,待出香味后,将豌豆、西红柿丁、青椒、藕丁一起倒入锅内,随即加入料酒,白糖和适量的清汤,到烧沸后,用水淀粉勾芡,加入味精,炒匀后,淋入香油,起锅将汁浇入鱼身上即成。
原料:
红鲳鱼450g、啤酒一瓶、红酸汤100ml、食盐2g、姜20g、葱80g、胡椒粉1g、料酒5ml 油10ml。
做法:
1、红鲳鱼收拾干净
2、鱼身两侧开几刀,放入啤酒中浸泡一个小时以上
3、捞出鱼,抹上黄酒、盐和胡椒粉,葱切段,部分放入鱼肚子里,部分铺在盘子上,姜切片码在鱼身上
4、上锅旺火蒸8分钟后关火,不开盖焖几分钟
5、准备红酸汤100ml
6、炒锅烧热放油,倒入鱼盘里的汁和红酸汤,烧至香味四溢时,浇在鱼上即可
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