求套腸的做法

具體做法如下：

1、準備一根筷子，左手抓住小腸的隨意一頭，簡稱“頭”，右手抓起小腸另一頭，簡稱“尾”。把“尾”裝進左手拿的“頭”中，用筷子把“尾”套進“頭”的深處；

2、將“尾”套進“頭”的深處之後，雙手交換，右手用大拇指緊緊捏住“頭”的外沿，用左手按順時針半托半擼，把已經套在裏面的“尾”向裏面收緊，直至將小腸全部擼緊；

3、把套好的小腸，先用水湯下，撈出備用；

4、準備滷料，把套腸放到加了滷料的滷水裏滷製，先大水煮開，後轉小火；

5、煮二十到三十分鐘即可。