青稞酥油茶的功效與作用

青稞酥油茶是一種經典的藏族飲品，它以青稞和酥油為主要原料，加入少量的鹽、茶葉和水，並通過特殊的製作工藝，製作成濃郁的、口感豐富的飲品。它具有以下功效與作用：

1. 消化助飲：青稞酥油茶中的茶葉及油脂都有助於促進腸胃蠕動，加速食物消化，緩解胃部不適。

2. 補養身體：青稞酥油茶中的酥油及青稞含有豐富的營養成分，如優質蛋白質、脂肪、礦物質等，可以補充身體所需的能量和養分，增強體力，滋養肌膚。

3. 抗氧化：青稞酥油茶中的茶多酚等化合物可以提供強大的抗氧化作用，有效阻止有害自由基對人體健康的危害，保護身體細胞。

4. 提神醒腦：青稞酥油茶中的茶鹼和咖啡因等成分可以促進大腦皮質活力，有助於提升注意力和思維能力，增強記憶力和反應能力。

5. 祛濕利尿：青稞酥油茶中的鹽分及部分酸性成分有利於去除身體內多餘的水分，增強排尿功能，有利於改善水腫症狀。

總之，青稞酥油茶不僅是一種美味的飲品，還擁有多種對人體健康有益的功效與作用。

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青稞酥油茶可以加紅糖嗎？

青稞酥油茶多作為主食與糌粑一起食用，有禦寒提神醒腦、生津止渴的作用，可以加紅糖

怎麼做酥油茶才好喝

詳細做法如下：

酥油茶是中國的特色飲料。多作為主食與糌粑一起食用，有禦寒提神醒腦、生津止渴的作用。

準備材料：牛奶250ML、青稞炒麪2勺、特製茯磚茶葉適量、酥油1勺、水150ML、白糖1勺

1、鍋裏放150ml水燒開，投入一小撮茯磚茶葉，煮茶3-5分鐘；

2、將茶渣濾去，將茶水重新倒回鍋裏；

3、將250ml純牛奶倒入茶水中，一起煮開，加入一茶匙白糖攪拌均勻；

4、容器裏放好一至二茶匙青稞炒麪，將煮好的奶茶衝入容器裏；

5、攪拌均勻，放入一茶匙酥油，繼續攪拌均勻即可。

6、香香甜甜的酥油奶茶就做好了，營養豐富，口感獨特。

參考資料：百度百科-酥油茶

青稞酥的功效與作用

本篇文章給大家談談青稞酥的功效與作用，以及青稞的種類及功效對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

本文目錄一覽：1、青稞有什麼營養價值?2、青稞真的有那麼神奇麼？它到底是什麼東西哦！3、青棵裏含硒元素嗎？4、聽説，青稞酒有什麼醫療保健功效----？5、青稞的價值功效6、青稞酥熱量高嗎?青稞有什麼營養價值?青稞是禾本科大麥屬的一種禾穀類作物，因其內外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。

主要產自中國、青海、四川、雲南等地，是藏族人民的主要糧食。

青稞米是青稞經清理、脱皮、分級、色選等工序後製成的成品。

是唯一在海拔4500米以上的局部高海拔高寒地帶可以正常成熟的作物。

青稞米富含大量膳食纖維，其營養成分高於水稻、小麥、玉米，具有高蛋白、低脂肪的特性。

據自治區農牧科學院農業研究所副所長、青稞作物研究專家強小林在對75個青稞品種研究後發現，相較於國內上百個青稞品種，青稞的β-葡聚糖含量最高，區間在3.66～8.62%之間，平均值為5.25%，是目前世界上含β-葡聚糖最高的麥類作物。

而青稞米作為將青稞進行清理、去皮、分級、色選等工序後製成的成品。

其β-葡聚糖含量會流失35%左右。

但從口感上來説，食用青稞米的口感相較於食用青稞，更加細膩、軟糯；從食用效果來説，青稞米相比青稞更助消化，更利於營養物質吸收，也更能被大眾所接受。

青稞米中的蛋白含量為6.35%～21.00%，高於其他穀類作物。

青稞米還含有18種氨基酸，其中包括所必需的8種氨基酸，即賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸。

除此之外，青稞米的纖維含量也高達16%，其中不可溶性療效纖維9.68%，可溶性療效纖維6.37%，前者是小麥的8倍，後者是小麥的15倍。

青稞米中富含多種維生素，每100g青稞麪粉中含維生素B10.35mg、維生素B20.23mg、維生素E0.28mg。

青稞米中含有的澱粉成分獨特，類似於糯高粱，支鏈澱粉普遍高達70～80%，有些品種甚至接近100%。

而青稞米中的粗脂肪含量平均值為2.13%，比玉米、燕麥、高粱和蕎麥還低。

青稞真的有那麼神奇麼？它到底是什麼東西哦！青稞（英文名：hullessbarley）是禾本科大麥屬的一種禾穀類作物，因其內外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。

主要產自中國、青海、四川、雲南等地，是藏族人民的主要糧食。

青稞在青藏高原上種植已有悠久的歷史，從物質文化之中延伸到精神文化領域，在青藏高原上形成了內涵豐富、極富民族特色的青稞文化。

有着廣泛的藥用以及營養價值，已推出了青稞掛麪、青稞饅頭、青稞黑枸杞粉、青稞人蔘果粉、青稞沙棘粉、青稞雪粉、青稞藏茶粉、青稞酥油粉、青稞鍋粉、青稞望果粉、青稞仙女粉等青稞產品。

青稞具有豐富的營養價值和突出的醫藥保健作用。

在高寒缺氧的青藏高原，為何不乏百歲老人，這與常食青稞，與青稞突出的醫療保健功能作用是分不開的。

據《本草拾遺》記載：青稞，下氣寬中、壯精益力、除濕發汗、止瀉。

藏醫典籍《晶珠本草》更把青稞作為一種重要藥物，用於治療多種疾病。

青稞具有豐富的營養價值和特殊功效

1、β一葡聚糖：據自治區農牧科學院資料介紹，青稞是世界上麥類作物中β一葡聚糖最高的作物，據檢測青稞β-葡聚糖平均含量為6.57%，優良品種青稞25可8.6%，是小麥平均含量的50倍。

β－葡聚糖通過減少腸道粘膜與致癌物質的接觸和間接抑制致癌維生物作用來預防結腸癌；通過降血脂和降膽固醇的合成預防心血管疾病：通過控制血糖防治糖尿病。

具有提高機體防禦能力、調節生理節律的作用。

另根據美國科學研究表明，青稞除β—葡聚糖外，青稞還含有一種專門的膽固醇抑制因子，其含量約每公斤100—150毫克。

2、膳食纖維：青稞的總療效纖維含量16%，其中不可溶性療效纖維9.68%，可溶性療效纖維6.37%，前者是小麥的8倍，後者是小麥的15倍：一葡聚糖含量6.57%，僅比燕麥低0.1百分點，是小麥的50倍。

膳食纖維具有清腸通便，清除體內毒素的良好功效，是人體消化系統的清道夫。

青稞蜜蜂糕冊

3、支鏈澱粉：青稞澱粉成分獨特，普遍含有74—78%的支鏈澱粉，近年自治區農牧科學院培育的新品種青稞25支鏈澱粉達到或接近100%。

支鏈澱粉含大量凝膠黏液，加熱後呈弱鹼性，對胃酸過多有抑制作用。

對病灶可起到緩解和屏障保護作用。

青棵裏含硒元素嗎？青稞含有硒元素。

青稞是禾本科大麥屬的一種禾穀類作物，因其內外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。

主要產自中國、青海、四川、雲南等地，是藏族人民的主要糧食。

青稞在青藏高原上種植已有悠久的歷史，從物質文化之中延伸到精神文化領域，在青藏高原上形成了內涵豐富、極富民族特色的青稞文化。

有着廣泛的藥用以及營養價值，已推出了青稞掛麪、青稞饅頭、青稞黑枸杞粉、青稞人蔘果粉、青稞沙棘粉、青稞雪粉、青稞藏茶粉、青稞酥油粉、青稞鍋粉、青稞望果粉、青稞仙女粉等青稞產品。

青稞具有豐富的營養價值有:

1、β一葡聚糖：據自治區農牧科學院資料介紹，青稞是世界上麥類作物中β一葡聚糖最高的作物，據檢測青稞β-葡聚糖平均含量為6.57%，優良品種青稞25可8.6%，是小麥平均含量的50倍。

β－葡聚糖通過減少腸道粘膜與致癌物質的接觸和間接抑制致癌維生物作用來預防結腸癌；通過降血脂和降膽固醇的合成預防心血管疾病：通過控制血糖防治糖尿病。

具有提高機體防禦能力、調節生理節律的作用。

另根據美國科學研究表明，青稞除β—葡聚糖外，青稞還含有一種專門的膽固醇抑制因子，其含量約每公斤100—150毫克。

2、膳食纖維：青稞的總療效纖維含量16%，其中不可溶性療效纖維9.68%，可溶性療效纖維6.37%，前者是小麥的8倍，後者是小麥的15倍：一葡聚糖含量6.57%，僅比燕麥低0.1百分點，是小麥的50倍。

膳食纖維具有清腸通便，清除體內毒素的良好功效，是人體消化系統的清道夫。

正在加載青稞蜜蜂糕

3、支鏈澱粉：青稞澱粉成分獨特，普遍含有74—78%的支鏈澱粉，近年自治區農牧科學院培育的新品種青稞25支鏈澱粉達到或接近100%。

支鏈澱粉含大量凝膠黏液，加熱後呈弱鹼性，對胃酸過多有抑制作用。

對病灶可起到緩解和屏障保護作用。

4、稀有營養成分：每100g青稞麪粉中含硫胺素（維生素B1）0.32mg，核黃素（維生素B2）0.21mg，尼克酸3.6mg；維生素E0.25mg。

這些物質對促進人體健康發育均有積極的作用關係。

5、微量元素：含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等礦物元素。

硒是聯合國衞生組織確定的人體必需的微量元素，而且是該組織目前唯一認定的防癌抗癌元素。

聽説，青稞酒有什麼醫療保健功效----？青稞酒含有獨特豐富的營養成分，能預防人體多種疾病，並能使人健康長壽。

下面詳細介紹一下青稞酒的保健功能：

1、殺菌、抗毒

青稞酒中含有豐富的有機酸（乙酸、乳酸）。

有機酸是青稞酒生產原料中特有的有機物在釀酒發酵過程中，經微生物的作用而生成的。

乙酸具有殺菌、抗毒的作用。

2、助消化，降血脂，預防心腦血管疾病

世界上麥類作物中含葡聚糖最高的農作物，青稞酒葡聚糖含量是小麥的50倍。

對結腸癌、心腦血管疾病、糖尿病有預防作用。

同時具有提高人體免疫力、調節生理節律的作用。

3、預防細胞老化，抑制大腸桿菌，霍亂弧菌，傷寒桿菌生長

青稞酒中的乳酸能抑制酚，吲哚等有害物質，並能防止人體細胞老化，能抑制大腸桿菌，霍亂弧菌，傷寒桿菌的生長，使人健康長壽。

4、加速人體新陳代謝，壯精益力

青稞酒中的乙酸乙脂對乙醛有制約和分解的作用，因此能加速人體的新陳代謝。

乳酸乙脂有促進乙醇刺激大腦皮層，使人體產生興奮的作用。

5、含有豐富的膳食纖維：膳食纖維含量是小麥的15倍，具有清腸通便、清除體內毒素等有良好功效。

6、含有獨特的支鏈澱粉：支鏈澱粉比普通的支鏈澱粉高出26%，可抑制胃酸過多，對病症有緩解和屏障保護作用。

7、含有稀有的營養成分：含硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E。

可促進人體健康發育。

8、含有對人體有益的微量元素：鈣、磷、鐵、銅、鋅、硒等礦物質元素。

硒是聯合國衞生組織確定的人體必需元素，是該組織目前唯一認定的防癌、抗癌元素。

內容補充：

簡介青稞酒的醫療保健功效及原理：

青稞也叫元麥、米大麥、裸大麥，是大麥的一種特殊類型。

其本身則具有養生保健作用，所製作而成的青稞酒更是對心肺病、糖尿病等具有很好的預防作用。

民間用青稞酒、酥油、蜂蜜調製的“窮渣”是治療低血壓的良藥。

據《本草綱目》記載，青稞入藥“味鹹性平涼”，主要功能是下氣寬中，壯精益力，除濕發汗、止瀉。

青稞酒乃是精選青海海拔3000米以上的優質青稞為原料，上等豌豆為輔料，多輪發酵，分級摘取，多年窖藏，集取高原雪水勾兑，至真至醇，可謂就中珍品，兼具清香濃郁之特點，對糖尿病、血壓病、心腦血管疾病有着很好的保健作用，長期而定量飲用，可以延年益壽。

青稞的價值功效青稞的價值功效：

1、膳食纖維

青稞的總療效纖維含量16%，其中不可溶性療效纖維9.68%，可溶性療效纖維6.37%，前者是小麥的8倍，後者是小麥的15倍。

膳食纖維具有清腸通便，清除體內毒素的良好功效，是人體消化系統的清道夫。

2、稀有營養成分

每100g青稞麪粉中含硫胺素（維生素B1）0.32mg，核黃素（維生素B2）0.21mg，尼克酸3.6mg；維生素E0.25mg。

這些物質對促進人體健康發育均有積極的作用關係。

3、微量元素

含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等礦物元素。

硒是聯合國衞生組織確定的人體必需的微量元素，而且是該組織唯一認定的防癌抗癌元素。

4、青稞性平、味鹹，歸脾經、胃經、大腸經，含有蛋白質、脂肪、澱粉、維生素B具有補脾養胃、益氣止瀉、壯筋益力、除濕發汗的功效，適合脾胃氣虛、倦怠無力、腹瀉便溏者食用。

擴展資料：

青稞的碳水化合物中β-葡聚糖的含量較高：

青稞的碳水化合物中β-葡聚糖的含量較高，蛋白質和脂肪含量較高。

針對β-葡聚糖的大量動物和人羣研究發現，其對於血糖和血脂有改善作用。

在肌膚的保健方面，特別強調其顯著的抗炎和抗過敏能力，以及提高肌膚免疫力的能力。

我們平常食用的，如燕麥、姬松茸等，β-葡聚糖含量都比較高，青稞則是大麥系列裏含量較高的。

青稞使用注意事項：

青稞的營養價值高，但是仍然有飲食上的注意事項。

由於青稞膳食纖維含量高且食材粗糙，有胃潰瘍、消化不良以及微量營養素缺乏、慢性腎病的人，要謹慎食用。

青稞

參考資料來源：健康報網-高端穀物是噱頭還是物有所值

青稞酥熱量高嗎?青稞的熱量和減肥功效

熱量：339大卡（100克）

分類：谷薯芋、雜豆、主食

評價：青稞是我國藏族人民主要的主食來源，可以用來釀酒。

與其它大麥相比膳食纖維的含量較低，但鈣鉀磷鈉等礦物質的含量較高，適宜減肥期間食用。

青稞酥的功效與作用的介紹就聊到這裏吧，感謝你花時間閲讀本站內容，更多關於青稞的種類及功效、青稞酥的功效與作用的信息別忘了在本站進行查找喔。

酥油茶的口感

嚐嚐地道的酥油茶，享受的美好風光，讓酥油茶的味道你回憶中不斷回味……

一、淡的酥油茶，茶味、鹹味、奶油味俱全，味道適中，口感很好，稍微有腥羶味。



二、在家時也喝過酥油茶，從酥油餅上切下一小塊，放開水裏溶了加糖就可以喝，顏色清亮，味道香甜。可在這兒喝到的正宗的酥油茶卻不是那麼回事，顏色濃濁，加了麻子和南瓜籽粉末，還放了鹽，一股子鹹腥味，第一次喝，勉強下嚥了幾口。第二天喝的時候看到桌上放了白糖，我加了兩勺，味道居然變得很好，寶石妹一臉詫異的望着我：“你加糖啊？？”我一看，他們加的都是鹽……更更驚奇的是，阿四和用酥油茶泡饅頭吃，寶石妹直接泡飯吃……真真開了眼界。每日的早餐總有一兩個話題會扯到酥油茶，大家會爭論一下是誰打的酥油茶最香最好喝，阿東説他以後娶個媳婦只要會打酥油茶就可以了……個把月下來，我每天可以在不加糖的情況下喝掉兩碗酥油茶，照説應該會長胖些，但貌似沒有，反而是瘦了。

三、印象中酥油茶喝起來味道不是很習慣。想想到了拉薩，不論習慣與否，最能代表藏族飲食特色的酥油茶那是一定要喝的，又怕自己接受不了，於是，酥油茶和甜茶都要了。心想：如果酥油茶喝不習慣就少喝一點，改喝甜茶。讓我沒想到的是，喝了一口酥油茶，感覺特別的好喝，根本沒有往日裏在別處喝到的酥油茶的那種不習慣的味道。一連喝了好幾杯，到現在想起來還是覺得那麼的回味無窮。而後，我也嚐了嚐甜茶，覺得甜茶也不錯，但相比之下還是酥油茶更好喝。

四、這時，酥油茶上來了，我管他們的，我和我的酥油茶。現打現磨的酥油茶，我端起了酥油茶壺嗅了嗅，是奶茶的味道！我把壺中的茶倒在小碗式的杯子裏半杯，我習慣性的像品酒一樣的方式端起小碗先聞後品。味道貌似像兑着牛奶的鹹湯。口感還行，並沒有感到他們説的那種反感，哈哈，味道還算不錯^_^

五、第一次喝酥油茶時，味道又鹹又羶，礙於主人的盛情，又不能不喝，只勉強喝了一點，差點吐出來，他們説要喝的，難喝也要喝，好痛苦，一口悶下去了，第二次再喝，感覺好多了，以後再喝，才真正品出酥油茶的味道。酥油的醇厚與茶葉的清香加之淡淡的鹹味，那種感覺是非常好的。

六、我們一行人真的去了一户藏族同胞家中，還喝了別有一番風味的酥油茶。這是我生平中第一次喝這麼重口味的飲料。我不能評價它地不地道正不正宗，只是覺得，酥油茶真的是太重口味了，並不是一般人能承受的。第一口，覺得還不錯。莫非就是奶茶裏放了許許多多的鹽，很香醇，卻也很澀嘴。

七、淳樸的藏民們用酥油茶招待我們，這是我第一次喝酥油茶，路上一直懼怕高原反應，而酥油茶聽説有預防高反的功效，喝了兩碗，味道感覺還行，鹹鹹的，帶着茶葉的清香。

八、其實酥油茶你要喝得習慣也是相當不錯的，也很有營養喲！我感覺自己命很好，什麼都能吃得習慣，身體也不會有什麼反應，對了還有藏餐也相當好吃，價格也適中。

大麥茶、蕎麥茶和青稞茶有什麼區別？如何判別

1、成分不同

青稞茶系選用中國海拔3500m以上的青稞為原料，經用現代生物工程技術物理精心加工製作而成。具有豐富的營養價值和突出醫藥保健作用。較完整的保留了原料中的生物成分和營養功能。

大麥茶是中國、日本、韓國等地民間廣泛流傳的傳統清涼飲料。把大麥炒製成焦黃，食用前，只需要用熱水沖泡就可浸出濃郁的香茶。

蕎麥茶是以蕎麥為主的茶飲。蕎麥分為甜蕎和苦蕎，富含有大量的芸香甙（亦被稱為VP或盧丁）和煙酸（維生素PP），為普通蕎麥的13.5倍。

2、作用不同

大麥茶是將大麥炒制後再經過沸煮而得，有一股濃濃麥香，喝大麥茶能開胃，助消化，有減肥的作用。

蕎麥茶可以保持體內膠原蛋白水平，美容養顏，減少細紋；健胃排毒，幫助減輕體重。且可防止老年人“三高”。

青稞是世界上麥類作物中含β-葡聚糖最高的作物，並且富含豐富的善食纖維，多種微量元素。β-葡聚糖有清腸，調節血糖，降低膽固醇，提高免疫力等四大腸道生理作用。

3、特點不同

大麥茶在製作過程中保留了大麥中原有的一些營養素，如碳水化合物、植物蛋白、B 族維生素、不飽和脂肪酸等，具有消暑熱、止乾渴、助消化、減肥、壯血脈之功效。它是一種口味獨特並且具有保健作用的新型飲料。

蕎麥茶可以輔助調節胃酸過多症狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人羣過多食用，會造成反酸腹瀉的現象。

青稞茶是高原特有的優質青稞為原料，以藏醫鉅著《四部醫典》、《藏藥志》的理論為指導，遵照傳統配方，用現代生物工程技術物理加工精製而成，較完整的保留了原料中的生物成分和營養功能，湯色鮮豔，香氣醇和濃郁，有青稞的特殊香味，是現代人追求自然健康的理想飲品。

參考資料來源：百度百科-青稞茶

參考資料來源：百度百科-蕎麥茶

參考資料來源：百度百科-大麥茶

喝酥油茶需要注意什麼？

需要注意藏族習慣和禮貌。

藏族常用酥油茶待客，他們喝酥油茶，還有一套規矩。當客人被讓坐到藏式方桌邊時，主人便拿過一隻木碗(或茶杯)放到客人面前。接着主人(或主婦)提起酥油茶壺(現在常用熱水瓶代替)，搖晃幾下，給客人倒上滿碗酥油茶。

剛倒下的酥油茶，客人不馬上喝，先和主人聊天。等主人再次提過酥油茶壺站到客人跟前時，客人便可以端起碗來，先在酥油碗裏輕輕地吹一圈，將浮在茶上的油花吹開，然後呷上一口，並讚美道：“這酥油茶打得真好，油和茶分都分不開。”

客人把碗放回桌上，主人再給添滿。就這樣，邊喝邊添。熱情的主人總是要將客人的茶碗添滿。假如你不想再喝，就不要動它。假如喝了一半，不想再喝了，主人把碗添滿，你就擺着。客人準備告辭時，可以連着多喝幾口，但不能喝乾，碗裏要留點漂油花的茶底，這樣才符合藏族的習慣和禮貌。

擴展資料：

酥油茶有禦寒醒腦、生津止渴的作用。喝酥油茶也是為了助食糌粑，糌粑是將青稞洗淨晾乾炒熟後製成的麪粉。

食用方式：食用時用少量的酥油茶、奶渣、糖攪拌均勻，放在手掌心裏用手指揉捏成團，往掌末推送到口內食用。

參考資料來源：人民網-酥油茶

參考資料來源：人民網-想起喝酥油茶的日子

青稞有什麼營養價值？怎麼吃才更健康營養呢？

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喜馬拉青稞是品種的種類，也是相關產品的品牌名稱！青稞，藏族人以它為主食，釀青稞酒和生產其他的農產品。作用：在高寒缺氧的青藏高原，為何不乏百歲老人，這與常食青稞，與青稞突出的醫療保健功能作用是分不開的。青稞營養成分豐富，是改善人們膳食結構和發展養殖業的重要原料。其營養價值比水稻、玉米和一般的小麥粉高，青稞的蛋白質含量較高，優良的可達到14.81%，且富含高賴氨酸，可製成珍珠米、麥片、麥芽、啤酒等食品和飲品。

青稞可以作為主食直接煮飯，也可以磨製成粉，與小麥麪粉搭配製作青稞饅頭。或者將青稞炒熟之後磨製成麪粉，用酥油茶攪拌均勻後食用，或和成麪條吃。要是覺得自己動手比較麻煩，不妨試一試喜馬拉牌麥綠素青稞粉，這款產品是選用天然無污染的優質青稞為原料，經傳統手工石磨工藝製作而成。營養美味，方便健康。

拉薩有什麼好吃的菜

，平均海拔4000米以上，太陽輻射強，由於它獨特的地理環境，造就了藏族人特有的食材和烹飪方式。

因為地勢高， 藏族人民對食品很少採取蒸煮，主要以煎炒炸為主 。同時的 美食 有一個特色，藏餐的口味都比較清淡，只是加了一些食鹽，還有葱蒜等等，不放任何辛辣調料。

大家平時耳熟能詳的藏族 美食 有：酥油茶、犛牛肉、石鍋雞、糌粑、血腸、藏面等。下面跳跳妞帶大家一一來看~

“酥油茶”

酥油茶是藏族的日常飲料，酥油茶含有很高的熱量，味道鹹甜，醇香可口。 酥油茶不僅可以作為日常飲料，而且可以充飢解餓，還可以緩解一下高原反應 ，可以説是很實用了。現在酥油茶已經開始機械化生產，市面上有包裝型的，可以買回家作為禮物贈送親朋好友。

“犛牛肉”

犛牛可以説是高原之寶，不僅可以提供牛奶，牛肉的價值也是非常之高。犛牛肉本身的營養豐富，含有很多其他肉類沒有的微量元素，味道鮮美，是不可錯過的 美食 。

“石鍋雞”

使用當地養的土雞，加上手掌參、蘑菇、枸杞、紅棗、八角、花椒等，都是原汁原味的原料，一起放在石鍋中慢燉。經過四五個小時，就能聞到了有藥材為飄出，可以開始品嚐。石鍋雞營養豐富，味道鮮美，雞肉鮮嫩，入口香沉，雖然價格會有所偏高，但絕對物超所值。

“糌粑”

糌粑雖然是藏族的主食，但對於遊客來説，這不失為一種特別的 美食 。糌粑不僅便於食用，營養豐富、熱量高，很適合充飢禦寒，還便於攜帶和儲藏，是藏族一大特色 美食 。

“血腸”

血腸作為傳統食品，是宰豬（羊）時，用大盆裝些鹽水接血，然後攪拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的豬（羊）油和洋葱末、鹽、姜粉、胡椒粉等調料後灌腸，紮緊捆實，放入鍋中煮制而成。切片趁熱食用，或作酸菜時血腸白肉同時放入，血腸味道濃香，油而不膩。

“藏面”

藏面，是傳統藏餐中必不可少的一道小吃。你説它是正餐也可以、説它是小吃也可以。説是正餐，藏面的量不多，一般吃一碗不太容易飽腹。説是小吃，也屬於面類，在茶館麪館才有賣，沒有街頭小攤賣。

説了這麼多 美食 ，那有哪些出名的餐廳可以一嘗美味呢？跳跳妞為大家精挑細選了3家，若是去 旅遊 的話不妨一試哦~

“第一網紅餐廳”——瑪吉阿米西餐吧

“特色 美食 餐廳——拉薩阿羅倉”

這裏是 的旅行者們最喜歡的藏餐廳，有着最原汁原味的拉薩藏餐， 現在已經遷到大昭寺 馬路的南邊，稍微向當地老百姓打聽一下，就能找到。特色藏菜有牛舌、烤羊排、羊肉燉蘿蔔。

“光明港瓊甜茶館”

大昭寺廣場前藏醫院路上東側， 平均消費超便宜，7塊錢兩磅奶茶，4.5元一份犛牛肉麪，我太喜歡他們家的甜茶了， 因為門面不引人注目，門牌凹在裏面，我們找了兩次問了好些人才找到，我之前看到有人説，如果你連光明港瓊甜茶館都找不到，那説明你跟大昭寺跟拉薩是真的沒緣分。

近些年，的傳統餐飲在周邊國家和地區流行較廣，影響較大。同時為了照顧旅行者的口味，也開設了許多川菜、粵菜館，如果吃不習慣藏餐，也可以根據自己的口味選擇其他菜式啦。

以上，就是跳跳妞的全部回答，若有偏頗之處歡迎指正。既然都看到這裏了，那就點一個贊再走吧~

去過幾次，對於的 美食 有一些瞭解，下面我來説説關於的 美食 。

中國有56個民族，每個民族都有屬於自己的生活方式和飲食習慣。，由於它獨特的地理環境，造就了藏族人特有的食材和烹飪方式。大家常聽到的 美食 有：糌粑、酥油茶、青稞酒、松茸、血腸、手抓羊肉、手抓牛肉、烤藏香豬肉、風乾肉等等。有一年在林芝藏民家裏我品嚐過這些地道的藏族 美食 ，要是問我味道如何？説實話：除了松茸和酥油茶，很多東西都吃不習慣。但是既然到了那就什麼都得嘗試一下，這樣才能説你到過這個地方。

我是跟着朋友一起去的藏民家，主人家非常熱情，為了迎接我們的到來，忙裏忙外一上午為我們準備了一大桌的菜。

酥油茶： 這是特有的 美食 ，一般就着糌粑一起吃。一碗熱乎乎的酥油茶既可以禦寒，又可以提神醒腦、生津止渴。很多人到了都會有高反，喝這個茶可以有效緩解。個人覺得這個茶還是比較好喝的。

松茸： 比較珍稀名貴的天然藥用菌，無論是燉湯還是做菜，都鮮美無比。

藏香豬排： 林芝的一大特產，光是看着就非常誘人，聞着味道也是特別的香。我興奮的拿了一塊就開始咬，可是怎麼也咬不動，哈哈。。看着邊上的藏族同胞吃的津津有味，真心佩服他們的牙口。

糌粑： 藏族人每天必吃的主食。用青稞麥炒熟後磨成面，然後用少量的酥油茶攪拌均勻，用手捏成一個小糰子就可以吃了。據説營養非常豐富，但是吃起來有些粗糙，估計很多人會不習慣。

血腸 ：藏民在殺羊時會把羊血留下來，然後加一些調料，再灌到小腸裏煮熟吃。看着非常誘人，口感也很嫩滑，但味道有些重。

烤藏香豬肉： 看着很肥膩的豬肉，不過吃着口感還算不錯，很Q彈。喜歡吃肉的朋友千萬不要錯過。

如果三次，也去過新疆一次，一直覺得的旅行沒有新疆來的舒服，其中最重要的就是 美食 。新疆的 美食 更豐富更夠味，更適合遊客，相比之下，的 美食 就遜色不少。

不過，即便如此，還是可以找到不少 美食 。首先最推薦的就是最受遊客喜歡的甜茶，在拉薩大大小小的茶館不少，比較出名的有喜鵲閣，老光明茶館，新光明茶館，倉姑寺等。其中個人最喜歡老光明和倉姑寺，當然喜鵲閣的環境很好，也更乾淨，適合遊客。

第二，來還不能錯過的茶就是酥油茶，相比甜茶，酥油茶並不那麼好喝，大部分遊客是接受不了的，小馬倒是挺喜歡喝，最地道的酥油茶一般都要在藏族人家裏喝。

第三：藏面，雖然相比山西和陝西的麪條，的面花樣少了很多，味道也沒那麼濃郁。但犛牛肉搭配上素菜煮的麪條，也不會一種特色。

第四：犛牛肉，來一定要嚐嚐犛牛肉，而最地道的做法就是白煮，搭配着辣椒麪。一般餐廳裏也會有，而地道的也是在藏族人家裏。吃慣了紅燒和燒烤的牛肉來嚐嚐最原始的牛肉味也算是一種體驗。

第五，糌粑，這算是最地道最平民化的食物。糌粑的食材也很簡單，酥油加青稞粉，還可以加奶渣和白糖，做法也很簡單。糌粑雖然廉價，但是夠香，有一種小時候的味道。

另外還有藏包，土豆包子，石鍋雞，老酸奶都是不錯的 美食 ，除了這些你還知道有哪些 美食 嗎？

的 美食 確實有很多，但是的 美食 有一個特色，藏餐的口味都比較清淡，只是加了一些食鹽，還有葱蒜等等，不放任何辛辣調料，這一點對於很多人來講，有一種返璞歸真的感覺，當然，你想知道一些辛辣的東西，就去川菜館吃，有的。

這裏推薦的 美食 ，一定要去嚐嚐三大碗。

一是藏紅牛肉，這可是從吐蕃王朝，松山幹活那邊傳下來的，經過300年的改良，越來越好吃，也算上是一道宮廷菜，據説這是**公主的廚師改良過的做法，現在都沒法考證，當然是非常好吃了。

二是咖喱羊排，這樣應該是從尼泊爾傳過來的，有那邊的影子，這個和赤尊公主有關，據説當年赤尊想念家鄉，就託人從家鄉帶來了一些咖喱，尺尊公主是洋人，喜歡吃咖喱，他就讓廚子用咖喱和羊肉嘗試着配合的做了一道菜，沒想到流傳至今。

三是雜糧燉犛牛肉，這道菜有1500多年的 歷史 ，也是吐蕃王朝留下來的，色澤誘人，液汁鮮嫩，而且是葷素搭配，營養非常豐富，人都愛吃吧！

當然還有很多的 美食 ，例如灌腸，藏式包子餃子，酥油茶，糌粑，燉羊肉燉牛肉，這些就不用多説了，還有手抓羊肉，當然還有犛牛酸奶，好喝。

當然還有風乾牛肉，這些都是可以帶回去一些吃。

到以後，可以到一家藏族餐館，看看菜單，還有什麼其他好吃的，可以隨心選，當然藏族餐館的價格可能稍微高一些，但是值得，我們得嚐嚐吧！

好了，就説這麼多吧！關於去，還有什麼其他的疑問，可以隨時私信我，我會直言不諱有問必答，最後祝每位驢友，能夠去玩的開心。

藏族是一個勤勞勇敢而又充滿智慧的民族，在飲食方面形成了自己獨具特色的飲食文化。藏族人講究飲食，不僅僅是滿足自己，更重要的是為了尊客敬友。家裏來了客人，主人會以最佳的烹飪技術和最好的食品招待，使客人在藏族人家中，享受到無窮的樂趣。

今天我給大家推薦的 美食 主要有：麻森糕，風味小吃。由糌粑、酥油、碎奶渣和碎紅糖製成，營養豐富，香甜可口，常作為待客的佳食。

宗木察，意為肉燴米飯。由米飯、粉條、蘑菇和骨頭湯，加葱姜等佐料煮熟即成，香氣撲鼻，肉質鮮美，為款待貴客的佳餚。

蔗色，意為油幹米飯。米飯中加入白葡萄乾和白糖，再加酥油即可，為節日佳食，香甜可口。

古圖，意為臘九粥，藏族年飯。麪糰中加辣椒、羊毛、石子、木炭等，煮熟後食用，吃到什麼即席吐出，引起鬨堂大笑，是一種有趣的吃飯 遊戲 。

名達，意為什錦粥。米粥中加入肉塊、桃幹、大棗、葡萄乾等，再加白糖即可，味道香甜可口。

還有傑麻塞，即粗糌粑油團；恰珍，即油茶羹；帕裏撒波，即薄面餅；夏帕裏，即肉餅；博圖，即藏式麪條；夏帕查，即水餃；夏饃饃，即肉包子；索崗白希，即油炸肉餡包……傳統食品人蔘果酥油汁，油炸糕點卡賽，風味小吃帕查麻姑，喜愛食品祛瑞，待客食品規顛……

人的這些 美食 ，你吃過嗎？若去 旅遊 ，一定要嚐嚐，希望你喜歡！

走川藏線的朋友對的 美食 不陌生，的 美食 也是有很多的，那今天就簡單介紹普遍公認的 美食 ！

這兩個字可能有些朋友不知道怎麼念，糌粑（zān ba)是藏族牧民傳統主食之一，也是藏族人民天天必吃的主食。

由於在高原上能把食物炒熟已經非常不容易了，所以糌粑的做法也比較簡單。

在把青稞洗淨、晾乾、炒熟之後磨成麪粉，然後再用少量的酥油茶、奶渣和糖等攪拌均勻後，捏成團狀，就可以食用了。

這個的酸奶和我們平常喝的酸奶不一樣，是由犛牛奶發酵而成的，味道更有厚重感，也是我每次去時必喝的東西！

藏式的酸奶有兩種，一種是用提煉過酥油的牛奶製作而成的，叫作達雪，另一種是用沒提煉過酥油的牛奶製作而成的，叫作俄雪。

我們知道的一年中最盛大的節日“雪頓節”，其實就是以的酸奶來命名的，可見其清白勝雪，純潔如冰。

這個簡直可以歸納為最有特色的飲料，你去了一定要去嘗一嘗！

酥油茶是用酥油和濃茶加工而成的，一般來説，藏族人民都會將酥油茶和主食糌粑一起食用。

酥油茶不僅能生津止渴、去膩充飢的作用以外，而且還能夠提神醒腦，保暖禦寒，甚至有些藏民説酥油茶可以治療高原反應，預防嘴脣乾裂。

不知道大家有沒有聽過一首詩，其中有一句是這樣説的，“喝一杯青稞酒，便記住了雪域高原”。

青稞酒可謂是青藏人民最喜歡喝的酒，每逢年過節、結婚、生孩子、迎送親友，必不可少。

青稞酒的釀造也是比較簡單的，將收割後曬乾的青稞煮熟後，晾乾水汽，然後把發酵曲餅研成粉末均勻地撒在青稞上並攪動，最後把青稞酒裝進罈子，密封貯存，等到兩到三天就可以喝了。

説到這個就讓我想起來第一次見到犛牛的時候，還説，這是“hao"牛，哈哈哈哈一幅沒有文化的樣子。

我覺得犛牛特別的酷，與我們平常所見到的牛不太一樣，其中最不一樣的就是它的毛髮極為旺盛，像是一件衣服穿在身上。

犛牛特別耐寒，從上到下從左到右都是寶貝，不同的部位還可以治療不同的疾病，被稱為“高原之寶”。

風乾後的耗牛肉酥甜鬆脆，美味可口，特別好吃，你一定要試試！

至於其他 美食 就要大家耐心去發現了，如果有可能，一定要去一次喔！

雪域高原的，風光秀美，空曠聖潔，珠穆朗瑪威嚴挺拔，布達拉宮莊嚴肅穆，那次去的 旅遊 至今難忘！

的 美食 獨具特色，主要以食牛羊肉和奶製品為主。在牧區一般很少吃蔬菜。風乾的牛羊肉是每家必備的食物，味道很獨特，可能與高原氣候有關，非常好吃。藏族的飲料有酥油茶、甜茶、青稞酒等，味道甘美，很純正。

“結瑪”，就是我們吃的血腸，牧民宰殺牛羊的鮮血用勺子舀出盛在盆裏,放鹽使其凝結,然後在血中放入剁好的肉丁、油脂,加入鹽、花椒粉等調料,灌入洗乾淨的牛羊的小腸內,扎口,煮熟就可食用。

“尤”，就是我們吃的肉腸，牧民把牛、羊肉切成碎肉丁,加入鹽、花椒粉等調料後灌入.將牛羊的肥腸封口,煮熟即可。

“青尤”，就是我們吃的肝腸，牧民剝去羊肝表皮薄膜,剔除肝內血管及其他雜物,打成漿,加入剁碎的油脂,放鹽、花椒粉等調料拌勻,裝入肥腸封口,煮熟即可。

還有一種食物叫“土巴”，把肉、野菜和在一起，燒烤着吃，味道還可以。除了這些土特產，還有家喻户曉的 美食 ：藏式麪條、白腸等。對了，盛產蟲草，這可是極俱營養價值的補品哦！

藏面，有煮的也有炒的，一般在茶館、麪館有賣，特點是量不大，口感略硬，但是味道還不錯，個人喜歡炒藏面。

糌粑，絕對是無人不曉的 美食 ，是將青稞洗淨晾乾，炒熟以後磨成麪粉，再用酥油茶、奶渣、糖等拌勻捏成團，熱量高，味道不易接受。

酸奶，的酸奶是用犛牛奶發酵成的，味道更加厚重。

酥油茶，是用酥油和濃茶加工而成的，香味濃郁，保暖禦寒，是藏族人民每天必喝的特色飲料，我們剛喝的時候有點不習慣，但是喝多了就能感受到其中的美妙了。

甜茶，用紅茶熬製，加上牛奶、白糖，喝起來和內地的奶茶味道差不多，但其營養肯定比奶茶要豐富的多！

血腸，主要是羊血腸，在羊血中加入鹽、花椒、糌粑粉，和剁好的羊肉拌勻，灌進羊腸內製成。

犛牛肉，特色還是風乾的犛牛肉，貯藏簡單，熱量很高，家家都有。

東經95.26 ，北緯29.22 。

這裏是林芝地區的墨脱，在藏語中意為“花朵”。

聖潔的雪山、澄淨的白雲……蒼茫之下，在這一方寧靜的雪域淨土中，有一種味道叫做墨脱石鍋火鍋。

墨脱石鍋火鍋

它與四川火鍋、重慶火鍋不同，並非重辣重油。

也與蒙古火鍋、老北京火鍋的清湯寡水相比似有進益，味道更加濃厚。

老北京火鍋

墨脱石鍋火鍋是318川藏線上有名的 美食 ，在這裏進藏的人們總要一嘗它的美味。

今天就來強行科普這個在旅行中不可不吃的 美食 ——墨脱石鍋火鍋。

墨脱石鍋，原料為世界上稀有的天然皂石，它質地綿軟，可耐2000 的高温，保温效果極好。

常食石鍋燉煮的食物對患有高血壓、心臟病、心腦血管等疾病的人具有明顯的食療保健作用。

墨脱石鍋是墨脱人純手工打造的，很是難得。在當地，都是山裏人肩抗身背，一口一口帶出大山的。

如果你到過，可能會對墨脱石鍋火鍋有所瞭解。

墨脱石鍋雞

到那裏先點上一鍋石鍋雞，煮熟的柴雞塊鮮軟嫩滑，作為配菜的茶樹菇、白玉菇也是特有的菌菇。

另外，鍋底中搭配的蟲草花、手掌參、黨蔘、百合等中草藥還具有 養生 的功效，這些珍貴的食材和藥材都是可以撈出來直接蘸着料汁來吃的。

尤其蟲草花，是上等滋補佳品。被熱騰騰的湯底滾過後，酸酸艮艮有嚼勁，味道很獨特。

人民是吃着犛牛肉長大的。分佈於海拔3000-5000m的犛牛，是高寒地區特有的珍稀牛種。

犛牛

當地有説法稱，犛牛是吃蟲草的，營養價值很高。藏人還習慣將犛牛牛骨熬湯給小孩子喝。

犛牛肉

犛牛肉細嫩，肥碩而不膩口。取自犛牛身上不同部位的犛牛肉，在口感上也會有很大不同。

拿犛牛上腦肉來説，肥瘦各半。它既有五花肉的豐滿肥香，也有牛肉的厚碩緊實。

另外湯底可以喝！而且還會大補！湯汁香濃可口、後味醇厚、持久。味道之鮮美，令人吃過一次，便再難忘記。

首先這個問題我很喜歡，我是一個吃貨，

也是紀錄片《藏餐》的導演，沒有之一，感興趣的可以百度一下，各大網站都有45分鐘全稱給大家介紹 美食 的。

接下來簡單説説的 美食 ，

首先藏族每次早上必備的就是藏面了，大街小巷到處都是藏麪館，不過面我不太喜歡。因為是鹼水和麪所以有點硬，我適應不了。但是湯還不錯，一般都是犛牛骨熬製的。

再有就是甜茶了。為什麼説甜茶呢？而不是酥油茶，其實去過的人都知道，酥油茶是鹹的很多人喝不慣，所以我覺得甜茶很好喝，味道純正。

以上兩點我建議大家去八廓街附近的“老光明”嚐嚐，這裏有幾十年的 歷史 ，雖然環節簡陋但是味道很好，幾百人同時吃麪喝茶甚是壯觀。

再要推薦的就是就是藏餐了，但是藏餐不是都好吃，個人推薦《藏式土豆包子》《藏式火鍋》還有就是牛肉類的菜。

下來推薦重點、林芝地區的石鍋雞超級好吃， 但是千萬不要去景區吃， 尤其是魯朗小鎮巨坑。 建議在八一鎮，然後點餐的時候問他是不是整個雞上來的。 不是就不要點。

這個還可以刷菌類，我吃過的有四十多種不一樣的菌類。

的酸奶也是必須要吃的，純正，就和我們大東北的高粱酒一樣，別人比不了。

其實關於沒事還有挺多的，沒辦法一一和大家分享，有興趣的朋友可以去看看我的紀錄片《藏餐》。

青稞有哪些營養價值

青稞(學名:Hordeum vulgare L. var. num Hook.f.)是禾本科、大麥屬 一年生草本植物，三稈直立，光滑，高可達100釐米，葉鞘光滑，兩側具兩葉耳，互相抱莖;葉舌膜質，葉片微粗糙。穗狀花序成熟後黃褐色或為紫褐色，小穗穎線狀披針形，被短毛，先端漸尖呈芒狀，外稃先端延伸，兩側具細刺毛。穎果成熟時易於脱出俘體。

適宜生長在高原清涼氣候。耐寒性強，生長期短，高產早熟，適應性廣。

青稞具有豐富的營養價值和突出的醫藥保健作用。

酥油有幾種吃法

酥油可以做：1、酥油餅 2、酥油茶 3、酥油燜雞 4、奶油松餅 5、酥油糌粑

【酥油糌粑做法步驟】：

材料：青稞，克酥油 ，白糖 ，細奶渣 ，磚茶 。

步驟：

1、先把青稞麪粉放入碗裏，再放幹奶酪和酥油。

2、然後加入茶，並加糖。

3、然後開始攪拌，把所有的食材混到一起，讓它們變厚。不要放太多水，保持乾燥。

4、攪拌好後把酥油糌粑放入磨具中定型，然後拿出來就可以吃了,你也可以把它捏成球形,然後直接食用。