小蘇打是啥

小蘇打是啥：答案是碳酸氫鈉。

碳酸氫鈉（sodium bicarbonate），分子式為NaHCO₃，是一種無機化合物，呈白色結晶性粉末，無臭，味鹹，易溶於水。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解，產生二氧化碳，加熱至270℃完全分解。遇酸則強烈分解，產生二氧化碳。碳酸氫鈉在分析化學、無機合成、工業生產、農牧業生產等方面有較為廣泛的應用。

小蘇打是碳酸氫鈉，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。也是一種工業化學品，固體50°C以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270°C時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。

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小蘇打是一種化學物質，也被稱為碳酸氫鈉或重碳酸氫鈉。它的化學式是NaHCO3。小蘇打是一種白色結晶性粉末，在水中具有鹼性。它常用於烘焙中作為發酵劑，能使麪糰膨脹變鬆軟。此外，小蘇打還具有一些清潔和去污的性質，常被用於清潔廚房器具、消除異味等。它也被用作食品添加劑，調節食品的酸鹼度。總的來説，小蘇打在食品、清潔和化學實驗等領域有廣泛的應用。

小蘇打是碳酸氫鈉，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。也是一種工業化學品，固體50°C以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270°C時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。

小蘇打可用於家庭清潔，對洗滌劑過敏的人，不妨在洗碗水裏加少許小蘇打，既不燒手，表吧米心護殖清又能把碗、盤子洗得很乾淨。也可以用小蘇打來擦洗不鏽鋼鍋、銅鍋或鐵鍋。

小蘇打還能清洗熱水瓶內的積垢。方法是將50克的小蘇打溶解在一杯熱水中，然後倒入瓶中上下晃動，水垢即可除去。將咖啡壺和茶壺泡在熱水裏，放入3匙小蘇打，污漬和異味就可以消除。將裝有小蘇打的盒子敞口放在冰箱裏可以排除異味，也可以來自用小蘇打兑温水，清洗冰箱內部。

小蘇打可來自用於個人清潔和美容，將小蘇打用做除味劑。將一杯小蘇打和兩匙澱粉混合起來，放在一個塑料容器內，抹在身上散發異味的部位，可以清除體味。小蘇打是有輕微磨蝕作用的清潔劑。加一點小蘇打在牙膏裏，可以中和異味，還可以充當增白劑。放一點小蘇打在鞋子裏可以吸收潮氣和異味。加一點小蘇打在洗面奶裏，或者用小蘇打和燕麥片做面膜，有助於改善肌膚。

小蘇打是什麼

小蘇打是碳酸氫鈉，屬於酸式鹽。小蘇打呈白色細小的晶體，可溶於水。是一種弱鹼性的抗酸藥物。

如果把小蘇打放在潮濕的空氣中或者在熱空氣中會慢慢分解，這時會產生二氧化碳。小蘇打的用途也是比較廣泛的，比如製藥工業、食品工業、消防器材等等。

像是在製藥工業中小蘇打是可以直接用作製藥的原料來自，可以治療胃酸過多。在食品嗎雨政學簡越你含加工中，可以用於生產餅乾、麪包等食品主要是起到疏鬆劑，是作為一種添加劑。要注意的是小蘇打是不取樣軍面應素燒待能與有毒物品一起放置儲存的。

小蘇打有什麼用？，怎麼使用？

一，小蘇打是一種化學合成製劑，它的主要成分就是碳酸氫鈉。可以用做食物的膨鬆劑。在醫學上經常用來治療因為胃酸過多引起的疾病，主要就是中和胃酸。另外還可以鹼化尿液，治代謝性酸中毒。

二，小蘇打在生活中的使用方法。

小蘇打用途：

1. 【中和胃酸】

胃酸可以幫助消化，但如果胃酸過多反而會傷胃；胃部灼熱，甚至疼痛或有呃酸的現象時，可用0.5公克食用小蘇打，加一杯200CC温開水，緩慢喝下，過一會兒會吐出胃酸與小蘇打中和後所產生的二氧化碳氣體，症狀立即獲得紓解；

2，【洗衣服】

洗衣服時，放洗衣液時同時加入2/3量米杯的小蘇打粉，可以增強洗淨力，使衣物更潔白，而且不傷衣料；衣領、袖口難洗的髒污，可以將適量的小蘇打，溶於約攝氏50～60度熱水中，將衣服浸入水中，再拿肥皂來搓洗衣領、袖口部位，清潔效果特佳；

3，【去污劑】

將橘子皮或柳丁皮入鍋中，加水以小火煮約15分鐘，就是一項天然清潔劑，如果再加入小蘇打粉（約200：1）效果加倍；；用來擦拭餐桌，甚至比較油膩的排油煙機或是瓦斯爐一擦就乾淨；

4，【清理鍵盤】

電腦鍵盤、電器開闢蓋板上用久了常形成一層難以去除的黑垢，將抹布浸入小蘇打水中，擰乾後擦拭電腦鍵盤、電器開闢蓋板，然後再用清潔濕布擦拭1～2遍，就會煥然一新；

5，【保養微波爐】

微波爐用完後常會有殘餘的食物痕跡和氣味，很難去除；現在只要用沾濕小蘇打水的抹布擦拭一遍，再用幹經濕抹布擦拭一次，即可達到清潔和消除異味；

6，【除臭劑】

將小蘇打裝罐放到冰箱或車內，可使所有的臭味完全消失；在廚房垃圾桶裏，撒些小蘇打粉，可以消除惱人的臭味，也可抑制微生物繁殖；

7，【去淤塞】

廚房洗槽、盥洗盆有輕微淤塞現象時，可以倒入1/4杯小蘇打粉和1/2杯白醋，然後衝入熱水，約3分鐘就通暢了；

注意事項

小蘇打使用後記得放置乾燥陰涼的地方，避免潮濕造成小蘇打變質。

不管使用小蘇打做什麼，都應該注意量的

小蘇打有啥用

小蘇打即碳酸氫鈉，其在醫療方面的用途主要是治療代謝性酸中毒、鹼化尿液、中和胃酸等。

1.治療代謝性酸中毒

口服用於輕至中度代謝性酸中毒。

2.鹼化尿液

用於尿酸性腎結石的預防，減少磺胺類藥物的腎毒性及急性溶血，防止血紅蛋白沉積在腎小管。

3.作為制酸藥 口服後可迅速中和胃酸，緩解胃酸過多引起的胃痛、胃灼熱感（燒心）、反酸，但作用較弱，持續時間較短。服用碳酸氫鈉片中和胃酸時所產生的二氧化碳可能引起噯氣，繼發性胃酸分泌增加。本品連續使用不得超過7天，症狀未緩解或消失請諮詢醫師或藥師。

小蘇打還具有中和胃酸、防治痛風、治療酸中毒、除臭的作用。中和胃酸：胃酸可以促進機體的消化，但胃酸過多會損傷胃腸道黏膜。而小蘇打偏鹼性，可以與胃酸有效中和，起到保護胃黏膜的作用。但是這種中和作用會產生二氧化碳，一般與碳酸鈣或氧化鎂聯合使用。防治高尿酸血癥和痛風：高尿酸血癥和痛風患者嘌呤無法排泄，而補充小蘇打可以起到鹼化尿液、促進腎臟排泄的作用，以緩解高尿酸血癥，預防痛風的發生。治療代謝性酸中毒：小蘇打為鹼性，口服小蘇打可以治療輕度的代謝性酸中毒。但是，重度代謝酸中毒一般不口服小蘇打，而是採取靜脈輸注的方式。除臭：小蘇打粉末可以吸收空氣中的遊離酸，而很多食物或糞便產生的臭氣來自其中的酸，吸收了酸後，會使臭味消除或不明顯。

小蘇打的成分是什麼東西(小蘇打有什麼用處)

1、小蘇打的成分是什麼東西。

2、小蘇打的成分化學式。

3、小蘇打的成分和作用。

4、小蘇打是啥東西。

1.小蘇打的成分為碳酸氫鈉，分子式為NaHCO?，俗稱小蘇打。

2.碳酸氫鈉為白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。

3.它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

4.碳酸氫鈉固體在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳氣體，常利用此特性作為製作餅乾、糕點、饅頭、麪包的膨鬆劑。

5.碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。

6.化學性質常温下性質穩定，受熱易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃時完全失去二氧化碳，在乾燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分解。

7.既能和酸反應又能和鹼反應。

8.和酸反應生成相應的鹽、水和二氧化碳，和鹼反應生成相應的碳酸鹽和水。

9.除此之外，還能和某些鹽反應，和氯化鋁和氯酸鋁發生雙水解，生成氫氧化鋁、鈉鹽和二氧化碳。

小蘇打成分是啥？

小蘇打一般指碳酸氫鈉

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。

小蘇打的化學式是啥？？

小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，經常用它當發酵粉做饅頭。

食用小蘇打NaHCO3. 性狀： 白色粉末或細微結晶，無臭、味鹹、易溶於水，微溶於乙醇，水溶液呈微鹼性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。

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參考資料：http://ke.baidu.com/view/203.htm

小蘇打成分是什麼 小蘇打成分是啥

1、小蘇打成分是碳酸氫鈉。

2、碳酸氫鈉固體在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳氣體，常利用此特性作為製作餅乾、糕點、饅頭、麪包的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。

3、與酸反應生成相應的鹽、水和二氧化碳，與鹼反應生成相應的碳酸鹽和水。除此之外，還能與某些鹽反應，與氯化鋁和氯酸鋁發生雙水解，生成氫氧化鋁、鈉鹽和二氧化碳。

食用鹼又可以叫小蘇打嗎？

食用鹼不可以叫小蘇打。二者並不一樣。

食用鹼是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麪團的酸味，食用鹼為純鹼，學名碳酸鈉，化學式Na2CO3。

小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品，學名碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃。白色細小晶體，是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。

拓展資料

1.碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶。比重2.15。無臭、無毒、味鹹，可溶於水，微溶於乙醇。25℃時溶於10份水，約18℃時溶於12份水。

2.在大批量生產饅頭、油條等食品時，常把蘇打粉融水拌入面中，熱後分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢出，可致食品更加蓬鬆，碳酸鈉殘留在食品中。饅頭中添加過量的蘇打粉是可以品嚐出來的。

3.食用鹼屬於無機物，本身沒有什麼營養成分，但在食品烹調中的作用卻不可低估，食鹼的水溶液是電解質，可使食品原料(如魷魚)中的蛋白質分子吸水能力增強，加快原料的漲發速度，但要注意掌握好用鹼數量、方法和時間，以防食物原料發得過透、過爛甚至變質。

4.食用鹼能去掉髮麪糰的酸味，並可使饅頭膨鬆潔白，但不能加入過多，否則饅頭會變成或開裂，味道也會變得苦澀。

參考資料：百度百科——食用鹼

參考資料：百度百科——小蘇打

蘇打粉和小蘇打有啥區別？

1、性質不同

蘇打粉就是單純的碳酸氫鈉，是鹼性的，可以做膨鬆劑、酸度調節劑等，在酸性環境下蓬鬆效果比較好。

泡打粉是用蘇打粉和其它物質混合而成的一種中性粉末，在麪點中起到蓬鬆作用，各種環境都可以使用。

2、成分不同

小蘇打小蘇打的主要成分為碳酸氫鈉，是一種化學制劑型的食品添加劑，小蘇打融於水後會呈現弱鹼性，並在麪糰中形成鬆軟的氣泡結構，常被用作食品製作過程中的膨鬆劑。

泡打粉泡打粉是一種複合膨鬆劑（化學制劑），可以快速地用於麪粉的“發酵”。

3、發酵速度不同

小蘇打、泡打粉雖然都可以讓面發酵起來，但是泡打粉和酵母的發酵速度會更快，做出來的麪食也會更膨鬆，柔軟。另外，小蘇打和泡打粉屬於化學“發酵”，而酵母屬於生物發酵。

擴展資料

泡打粉原理

泡打粉它是由蘇打粉配合其它酸性材料，並以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉在接觸水份，酸性及鹼性粉末同時溶於水中而起反應，有一部分會開始釋出二氧化碳（CO），同時在烘焙加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這些氣體會使產品達到膨脹及鬆軟的效果。

快速反應的泡打粉在溶於水時即開始起作用，而慢速反應的泡打粉則在烘焙加熱過程開始起作用，其中『雙重反應泡打粉』兼有快速及慢速兩種泡打粉的反應特性。一般市面上所採購的泡打粉皆為『雙重反應泡打粉』。

泡打粉雖然有蘇打粉的成分，但是是經過精密檢測後加入酸性粉（如塔塔粉）來平衡它的酸鹼度，所以，基本上，雖然蘇打粉是帶鹼物質，但是市售的泡打粉卻是中性粉，因此，蘇打粉和泡打粉是不能任意替換的。

至於做為泡打粉中填充劑的玉米粉，它主要是用來分隔泡打粉中的酸性粉末及鹼性粉末，避免它們過早反應。泡打粉在保存時也應儘量避免受潮而提早失效。

參考資料來源：百度百科-碳酸氫鈉

參考資料來源：百度百科-泡打粉

小蘇打和鹼有什麼區別嗎?

小蘇打和鹼是有區別的具體區別是：

1、化學性質上區別：從外觀上説小蘇打和食用純鹼都是白色的物質，小蘇打是細小晶體，而純鹼則粉末。小蘇打的化學名稱叫作碳酸氫鈉。

食用純鹼的化學名稱叫作碳酸鈉，小蘇打為弱鹼性，食用鹼的鹼性則相對強。食用純鹼的熱穩定性比小蘇打的熱穩定性強。小蘇打加熱後會分解生成碳酸鈉、水、二氧化碳。食用純鹼加熱不會分解。

2、在廚房裏使用方法不同：肉類食物，加入食用鹼能促進肉質軟化，缺點是有股難聞的鹼味。純鹼可泡軟乾貨；小蘇打可破壞肉質纖維結構，使肉質鬆軟膨脹，鮮嫩爽滑。

小蘇打除了食用的功能外，還可以用於清潔，比如清潔砧板、鍋壺，清洗果蔬，甚至可以疏通下水道，清除地上的污垢，炊具上的油污等等。

3、安全性不同：食用鹼是不可以直接入口的，對身體具有一定的刺激性。小蘇打相對安全，在我們的日常生活中如果胃不舒服，可以直接食用，有一定的效果。小蘇打在製作菜餚時可以使菜餚熟得更快。

無論是小蘇打還是食用鹼，在使用時都要注意使用的量，並不是越多越好。雖然這兩個在調料界比較相似，但是使用的時候還是有諸多不同之處。

各種蘇打的本質區別和用處是：

1、蘇打：成分是碳酸鈉，化學式為Na₂CO₃，也被稱為食用鹼、鹼面，它的應用範圍十分的廣泛，食品級的原料在以前的廚房裏比較常用，最常用的當然就是用來蒸饅頭中和酸味了。

2、小蘇打：成分是碳酸氫鈉，化學式為NaHCO₃，它的應用也是十分廣泛，在家庭當中可以作為清潔劑，比如小蘇打加牙膏可以輔助的去除牙垢，也可以用作餅乾、麪包等食品製作的疏鬆劑。

3、苛性蘇打：成分是氫氧化鈉，化學式為NaOH，也被稱為火鹼、燒鹼具有極強的腐蝕性，主要應用於造紙、硼砂、精練石油製品、絲光劑等工業生產。

什麼是火鹼，小蘇打與蘇打有什麼區別

火鹼是氫氧化鈉，化學式為NaOH，俗稱燒鹼、火鹼、苛性鈉，為一種具有強腐蝕性的強鹼，一般為片狀或塊狀形態，易溶於水（溶於水時放熱）並形成鹼性溶液。

小蘇打和蘇打是碳酸氫鈉和碳酸鈉，屬於碳酸鹽，區別在於分子式不同。

蘇打[碳酸鈉]是無色透明的晶體，易溶於水，水溶液顯弱鹼性。它在33℃以上的乾燥空氣中風化而失去結晶水。在中性、鹼性溶液中較穩定，在酸性溶液中會迅速分解。

小蘇打[碳酸氫鈉]是白色晶體，溶於水，水溶液呈弱鹼性。在熱空氣中，它能緩慢分解，放出一部分二氧化碳；加熱至270℃時全部分解放出二氧化碳。

應該是小蘇打鹼性強些

蘇打Na2CO3

小蘇打NaHCO3(加熱生成二氧化碳)