桂花發糕的做法

把準備好的麪粉過濾到鐵盤裏面，接着往上面撒上紅糖，然後用刮刀分開，最後上鍋蒸20分鐘加入蜂蜜即可。

麪粉過濾

把準備好的麪粉過濾到鐵盤裏面，只要細粉，然後用刮刀把粉刮平。

撒上紅糖

刮平後往粉上面撒上適量的紅糖，紅糖撒好之後往上面繼續撒上面粉。

用刮刀分開

之後還是用刮刀把粉刮平整，再往上面撒上適量的桂花，撒好後用刮刀把它們分開。

把準備好的麪粉過濾到鐵盤裏面，接着往上面撒上紅糖，然後用刮刀分開，最後上鍋蒸20分鐘加入蜂蜜即可。

麪粉過濾

把準備好的麪粉過濾到鐵盤裏面，只要細粉，然後用刮刀把粉刮平。

撒上紅糖

刮平後往粉上面撒上適量的紅糖，紅糖撒好之後往上面繼續撒上面粉。

用刮刀分開

之後還是用刮刀把粉刮平整，再往上面撒上適量的桂花，撒好後用刮刀把它們分開。

桂花發糕是一種傳統的漢族食品，製作方法較為簡單。

以下是桂花發糕的做法：

材料：

1. 黃米粉500克

2. 內酯菌麪粉適量

3. 細砂糖300克

4. 熱水600克

5. 水發桂花適量

做法：

1. 將黃米粉、麪粉、細砂糖混合在一起，慢慢加入熱水，攪拌均勻，調成糊狀，靜置20分鐘左右。

2. 將發酵好的內酯菌麪粉加入糊狀物中，攪拌均勻，然後加入水發桂花，繼續攪拌均勻。

3. 取一個適合做發糕的容器，放入蒸籠中，大火蒸15分鐘左右。

等發糕冷卻之後，就可以切成塊裝盤食用了。

食用提示：

1. 在發酵時要掌握好温度，內酯菌發酵好了可以讓做出來的發糕更加酥鬆。

2. 在混合麥粉時不要放太多的糖，否則容易影響麪粉的發酵。

3. 在攪拌混合物時要非常均勻，避免出現不均勻的情況。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

桂花糕的做法步驟

1、食材：糯米粉150克，小麥澱粉80克，水200克，砂糖80克，油40克，糖桂花20克。

2、拿一個乾淨的盤子，不鏽鋼貨陶瓷的盤子最好，倒入水，然後倒入白砂糖，攪拌至無顆粒狀態。

3、把食用油倒進去，攪拌均勻，不要太大力攪拌，要慢慢攪拌，儘量不要有氣泡產生。

4、在倒入糯米粉跟小麥澱粉，攪拌均勻。攪拌至無顆粒沉澱狀態，即可。

5、熱鍋，燒水，然後把蒸盤底部塗一層油（防止粘盤），把粉糊倒入蒸盤當中，水開放入蒸，蓋鍋蓋，大火蒸40分鐘。

6、40分鐘後，出鍋，把糕切成正方形。

7、把糖桂花倒進碗裏，加一點温水，至完成融化。

8、把融化好的桂花水倒糕上方，就成了桂花糕了。

桂花糕的做法和配方

桂花糕的做法如下：

食材：糯米粉140克，澄粉85克，水220克，白砂糖80克，玉米油40顆，糖桂花20克。

桂花糕的做法步驟：

1、 所有材料分別稱出需要的重量。

2、取乾淨的盆子，在水裏倒入白砂糖，攪拌到白砂糖溶解無明顯顆粒。

3、倒入玉米油。

4、糖水與玉米油攪拌均勻，沒有大的油泡泡。

5、 加入糯米粉與澄粉。

6、麪糊充分攪拌均勻，沒有顆粒就可以了。

7、倒入鋪好保鮮膜的模具裏，也可以直接用其他耐高温的容器，室温下靜置40分鐘。

8、麪糊上蓋上一層保鮮膜，用夾子固定一下，蓋上蓋子，大火蒸25-30分鐘。

9、蒸熟後取出，室温下放涼再轉冰箱冷藏1小時。

10、 做淋面的桂花糖水，左邊是新鮮的桂花，右邊是已經醃製好的糖桂花（糖桂花加温開水，加點蜂蜜），建議用醃製過的桂花糖水淋面。

11、冷藏好的糕體切菱形，也可以切成其他形狀

12、裝盤淋上桂花糖水，軟糯清香的桂花糕開吃啦。

小竅門

1、麪糊的水不能放太多，水多了就軟綿綿了。

2、建議用醃製過的糖桂花，新鮮桂花會有一股澀味。

3、切桂花糕半成品的時候，刀要沾一下水，切一塊沾一次水，不容易黏刀。

桂花糕的四種做法

　　桂花糕的質細軟滋潤、色澤潔白，具有濃郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，含有豐富的營養價值，老幼婦女均宜食用，是饋贈親友、自奉之佳品。桂花糕易於消化和吸收，具有補中益氣的作用。那麼桂花糕的做法有哪些呢?

　　做法一

　　原料

　　糯米500克，白糖150克，芝麻100克，糖桂花15克，香油或花生油50克。

　　步驟

　　1.將糯米淘洗乾淨，在水中浸泡4小時撈出，放在鋪好籠布的籠上蒸1小時成。軟硬合適的糯米飯。

　　2.將下籠的米飯倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反覆地搗、攪、翻，使其產生粘性，互相能粘連在一起。

　　3.將芝麻淘洗乾淨，放入鍋中用小火焙乾焙熟取出，用碗碾成細末。

　　4.將熟芝麻粉的一半均勻地鋪在案板上，糯米飯平鋪在芝麻粉上壓平整，再在糯米飯上均勻地撒上一層芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脱落。放在白瓷盤中，厚度約2釐米為宜。入冰箱冰涼後，取出切成長方形或菱形塊即成。

　　做法二

　　用料

　　糖50g、魚膠粉25g、椰漿75g、植脂奶油25g、牛奶25g、熱水500g、魚膠粉25g、糖50g、桂花幹15g、熱水550g。

　　做法

　　1、取兩個乾燥的碗，分別放入魚膠粉和糖，攪拌均勻(此做法是為了讓魚膠粉更好融化不起塊)。

　　2、首先做白色部分，魚膠粉和糖混合均勻後加入熱水攪拌，待魚膠粉和糖完全融化後加入剩餘材料攪拌均勻。

　　3、用吸油紙吸去表面油脂。此做法是為了讓口感更細膩嫩滑，不介意的親也可以省略。

　　4、首先將桂花過篩，挑去桂花裏的雜質。

　　5、鍋中放水煮沸，然後將桂花放於鍋中攪拌，不用煮太久，待水再次沸騰30秒左右可熄火，蓋上蓋子焗大概15-20分鐘左右，使香味更濃郁。

　　6、將煮好的桂花水隔渣倒入攪拌好的魚膠糖粉中攪拌融化。此步驟完成後準備工作已經做完。

　　7、根據自己喜好用量杯量取一定量的白色部分倒入容器中，冰箱調至3℃以下冰凍大概10分鐘左右直至凝結不粘手。

　　8、等第一層白色部分凝結後量取同樣分量的綠色部分倒在白色部分上繼續入冰箱至凝結。注意，此時倒入的液體温度不能過高，否則會導致前一層融化。重複以上步驟交替進行，直到達到你想要的高度。

　　9、在等待的.過程中將隔出來的桂花再次注水煮沸，然後挑選出適量色澤、形狀佳的桂花用於最上層裝飾。

　　10、完全凝結後用保鮮膜包好將冰箱調至3攝氏度左右冷凍過夜(保鮮層)，第二天將桂花糕取出倒扣在案板上切小塊即可食用。

　　做法三

　　材料

　　馬蹄粉250克、白砂糖250克、糖桂花1瓶、清水。

　　步驟

　　1、準備原料。

　　2、馬蹄粉加800克清水攪勻成無顆粒的粉水。

　　3、糖桂花和白糖全部倒入鍋裏。

　　4、加入1200克清水煮沸至糖溶化。

　　5、用手動打蛋器一邊攪拌馬蹄粉水，一邊一次性把煮沸的桂花糖水衝進馬蹄粉水中，並不停順時針方向攪動，直至糖水和粉水完全融合。

　　6、把粉漿倒入糕盆中，至燒開沸水的鍋中加蓋大火蒸20分鐘，放涼後即可切塊食用。

　　做法四

　　糯米粉250克、麪粉150克、糖、桂花適量、白砂糖90克。

　　步驟

　　1、將糯米粉250克，麪粉150克，白砂糖90克，糖桂花適量混合在一起，慢慢注入適量清水，攪拌均勻至麪糊粘稠，掛而不斷。

　　2、上籠蒸一刻鐘。

　　3、趁熱將蒸熟的糕體用濕紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑，糕體細膩為止。

　　4、將糕體裝入合適的容器，整形後，表面抹上植物油，切成方塊。

桂花糕的做法有哪些？

桂花糕做法一：

【食材】：

糯米粉90克，粘米（大米）粉270克，温水160克，細砂糖或者糖粉75克，新鮮的桂花100克，糖桂花1大勺

【製作方法】：

1、首先準備好所用的食材，粘米粉就是大米粉，我準備了少許新鮮的桂花，1勺糖桂花，準備好蒸桂花糕所用的工具，我用的蒸籠加八寸慕斯模具，也可以用戚風模具，或者直接用蒸籠都可以，記得籠布墊在蒸籠裏。如果覺得量大，可以減半用六寸模具即可。

2、把糯米粉、粘米粉和細砂糖，放入大碗裏，三種食材混合一起。細砂糖也可以用糖粉代替，過篩更方便。

3、把温水倒入粉粉裏，邊倒邊攪拌，把粉粉混合均勻。

4、混合好的粉粉如果有結塊，繼續搓勻，用手把它捏碎，使之全成為粉粉。

5、用20目的細篩子把粉團過篩，成粉粉。這一步有點痛苦哈慢慢來，只有過篩後的粉粉，蒸出來的桂花糕，才會鬆軟蓬鬆。

6、把過篩好的粉粉，用勺子舀入模具裏，或者直接輕輕倒入模具裏，用刮刀把頂部抹平，注意不要用力，輕輕地。

7、鍋裏放入冷水，大火上汽燒開後放入蒸籠，大火蒸制3分鐘後，打開蓋子取出模具，注意不要燙着。蓋上蓋子繼續蒸13分鐘，關火出鍋，我用的模具高度有5釐米，如果你的模具低於4釐米，時間上再短一點，12分鐘即可。蒸好的桂花糕，放在冷卻架上，散去熱氣。我忘了拍上鍋的圖了。

8、温熱的時候就要用刀切成小塊，如果怕切不好，可以用棉線做個印記，這樣就可以切得工整了，把糖桂花裝入裱花袋，擠在桂花糕頂部，撒上少許新鮮的桂花裝飾一下，就可以了。

9、蒸好的桂花糕鬆軟美味，如果一吃吃不完，及時密封保存，防止風乾開裂。

小技巧：

1、桂花糕做法簡單，但是對於過篩很多人沒有耐心，大家一定記得這步不可省略，可以用粗一點的篩子，也不能省略。

2、桂花糕切的時候，很多人説可以上鍋的時候提前切好，這樣成品更美觀，我每次都會忘記，下次一定記得試一試。

桂花糕做法二：

第1步：準備好原料。

①把採摘回來的新鮮桂花，去掉多餘的根枝部分，只保留花朵，然後把花朵清洗乾淨，最後製作成幹桂花，讓它曬乾或是自然風乾即可。

②準備好這些材料：粘米粉、糯米粉、白砂糖、水、蜂蜜。

第2步：製作糖桂花粉和粉糕。

①把幹桂花和白砂糖一起混合研磨成粉狀，製作成糖桂花粉。

②把粘米粉、糯米粉和白砂糖混合均勻，然後加入白砂糖，再少量多次地加入水，直到粉末呈現出顆粒形狀。

第3步：把粉糕過篩，還原細膩口感。

①準備一個細的過篩網，越細越好，這裏過篩的粗細程度，會直接影響到最後製成的桂花糕的口感；再準備一把小鏟子或是一把刮刀，作為過篩工具。

②把粉糕全部進行過篩，最好是多次過篩，兩次即可，這樣的粉質更細膩，口感也更好。

第4步：上鍋蒸。

①把乾淨的紗布打濕，並擠出多餘的水分，將紗布平整地鋪放在蒸籠上，並把紗布的周圍都貼平鋪好，方便桂花糕定型。

②將過篩好的粉糕放入一些到蒸籠裏，大概蒸籠二分之一的位置。

③用刮刀輕輕地將粉糕表面抹平，不需要按壓，這樣會讓粉分佈得更不均勻。

④撒上一層糖桂花粉，刮平，再放入一次粉糕，到蒸籠滿模為止，刮平，用邊上的紗布輕輕蓋住，以防水滴，大火蒸40分鐘。

第5步：出鍋脱模成型。

①桂花糕出鍋以後，撒上一層幹桂花在上面，趁熱激發出桂花清香，脱模切成自己想要的形狀即可。

②吃的時候，還可以在上面撒上一些蜂蜜，更加香甜清潤。

桂花糕怎麼做

桂花糕做法：

主料：粘米粉240克、糯米粉120克、水80克、糖粉120克。

輔料：桂花幹（餡料）20克、糖粉（餡料）40克、桂花幹（表面裝飾）適量。

步驟：

1、將桂花幹攪碎和糖粉混合均勻備用。

2、將粘米粉、糯米粉和糖粉混合，攪拌均勻。

3、加入水。

4、揉搓均勻，用手抓一把，能剛好成團，不容易散。

5、用20目篩子過篩。

6、過篩後的狀態是細膩蓬鬆的。

7、將一半粉類倒入鋪了油紙的模具，用刮板刮平。

8、將餡料篩進模具。

9、再將剩餘的粉類倒進模具，刮平。

10、表面撒桂花幹。

11、蓋保鮮膜，冷水上鍋，上汽後再蒸40分鐘。

12、關火立即出鍋，趁熱享用。

桂花糕的製作方法

桂花糕，我會喜歡的一種甜食，又好看又好吃，你一定要親手做一個自己吃一次!下面是我為大家整理的“桂花糕的做法”。本內容為大家提供參考。希望對您有所幫助。請關注!!!

桂花糕的做法

　　1.準備食材。糯米，粳米，金桂，幹桂花，糖霜(家裏沒有白糖，我用糖霜代替)。我用了兩種桂花，大家根據個人喜好選用。

　　2.將糯米、粳米分別用料理機幹磨成粉。金桂花加蜂蜜調成桂花蜜。糖霜準備適量。

　　3.將糯米粉、粳米粉、糖霜倒入盆內，拌勻，取出少許粉料作面料用，再加入炒制的幹桂花拌勻。

　　4.分次倒入温水，用手拌揉至水全部吃盡。

　　5.揉成一個麪糰。

　　6.再把調好的桂花蜜取適量加入。

　　7.搓揉均勻，至桂花蜜完全和麪團融合。靜餳十幾分鍾。

　　8.留下少許的面料和桂花蜜待用。

　　9.取木蒸籠一隻，下面墊上一塊浸濕的紗布。撒上一些留下的面料。

　　10.把揉好的糕料放入。

　　11.準備的模具用面料塗抹一遍。

　　12.將糕料均勻填入。

　　13.鍋中沸水燒開，上蒸籠用旺火沸水蒸約30分鐘左右，蒸汽直冒。

　　14.糕料呈現玉色，再把少許用作面料的糕粉均勻撒在上面。加蓋再蒸10分鐘左右，關火略燜片刻，即熟。

　　15.取出，稍稍晾至可用手觸碰的程度。

　　16.趁熱用刀切成小塊。

　　17.模具裏的也脱模。

　　18.裝盤，給每塊桂花糕澆上先前留下的桂花蜜。

　　19.芳香可口的桂花糕做好了。

　　20.陽光下的桂花糕顏色特別好看。

　　21.再撒上一些金桂。喜歡甜的多放點桂花蜜吧。

　　22.香香糯糯的桂花糕，一口下去糯米的甜糯混合着桂花的清香和甜蜜。初戀般的味道!用手機看這道菜做法

　　桂花糕小貼士

　　1、糯米粉和粳米粉的比例保持在2:1，這樣出來的糕口感比較好，不喜歡太糯的保持1:1即可，但是糯米粉的分量一定要比粳米粉多。

　　2、米粉拌勻成團後要靜餳一會，這樣出來的才會比較勁道。

　　3、蒸制時要用旺火沸水速蒸，中間除了加粉其他時候不要打開蓋子。

　　4、糕蒸好以後讓它燜一會可以保證蒸的更熟，且不會馬上回縮變硬。

　　5、如果用模具做，模具裏也可以塗上一層油，這樣方便脱模。

　　6、因為自己磨的粉，用的是幹磨法，所以還會有些米碎，這個沒有關係，不影響口感，反而更好吃。

　　7、自己磨的粉比買的水磨法出來的粉更粗，所以蒸制的時間需要更長一些。

　　8、我用了兩種桂花，一種是炒乾的在揉麪的時候就加入，一種是金桂浸成桂花蜜在後期加入，這樣可以保持好的口感和香味。

　　9、因為是糯米和桂花蜜做的，所以糖尿病患者最好不要食用，消化系統不佳的人羣適量食用。

桂花糕怎樣做

桂花糕是我國的傳統美食，有好幾個版本的，我喜歡粘米粉加糯米粉的，口感綿軟，淡淡的桂花清香。

桂花糕的做法

工藝蒸

口味甜味

時間60分鐘

難度中級掌勺

主料main

粘米粉240克 糯米粉120克 水80克 糖粉120克5人份

輔料others

桂花幹（餡料）20克 糖粉（餡料）40克 桂花幹（表面裝飾）適量

步驟step

1.將桂花幹攪碎和糖粉混合均勻備用

步驟step

2.將粘米粉、糯米粉和糖粉混合，攪拌均勻

步驟step

3.加入水

步驟step

4.揉搓均勻，用手抓一把，能剛好成團，不容易散

步驟step

5.用20目篩子過篩

步驟step

6.過篩後的狀態是細膩蓬鬆的

步驟step

7.將一半粉類倒入鋪了油紙的模具，用刮板刮平

步驟step

8.將餡料篩進模具

步驟step

9.再將剩餘的粉類倒進模具，刮平

步驟step

10.表面撒桂花幹

步驟step

11.蓋保鮮膜，冷水上鍋，上汽後再蒸40分鐘

步驟step

12.關火立即出鍋，趁熱享用

桂花糕的成品圖

桂花糕的烹飪技巧

技巧tips

1.根據各人口味調整糖量

2.根據粉類吸水性調整加水量

3.不要用太細的粉篩

4.可根據各人喜好調整餡料

5.模具底部要鋪油紙

桂花糕怎麼做

桂花糕很多朋友都喜歡吃，但不知道桂花糕怎麼做，首先需要準備食材，將油放入鍋中煮熟，桂花經過熱處理後，加入白糖、蜂蜜，將糯米打細成粉，麪粉也需要放入蒸籠中蒸熟，最後將所有的食材混合攪拌均勻，等待冷卻後塗熟油切塊即可。

1、準備食材

我們需要準備糯米、油、桂花、麪粉、白糖、純牛奶、蜂蜜等食材，在製作桂花糕之前，我們需要將油放入鍋中用文火煮3～5分鐘，等待油熟冷卻即可，這樣製作出來的桂花糕口感更佳。

2、桂花處理

將桂花用清水清洗乾淨，然後將桂花放入90～100℃的沸水，浸泡1～2分鐘取出，等待桂花冷卻後，繼續放入沸水中浸泡1～2分鐘，將水分瀝乾放入玻璃瓶中，加入適量的白糖、蜂蜜裏攪拌均勻就可以了。

3、糯米處理

糯米是做桂花糕的重要處理，需要將它放入50～60℃的温水中清洗4～5分鐘，然後放在太陽下將糯米曬乾，在將它放入鍋中用菜油、河砂炒10～15分鐘，放入粉碎機中將糯米打細成粉即可。

4、自制熟粉

在自制桂花糕時，需要將麪粉自制成熟粉，將麪粉放入蒸籠中，添加適量的加點水分，用大火蒸20～30分鐘就可以了，將蒸熟的麪粉放入粉碎機中打細，然後開始做美味的桂花糕。

5、製做桂糕

將處理好的蜜桂花、糯米粉、熟粉、純牛奶、白糖等食材全部混合在一起，將它們攪拌均勻，進行過篩去雜質處理，將糕體裝入大小合適的容器中，等待糕體冷卻後，表面塗上熟熟切成方塊，桂花糕將製作完成了。

6、食用好處

桂花糕中富含着豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素A、B等多種營養成分，平時長期食用桂花糕，能夠起到預防癌症、利腸通便、清肺化痰等功效，但不宜多食，以免影響身體健康。

桂花糕最簡單的做法怎麼做

桂花糕的做法

1.準備食材。糯米，粳米，金桂，幹桂花，糖霜（家裏沒有白糖，我用糖霜代替）。我用了兩種桂花，大家根據個人喜好選用。

2.將糯米、粳米分別用料理機幹磨成粉。金桂花加蜂蜜調成桂花蜜。糖霜準備適量。

3.將糯米粉、粳米粉、糖霜倒入盆內，拌勻，取出少許粉料作面料用，再加入炒制的幹桂花拌勻。

4.分次倒入温水，用手拌揉至水全部吃盡。

5.揉成一個麪糰。

6.再把調好的桂花蜜取適量加入。

7.搓揉均勻，至桂花蜜完全和麪團融合。靜餳十幾分鍾。

8.留下少許的面料和桂花蜜待用。

9.取木蒸籠一隻，下面墊上一塊浸濕的紗布。撒上一些留下的面料。

10.把揉好的糕料放入。

11.準備的模具用面料塗抹一遍。

12.將糕料均勻填入。

13.鍋中沸水燒開，上蒸籠用旺火沸水蒸約30分鐘左右，蒸汽直冒。

14.糕料呈現玉色，再把少許用作面料的糕粉均勻撒在上面。加蓋再蒸10分鐘左右，關火略燜片刻，即熟。

15.取出，稍稍晾至可用手觸碰的程度。

16.趁熱用刀切成小塊。

17.模具裏的也脱模。

18.裝盤，給每塊桂花糕澆上先前留下的桂花蜜。

19.芳香可口的桂花糕做好了。

20.陽光下的桂花糕顏色特別好看。

21.再撒上一些金桂。喜歡甜的多放點桂花蜜吧。

22.香香糯糯的桂花糕，一口下去糯米的甜糯混合着桂花的清香和甜蜜。初戀般的味道！

炎熱的夏天快要降臨啦。這樣的熱天，來一些冰涼的甜品也不錯啊，既可以解饞，也可以冰涼一下。所以，今天就做了一道桂花糕，清甜爽口，而且還帶有桂花的香味

食材

主料

熱水

2700毫升

冰片糖

300克

紅糖粉

70克

魚膠粉

120克

輔料

杞子

30克

糖桂花

150克

步驟

1.稱量好原料；

2.魚膠粉+紅糖粉混合均勻；

3.準備好一個大盤或大碗，將混合好的魚膠粉與紅糖粉倒入，再倒入900G的熱水，攪拌均勻；

4.再準備另一個煲，放入300G的冰片糖，加熱煮融化；

5.冰片糖完全煮融化後，倒入3混合好的魚膠粉+紅糖粉熱水溶液；

6.繼續煮至魚膠粉與紅糖粉完全融化，然後離火，移開煮好的糖水，完全放涼透；

7.然後準備一個盆，盆底放上冰塊或冰水，將涼透的糖水座在冰水或冰塊上，要不停攪拌，攪拌至有一定的濃稠的時候；

8.將泡軟的杞子與糖桂花倒入，繼續不停地攪拌（攪拌的過程是為了讓桂花與杞子分佈均勻），這時候攪拌至手感到比之前更變稠，就馬上移開，不要再座在冰塊上啦；

9.將攪拌好的糊倒入長方形不繡綱盤上抹平（倒入盤的時候，要快手，如果倒到最後，表面不光滑，有結塊，可以用不繡綱碟裝一點熱水，在表面拖過去，就能再令表面光滑啦），再移入冰箱冷藏至完全凝結；

10.取出切件；

11.就可以享用。

桂花糕的做法？

大家好我是雅飛。前幾年看甄嬛傳就特別喜歡眉莊做的一道藕粉桂花糕，今天我也用桂花做一道簡單的桂花糕，一起來看看吧。

準備食材；糯米粉200克，粘米粉200克，白砂糖50克，純淨水250毫升，桂花10克。

自制桂花糕方法；

1.首先準備200克糯米粉，200粘米粉混合在一起。

2.加入適量白砂糖，喜歡甜可以多加一點，拌均勻，再少量多次倒入250毫升純淨水。

3.邊倒邊攪拌，攪拌成顆粒狀，用手再把它碾碎。

4.然後來過篩，這個過程一定要有耐心，過不了篩的粉團需要繼續手碾碎再過篩。

5.全部篩好後，倒入大盆裏，將適量的桂花倒入裝有米粉的碗中。

6.米粉和桂花把它們攪拌均勻。再倒入先前準備好的模具中。

7.裝入模具裏用手震幾下蒸出來的米糕就不會空心。

8.接下來蓋上保鮮膜，防止水蒸氣滴下來造成糕面塌陷，保鮮膜上面用牙籤扎一些小孔透透氣。

9.蒸鍋裏水燒開把蓋好保鮮膜的裝滿米粉的盆放入蒸鍋裏。

10.大火蒸40分鐘，蒸好後把桂花糕拿出來，保鮮膜揭掉，倒扣一個盤子脱模。

11.放涼後把桂花糕切成八等分，今天的桂花糕已經做好了，我來嘗一下，嗯、真不錯。

自制桂花糕口感心得；

蒸好以後有一股特別的香氣，而且香氣特別清新，吃下去濃而不膩，大家有時間一起來做做吧。